बगीचे में खाद्य जड़ी बूटियों: एक नाम और फ़ोटो। खाद्य जंगली जड़ी बूटी

ताजा जड़ी बूटी कई विटामिन और खनिज होते हैं। कुछ खाद्य जड़ी बूटियों प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने और शरीर को शुद्ध कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, कई माली घरेलू बगीचों सौंफ़, एक प्रकार की वनस्पति, अजमोद में उगाए जाते हैं। फाइबर युक्त हरी प्याज और सलाद। शायद यह साग, जो भोजन के लिए बगीचे में लगाया जाता है की पूरी सूची है। अपने आहार में विविधता खाद्य जंगली जड़ी बूटियों कर सकते हैं। उनमें से कई औषधीय पौधे हैं। लोगों उपयोगी जंगली खाद्य जड़ी बूटी खाद्य मातम कहा जाता है।

कहाँ खाद्य पौधों और जड़ी बूटियों विकसित करने के लिए

खाद्य जंगली जड़ी बूटियों एक आम घास के लिए आसानी से गलत कर रहे हैं। कुछ प्रजातियों बगीचे में सीधे बढ़ता है। विशेषज्ञों का सुझाव है नहीं हो रही उनमें से छुटकारा है। कई मातम उपयोगी गुण और अच्छे स्वाद की है।

खाद्य जंगली पौधों को व्यापक रूप से मध्य लेन में वितरित कर रहे हैं। संयंत्र खाद्य पदार्थों में उपयोगी एक घास का मैदान में या एक जंगल Glade में पाया जा सकता। खाद्य जड़ी बूटियों बेहतर सड़क से दूर इकट्ठा। शहरी वातावरण प्रतिकूल पौधों के गुणों को प्रभावित। संयंत्र के सबसे अधिक उपयोगी गुण प्राप्त कर रहे हैं, एक अच्छा पारिस्थितिक पर्यावरण के साथ घास के मैदान और जंगलों में आगे लाया।

बसंत की शुरुआत के साथ (तस्वीर नीचे संलग्न) खाद्य जड़ी बूटियों "जीवन के लिए आते हैं", सीधा, शक्ति प्राप्त कर रहा। Dostigyut मध्य गरमी में सबसे बड़ी विकास - जंगली बढ़ने और बीज गाँठ। शरद ऋतु में सफल होती है, वे ठोस बनाना और धीरे-धीरे मर जाते हैं। खाद्य - हमें विचार करना क्या जड़ी बूटियों करते हैं।

लकड़ी जूं

अन्यथा रूप में chickweed woodlouse करने के लिए भेजा। उत्पन्न पौधों तेजी से और गीला गर्मी बेड से ज्यादातर में फैल सकता है। वनस्पति मई से अक्टूबर के एक लंबे समय के लिए जारी है। पत्ते समूहों ए, सी और ई ट्रेस तत्वों, आयोडीन और पोटेशियम का Mokrice उच्च एकाग्रता में अधिक विटामिन होते हैं।

Chickweed औषधीय पौधों के अंतर्गत आता है। डॉक्टरों यह थायरॉयड ग्रंथि, मूत्राशयशोध, उच्च रक्तचाप, ब्रोंकाइटिस और गठिया के रोगों में कच्चे खाने की सलाह देते हैं। सलाद के कुछ पत्ते जोड़ना, आप पित्त पथरी और गुर्दे की पथरी रोग के विकास को रोका जा सकता।

होस्टेस छिड़क सलाद, सूप या दूसरे बारीक कटा हुआ साग। तटस्थ स्वाद के कारण बहु पैरोंवाला पशु सबसे तैयार भोजन फिट बैठता है।

क्विनोआ

क्विनोआ, साथ ही वुडलाइस, आमतौर पर मातम के रूप में भेजा और सक्रिय रूप से इसके प्रसार लड़ रहे हैं। इस संयंत्र की मुख्य विशेषता - जीवन शक्ति। इसके अलावा, हरी गोली मारता है कई उपयोगी पदार्थ होते हैं।

