"बोउलाबेयासी" - एक फ्रांसीसी रेस्तरां, मास्को। विवरण, मेनू, संपर्क और ग्राहक समीक्षाएँ

"बोउलाबेयासी" - रेस्तरां है, जो मास्को में पहली स्कूलों, मछली व्यंजनों में मुख्य रूप से विशेषज्ञता से एक है। इस मामले में, यह यूरोपीय लक्जरी स्तर के संस्थानों पर लागू होता है। भोजनालय 2006 में खोला गया। पौराणिक मार्सिले बोउलाबेयासी का एक ही नाम इस नए संस्थान का नाम दिया, और इस व्यंजन अपने ट्रेडमार्क बन गया है। एक रेस्तरां है कि एक टॉप-एंड इसी तरह के संस्थानों की "शीर्ष दस" का हिस्सा है - कई प्रतिष्ठित "बोउलाबेयासी" पत्रिका के अनुसार। यह स्वेच्छा से प्रसिद्ध राजनेताओं, कलाकारों और व्यापारियों पर जाएँ।

मार्सिले कान

यह सूप एक बार मार्सिले के मछुआरों द्वारा आविष्कार किया गया था। भूमध्य भोजन यहाँ दिखाया गया है मुख्य मेनू है। समय समय के बाद, मछली के व्यंजन का असली प्रशंसकों यहां वापस आने, सबसे स्वादिष्ट बोउलाबेयासी फिर से आनंद लेने के लिए। यह एक बहुत ही मोटी और हार्दिक मछली सूप, जो एक ही 18 वीं सदी नुस्खा है कि हमारे दिनों के लिए नीचे आ गया है पर बना है। यह फ्रांस के भूमध्य सागर के तट पर सदियों के लिए तैयार किया जाता है। इस व्यंजन का मुख्य आकर्षण मछली और मूल रूप से चुना मसाले और टमाटर का एक असामान्य संयोजन है।

यह पकाने के लिए आप ताज़ी भूमध्य मछली, असली केसर, समुद्री भोजन और Aioli की जरूरत है। केसर, संयोग से, पकवान एक जलती हुई तीखा स्वाद देता है। एक रेस्तरां में सरासर फ़ीड मार्सिले सूप एक रस्म है। सबसे पहले खिलाया सॉस (Aioli), ठंड मसले हुए आलू, कसा हुआ पनीर और croutons (मसालों के साथ टोस्ट)। इसके अलावा, मेहमानों के लिए शोरबा की एक गंभीर tureen के साथ प्रस्तुत कर रहे हैं। एक एकल थाली झूठ समुद्री खाने पर एक ही समय है, जो वेटर प्लेटों पर देता है और शोरबा डालना पर। ध्यान रखें कि कम से कम दो लोगों बोउलाबेयासी की तरह एक डिश तैयार किया गया है।

इस पर रेस्तरां (शास्त्रीय संस्करण में) की कीमत 2 व्यक्तियों प्रति के बारे में 10 हजार रूबल है। भी ध्यान रखने की है कि रेस्तरां के लिए इस विकल्प और रॉयल, इम्पीरियल और समुद्री भोजन के रूप में मार्सिले बोउलाबेयासी के अन्य शास्त्रीय प्रकार, के अलावा प्रदान करता है: वे सब थोड़ा संरचना में अलग हैं, क्रमशः, और कीमत के लिए। इस प्रकार, सबसे महंगी सूप बोउलाबेयासी की लागत 24 000 (2 व्यक्तियों के लिए) है। मास्को में, केवल इस प्रतिष्ठान में, मेहमानों के लिए प्रामाणिक मार्सिले कान, पारंपरिक व्यंजनों का आनंद ले सकते।

रेस्तरां के आंतरिक

सुंदरता और सादगी के साथ सद्भाव में उसकी उपस्थिति में। रेस्टोरेंट एक यादगार इंटीरियर है: लकड़ी, भव्य वेनिस कांच के झूमर, सफेद सोफे, में चंचल छवियों पिन-अप शैली, पतली पर्दे, सुखद पृष्ठभूमि संगीत। इंटीरियर अंतरिक्ष दुर्लभ सामग्री जैसे अफ्रीकी पेड़ Zebrano होने दिखावटी स्ट्रिप्स, ओक और इतालवी गोमेद काला के रूप में उपयोग किया जाता है।

