व्यापार, बिक्री
भोजन क्या है? खाद्य उत्पादों की बिक्री के लिए नियम
खाद्य उत्पाद प्राकृतिक और समाप्त (प्रसंस्कृत) रूप में उत्पाद होते हैं, जो भोजन के लिए मनुष्य द्वारा खाया जा सकता है इनमें शामिल हैं: आहार और बच्चों के पोषण, बोतलों में पीने का पानी, विभिन्न मादक पदार्थों आदि के उत्पादों।
खाद्य उत्पादों की गुणवत्ता
यह उन विशेषताओं में से एक है जो उपभोक्ता वरीयताओं के निर्णायक रूप से प्रभाव को प्रभावित करती है , साथ ही प्रतिस्पर्धा की रचना भी करती है।
खाद्य उत्पादों की गुणवत्ता गुणों के संयोजन द्वारा प्रस्तुत की जाती है जो पूर्ण उत्पाद की क्षमता को ऑन्गोलेप्टिक विशेषताओं, विशिष्ट पदार्थों में किसी भी जीव की आवश्यकता, और उनके निर्माण और भंडारण में विश्वसनीयता प्रदान करने की क्षमता दर्शाती हैं। उन गुणों में से जो खाद्य उत्पादों की उपयोगिता और पोषण में लोगों की सभी जरूरतों को पूरा करने की क्षमता निर्धारित करते हैं, वहां एक निश्चित पोषण मूल्य, स्वाद और भौतिक गुण हैं।
पोषण तथ्य
उत्पादों के पोषण का महत्व सबसे जटिल संपत्ति है, उत्पाद के उपयोगी गुणों की पूर्णता को दर्शाती है: जैविक, ऊर्जा, शारीरिक और अंगोलेस्टिक मूल्य, साथ ही साथ अच्छी गुणवत्ता और पाचन योग्यता।
सभी खाद्य उत्पादों का जैविक मूल्य होता है, जिसमें अमीनो एसिड, सूक्ष्म- और मैक्रोएलेट्स, विटामिन, साथ ही पॉलीअनसैचुरेटेड वसा के रूप में जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों की मौजूदगी होती है। इन घटकों को अन्य खाद्य पदार्थों द्वारा प्रतिस्थापित नहीं किया जा सकता, क्योंकि वे मानव शरीर के किसी भी एंजाइम प्रणाली से संश्लेषित नहीं होते हैं।
शारीरिक मूल्य इस तथ्य से निर्धारित होता है कि खाद्य उत्पादों के हृदय, नर्वस और पाचन मानव प्रणालियों को प्रभावित करने की क्षमता होती है। इसके अलावा, इन उत्पादों के मूल्य मानव शरीर के रोगों के प्रतिरोधों के पक्ष में हैं।
आनुषंगिक मूल्य भोजन की गुणवत्ता द्वारा निर्धारित किया जाता है: स्थिरता, उपस्थिति, स्वाद, गंध और ताजगी की डिग्री। इस प्रकार, खाद्य पदार्थों की उपस्थिति में भूख बढ़ सकती है और बेहतर अवशोषित हो सकती है। तैयार उत्पादों का स्वाद और सुगंध भी बहुत महत्वपूर्ण है, इसलिए कभी-कभी खाद्य उत्पादों के उत्पादन में प्रसंस्करण के विशेष तरीकों का उपयोग किया जाता है।
भोजन बेचने की प्रक्रिया
खाद्य उत्पादों की बिक्री जो उपयोगी हो सकती है एक काफी सफल व्यवसाय हो सकती है।
खाद्य उत्पादों के गुण
भौतिक गुण वस्तुओं की गुणवत्ता, बचत की शर्तों और शर्तों की परिभाषा को प्रभावित करते हैं। इसमें शामिल हैं: आकार, आकृति, रंग, द्रव्यमान, घनत्व, पारदर्शिता, ताकत और चिपचिपाहट
स्वाद के गुणों में अरोमा (खुशबू आ रही) की एक सनसनी होती है और, ज़ाहिर है, स्वाद। इस संपत्ति के अनुसार, खाद्य उत्पादों के निम्नलिखित समूह हैं: मिठाई, नमकीन, खट्टा और कड़वा। गंध गंध के अंगों द्वारा निर्धारित किया जाता है और जब वाइन और विभिन्न पेय चखने का मुख्य संकेत होता है
खाद्य उत्पादों के स्वच्छ और स्वच्छ संकेतक
भोजन की गुणवत्ता का आकलन करने के परिणामस्वरूप, आप यह निर्धारित कर सकते हैं कि क्या वे उपरोक्त दस्तावेजों की आवश्यकताओं को पूरा करते हैं, साथ ही गुणवत्ता मानदंड की पहचान करने के लिए, अगर कुछ ब्रांडों और किस्मों के लिए वर्गीकरण का अनुमान है।
माल के भंडारण की शर्तें
खाद्य उत्पादों को संग्रहीत करने की शर्तों में, निम्नलिखित को अलग करना आवश्यक है:
- भंडारण के दौरान माल की नियुक्ति के लिए सभी आवश्यक नियमों का अनुपालन;
- भंडारण के दौरान जलवायु व्यवस्था के अनुपालन;
- स्वच्छता और स्वच्छ मानकों के साथ अनुपालन।
इसके अलावा, जब भंडारण के लिए खाद्य उत्पादों को रखा जाता है, तो गोदामों के इष्टतम कामकाज के सिद्धांत का पालन करना आवश्यक है। जब यह सिद्धांत लागू किया जाता है, तब भी एक भी तापमान व्यवस्था सुनिश्चित करने के लिए माल और आवश्यक हवा के आदान-प्रदान के लिए मुफ्त पहुंच होगी।
जलवायु व्यवस्था सापेक्ष आर्द्रता और हवा के तापमान, इसके गैस संरचना, वायु विनिमय और रोशनी के लिए आवश्यकताओं के अनुपालन को सुनिश्चित करती है। खाद्य उत्पादों के प्रत्येक अलग समूह के लिए, एक भंडारण व्यवस्था है। इसके अनुपालन में विफलता से माल की हानि और गुणवत्ता हो सकती है।
सही भंडारण से खाद्य उत्पादों की कीमतों पर निर्भर होगा। चूंकि केवल एक अच्छी उपस्थिति के साथ उत्पादों, सुखद गंध और उपयोगी गुणों की मांग रूसी बाजार में होगी।
Similar articles
Trending Now