वैद्य गठिया, गठिया, कब्ज और मासिक धर्म अनियमितताओं में क्विनोआ का उपयोग करें। पत्ते पदार्थों कि भूख को दबाने के होते हैं। gastritis, कोलाइटिस और जठरांत्र संबंधी मार्ग के अन्य रोगों के लिए अनुशंसित नहीं: मतभेद की एक संख्या हैं।

इससे पहले, क्विनोआ भुखमरी और विटामिन की कमी से लोगों को बचाया है, तो यह खेती की जाती है। लेकिन समय के साथ, क्षेत्र sememes पौधों बंद कर दिया बोना। अब इस inoculum नाहक भूल। पत्ते एक नाजुक स्वाद है, वे सलाद, okroshka और दृढ़ पेय में जोड़ा जा सकता।

सिंहपर्णी

लगभग हर कदम हम जंगली, लेकिन स्वादिष्ट खाद्य औषधीय जड़ी-बूटियों पाया। इन पौधों में से एक सिंहपर्णी है। इस चमकीले पीले फूलों के साथ एक कम पौधा है। बीज लंबी दूरी पर हवा से फैले हुए हैं, इसलिए, बगीचे में अचानक प्रकट हो सकते हैं। यह औषधीय जड़ी-बूटियों choleretic और मूत्रवर्धक कार्रवाई को दर्शाता है। इसकी पत्तियों चयापचय को सामान्य करने में मदद, कब्ज और बवासीर के लक्षणों से राहत।

संयंत्र के ऊपरी भाग सलाद और सूप में जुड़ जाते हैं। कभी-कभी एक युवा पत्तियों प्याज और मसालों के साथ धीमी आंच पर पकाया, और फिर मछली और मांस व्यंजनों के लिए एक मसाला के रूप में इस्तेमाल किया। नमक के पानी में डूबे 30 मिनट के लिए सिंहपर्णी अंकुरित खाना पकाने से पहले। इस छोटे चाल कड़वा स्वाद से छुटकारा पाने में मदद करेगा।

बिछुआ

बिछुआ - बगीचे में एक सनकी खाद्य घास। यह अच्छा पारिस्थितिक शर्तों के साथ क्षेत्रों में रहने के लिए पसंद करते हैं। विटामिन ए, बी, सी और कैरोटीन बड़ी मात्रा में पत्तियों में पाया जाता है। चुभने वहाँ खनिजों की एक छोटी राशि है, साथ ही लोहा, मैग्नीशियम और पोटेशियम का लवण है, टैनिन और अस्थिर उत्पादन में समृद्ध है।
कुछ माली क्योंकि इसके चाय रक्त शर्करा के स्तर को कम करने और सूजन को कम कर सकते हैं की बहुमूल्य बिछुआ संयंत्र पर विचार करें। ताजा खाने यकृत रोग, गठिया, एनीमिया और एनीमिया सलाह देते हैं।
खाना पकाने से पहले बिछुआ पत्ते उबलते पानी डालना कुछ ही मिनटों। सलाद, साइड डिश और आमलेट में कटा हुआ जड़ी बूटियों जोड़ें। के उच्च प्रोटीन सामग्री के कारण बिछुआ सूप मोटी और संतोषजनक हो जाएगा।

burdock

Burdock - बड़े मांसल पत्तियों और कलियों कि बाहर हुक के साथ कवर किया जाता है के साथ एक संयंत्र है। सिर sememes करने के लिए इन हुक के लिए धन्यवाद आसानी से कपड़े और ऊन के लिए चिपके रहते हैं। लगभग हर जगह वितरित।

एशियाई देशों में, burdock बागवानी फसलों में माना जाता है और खाना पकाने में इस्तेमाल किया जाता है। व्यापक रूप से एक सलाद ड्रेसिंग और सूप के रूप में इस्तेमाल किया। लोकप्रिय युवा गोली मारता है और पौधों की जड़ों। बड़े पत्ते भी खाया जा सकता है, लेकिन वे के रूप में स्वादिष्ट नहीं हैं।