विशेष आंतरिक सजावट - शानदार झूमर। हॉल में ही संस्था तीन स्तर हैं: मंच पर केबिन, दूसरी मंजिल और "फ्लश" केंद्र उठाया। विनीत और इंटीरियर को देखने के लिए अच्छा आसानी का माहौल, क्लासिक शैली में बनाया बनाता है। यहाँ सब कुछ शांति और चिंतन के लिए अनुकूल है। आंतरिक विवरण हल्कापन और ताजगी की कुल भावना दे।

विस्तार पर रेस्तरां "बोउलाबेयासी" ध्यान के डिजाइन: चॉकलेट, वेनिला और भूरे रंग के एक दूसरे के पूरक के यहाँ विभिन्न रंगों, आराम और शांति का माहौल बनाने। दुर्लभ लकड़ी के बने फर्नीचर बड़प्पन के डिजाइन के लिए लाता है। आराम करें और नरम, कुछ हद तक वश में प्रकाश को बढ़ावा देता है। सामान्य तौर पर, आंतरिक प्रभावशाली है, लेकिन करुणा और अत्यधिक ग्लैमर का अभाव है। सीटों की कुल संख्या - 80।

महाराज

रसोई फ्रेंच महाराज लिलियन Terion के नेतृत्व में है। रिचर्ड वैनेरा के निर्देशन में उनके काम गतिविधि रेस्तरां है, जो नाइस में स्थित है रसोई घर में 14 साल में शुरू हुआ। उन्होंने कहा कि रूसी, फ्रेंच और एशियाई व्यंजनों में एक विशेषज्ञ है। कोई अन्य की तरह वह जानता है कि कैसे एक असली मार्सिले कान बनाने के लिए। सब के बाद, उस्ताद लाइसेंस है, जो उसे सीआईएस के राज्य क्षेत्र पर एक पारंपरिक बोउलाबेयासी तैयार करने के लिए अधिकार देता है के एकमात्र धारक है। पौराणिक सूप उनके हस्ताक्षर पकवान बन गया है, और यह प्रतीकात्मक है कि वह प्रसिद्ध मार्सिले मछली सूप के नाम के साथ एक रेस्तरां में काम करता है।

और क्या सीफ़ूड के अलावा यहां लिया जा सकता है?

"बोउलाबेयासी" - रेस्टोरेंट, मुख्य रूप से मछली के व्यंजन तैयार करने के उद्देश्य से। हालांकि अब यहां मेनू में अधिक विविधता था। मुख्य पाठ्यक्रम के अलावा, आगंतुकों का ध्यान मुर्गी और मांस के साथ-साथ डेसर्ट और एक व्यापक शराब की सूची से भोजन की एक विस्तृत श्रृंखला है। विशेष रूप से ध्यान मौसमी कृषि उत्पादों के साथ तैयार व्यंजनों को दिया जाता है। यह सच है पारखियों भूमध्य व्यंजनों का यहाँ दोनों क्लासिक मछली और विदेशी किस्मों, साथ ही समुद्री भोजन से विभिन्न प्रकार के व्यंजन का आनंद लिया जा सकता है। वहाँ एक किस्म dezhestivov रात के खाने के बाद आप सिगार और हुक्का धूम्रपान कर सकते हैं। वैसे, मेनू एक 3 डी प्रारूप है कि, उसे देखने के लिए विशेष चश्मे संलग्न किया जाएगा है।

रेस्तरां "बोउलाबेयासी": मेनू

रेस्तरां मछली, फ्रेंच, भूमध्य और लेखक भोजन में माहिर। व्यंजनों की विस्तृत श्रृंखला प्रस्तुत किया और उन कहीं और नहीं पाया जा सकता है कि कर रहे हैं। इस पाठ्यक्रम का मुख्य पकवान बोउलाबेयासी की शुरुआत की जिसमें मछली के चार प्रकार, को जोड़ती है gurnard, समुद्र शैतान, लाल मुलेट। इसके अलावा, यह झींगे, सीपी, भुना हुआ सब्जियों, पनीर, सॉस, croutons और स्वाद शोरबा भी शामिल है। मेनू लॉबस्टर, झींगा मछलियों, केकड़ों, घोंघे Bülow, झींगा और कस्तूरी, व्यंग्य, ऑक्टोपस और दूसरों के सभी प्रकार में शामिल हैं। मेहमान कई मछली के व्यंजन, एक विविध तरह से मार डाला से चुन सकते हैं। यहाँ वे, एल्यूमीनियम पन्नी, चर्मपत्र में तैयार कर रहे हैं सब्जियों, "एक ला Mehner" समुद्री नमक या उबले में साथ घर का बना।

