नमक की शारीरिक स्थिति। नमक, रसायन विज्ञान

10 लाख से अधिक जैविक और 500,000 से अधिक अकार्बनिक यौगिकों दवा की दुकानों को आज जाना जाता है। उनमें संरचना और गुणों में जटिल हो जाते हैं, केवल रासायनिक या चिकित्सा प्रयोजनों में उपयोग किया जाता है। और वहाँ उन है कि खोजने के लिए मुश्किल नहीं कर रहे हैं और रोजमर्रा की जिंदगी में बहुत आम हैं कर रहे हैं। लेकिन कम महत्वपूर्ण नहीं और महत्वपूर्ण। ऐसे पदार्थों में से एक नमक संबंधित है। घर में यह भी भोजन और रसायन उद्योग सोडियम क्लोराइड या सोडियम क्लोराइड कहा जाता है कहा जाता है। सेंधा नमक और ठोस सेंधा नमक या सेंधा नमक - प्रक्रिया उद्योग में यह खनिज है कि यह प्रकृति में रूपों कहा जाता है। हमें नमक, संरचना, गुण, उत्पादन, उपयोग और प्रशासन इतिहास बड़े पैमाने पर उपभोग के एकत्रीकरण के राज्य पर विचार करें।

कुछ राज्यों में नमक है?

क्या है इस मामले की शारीरिक स्थिति है और यह कैसे होता है? यह प्रश्न में पदार्थ किस तरह पर निर्भर करता है। प्रत्येक छात्र को 7 वर्ग से अधिक उम्र के, नमक के एकत्रीकरण के राज्य कॉल कर सकते हैं, क्योंकि यह एक पदार्थ हर घर में है। आज, बिना मुश्किल आधुनिक मनुष्य के लिए अपने जीवन की कल्पना करना। इसके अलावा, कुल नमक की नग्न आंखों से स्पष्ट रूप से राज्य - पतले या मोटे रूप में नियमित रूप से घन क्रिस्टल को तितर-बितर। हालांकि, पानी में नमक को भंग करते हुए हम यह एकत्रीकरण का एक अलग राज्य में मिल जाएगा - तरल। एक ही बात हम, अगर हम सिर्फ उच्च तापमान पर क्रिस्टल पिघल। केवल शर्त है जो नमक के लिए विशिष्ट नहीं है - यह गैसीय है। लेकिन कुछ शर्तों के अधीन तो उसी तरह इसे प्राप्त कर सकते हैं।

एकत्रीकरण के राज्य को बदलने के लिए शर्तें

1. प्राकृतिक मूल के ठोस क्रिस्टल पिघलने से तरल अवस्था में नमक प्राप्त करने के लिए, यह 800 डिग्री ^{सेल्सियस} के तापमान का उपयोग करने के लिए आवश्यक है
2. एक गैसीय अवस्था पिघल क्रिस्टल आयनों (Na ⁺ और सीएल ^-) में संरचनात्मक घटक की पूरी संक्रमण जब तक एक फोड़ा (के बारे में 1400 ^सी) और फोड़ा करने के लिए लाया जाना चाहिए में नमक परिवर्तित करने के ^लिए।
3. नमक के एकत्रीकरण के ठोस राज्य - प्राकृतिक परिस्थितियों में अपनी प्राकृतिक नज़र है।

क्यों तापमान के इस तरह के एक रेंज जब क्रिस्टल से निपटने है? इस क्रिस्टल जालक संरचना द्वारा समझाया गया है।

क्रिस्टल जालक

यह सही चेहरा केंद्रित घन पारदर्शी क्रिस्टल का प्रतिनिधित्व करता है। घन (जाली अंक) के प्रत्येक कोने बारी-बारी से सकारात्मक चार्ज किया जाता है ना ⁺ आयनों और नकारात्मक आयनों का आरोप लगाया CL ^-। कारण तेजी से उन दोनों के बीच परमाणु electronegativities भिन्न तो वहाँ एक मजबूत इलेक्ट्रोस्टैटिक आकर्षण है कि इसकी कठोर शर्तों को नष्ट करने के लिए लागू किया जाना चाहिए (उच्च तापमान, यांत्रिक प्रभाव) है। यह जाली के प्रकार आयनिक जाना जाता है, और यह सब क्षार, क्षारीय पृथ्वी और संक्रमण धातुओं की विशेषता है।

इसलिए यह सामान्य नमक तापमान (दोनों पिघलने के लिए और उबलते के लिए) इतनी अधिक है। लेकिन यह न केवल घन प्रपत्र के क्रिस्टल प्राप्त करने के लिए संभव है, लेकिन पिरामिड (आठ, बारह और icosahedral)। ऐसा करने के लिए, तो आप बस एक निश्चित तरीके से नमक के घोल वाष्पीकरण तापमान को समायोजित करने की जरूरत है। किसी भी मामले में, आंतरिक गुहा लिक्विड क्रिस्टल से भर जाता है, अगर यह पानी में नमक की एक समाधान है।

