युक्तियाँ कहाँ और कैसे मशरूम देखने के लिए। कहाँ उपनगरीय इलाके में मशरूम देखने के लिए

अधिकांश नगरवासी धीरे-धीरे जंगल, साथ ही खाद्य और गैर खाद्य वन उत्पादों के चित्रण में उनके उन्मुखीकरण कौशल खो देते हैं। एक ही, मशरूम के लिए चला जाता है क्योंकि ऐसा लगता है कि वे बहुत दुकान में खरीदने के लिए आसान होता है। लेकिन यह खाता और खुशी है कि उनके लिए शिकार करने की प्रक्रिया में प्राप्त किया जा सकता में रखा जाना चाहिए। तो, उदाहरण के लिए, के लिए खोज करने के लिए कैसे सफेद कवक?

मशरूम के बारे में

इन जीवों में से अधिकांश उनके फल के साथ विशेष रूप जुड़े रहे हैं - तथ्य यह है कि आप देख सकते हैं, उदाहरण के लिए, दुकानों में। लेकिन कई है कि चीजें पाठ्यक्रम जीव विज्ञान के इतना आसान नहीं हैं याद रखेंगे। पहली फीचर - मशरूम पौधों के लिए लागू नहीं है। और वे वास्तव में उन लोगों से बहुत अलग हैं। दूसरा कवक है - यह सिर्फ तुम क्या सतह पर देखा जाता है नहीं है। यह सिर्फ शरीर, एक छोटा सा हिस्सा है। एक माईसीलियम - और मुख्य भूमि के नीचे है। कुछ लोगों को देखा है नहीं कि मशरूम बड़े होते हैं, के रूप में यह बैंड थे - एक मिल जाए, आस-पास के कुछ पाया जा सकता है। और यह सब क्योंकि मिट्टी ही माईसीलियम कि इस शब्द के साधारण भावना में निहित नहीं है, लेकिन यह ऐसी ही सुविधाओं की एक संख्या है। यह एक पर्याप्त रूप से बड़े अंतरिक्ष का विस्तार और कवक के शव के रूप में सतह के लिए आता है सकते हैं।

गुण और पोषण मूल्य

वे जंगल मांस कहा जाता है और इस नाम कोई संयोग नहीं है। वे पानी की लगभग पूरी तरह से मिलकर बनता है, सामग्री के द्वारा पीछा किया - प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट की एक ही राशि है और बहुत कम वसा के बारे में। जब लगभग 30% है, तथापि मांस के प्रतिस्थापन के प्रति 100 ग्राम बढ़ जाती है प्रोटीन की संख्या सूखे यह नहीं हो सकता। तथ्य यह है कि प्रोटीन के सबसे एक विशेष पदार्थ की वजह से मानव शरीर द्वारा पचा नहीं कर रहा है - काइटिन कवक की कोशिका दीवार में शामिल थे।

लेकिन एक तथ्य यह है कि वे उपयोगी ट्रेस तत्वों और विटामिन की एक बड़ी मात्रा में होते हैं नजरअंदाज नहीं कर सकते। उनमें से कुछ भी कुछ रोगों के खिलाफ एक उपाय के रूप में काम कर सकते हैं - इन गुणों के अध्ययन Fungoterapiya नामक एक अलग क्षेत्र में लगी हुई है। लेकिन यह भी भूल नहीं है कि यह काफी भारी भोजन है कि एक लंबे समय के लिए पच जाता है।

शांत शिकार

मशरूम शिकारी अक्सर कहा जाता है, और यह है, सामान्य रूप में, यह सच है। उनके कार्य वास्तव में, अपने शिकार पर नज़र रखने में किए गए के रूप में भाग्य शायद ही कभी जो लोग यादृच्छिक पर कर रहे हैं के लिए मुस्कान है। इन लोगों को मशरूम, जहां किस समय पर ऐसा करने के लिए, देखने के लिए कैसे के रहस्यों को मेरे पास है। बेशक, वे भी भेद खाद्य मशरूम जहरीला से और अभी भी विशेष कौशल और ज्ञान की एक संख्या है। तो, बुनियादी नियमों आप "शांत शिकार" पता करने की जरूरत क्या कर रहे हैं अच्छी तरह से चला गया?

