खाद्य मशरूम, खुंभी की तरह

Agaric - यह एक बहुत ही दिलचस्प और स्वादिष्ट मशरूम है। यह कई "मूक शिकारी" के लिए शिकार प्रतिष्ठित macromycetes, इस तथ्य के बावजूद नमक मिलाना और marinating के लिए है कि केवल उपयुक्त है। इसमें की कई किस्में हैं। वहाँ भी एक मशरूम की तरह खुंभी एक नहीं है, लेकिन अभी भी। उन पर नीचे चर्चा की जाएगी। एक दिलचस्प तथ्य यह है कि यूरोपीय देशों अखाद्य मशरूम माना जाता है।

Lactarius pubescens

लोगों को भी डेटा macromycetes Belyanko कहा जाता है। Volnushki सफेद - कुकुरमुत्तों की तरह कवक। वे किनारों से 8 सेमी, जमीन की ओर घुमावदार अप करने के लिए एक व्यास के साथ एक कीप के आकार टोपी है। छोटी उम्र macromycetes रंग सफेद के करीब है, लेकिन उम्र के साथ कम यह पीला हो जाता है। शास्त्रीय Gruzdev घनत्व और आकार में अवर pierid। यह खाद्य है, और तीसरी श्रेणी का दर्जा पाया। पारंपरिक मशरूम की तरह, यह केवल अचार कर सकते हैं और अचार, कड़वाहट को दूर करने के पूर्व भिगो दें। अगस्त से अक्टूबर में एक जवान सन्टी पेड़ की उपस्थिति के साथ पर्णपाती और मिश्रित प्रकार के जंगलों में काटा Macromycetes। कवक रूस के पश्चिमी क्षेत्रों में अधिक आम है। Pierid छोटे समूहों में होती है, लेकिन एक विशेष क्षेत्र में एक बहुत हो सकता है। सुंदर अच्छा स्वाद गुणों इन कवक, मशरूम की तरह हैं। उनमें से तस्वीरें पहला लेख में स्थित हैं।

मशरूम lactifluus vellereus

लोगों में, यह भी macromycetes skripunom कहा जाता है। यह Russula, खाद्य और चौथी श्रेणी में जोड़ा के अंतर्गत आता है। Lactifluus vellereus - मशरूम की तरह खुंभी। फलने शरीर वह एक दूधिया सफेद रंग है। टोपी macromycetes 20 सेमी की एक व्यास तक पहुँच सकते हैं। Skripun उपस्थिति के लगभग समान है एक असली पैसा। उन्हें अलग करने के लिए आसान नहीं है, लेकिन टोपी के नीचे हेम में कोई हाशिये vellereus lactifluus। प्लेट्स उसे गहरे पीले, लगभग भूरे रंग। Macromycetes मोटा और दूध मशरूम और दूधिया यह एक लंबे समय के रस से भी अधिक घने सड़क पर का रंग नहीं बदलता है। खाना पकाने में, केवल अचार बनाने और अचार बनाने के लिए और केवल लंबे समय तक भिगोने के बाद इस्तेमाल किया। गुणों स्वाद इस साधारण macromycetes में। यह में पाया जाता है मिश्रित वन जुलाई-सितम्बर में सन्टी की उपस्थिति के साथ।

Russula delica

नाम ही पहले से ही पता चलता है कि यह एक कवक है, खुंभी की तरह। Podgruzdki परिवार syroezhek के हैं। ये macromycetes खाद्य और दूसरी श्रेणी के हैं। रंग टोपी वे प्रकाश से अंधेरे को बदलती हैं। उत्तरार्द्ध और मांस वर्गों पर काला हो जाता है। इन मशरूम रंग की अवर Gruzdev लालित्य कर रहे हैं। macromycetes प्रकाश रंगों में मांस अपने मूल रंग बरकरार रखती है। इसके विपरीत, दूध मशरूम, व्हाइट कोई लेटेक्स podgruzdkov। वे नमक मिलाना और भिगोने के बिना marinating के लिए इस्तेमाल किया जा सकता। इन कवक रूस के एक औसत पट्टी में आम हैं। वे मिश्रित और पर्णपाती प्रकार के जंगलों में बढ़ता है। वे birches और aspens के पास देखने की जरूरत है।

Russula एडुस्टा व्हाइट

यह बहुत ही दुर्लभ macromycetes। काले और सफेद podgruzok - मशरूम की तरह खुंभी। उसका नाम वह (परिपक्वता के आधार पर) विषम परिवर्तनशीलता टोपी के माध्यम से अर्जित की है। युवा नमूनों में यह सफेद है, लेकिन समय के साथ यह लगभग काला करने के लिए अंधेरा हो जाता है। इस कवक के लुगदी कमजोर टकसाल स्वाद है। उन्होंने कहा कि खाद्य है (तीसरी श्रेणी)। भिगोने के उपयोग खाना पकाने से पहले आवश्यक है।