सोडियम क्लोराइड के रासायनिक सूत्र सरल है और मौलिक रचना NaCl व्यक्त की है।

सेंधा नमक के भौतिक गुणों

सोडियम क्लोराइड के भौतिक गुण कई अंकों से वर्णित किया जा सकता:

• सफेद, गुलाबी, नीले, बैंगनी, लाल की ठोस क्रिस्टल। रंग निष्कर्षण में दोष की उपस्थिति पर निर्भर करता है। शुद्ध क्रिस्टल सफेद पदार्थ।
• 100/30 के बारे में (100 ग्राम में पानी 30 ग्राम नमक) के अनुपात में पानी में घुलनशील। पानी द्विध्रुव की उपस्थिति के कारण अच्छा घुलनशीलता के आसपास ही सोडियम और क्लोरीन आयनों जुड़े रहे हैं, उन दोनों के बीच इलेक्ट्रोस्टैटिक आकर्षण का विनाश है, परिणामस्वरूप, क्रिस्टल जालक के विनाश के कारण।
• पिघला देता है और उच्च तापमान (800-1400 डिग्री ^{सेल्सियस)} पर निर्भर करता ^है।
• यह एक बेहोश सुखद गंध है।
• नमकीन स्वाद।

सोडियम क्लोराइड के रासायनिक गुणों

किसी भी औसत में घुलनशील नमक के रूप में, सोडियम क्लोराइड के साथ बातचीत में प्रवेश करने में सक्षम है:

• NaCl + Agno ₃ = नैनो ₃ + AgCl (सफेद दधिवत् तलछट): विनिमय प्रतिक्रियाओं (: एक प्रतिक्रिया गैस जुदाई, वर्षा या गठन malodissotsiiruemogo पदार्थ शर्त) द्वारा अन्य लवण। आयन सीएल पर यह गुणात्मक प्रतिक्रिया ^-।
• धातुओं के साथ, EHRNM सोडियम में खड़े छोड़ दिया: K + NaCl = KCL + ना।
• जलीय घोल में विघटित होकर हाइड्रेटेड आयनों मुक्त करने के लिए पानी द्विध्रुव: NaCl _{(जलीय पी पी)} = Na ^{+ +} CL ^-। परिणाम एक नमक घोल जो एक मजबूत इलेक्ट्रोलाइट है।
• यह हाइड्रोलिसिस के अधीन नहीं है, नमक एक मजबूत एसिड और मजबूत आधार के साथ का गठन होता है।
• NaCl = Na + क्लोरीन ₂ + NaOH: इलेक्ट्रोलिसिस (विद्युत प्रवाह) में नि: शुल्क उत्पादों और सोडियम हाइड्रोक्साइड (कास्टिक सोडा) बनाने के लिए विघटित हो जाता है।

प्रकृति में कहाँ सोडियम क्लोराइड होता है?

वर्तमान में, सामान्य नमक - एक पदार्थ आम तौर पर प्रकृति में पाया। हालांकि यह हमेशा किया गया है, लेकिन प्राचीन काल और मध्य युग में यह एक बहुत ही महंगे उत्पाद माना जाता था। तथ्य यह है कि वे प्राकृतिक स्रोतों से नमक निकासी का कोई रास्ता नहीं जानता था कि से यह सब। सेंधा नमक माना लगभग असीमित प्राकृतिक संसाधन - और दुनिया के भंडार में इन स्रोतों बहुत सारे हैं। कहाँ नमक प्रकृति में पाया जाता है?

1. सागरों और नमक पानी के महासागरों।
2. नमक झीलों।
3. साल्ट स्प्रिंग्स।
4. भूजल।
5. जल ज्वारनदमुख।

सेंधा नमक की निकासी

निकाला जा रहा है और नमक के प्रसंस्करण दोष के उच्च सामग्री के कारण एक खनन पदार्थ अक्सर खपत के लिए अयोग्य के रूप में अपने स्वयं के प्रौद्योगिकी की है। विभिन्न तरीकों से उदाहरण के लिए, में खनन सेंधा नमक:

• भूमिगत खनन से;
• नमक तालाबों के निचले भाग में परतों की;
• वाष्पीकरण द्वारा या नमकीन समुद्र या सागर पानी बाहर फ्रीज;
• भूजल का वाष्पीकरण।

किसी भी विधि सेंधा नमक के क्रिस्टल प्राप्त करने के लिए संभव बनाता है। पीस - हालांकि, मानव उपभोग के लिए, वे इलाज का सिर्फ एक प्रकार है। सब के बाद, शायद ही किसी को भी बड़े क्रिस्टल नमक खाना पकाने के लिए घर का उपयोग कर रहा है। अक्सर, यह दोष का साफ, लगभग पाउडर के रूप में कुचल में बन गया है। वहाँ भी इतने पर है, भोजन के लिए न केवल आयोडीन युक्त नमक का दृश्य, फ्लोराइड युक्त और लेकिन यह भी तकनीकी प्रयोजनों के हैं।