कहाँ और मशरूम के लिए देखने के लिए कैसे?

जंगल में स्थानों पर जहां शिकारी अधिक होने की संभावना के साथ अपने शिकार को पूरा करती है देखते हैं। यहां मुख्य हथियार - ज्ञान। छायादार तराई - कुछ प्रजातियों धूप किनारों और clearings, और दूसरों को पसंद करते हैं। लेकिन वहाँ दोनों शुरुआती और अधिक अनुभवी शिकारी मशरूम मदद करने के लिए कुछ सार्वभौमिक नियम हैं।

सबसे पहले, आपको, सुबह में जंगल में जाने के लिए जब वहाँ कोई तिरछा सूरज की रोशनी है और ओस सूख गया है की जरूरत है। यही कारण है कि नमी एक शांत रात के बाद घास में चमकदार गीला टोपी देखेंगे।

दूसरे, यह याद किया जाना चाहिए कवक विकास सिद्धांत - अगर वहाँ एक था, अगले निश्चित रूप से कुछ और हो जाएगा। तो यह चारों ओर बारीकी से देखने के लिए आवश्यक है।

तीसरा, सबसे अच्छा तरीका है अनुभवी गाइड के साथ पहली बार लंबी पैदल यात्रा की व्यवस्था करने की। इस जंगल में उन्मुखीकरण कौशल प्रदान करेगा, साथ ही मशरूम के लिए देखने के लिए कैसे समझते हैं।

चौथा, एक अच्छा सहायक अंत में एक गुलेल के साथ मीटर की लंबाई के बारे में एक विशेष छड़ी हो जाएगा। यह उसके सामने और पक्षों पर घास पुश करने के लिए है, तो के रूप में खुमी या Borovik में से किसी को याद नहीं बहुत सुविधाजनक है।

और फिर भी "शांत शिकार" के हर प्रशंसक कैसे एक सफेद कवक जहां मशरूम देखने के लिए खोजने के लिए अपने स्वयं के रहस्य है। विशिष्ट प्रकार के जंगल में एकत्र की जा रही है, तो आप अपना सर्वश्रेष्ठ है, लेकिन अपने पसंदीदा स्थानों को इकट्ठा करने के लिए न केवल जब पता करने की जरूरत।

उपनगरीय इलाके में मशरूम के मौसम

परंपरागत रूप से, वानिकी उत्पादन मांस गिर चाहिए, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि "चुप शिकार" अक्टूबर में के प्रशंसकों के लगभग एक वर्ष के लिए अपने टोकरी में डाल दिया। वास्तव में, पहली मशरूम मार्च में दिखाई दे सकते हैं, हालांकि, बहुत कुछ देखते हैं इस समय, यह बेहतर है (बर्फ के पिघलने की गति पर और औसत दैनिक तापमान को ऊपर उठाने के आधार पर) अप्रैल या मई तक के मौसम की शुरुआत स्थगित करने के लिए। इस समय मास्को में morels और लाइनों है कि अजीब लग इकट्ठा होते हैं, लेकिन वे उत्कृष्ट स्वाद है।

मई के अंत और जून के शुरू में उभरने और कई अन्य खुमी मशरूम गर्मियों करने लगे हैं, और जुलाई में, धीरे-धीरे, हालांकि यह भी उपयोगी नहीं माना जाता है, फल सभी मुख्य प्रकार सहन करने लगे हैं। यह सक्रिय मौसम अगस्त में शुरू होता है जब वन वास्तव में अनकही धन छिपा है! यह स्वर्ण युग सितंबर के बीच के बारे में जब तक चली और जंगल में मशरूम के लिए खोज करने के लिए कैसे, क्योंकि वे सचमुच हर जगह हैं और लगभग टोकरी में अपने आप को भीख माँगती हूँ पता लगाने के लिए नहीं एक अवसर प्रदान करता है। अनुभवी पता है कि गर्मियों के दौरान वहाँ विकास के कई "तरंगों", या "परत" कर रहे हैं। इनमें से पहली बार जुलाई की दूसरी छमाही है, और बाकी में आया था - इस शरद ऋतु की शुरुआत से पहले थोड़े समय के लिए। यह ठीक समय था जब नवागंतुक सबसे अच्छा है अपने हाथ की कोशिश करने के लिए है।