संयंत्र गोली मारता आवश्यक तेल, टैनिन और विटामिन ए के एक उच्च सामग्री है और सी इस मग चिकित्सा में आवेदन मिल गया है। इसके शोरबे, ऊतक पुनर्जनन को प्रोत्साहित पाचन में सुधार और थकान को कम। डॉक्टरों मधुमेह और गुर्दे की पथरी के रोगियों के लिए एक दवा के रूप में पौधे की पत्तियों का उपयोग करें।

एक प्रकार की वनस्पति (जंगली एक प्रकार की वनस्पति)

एक प्रकार की वनस्पति - चमकीले हरे रंग के पत्तों, जो एक सुखद खट्टे स्वाद के साथ एक संयंत्र। , मेज पर रखने के लिए न केवल, लेकिन यह भी दवा कैबिनेट में सलाह देते हैं। एक प्रकार की वनस्पति रक्त रोक, सूजन को कम और भूख में सुधार करने में सक्षम है। संयंत्र अच्छी तरह से है दर्द से राहत और विषाक्त पदार्थों को निकालता है। औषधीय प्रयोजनों के लिए यह भी विटामिन की कमी, स्कर्वी और एनीमिया के इलाज के लिए प्रयोग किया जाता है।

कार्बनिक अम्ल में अमीर पौधों की पत्तियों और तत्वों का पता लगाने, विटामिन ए, बी, सी, और के देशी एक प्रकार की वनस्पति एक प्रकार का फल के समान रासायनिक संरचना की उच्च सांद्रता। टैनिन जीवाणुरोधी गुण एक प्रकार की वनस्पति प्रदान करते हैं।

प्रेमिकाएं काम करना पसंद एक प्रकार की वनस्पति सूप, सलाद, और pies के लिए एक भरने के रूप में उपयोग। काकेशस और मध्य एशिया में, संयंत्र व्यापक रूप से आटा, सूप और गर्म व्यंजन की तैयारी में इस्तेमाल किया जाता है।

goutweed

Goutweed - नाजुक हरी उपजा और रसीला पत्तियों के साथ कम जड़ी बूटी। इस प्रजाति के रिश्तेदारों में से एक अजवाइन है। दूँ मुख्य रूप से धूप clearings पर जंगल में और रास्तों के किनारों पर goutweed हो जाना। के बाद बर्फ पिघलती है पहले शूटिंग तुरंत दिखाई देते हैं। केवल उपयुक्त युवा पत्तियों को इकट्ठा करने के लिए, तो यह सबसे अच्छा वसंत goutweed की तलाश में जाने के लिए है।

Goutweed विटामिन के कई समूहों में शामिल है, मैंगनीज, बोरान और लोहे में समृद्ध है। गुर्दे और जिगर की बीमारियों, रक्ताल्पता और विटामिन की कमी के उपचार के लिए संयंत्र के ऊपरी भाग से एप्लाइड सुई लेनी।

खाना पकाने में कच्चे या उबले में इस्तेमाल किया। यह एक लंबे समय goutweed उबालने के लिए के लिए सिफारिश नहीं करता के रूप में यह जल्दी से अपने लाभकारी गुण खो देता है। संयंत्र गोभी के लिए एक अच्छा विकल्प है, तो यह गाजर किण्वित किया जाता है। होस्टेस पत्ते सलाद और हैश, कुक सूप और friedge से जुड़ जाते हैं। एक डंठल आमतौर पर नमकीन और अचार है।

एक प्रकार का पौधा

येरो - सुगंधित पत्तियों और दाँतेदार चामरीय पुष्पक्रम साथ एक बारहमासी जड़ी बूटी। औषधीय पौधा फूल के समय में एकत्र। सबसे अधिक मूल्यवान ताजा सिर कर रहे हैं। सर्दियों में काटा, एक अच्छी तरह संवातित और शुष्क क्षेत्र में सुखाने।

आवश्यक तेलों, टैनिन, कार्बनिक अम्ल की एकाग्रता और 80% तक येरो हो सकता है। शोधकर्ताओं ने यह भी विटामिन सी और कैरोटीन का एक उच्च सामग्री का उल्लेख किया।