एक साइड डिश रिसोट्टो, युवा सब्जियों, निविदा शतावरी, पेटू सलाद परोसा जाता है। लोकप्रिय भूमध्य व्यंजनों: पनीर, मसाले और एक क्लासिक घर का बना व्यंजनों पर पास्ता के साथ ठंड मांस और मछली ऐपेटाइज़र। इसके अलावा विभिन्न प्रकार के व्यंजनों वाइन की मनभावन रेंज है, जो 200 से अधिक नाम शामिल हैं की एक बड़ी संख्या।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यहाँ खाना सस्ता नहीं है, लेकिन यह समझा जा सकता है, क्योंकि यह एक प्रीमियम संस्था, एक रेस्तरां जिसका नाम "बोउलाबेयासी" है।

समीक्षा

मेहमानों को एक शांत, शांतिपूर्ण वातावरण है कि यहाँ की तस है, जो पृष्ठभूमि संगीत में योगदान देता है, आराम करने के लिए में धुनों का आनंद लें। रेस्तरां है, जो कॉर्पोरेट घटनाओं, व्यापार बैठकों और नियुक्तियों के लिए उपयुक्त है - आगंतुकों, "बोउलाबेयासी" द्वारा बताया गया है। अच्छी सेवा, ध्यान के साथ वेटर आगंतुकों के लिए अनुकूल नहीं है और मेनू में प्रस्तुत व्यंजन के बारे में बहुत से बता सकते हैं, तो विकल्प के साथ समस्याओं नहीं उठता है। वैसे, कर्मचारियों का मुख्य हिस्सा यहाँ कई वर्षों के लिए तो वेटर अपने क्षेत्र में विशेषज्ञ हैं के रूप में नियमित रूप से ग्राहकों की वरीयताओं का अध्ययन नहीं बदलता है,, साथ ही। बराबर सफलता के साथ आतिथ्य और उदारता के वायुमंडल किसी भी यात्रा को यादगार बनाने के लिए, यह एक रोमांटिक तारीख या एक उच्च स्तर पर एक व्यापार बैठक होगी। वेटर एक गर्म, घर की तरह गर्मजोशी से स्वागत प्रदान करते हैं। राजनयिक कर्मियों, मेहमानों की इच्छाओं के बारे में पता।

संस्थाओं को नियमित रूप से आगंतुकों का ध्यान रखें कि उत्पादों, सेवाओं और एक पूरे के रूप भोजन के स्तर की गुणवत्ता समय के साथ नहीं बदलता है: यहाँ सब कुछ एक उच्च स्तर पर है। इसके अलावा टेबल सबसे अच्छी जगह में स्थित हैं यह जगह, बहुत सुंदर है। आगंतुकों को भी ध्यान दें कि यह इस जगह की तरह नहीं है, बल्कि, जहाँ आप चुपचाप आराम में आराम करने और सांसारिक समस्याओं का त्याग कर सकते हैं। मेहमान संस्थानों संकेत मिलता है कि रेस्तरां के मुख्य पकवान वास्तव में उत्कृष्ट पता चला: बोउलाबेयासी उन्हें केवल लजीज कला का एक काम के रूप में माना। एक उच्च स्तर पर गुणवत्ता की समुद्री भोजन, के रूप में यदि वे सिर्फ भूमध्य सागर से आया था। यही कारण है कि लोग क्या कह रहे, रेस्टोरेंट का दौरा है। जाहिर है, मेनू की विविधता, ध्यान आकर्षित कर रहा है। वहाँ भी मदिरा, जो आप प्रत्येक पकवान के लिए उठा सकते हैं का एक बड़ा चयन है, और इस वेटर में मदद मिलेगी।