अक्टूबर के अंत में, मुख्य मौसम बंद कर दिया है, हालांकि कुछ प्रशंसकों एक और कुछ हफ्तों के लिए यह खिंचाव कर सकते हैं। और फिर भी, जहां मशरूम देखने के लिए, तो के रूप में यादृच्छिक पर चलने के लिए नहीं? प्रत्येक प्रकार के लिए अपने स्वयं के दृष्टिकोण की आवश्यकता है।

राजा जंगलों - जाहिर है, खुमी है। आम तौर पर वह एक देवदार, ओक, स्प्रूस और सन्टी के तहत रहता है। पता ही नहीं चलता है कि यह मुश्किल है, क्योंकि यह एक सफेद कवक है। chanterelles देखने के लिए कहाँ, शायद, हर कोई जानता है - ज्यादातर पर्णपाती जंगलों में, हालांकि वे भी शंकुधारी पेड़ में पाए जाते हैं। , देख, पत्तियों के बिना एक सूखे ओक के पेड़ मिल जाए, और उनके करीबी इस तरह के लिए देखो, क्योंकि वे परजीवी है कि बीमारी और पेड़ों की मौत का कारण बन रहे हैं - आप शहद खुंभी के लिए खोज करने के लिए एक सरल विधि का उपयोग कर सकते हैं। के साथ "बोल" के नाम खुमी और खुमी मशरूम के लिए खोज करने के लिए कैसे, शायद भी उल्लेख के लायक नहीं। वास्तव में, उपयुक्त जगह मिल करने की क्षमता, अनुभव के साथ आता है मुख्य बात - उत्साह खोना नहीं।

शुरुआत के लिए, आप क्षेत्रों है कि ज्यादातर "उपयोगी" माना जाता है करने के लिए जा सकते हैं। उपनगरों में मशरूम पिकर अक्सर मौसम की ऊंचाई पर Larks स्टेशनों, मास्को, मास्को, जीत, देश, Zosima रेगिस्तान व्हाइट खंभे, ल्वीव, Donino, Gzhel, ज़ेलेनोग्राड, मास्को, Khimki, मास्को और इतने पर। डी वास्तव में करने के लिए आते हैं,, समझने में आसान है टोकरी के साथ बहुत से लोगों को से आ रही सुबह ट्रेनों से उन पर - जो अब बहुत लोकप्रिय जगह है, है।

अन्य सुविधाओं

जंगल में घूमना, आप ठीक ढंग से पोशाक के लिए और सभी आवश्यक सुरक्षा सावधानियों का अनुपालन करना होगा। उदाहरण के लिए, एक टोपी और उच्च जूते पहनते हैं। यह अपने आप को टिक और सांप कि घास और झाड़ियों में पाए जाते हैं से बचाने के लिए मदद मिलेगी।

प्रत्येक एक चाकू और एक विशेष पैकेजिंग के साथ एक मशरूम होना चाहिए। क्योंकि यह जल्दी से इकट्ठे "दम घुट" पूरे देखो खोने के लिए और अच्छा लग रहा है, उखड़ जाती और तुरंत सड़ने के लिए शुरू सामान्य पैकेज काम नहीं करेगा। बेस्ट विलो टोकरी उपयुक्त है। संग्रह की विधि के रूप में, वहाँ दो व्यासीय विपरीत राय हैं: कुछ का मानना है कि यह मशरूम कटौती करने के लिए बेहतर है, जबकि अन्य लोगों का कहना है कि इस विधि क्षय और mycelium की मौत भड़काती, तो यह जमीन से पैर मोड़ करने के लिए, एक पेंच की तरह सबसे अच्छा है। आम सहमति, दुर्भाग्य से नहीं।

