एक पेटू का सपना - सबसे अच्छा रेस्तरां दुनिया में

व्यंजनों के अलावा सबसे अच्छे रेस्तरां दुनिया में की रेटिंग के संबंध में कोई मतैक्य नहीं है - पेंटिंग की तरह उनकी पाक कला के लिए है, और सभी अनुमान बहुत व्यक्तिपरक है। लेकिन संस्था की प्रतिष्ठा है, जो एक बहुत लंबे समय जीत सकते हैं, सीधे रेस्तरां कारोबार में सफलता पर निर्भर करता है। दुनिया में सबसे अच्छा रेस्टोरेंट सबसे आधिकारिक रेटिंग्स, जो असली पेशेवरों द्वारा संकलित और हौटे भोजन के सभी सच्चे पारखी, हजारों किलोमीटर का यात्रा करने के लिए लजीज कृतियों का आकलन करने में सक्षम हो करने के लिए तैयार कर रहे हैं के बाद में आने के लिए उत्सुक हैं। एक ही नाम - इन शीर्ष सूचियों का सर्वाधिक है।

ग्यारह मैडिसन पार्क (न्यू यार्क, संयुक्त राज्य अमरीका)

इस भव्य रेस्तरां, न्यूयॉर्क में मैडिसन एवेन्यू पर स्थित करने के लिए, 28 दिनों के लिए दर्ज किया जा करने के लिए है। क्या अलग दुनिया में सबसे अच्छा रेस्तरां, यह इस रेस्तरां का मुख्य लाभ यह है - परिष्कृत और स्वादिष्ट भोजन और त्रुटिहीन सेवा के बीच सही संतुलन। शैली के व्यंजनों आधुनिक यूरोपीय खाना पकाने के न्यूयॉर्क शाखा के मालिकों के रूप में परिभाषित किया गया है। विशेषता में से एक सेब और लैवेंडर सॉस में शलजम के साथ बतख है।

अक्सर पूछे जाने वाले मेहमानों का मनोरंजन करने यहां इस्तेमाल किया खेल का समय है। गाय, भेड़, बकरी या भैंस: उदाहरण के लिए, वे निर्धारित करने के लिए से एक दूध चॉकलेट किया जाता है कहा जाता है। यह मिठाई सभी चार प्रकार के लिए प्रयास करें और सही ढंग से जानवरों के चित्र के साथ कार्ड की स्थिति के लिए आवश्यक है। हम नहीं सोचना चाहिए कि सही जवाब के लिए पुरस्कार भी कम प्रभावशाली स्वाद के लिए है।

सेंट्रल (लीमा, पेरू)

सबसे अच्छे रेस्तरां दक्षिण अमेरिका में से एक की मुख्य विशेषता उनकी टीम की उपस्थिति है, तदर्थ समूह, जो पिछले मानवविज्ञान और अन्य वैज्ञानिक डेटा में,, इस संस्था की विचारधारा के विकास में लगी हुई है देश के इतिहास पर आधारित है। रेगिस्तान, जंगल, हाइलैंड्स और तट - मेनू विभिन्न प्राकृतिक पेरू के क्षेत्रों की विशिष्ट सामग्री से व्यंजन शामिल हैं।

विशिष्टताओं के घटक काफी विदेशी हो सकता है: उदाहरण के लिए, cushuro - रंग में कैक्टस चमकदार लाल का एक प्रकार - भारी बारिश या airampo के बाद पहाड़ों में प्रदर्शित होने हरी बैक्टीरिया की एक विशेष प्रकार का। केंद्रीय शैली रेस्तरां पेरू भोजन अग्रगामी कहा जाता है, और सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक बैंगनी रंग में ग्रील्ड ऑक्टोपस है।

Noma (कोपेनहेगन, डेनमार्क)

रेस्तरां है, जो 1774 में डेनिश राजधानी के पुराने बंदरगाह के पास निर्मित पुराने गोदामों में से एक पर है के नाम पर, दो शब्दों से मिलकर बना है: नॉर्डिक पागल - «नॉर्डिक भोजन"। आज यह एक पूरी दर्शन है, जो दुनिया भर में फैले हुए किया जाता है। रेस्तरां की डेनिश टीम के लिए एक दिलचस्प अनुभव अपने रेस्तरां टोक्यो और ऑस्ट्रेलिया में विकसित करने के लिए परियोजनाओं के लिए शुरू किया। हौटे भोजन का काम करता है मौसमी सामग्री है कि स्थानीय मूल के हैं पर आधारित के निर्माण - अवधारणा है, जो अब सभी बेहतरीन रेस्तरां दुनिया में, में रुचि रखता है के Noma सार। , काई, घास और झाड़ियों, चींटियों, घास और पेड़ पौधों का रस के युवा शूटिंग टेबल पर Noma "खाद्य पृथ्वी" में दिखाई देते हैं: सामग्री को देख में इस महत्वपूर्ण रचनात्मक दृष्टिकोण में।