हालांकि, कुछ काफी काफी कीमतों है कि यहाँ स्थापित कर रहे हैं से असंतुष्ट हैं, यह देखते हुए कि वे अनुचित रूप से अधिक हैं। इसके अलावा, ग्राहकों का मानना है कि उत्पादों की गुणवत्ता और भोजन के प्रावधान उन पर इस तरह के एक उच्च मूल्य के अनुरूप नहीं है। वे कहते हैं कि के रूप में, कितने लोगों को, इतने सारे राय। हालांकि, कई समीक्षा द्वारा पहचानने, हम निष्कर्ष निकाल सकते भोजन और सेवा के इस प्रतिष्ठान के मेहमानों की सबसे अधिक पसंद करना है। यहाँ बहुत दिलचस्प बात यह है कि आगंतुकों के भोजन की तैयारी के रूप में देख सकते हैं रसोई कांच के पीछे है। यह एक दिलचस्प दृष्टि और एक लग रहा है जैसे कि वह उत्तम व्यंजनों के निर्माण में भाग है। इसके अलावा, के रूप में आगंतुकों द्वारा नोट, बर्तन एक सौंदर्य डिजाइन और आपूर्ति की है।

रेस्टोरेंट अमीर लोग हैं, जो मछली भोजन, सुखद वातावरण से प्यार है और बहुत सारा पैसा खर्च करना चाहते हैं के लिए बनाया गया है। वैसे, कीमत पर, बर्तन में यहां सेट, कई पर्यटकों को शिकायत करते हैं। वे मानते हैं कि बदल जाता है से ज्यादा इन उत्पादों के लिए खुद की लागत से अधिक महंगा है। कुछ ध्यान दें कि भोजन की लागत संस्था की स्थिति और वातावरण है कि संस्था में की तस है से मेल खाती है। आगंतुकों को संकेत मिलता है कि भोजन वास्तव में बहुत स्वादिष्ट हो जाता है, और एक ही समय में स्पष्ट रूप से समुद्री खाने की प्राकृतिक स्वाद है, जो हस्तक्षेप नहीं हुआ है मसाले और अन्य सामग्री है, जो केवल प्लस रेस्तरां के लिए चला जाता है महसूस किया।

यह ध्यान देने योग्य कार्य करता है कि, दो लोगों के लिए मेनू पर गणना, चार लोगों के लिए आसानी से पर्याप्त कर सकते हैं, तो यह अब यहाँ से जाने के लिए सबसे अच्छा है। तुम भी उत्कृष्ट सुशी कि कुछ लोगों के अनुसार, सभी अपेक्षाओं को पार करने की कोशिश कर सकते हैं।

औसत बिल 3000 रूबल खत्म हो गया है।

संपर्क

फोन: + 7 (495) 958 0508; +7 (495) 633 8888. आरक्षण: +7 (495) 256-0920। पता संस्था "बोउलाबेयासी" (रेस्तरां): मास्को, लेनिन्सकी प्रोस्पेक्ट, 37. खुलने का समय: 11.30-24.00 (पिछले अतिथि पत्तियों तक)।

मछलीघर

रेस्तरां में आप समुद्री जीवन के साथ एक बड़े मछलीघर देख सकते हैं, जो बीच में वहाँ विदेशी निवासियों रहे हैं। वहाँ भी मछली के सबसे अविश्वसनीय प्रजातियों के साथ एक ग्लेशियर है। मेहमानों को समुद्र खजाना में से एक बुक कर सकते हैं, और वह इसे से एक अद्भुत भोजन तैयार करेंगे। साथ ही, आपको यहां दिखाया गया किसी भी मछली, और यहां तक कि प्रौद्योगिकी है जिस पर वह पकाया जाता है चुन सकते हैं। इस प्रकार, टैंक दोनों शानदार तत्व आंतरिक और शोकेस जो केवल रेस्तरां की अवधारणा पर जोर देती है।