खाद्य और अखाद्य

मशरूम के पहले नियमों में से एक यह है - यदि संदेह में, छोड़ दिया जाना चाहिए। उनके जहरीला समकक्षों से खाद्य भेद करने के लिए जानें इतना मुश्किल नहीं है, यह अभ्यास की बात है। लेकिन तथ्य यह है कि यहां तक कि सबसे स्वादिष्ट खुमी, ऐस्पन और खुमी खतरे से भरा हो सकता है। इससे पहले कि निर्धारित करता है जहां मशरूम देखने के लिए, तो आप इस के लिए एक उपयुक्त जगह खोजने की जरूरत है - वन है, जो काफी दूर तक सड़कों से स्थित है, और प्रदूषण के किसी भी अन्य स्रोतों। प्रत्येक टोपी और सुंदर सुडौल पैर, ऐसे स्थानों के पास पाया, विषाक्तता की धमकी। तथ्य यह है कि मशरूम सभी हानिकारक पदार्थ को अवशोषित, एक स्पंज की तरह है, और यह असंभव है उनमें से छुटकारा पाने के लिए। इसलिए, आप कई बार विचार करना चाहिए, जहां उपनगरीय इलाके में मशरूम के लिए देखने के लिए एक जगह का चयन।

एक अन्य विशेषता यह है, जो खाने योग्यता को प्रभावित करता है विभिन्न प्रजातियों के रिश्तेदार की स्थिति है। कभी-कभी ऐसा होता है कि मशरूम एक परिवार टोपी के साथ एक समाशोधन है। और अचानक भीड़ के बीच में पाया पीला सॉप की छतरी। यह फेंकने के लिए एकत्र के बाद जहर माईसीलियम चढ़ गया, गंभीर विषाक्तता के मामले में सबसे सफल पैदा कर सकता है बेहतर है।

इसके अलावा, घर एक बड़े यक़ीन नमूनों नहीं लाते। जंगल में एक पेड़ की टहनी पर टोपी पिन करने के लिए - यह अन्यथा करना बेहतर है। तो विवादों का प्रसार करने के आसान हो जाएगा, और अगले साल एक ही स्थानों अधिक कवक को देखने के लिए एक मौका है।

विषाक्तता के लक्षण

सभी गलतियों कभी कभी करते हैं, लेकिन यह समय में इसे ठीक करने के लिए महत्वपूर्ण है। मशरूम खाने और अचानक शक करना शुरू किया के बाद, यह इसकी हालत का विश्लेषण करने के लिए आवश्यक है। चियरलीडर्स निम्नलिखित लक्षण है:

• पेट में दर्द;
• मिचली, उल्टी,
• उठाने या तापमान को कम करने;
• उनींदापन,
• वृद्धि की लार और / या पसीना;
• अत्यधिक प्यास।

मशरूम खाने के बाद इन लक्षणों में से कई की उपस्थिति - यह, तुरंत मदद लेने की भले ही ऐसा लगता है कि यह आवश्यक नहीं है एक कारण है। यह किसी के जीवन को बचा सकता है, और जहर भी खाद्य सकते हैं, लेकिन गलत तरीके से इलाज किया प्रजातियों।

कैसे पकाने के लिए?

जंगल में मशरूम के लिए खोज से पहले, यह पूछने के लिए कि वे किस तरह संभाला जाना चाहिए उपयोगी है। वे लगभग संग्रहीत कभी नहीं, इसलिए जितनी जल्दी वे संग्रह को संभालने के लिए जरूरत है। बस कुछ ही घंटों - और सभी वन संसाधनों को सुरक्षित रूप से कचरा ले जा सकता है, ताकि आप बेहतर जल्दी। सबसे पहले, आप सभी के माध्यम से जाना चाहिए, छील और काट। इस तरह के morels और विशेष ध्यान देने के लिए पहचान की लाइनों के रूप में प्रजातियां - उन्हें बहुत अच्छी तरह से धोने के लिए। सशर्त खाद्य मशरूम के संबंध में, एक नियम के रूप में, वे कई घंटे का समय कड़वाहट से छुटकारा पाने के भिगो किया जाना चाहिए। सामान्य तौर पर, प्रत्येक प्रकार की तैयारी का अपना दृष्टिकोण की आवश्यकता है। कुछ लंबे समय तक तलने के लिए उपयुक्त, दूसरों को नष्ट करने के लिए, और दूसरों - नमक मिलाना के लिए। लेकिन अंत में, यह स्वाद की बात है।