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"बाजार और सार्वजनिक खानपान": मॉस्को में रेस्तरां-शुक

हाल ही में, मॉस्को में एक नए प्रारूप की एक संस्था है - रेस्तरां-शाक "द मार्केट एंड पब्लिक कैटरिंग"। इज़राइली तरीके से एक संस्था स्थापित करने का विचार मास्को के रेस्तरां के मालिक यूजीन काटजनेलसन के मन में आया था, जो पहले से ही रेस्तरां व्यवसाय में काफी अनुभव कर चुके हैं (वह शटर, ब्रदर्स कारवाव, चाजिन जैसी प्रतिष्ठानों का मालिक है)।

कैफे की सुविधाएं "बाजार और सार्वजनिक खानपान"

इस संस्था का मुख्य गुण यह है कि यह एक साधारण कैफ़े के रूप में कार्य नहीं करता है, जिसमें प्रत्येक मेहमान (या कंपनी) एक अलग तालिका में है, पेशकश मेनू से व्यंजन चुनता है, और कुछ समय तक उसके द्वारा दिए गए व्यंजनों का इंतजार करता है।

यहां सब कुछ इजरायल के मजाक (बाजार) की शैली में किया जाता है, जहां विज़िटर खुद को पसंद किए जाने वाले उत्पादों का चयन कर सकते हैं, उनके लिए भुगतान कर सकते हैं और घर जा सकते हैं। लेकिन आप आकस्मिक आगंतुकों की कंपनी में दो बड़े लंबी तालिकाओं में से एक के पीछे भी बैठ सकते हैं और मेनू से कैफे में दिए गए व्यंजनों का स्वाद ले सकते हैं। कई मेहमान यहां यहूदी पारंपरिक मिस्र, अचार, ब्रेड और अन्य सामान खरीदने के लिए यहां आए हैं, जो इज़राइल के किसी भी निवासी के दिल से प्रिय है।

आंतरिक डिजाइन

रेस्तरां-शाक के अंदर "बाजार और सार्वजनिक खानपान" इस शू की शैली में बना है। यह एक छोटे से कमरे में स्थित है, जिसे दो हॉल में विभाजित किया गया है, जिनमें से एक तथाकथित "बाजार" है, जहां सभी चीजों को खाद्य पदार्थों के साथ और दूसरे में रखा जाता है - एक कैफे परंपरागत इज़राइली उत्पादों को अलमारियों पर प्रदर्शित किया जाता है: हुमस, ताहिना, बैंगन, बड़ी बोतल, ब्रेड, पटाखे, कपकेक, वेफर्स, कॉफी, चाय और अन्य उत्पादों में मसालेदार खीरे।

कैफ़े में दो बड़ी लंबी तालियां हैं, जिसके पीछे मेहमान अंधेरे लकड़ी के लंबा मल पर स्थित हैं। यहां आप सुखद वार्ताकारों को ढूंढ सकते हैं या दोस्तों की एक बड़ी कंपनी में आराम कर सकते हैं। इसके अलावा छोटी छोटी मेहमानों के लिए डिज़ाइन कई छोटी सी टेबल हैं, लेकिन वे आम तौर पर हमेशा व्यस्त होते हैं। हॉल में एक बड़ा बार भी है, जिसके पीछे कई कुर्सियां हैं - मेहमान यहां भी रह सकते हैं।

वर्ष के गर्म महीनों में, संस्थान में ग्रीष्मकालीन खेल का मैदान होता है, जिस पर पांच तालिकाओं हैं, जिसके पीछे बसने की संभावना भी है।

रसोई और बार

"बाजार और खानपान" कैफे में यहूदी और भूमध्य व्यंजनों के व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं। इस स्थापना के मेनू में पारंपरिक रूप से चार श्रेणियों में विभाजित बर्तन उपलब्ध हैं: "पारंपरिक व्यंजन", "सागर भोजन", "स्टेक और द समुद्र", साथ ही साथ "डेसर्ट"।