भोजन की लागत

मेनू, जो लेनिन पर एक रेस्तरां "बोउलाबेयासी" के साथ आगंतुकों प्रदान करता है पर कुछ आइटम पर विचार करें। भाग आम तौर पर एक stogrammovye के रूप में गणना कर रहे हैं। मछलीघर की समुद्री खजाने के अलावा, उदाहरण के लिए, रॉक लॉबस्टर का प्रतिनिधित्व करती है, जो की औसत लागत प्रति 100 ग्राम 2500 रूबल है केकड़ा 1600 रूबल, बर्फ पर ताजा मछली डोराडो और लाल मुलेट के लिए 570 रूबल खर्च होंगे एक ही के बारे में भुगतान किया है खर्च होंगे। (- 1500, चिंराट - 1250, व्यंग्य - 450 ऑक्टोपस) इसके अतिरिक्त, वहाँ बर्फ पर ताजा समुद्री भोजन है। इसके अलावा वहाँ समुद्री खाने की एक पठार है, जो समुद्री भोजन का एक संयोजन है, जो गठन और अपने खुद के स्वाद के किया जा सकता है है। इसकी लागत लगभग 10,000 रूबल हो जाएगा।

930 रूबल, कलँगी समुद्री भोजन - - 2 व्यक्तियों के लिए 5900 रूबल ठंडे व्यंजन के अलावा इस तरह के एवोकैडो (बैच 120/65/30 छ) के साथ लाल टूना के रूप में उपलब्ध हैं। 3600 रूबल्स (180/140/50 छ) - गर्म व्यंजन की मिनी सब्जियों और नारंगी सॉस के साथ प्रसिद्ध काले कॉड है। उदाहरण के लिए, सामन के साथ रिसोट्टो 900 रूबल खर्च होंगे।

संस्था साइड डिश की एक विस्तृत विविधता है। मसले आलू, 150 ग्राम है एक हिस्से जिनमें से 400 रूबल खर्च। वहाँ भी सभी प्रकार है, जो की औसत कीमत लगभग 150 रूबल है के सॉस की एक किस्म है। पनीर के 30 ग्राम के लगभग 250 (विविधता के आधार पर) का भुगतान करना होगा। 400 रूबल - प्रति की सेवा (250 ग्राम) का सूप 600 रूबल से सलाद पत्ता लागत। इतने सारे खड़ा, उदाहरण के लिए, सब्जियों के साथ गैज़्पाचो।

उपलब्ध कराई गई सुविधाओं के अलावा डेसर्ट, केक, जैम, आइसक्रीम के एक काफी बड़ी चयन कर रहे हैं। मिठाई के लिए औसत कीमत 500 रूबल है। बार मेनू शराब, कॉकटेल और आत्माओं के सभी प्रकार की एक विस्तृत विविधता भी शामिल है। 750 मिलीलीटर की मात्रा की एक बोतल के लिए लागत कम से कम 4000-5000 रूबल है। एस्प्रेसो लगभग 400 पी खर्च होंगे 200 रूबल, चाय (600 एमएल) है। सुशी खाओ 1,000 रूबल की औसत हो सकता है।

यहाँ लगभग कीमतों क्योंकि वे के आधार पर बदलती है, जिसमें अवतार एक विशेष पकवान (पेय) प्रस्तुत किया है कर रहे हैं।

सम्मान

मछली रेस्तरां "बोउलाबेयासी" उनके दस साल के इतिहास के लिए और कई पुरस्कार प्राप्त हुए हैं, जैसा कि पहले उल्लेख के रूप में, (कुछ आधिकारिक पत्रिकाओं के अनुसार) शीर्ष 10 रेस्तरां की सूची में प्रवेश किया। यह संस्था जो सबसे अच्छा अवधारणा का इरादा है। समय का एक बहुत पहले से ही सबसे अच्छा मछली रेस्तरां के लिए नामित किया गया है। इस संस्था में प्रस्तुत व्यंजन, बार-बार विभिन्न पुरस्कार और पुरस्कार के धारकों की गई है।

Leninsky Prospekt पर रेस्तरां "बोउलाबेयासी" ठीक ही राजधानी में सबसे अच्छा संस्थान के कहा जा सकता है, आगंतुकों से अर्थपूर्ण क्या और प्रतिक्रिया के बारे में। यह सबसे अधिक आरामदायक स्थिति, अच्छी सेवा और मछली व्यंजनों की एक विशाल विविधता प्रदान करता है। बेशक, कीमत अधिक है, लेकिन यह वर्ग कि रेस्तरां मेल खाती है से मेल खाती है।