इस रेस्टोरेंट के बाद शीघ्र ही यह 2004 में खोला व्यंजनों के बीच बहुत लोकप्रिय हो गया है, और 2010 में दुनिया में ब्रिटिश पत्रिका रेस्तरां के अनुसार सबसे अच्छे रेस्तरां की रैंकिंग का नेतृत्व किया। यह एक लंबे समय के लिए पर चला गया, 2013 में जब तक वहाँ के बारे में 60 मेहमानों के जहर का कोई घटना थी। संक्रमण का दोषी रसोई श्रमिकों में से एक बन गया है। उसके बाद Noma पहली जगह से दूर लुढ़का था, लेकिन अब आप केवल कुछ ही महीने के लिए नियुक्ति से वहाँ मिल सकती है।

Noma रसोई शैली के रूप में मौसमी स्कैंडिनेवियाई भोजन terroir में जाना जाता है। प्राकृतिक या मानव के नियंत्रण में - शब्द terroir की स्थिति के पूरे सेट है, जिसमें खाद्य सामग्री की बढ़ती भविष्य नहीं है कहा जाता है। घर की विशेषता में से एक - जंगली लहसुन, मीठा झींगा की पत्तियों में लिपटे।

Osteria Francescana (मोडेना, इटली)

मास्सिमो Botturo - दर्शन, प्रतिष्ठा, इस रेस्तरां की छवि काफी हद तक प्रतिभा और उसके मालिक के करिश्मे से निर्धारित होता है। यह विज़ार्ड दुनिया भर में एक बहुत यात्रा, राष्ट्रीय भोजन का अध्ययन है, लेकिन सही मायने में बर्तन इतालवी हैं। इधर, एक शांत सड़क फैशन पर एक पुरानी इमारत में, मेहमानों के लिए जमीन पर और एमिलिया-रोमाग्ना क्षेत्र परंपरा में बने उत्पादों की उत्तरी इटली के पाक कृतियों आनंद लेने के लिए आते हैं।

उस्ताद लगातार बनाता है, दुनिया में कला पर अपने विचार के विकास के लिए अपने नए ज्ञान के आधार पर। उदाहरण के लिए, प्रसिद्ध पनीर Parmigiano Reggiano , अपने बर्तन ऐसी बनावट और स्वाद बारीकियों, जो इस उत्पाद नहीं था में खरीदा जा सकता है, हालांकि पारंपरिक रूप से सबसे अच्छे रेस्तरां दुनिया में के मेनू में शामिल थे। बर्तन, इटली के प्राचीन पाक परंपराओं और प्रेरणा के संयोजन उस्ताद मास्सिमो Botturo के बंद - मछली या सुअर balsamic सिरका के साथ भरवां बादाम, रैवियोली साथ खरगोश।

एल Celler de Can रोका (गिरोना, स्पेन)

रेस्टोरेंट अगले अपने माता-पिता से संबंधित इस तरह के प्रतिष्ठानों के लिए 1986 में रोका भाइयों खोला गया था। आज, 2015 में दुनिया में सबसे अच्छा रेस्तरां में पाने के लिए, लगभग एक वर्ष के लिए कतार में खड़े रहने के लिए होगा, लेकिन यह अभी भी तीन भाइयों, जिनमें से प्रत्येक साइट के लिए जिम्मेदार है के स्वामित्व में है। वरिष्ठ जुआन - महाराज, जोसफ - परिचारक जोर्डी - हलवाई। रसोई वर्ष स्पेनिश परंपरा पर आधारित है, निरंतर नवाचार को समृद्ध बनाया, दुनिया के कई हिस्सों में लेने के लिए जा रहा है।

2013 में, रेस्तरां, मल्टीमीडिया शो के प्रीमियर, पाक, संगीत, प्लास्टिक और दृश्य कला के संयोजन।

इन संस्थाओं "सबसे अच्छे रेस्तरां दुनिया में" की श्रेणी में आते हैं के रूप में? श्रम और प्रेरणा, परंपरा और कला-अग्रणी - भर प्रसिद्ध रेस्तरां रोका महत्वपूर्ण सद्भाव के लिए। ट्यूना के साथ नारंगी या चेरी सूप में कारमेल, अशुद्धि में जैतून, जायके सुगंध के साथ स्वादिष्ट डेसर्ट व्यंजन, जो सबसे अच्छा डिजाइनरों के सहयोग से बनाई गई है पर खिलाया जाता है। सद्भाव - इस चुनौतीपूर्ण और मज़ा के कारोबार में सफलता की कुंजी।