लहसुन की सफाई। लहसुन भंडारण

लहसुन - आसान साफ करने के लिए, पूरी तरह से सरल संस्कृति। यह संयंत्र के लिए आसान है, यह ठंड और सूखे के लिए प्रतिरोधी है। लेकिन इसकी सुरक्षा निरीक्षण करने के लिए है कि नियमों और शर्तों को सर्दियों और वसंत लहसुन की सफाई किया जाएगा बहुत महत्वपूर्ण है। यही कारण है कि हम इस लेख में देखो है।

लहसुन फसल समय

कटाई के समय जलवायु, मौसम और रोपण विधि पर निर्भर हैं। लहसुन की मैदान और वन-मैदान क्षेत्र में जुलाई के मध्य करने के लिए अधिक से अधिक पोषक तत्वों हो जाता है, और उपनगरों में यह अगस्त की शुरुआत से पहले इकट्ठा करने के लिए आवश्यक नहीं है। यह लहसुन सूखी और मध्यम बरसात के गर्मी की फसल से मेल खाती है। यदि मौसम बहुत नम था, यह या एक सप्ताह के लिए बाहर खुदाई करने के लिए किया जाना चाहिए भी दो से पहले। क्षय होने वाली सामग्री की नहीं तो मिट्टी से बाहर बल्ब नमी का एक बहुत और जोखिम प्राप्त होगा।

वसंत लहसुन, जो अगस्त की दूसरी छमाही में साफ किया जाता है - सितंबर के शुरू, गर्मियों में कहा जाता है। वह तीर नहीं किया। उनकी परिपक्वता पीली पत्ते और polegshey से निर्धारित होता है।

सर्दी, लगाए लहसुन गिरावट में, इष्टतम परिपक्वता लगभग एक महीने के वसंत से पहले के संग्रह के लिए पहुंचता है। सर्दियों लहसुन की फसल के अनुमानित तिथियां - जुलाई के अंत।

यह एक पका हुआ लहसुन की तरह दिखता है?

इस प्रकार, लहसुन, साथ ही किसी भी संयंत्र है कि बढ़ता है और व्यक्तिगत रूप से विकसित करता है, और सबसे अधिक संभावना उपस्थिति aboveground भागों में फसल की अवधि का निर्धारण। इस संबंध में, सब कुछ तर्क के अधीन है: जब पत्ते मुरझाया है और उनके हरे रंग खो दिया है, संयंत्र उनके विकास की सीमा तक पहुँच गया है। मुरझाया पत्ते तो बल्ब अब बड़ा हो जाएगा, प्रकाश संश्लेषण और महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं के रखरखाव में सक्षम नहीं हैं। समय है जब आप लहसुन की सफाई की जरूरत आ गया है।

एक लंबे समय के सफाई के साथ भी इसके लायक नहीं है, क्योंकि अगर पत्ते सूख और polyagut, यह बल्बों के राज्य को प्रभावित करेगा प्रतीक्षा करें। इसके खोल ताकत खो देंगे, दांत, गिर तो लहसुन अगले सत्र तक झूठ होगा होगा।

यही कारण है कि सबसे अच्छा समय है जब आप लहसुन की सफाई की जरूरत है, - इस समय जब पत्ते के बारे में आधे से पीला aboveground भागों बदल गया है। यह लहसुन पहले से ही सभी पोषक तत्वों हासिल कर ली है, लेकिन अभी तक पुराने विकसित करने के लिए शुरू नहीं हुआ है।

परिपक्वता का एक महत्वपूर्ण संकेत - कलियों को खोलने के लिए। इस रोशनी का उपयोग करने के लिए, यह कुछ पौधों पर तीर-डंठल रखने के लिए वांछनीय है। गेंद-कली प्रकट करने के लिए शुरू और रंग ब्रश होगा, तो आप लहसुन की खुदाई करने में संकोच नहीं कर सकते हैं।

याद रखें कि वसंत लहसुन फूलना का उत्पादन नहीं करता है, क्योंकि उसे देख रहा है, आप केवल पत्ते द्वारा निर्देशित किया जा सकता है।

लहसुन सफाई: यह क्या ले जाएगा?

जलवायु और मौसम पर केंद्रित है, यह पहले लहसुन पानी कटाई रोकने के लिए एक महीने के बारे में होना चाहिए। इस के कारण यह सड़ांध के जोखिम के बिना लंबे समय तक संग्रहीत किया जाएगा।

कृपया एक लंबे समय के लिए ध्यान दें कि और सुरक्षित रूप से केवल पूरी तरह से पका लहसुन संग्रहीत। इस लक्ष्य को हासिल करने के लिए, लहसुन की सफाई से पहले एक सप्ताह किया जाएगा जब पत्ते पहले से ही फीका करने के लिए शुरू करते हैं, आप मैदान के बाहर एक छोटे से बल्ब रिक्त करने की आवश्यकता। लेकिन सिर सूरज की सीधी किरणों के तहत जला दिया नहीं किया जाना चाहिए, ताकि आधा खुला लहसुन घास या कपड़ा शामियाना कवर करने के लिए एक छोटा सा होना चाहिए।