आवेदन नमक

आवेदन और सोडियम क्लोराइड के उपयोग व्यापक हैं। उनमें से मुख्य उदाहरण और परिणाम के साथ एक साथ तालिका में दिखाए जाते हैं।

रोजमर्रा की जिंदगी की कहानी

सोल टेबल पर दिखाई में प्रत्येक घर तुरंत नहीं है। एक बार जब यह सच्चा अर्थ में सोने में अपने वजन के लायक है, और था। XVIII सदी में, कुछ Narody Afriki सुनहरी रेत के एक मुट्ठी भर पर नमक के एक मुट्ठी भर आदान-प्रदान किया। इथियोपिया में बाद में नमक wedges मानक मुद्रा थे। प्राचीन रोम में, सैन्य legionnaires भी मासिक वेतन इस पदार्थ है कि अंततः उनके सैनिकों के नामकरण के लिए नेतृत्व दिए गए थे। गरीब अफ्रीकी लोगों के बच्चों के लिए बस एक विनम्रता के रूप में पत्थर टेबल नमक के टुकड़े पाला है। नीदरलैंड में यह यातना के लिए अपराधियों को दंडित करने के लिए इस्तेमाल किया गया था। दोषी नमक नहीं दिया, और एक आदमी कम समय में मृत्यु हो गई।

पहली बार चुन सकते हैं और इस सामग्री में भोजन का उपभोग करने के लिए, लोगों प्राचीन समय में सीखा है। तब यह पाया गया कि नमक पौधों में निहित। इसलिए, वे जला दिया गया और राख एक मसाला के रूप में इस्तेमाल किया गया था। चीन में बाद में समुद्र के पानी से नमक के वाष्पीकरण के लिए सीखा है, और इसकी तैयारी के तरीकों की प्रक्रिया तेजी से बढ़ने लगे।

रूस में, झीलों (सबसे प्रसिद्ध से नमक निकाले के नमक झीलों - एल्टन और Baskunchak में रूस अब तक)। तो व्यावसायिक रूप से महत्वपूर्ण पदार्थ बहुत दुर्लभ हैं। यह केवल कुछ व्यापारियों, जो तब अत्यधिक कीमतों पर बेचा निकाले। नमक सकता है केवल अमीर और प्रसिद्ध लोगों के लिए बर्दाश्त। समय के साथ, उत्पादन और उत्पादन समायोजित किया गया। नमक - निष्कर्षण और इस्तेमाल किया स्टील के प्रसंस्करण, और आज सबसे आम घरेलू पदार्थों में से एक के विभिन्न तरीकों। इस यौगिक, गुण और दवा और अन्य उद्योगों में आवेदन की रसायन विज्ञान लगभग XVI-XVII सदियों से जाना जाता हो गए हैं।

एक स्कूल पाठ्यक्रम में अध्ययन

संरचना और एकत्रीकरण की स्थिति है, साथ ही नमक के रासायनिक गुणों के अध्ययन, स्कूल में शुरू होता है रसायन विज्ञान के रूप में इस तरह के विषयों (ग्रेड 8) के भीतर। एक स्कूल पाठ्यक्रम प्रकृति में अपने सभी विविधता में अध्ययन में नमक। विद्यार्थियों अनुभवजन्य सूत्र, बुनियादी भौतिक और रासायनिक गुणों का रासायनिक आधार की समझ हासिल। स्पष्टता और सूत्रों और याद रखने की सुविधा के लिए के भौतिक गुणों जो पानी में उनके घुलनशीलता की एक विचार देता है मुखपृष्ठ पाठ्यपुस्तक आमतौर पर नमक तालिका स्थित है। वहाँ आप एसिड, क्षार और ठिकानों की विलेयता के बारे में जानकारी पा सकते हैं।

एक महत्वपूर्ण विशेषता उनके लवण fusibility जिस पर प्रकृति में के रूप में अपने उत्पादन आधारित है। छात्रों को आसानी से नमक के पिघलने व्यवहार पर समस्याओं को सुलझाने में रास्ता बताएं। टेबल और रेखाचित्र न केवल फ्यूज़ होने वाले सामग्री या दुर्दम्य देख सकते हैं, लेकिन यह भी लगभग निर्धारित गलनांक और उबलते। आमतौर पर इन टेबल भी पाठ्यपुस्तकों ( "केमिस्ट्री", ग्रेड 8) में व्यवस्था की। नमक जीव विज्ञान और भौतिक विज्ञान के रूप में इस तरह के विज्ञान के संदर्भ में अध्ययन किया जाना चाहिए। इसलिए, छात्रों के लिए कार्य के सेट अंतःविषय कनेक्शन के एकीकरण पर बनाया गया है।