हम येरो खाद्य युवा गोली मारता है, पत्तियां और फूल विश्वास करते हैं। हालांकि, यह अत्यधिक सावधानी के साथ किया जाना चाहिए। बड़ी मात्रा में यह शरीर के लिए हानिकारक है और त्वचा पर चकत्ते और चक्कर आना हो सकता है। इस जड़ी बूटी में वृद्धि हुई रक्त के थक्के और रक्त के थक्के के रूप में करने की प्रवृत्ति के साथ लोगों के लिए उपयुक्त नहीं है। गर्भावस्था भी येरो का उपयोग करने का विपरीत संकेत किया जाएगा।

केला

केला - एक छोटे से पौधे सड़क के किनारे पर पाया जा सकता है। steppes और घास के मैदान भर में आगे बढ़ें, खाली बहुत पर और रेतीली मिट्टी पर पाया जा सकता। जानें केला बहुत सरल है: पत्ते भूमि पर आउटलेट में एकत्र, और कुछ फूल शीर्ष पर उपजा घने कील कर रहे हैं।

यह सब है कि केला अच्छा रक्त बंद हो जाता है और घाव चंगा करने के लिए जाना जाता है। संयंत्र रस disinfecting और विरोधी भड़काऊ गुण है।
रसोई में केला पत्ते इस्तेमाल किया गया है। आप एक सलाद या सूप में जोड़ सकते हैं। परंपरागत रूप से, मध्य बैंड में चाय और केला की सुई लेनी तैयार करने के लिए फैसला किया। साइबेरिया में बीज पौधों को बचाने, और फिर उन्हें दूध के साथ खटास लाना करने के लिए। यह बहुत ही उपयोगी मसाला पता चला है। यूरोप में, केला के रूप में जाना जाता है एक सब्जी संयंत्र, यह बेड में पाया जा सकता है।

Medunitsa (pulmonariya)

Lungwort - नीले या गुलाबी कोरोला के साथ कम बारहमासी जड़ी बूटी। फूल बहुत जल्दी शुरू होता है, और पुष्पक्रम अमृत का एक बहुत होते हैं, इसलिए संयंत्र अच्छा शहद संयंत्र माना जाता है। यह जंगलों और नालों में मुख्य रूप से बढ़ता है, और झाड़ियों में पाया जा सकता। युवा गोली मारता है के विकास के लिए, छायादार कोनों की जरूरत है सूरज की रोशनी की बहुतायत के साथ जल्दी से मर जाता है।

मैंगनीज, तांबा और लोहे के lungwort बहुत में, तो यह रक्त को शुद्ध करने में मदद करता है। पत्तियां rutin, कैरोटीन, एस्कॉर्बिक एसिड और सैलिसिलिक होते हैं। संयंत्र की उपयोगी गुण सुखाने के बाद भी बने रहते हैं। Lungwort लंबे फेफड़ों के रोगों के उपचार के लिए इस्तेमाल किया गया है।

युवा गोली मारता है और पत्तियों का उपयोग करें सर्दियों के लिए नमकीन और अचार सब्जियों की मदद से, सुई लेनी तैयार करने के लिए। यूरोपीय देशों में, lungwort मसले आलू और आटा में जोड़ा।

आदेश में विटामिन के साथ अपने मेनू को बेहतर बनाने के और ट्रेस तत्वों जरूरी सभी रोपण बेड बगीचे साग नहीं हैं। उपयोगी खाद्य जड़ी बूटियों और पौधों मातम और जंगली में पाया जा सकता। वे कर सकते हैं और पोषक तत्वों के गर्म अवधि के दौरान शेयर करने के लिए इस्तेमाल किया जाना चाहिए। खाद्य जड़ी बूटियों और पौधों स्वास्थ्य को बनाए रखने और एक लंबे समय के लिए ऊर्जा दे सकते हैं। जंगली, कई उपयोगी जड़ी बूटियों कि खाया जा सकता है में, यह उन्हें सूचीबद्ध करना असंभव है। हम सबसे आम खाद्य जड़ी बूटी (संयंत्र नाम और विवरण) की समीक्षा की है।