सर्दियों और लहसुन के वसंत सफाई भले ही बाद में इसे सुखाने के लिए लंबे समय तक, केवल धूप शुष्क मौसम, फसलों के लिए उच्च आर्द्रता नुकसान में बाहर किया जाना चाहिए।

खुदाई लहसुन एक फावड़ा या एक pitchfork हो सकता है, सिर बरकरार रहना चाहिए, पत्ते तुरंत काटा नहीं जा सकता। वे अंतिम पकने बल्ब और खनिज और विटामिन के साथ संतृप्ति के लिए आवश्यक हैं। के रूप में जड़ों के लिए, वे किसी भी भूमिका अदा नहीं करते हैं, वे एक बार में या सुखाने के बाद हटाया जा सकता है।

लहसुन की प्रारंभिक प्रसंस्करण

जमीन से हिलती, लहसुन सूरज (अनुमति देने के मौसम) की एक पतली परत फैल या एक सूखी, हवादार क्षेत्र में। के लिए बाहर औसतन सूखी 2-3 सप्ताह ले। तत्परता पत्तियों के सूखने से निर्धारित होता है।

सूखे सिर कि क्या वहाँ सड़ांध, मोल्ड और कवक है पर देख रहे हैं एक ही समय में जड़ों, पत्तियों और भूमि के अवशेष से साफ किया जाता है,। क्षतिग्रस्त बल्ब हटा दिया ताकि नुकसान शामिल नहीं है।

भंडारण

समय-समय पर लहसुन आप सड़ या अंकुरण के माध्यम से देखने की जरूरत है। प्रमुख, जो गोली मारता दिखाई दिया लंबे भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं हैं।

एक नियम के रूप, लहसुन सिर में संग्रहीत कच्चे या लौंग में बांटा गया। वहाँ तापमान भंडारण के लिए दो विकल्प हैं:

• + 1-3 डिग्री पर ठंड,
• + 17-19 डिग्री पर गरम किया जाता।

क्या और जहां लहसुन स्टोर करने के लिए?

सड़ांध से बचने के लिए, लहसुन एक लकड़ी या धातु कंटेनर में तह किया जा सकता और बुरादा, रेत या नमक कवर किया। जब कोई हवा मोल्ड करने के लिए नहीं है और कवक वास्तव में नहीं दिखाई देते। इस तरह के एक बॉक्स या लहसुन के साथ बाल्टी तहखाने या घर का सबसे ठंडा जगह के लिए जिम्मेदार ठहराया जाना चाहिए, लेकिन छज्जे पर नहीं - बहुत गीला हो सकता है।

कमरे में जहां बहुत शुष्क और अपेक्षाकृत शांत है, तो आप गुच्छों और पुष्पमालाएं में लहसुन की दुकान सकते हैं। ब्रेडिंग हाल में खोदा पौधों से किया जाना चाहिए जब पत्ते अभी तक उनके लोच नहीं खोया। लेकिन जोखिम भरा सजावट, के लिए रसोई घर में इस तरह के पुष्पमालाएं के उपयोग, क्योंकि वे नमी से सड़ने के लिए शुरू कर सकते हैं। लहसुन में अच्छी तरह से, 40-50% नमी पर संग्रहित किया जा अगर यह होता है कम दांत सूखी और खराब होगा।

क्योंकि अगर यह एक लंबे समय के लिए माना जाता है लहसुन फसल से कुछ का उपयोग करने के लिए नहीं ढालना एक निर्वात में विकास नहीं करता है, यह इस तरह संरक्षण के लिए एक ढक्कन के साथ एक जार के रूप में, एक सील बंद कंटेनर में पैक किया जा सकता। इस प्रकार, लहसुन, तंग स्टैकिंग के प्रमुखों से भरा कंटेनर, शीर्ष एक छोटी सी मोमबत्ती सेट इतना है कि यह ढक्कन बंद के साथ हस्तक्षेप नहीं करता है। और कसकर बंद जार धातु का ढक्कन। एक जलती हुई मोमबत्ती कर सकते हैं अंदर सभी ऑक्सीजन का उपयोग करेगा, और उसके बाद आग बुझा रहा है। जैसे, लहसुन बाहर सुखाने या सड़ के जोखिम के बिना कई वर्षों के लिए भंडारित किया जा सकता।

भंडारण खुली लहसुन

इकट्ठे पूरी तरह से पका लहसुन कुछ ही महीनों तक पूरी तरह से साफ और वनस्पति तेल में दुकान हो सकता है। एक छोटे से तेल के अनुरोध पर कुछ नमक जोड़ें। एक साफ़ और सूखे कटोरी में डाल लौंग, तो डालना है कि वे पूरी तरह से तेल में डूब गए थे। लहसुन का यह रूप रेफ्रिजरेटर या तहखाने में संग्रहित है।