"परंपरागत व्यंजन" अनुभाग में इजरायल के व्यंजनों में विशिष्ट व्यंजन हैं , जिनमें से कुछ यहां यूरोपीय तरीके से तैयार किए गए हैं तो, आप मोरक्कन पनीर, शाकसुuku, हुमस के साथ गोमांस कबाब को स्वाद ले सकते हैं, दही और साल्सा के साथ बैंगन, बैंगन और टमाटर के साथ बर्गर, ब्लू पनीर सॉस के साथ बर्गर, अंडे के साथ चीज़बर्गर, थैना के साथ बेक किया हुआ फूलगोभी।

इसके अलावा यहां आप असली इज़राइली श्वार्मा का स्वाद ले सकते हैं, जिसका नाम कम से कम सामान्य श्वेता या शावर के साथ है, लेकिन वास्तव में यह इस पकवान की तरह नहीं है। शर्ममा एक नरम केक है जो भरने (मांस कटलेट, फलाफेल, समुद्री भोजन, चिकन) के सुझावों में से एक से भरा है। मेनू से मूल प्रस्ताव भी इज़राइली सूप "वान तन" और schnitzel "कोको रिको" है।

"स्टेक एंड दी सागर" खंड से कई व्यंजन प्रस्तुत किए गए हैं, जिसमें मांस और समुद्री भोजन जैसे सामग्रियों को जोड़ दिया जाता है लेकिन "सागर व्यंजन" अनुभाग के लिए, यह विविइड और बकरी के पनीर के साथ एक गर्म गर्म सलाद के साथ-साथ ग्रील्ड स्क्वाड्स और चिंप के बाहर की कोशिश करने के लिए सिफारिश की गई है - ये विशेष नुस्खा के अनुसार यहां पकाये जाते हैं।

मिठाई के लिए आप पारंपरिक यहूदी मिठाई से कुछ चुन सकते हैं, उदाहरण के लिए, चेरी, शर्बत या हरी पिस्ता के साथ "टैपिओका" के साथ "सलाबी"

कैफ़े "मार्केट और केटरिंग" में वाइन का एक अच्छा विकल्प है - यह पेय दुनिया के विभिन्न हिस्सों से लाया जाता है, और इसकी लागत एक बोतल के लिए 1000 रूबल से शुरू होती है।

अतिथि समीक्षाएँ

कैफ़े "बाजार और खानपान" का दौरा करने के बाद, कई आगंतुकों ने ध्यान दिया है कि इस संस्था के बारे में उनकी एक अनियमित प्रभाव है। सबसे पहले, यह उसके स्वरूप के कारण है, सरल रूसी नागरिक के लिए अपरंपरागत। हालांकि, मेहमानों को इस कैफे में रहने में बहुत अधिक सकारात्मक क्षण मिलते हैं। सबसे पहले, "मार्केट और केटरिंग" के लिए आगंतुक इस तथ्य से खुश हैं कि यह यहां है कि आप यहूदी भोजन के असामान्य व्यंजनों की कोशिश कर सकते हैं, साथ ही साथ इसराइल के बाजारों के लिए विशिष्ट उत्पादों को खरीद सकते हैं, जो स्थानीय दुकानों के समतल पर इतनी आसानी से नहीं देखा जा सकता है।

कई मेहमान जैसे पर्यावरण की आसानी, जो कैफे की दीवारों के भीतर शासन करता है यहां आप आसानी से नए रोचक लोगों से मिल सकते हैं या अच्छे पुराने दोस्तों की शोर-शर्मीली कंपनी में अच्छा समय निकाल सकते हैं। मेहमानों के अनुसार सेवा यहां भी योग्य है: स्थापना के वेटर प्रत्येक मेहमान के लिए त्वरित और ध्यान रखते हैं, ग्राहक के व्यक्तिगत स्वाद वरीयताओं के आधार पर, हमेशा किसी भी डिश पर बता सकते हैं और सबसे उपयुक्त चुन सकते हैं।

संस्था और ऑपरेशन के मोड का पता

कैफे "मार्केट और कैटरिंग" यहां पाया जा सकता है: मॉस्को, वेशकोव्स्की लेन, 7. यह मानवता के लिए रूसी स्टेट यूनिवर्सिटी के पास मेट्रो स्टेशन "मेंडेलेवस्काया" और "नोवोस्लोबोडस्काया" के पास स्थित है।

संस्था सुबह 8 बजे से शाम 11 बजे तक चलती है।

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