कैसे एक पैन चुनने के लिए?

किसी भी हार्डवेयर या विशेष चीन की दुकान में आप कई पैन मिलेगा! सभी रंग, सबसे विभिन्न सामग्रियों के और कीमतों की एक किस्म के लिए सभी मॉडलों। कैसे एक पैन चुनने के लिए? एक विकल्प करने से पहले, आप प्रत्येक मॉडल के गुणों के साथ अच्छी तरह से परिचित हो जाते हैं चाहिए, क्योंकि पैन - यह व्यंजन है, जो हम दैनिक भोजन तैयार है। यह हमारे स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है और हमारे परिवार के स्वास्थ्य है। तो चलो देखते हैं।

तो, आप सामग्री जिसमें से यह किया जाता है पर एक पैन चुन सकते हैं।

कच्चे लोहे फ्राइंग पैन। यह व्यंजन है कि एक लंबे समय के लिए पकाया जाता है के लिए बनाया गया है। कास्ट आयरन संपत्ति प्राप्त करने और एक लंबे समय के लिए पर्याप्त रूप से उच्च तापमान को बनाए रखने की क्षमता है। हलचल उत्पादों आवश्यक नहीं है। झरझरा कच्चा लोहा संरचना एक वसायुक्त फिल्म जो भोजन के overcooking इसकी बाहरी सतह पर उपस्थिति के लिए योगदान देता है। नुस्खा के अनुसार आप एसिड जोड़ने के लिए की जरूरत है - साइट्रिक एसिड या एसिटिक एसिड, तो यह नॉन-स्टिक परत को प्रभावित नहीं करेगा।

टाइटेनियम की पान। इस पैन एक कच्चे लोहे उपज नहीं है, इसके विपरीत, यह कई फायदे हैं: यह बिल्कुल जंग नहीं है। स्वास्थ्य के लिए सबसे अधिक लाभकारी - सामान्य में, स्टेनलेस धातु के बने एक बर्तन में खाना पकाने। यह स्थिर सामग्री है कि खाना पकाने की प्रक्रिया में गर्मी और एसिड के प्रभाव में रासायनिक प्रतिक्रिया में उत्पादों के साथ नहीं आती है। ये पैन सस्ते नहीं हैं, लेकिन अगर आप सोच रहे हैं कि कैसे एक पैन चयन करने के लिए, स्वास्थ्य पसंद करते हैं।

एल्यूमिनियम पैन। वे पैन के सभी परिवारों के सबसे हलका कर रहे हैं। लेकिन सभी का सबसे बुरा के गर्म हो ग्रस्त हैं। वे भी अपरिवर्तनीय केवल उच्च तापमान के कारण विकृत कर सकते हैं। इन पैन में भोजन अक्सर जला रहे हैं। उनकी सतह खरोंच करने के लिए आसान फलस्वरूप, धातु उपकरणों (चाकू, कांटे, spatulas) के साथ उन्हें स्पर्श आवश्यक नहीं है करने के लिए है, और,। मोटे ब्रश और स्पंज, भी। एल्यूमीनियम का एक अन्य महत्वपूर्ण नुकसान यह है कि खाद्य इस कंटेनर में लंबे समय के लिए नहीं छोड़ा जाना चाहिए। एल्यूमीनियम के साथ संपर्क से, यह सामान्य से बहुत तेजी से गिरावट। तो आदत में मिलता है: एक एल्यूमीनियम पैन में एक भोजन तैयार करें - एक और कंटेनर में शिफ्ट करने के लिए सही।

Teflon फ्राइंग पैन। पिछले बीस वर्षों में, कैसे एक पैन का चयन करने का सवाल है, कई गृहिणियों कि Teflon जवाब दे दिया। आमतौर पर, वे स्टील या एल्यूमीनियम, और भीतरी सतह नॉन-स्टिक पदार्थ के साथ कवर के बने होते हैं, Teflon के रूप में भेजा। लेकिन, पहले, इन पैन एक अच्छा और देखभाल रवैया आवश्यकता होती है। धातु उपकरण इसे छूने नहीं कर सकते। आंदोलन व्यंजन जरूरी लकड़ी या प्लास्टिक ब्लेड का उपयोग करें। और भगवान न करे यह धातु या घर्षण स्पंज धोने। हालांकि, संयुक्त राज्य अमेरिका में Teflon पैन का उपयोग करने से मना कर रहे हैं। यह माना जाता है कि Teflon सुखाया जाता है और हानिकारक पदार्थों में अंतरिक्ष आवंटित करता है।

स्टील पैन पतली दीवारों है और एक मामूली प्रभाव के साथ विकृत कर रहे हैं। सभी अन्य साथी के साथ उनके निर्विवाद लाभ - आसानी।

आप कैसे एक पैन का चयन करने के बारे में सोच रहे हैं, तो वहाँ एक और विकल्प विकल्प है - जो अपने घर में स्टोव। बिजली है, तो आप की जरूरत है एक मोटी नीचे के साथ एक फ्राइंग पैन 3 मिमी से कम नहीं है। आप के साथ हॉब के मालिक हैं तो एक आधुनिक कांच में लिपटे, गाढ़ा दीवारों के साथ पैन के रूप में चीनी मिट्टी की सतह बहुत मजबूत गरम किया जाता है की जरूरत है। अपने स्टोव है - प्रेरण, तो यह आम तौर पर एक विशेष पैन की जरूरत है।

हम कैसे एक पैन चुनने संबंधी युक्तियों का एक बहुत दे दी है। हमें उम्मीद है कि अब आप आसान हो जाएगा सही चुनाव करना।