साइबेरियाई गाय चुकंदर - घास Pican

वहाँ व्यंजनों और विदेशी व्यंजनों एक है जो एक साधारण मना कर दिया की प्रेमियों के बीच हो जाएगा यूक्रेनी borsch? मुझे नहीं लगता कि। यह पकवान मजबूत उनके स्वाद और रंग की असाधारण चमक के लिए स्लाव लोगों के दिलों को जीता। हालांकि, बहुत कम लोगों को क्यों इतनी सूप कहा जाता है के बारे में सोचा। यह पकवान 18 वीं सदी के बाद से जाना जाता रहा है, और इसके मुख्य घटक, सब्जी का सूप के अलावा एक संयंत्र, गोली मारता है जो जंगल में वसंत ऋतु में एकत्र किए गए थे था। सूप, गाय चुकंदर, भालू पंजा, Baudrand, barchovnik, सपना listovets, Kozelets, bolyachechnaya घास virloma - यह सब घास शिखर। प्रत्येक इलाके में उनके उपयोग करने के लिए - वह कई अन्य नाम है।

विवरण

संयंत्र शिखर (गाय चुकंदर) के अंतर्गत आता है परिवार छाता। यह सही मायने में विशाल घास कभी कभी तीन से अधिक मीटर की ऊंचाई तक पहुंच गया है। कोई आश्चर्य नहीं कि संयंत्र के नाम पर है प्राचीन यूनान के नायक Heracleum - हरक्यूलिस। की ओर से यह दांतेदार पत्तियों और विशाल छाते सोआ के साथ burdock का एक मिश्रण जैसा दिखता है। डंठल शक्तिशाली hogweed, branched। शिखर पत्ती के 5 बड़े हिस्से से भारी कटौती (घास कहा जाता है "भालू पंजा" व्यर्थ में नहीं है - उनकी उपस्थिति के लिए एक संदर्भ) व्यास में 25 सेमी के आकार तक पहुँचने। एक छोटे बालों वाले, किसी न किसी - ऊपर से वे नंगे और चिकनी, नीचे हैं। रूट मोटी, सीधे। पतझड़ तक मध्य गरमी से Pican घास खिलता है। पांच सफेद छोटे फूल परिसर में छाते एकत्र कर रहे हैं।

आवेदन

गर्मियों की शुरुआत में, जब पौधों अभी भी कर रहे हैं युवा साग, डेयरी में, यह सलाद में प्रयोग किया जाता है, खाना पकाने के सूप। युवा hogweed स्टेम किसी न किसी बालों त्वचा के समाशोधन के बाद कच्चे खाया जा सकता है। उन्होंने कहा कि बच्चों की बहुत शौकीन था - यह लंबे समय से सर्दियों के बाद पहले हरे रंग की है। असामान्य कुरकुरे डंठल का स्वाद - एक रसदार, थोड़ा खट्टा। उच्च स्वादिष्ट होने के कारण Pican घास अक्सर हो गई है और निजी जमीन पर है। युवा बिछुआ पत्तियों और hogweed के सूप केवल विटामिन के साथ ठंड शरीर थक को परिपूर्ण नहीं, तो वे मदद अवसाद से छुटकारा पाने, लघु सर्दियों के दिनों में संचित। पौधों की रासायनिक संरचना बहुत समृद्ध है। यह सुक्रोज, coumarins, anthocyanins, आवश्यक तेलों, polyacetylene यौगिक और umbelliferoza शामिल हैं।

कृषि के क्षेत्र में Pican घास सिलेज उत्पादन के लिए इस्तेमाल। घास उसे बड़े, शुष्क में पत्ते के रूप में, आवश्यक नहीं है, और अक्सर वे, सड़ने नहीं है प्रत्येक जड़ी बूटी खराब। आदर्श पशुधन के लिए चारा - लेकिन एक साइलो में यह जगह, चुकंदर है।

दवा

Pican (गाय चुकंदर) व्यापक रूप से लोक चिकित्सा में प्रयोग किया जाता है दस्त, साथ ही एक choleretic, एनाल्जेसिक के इलाज के लिए। तथ्य यह है कि वयस्क संयंत्र कारण जलता छोड़ देता है और विशाल फोड़े और हाथों से छुआ नहीं जा सकता है, अर्क से होने के बावजूद इस जड़ी बूटी जिल्द की सूजन के इलाज के लिए एक शानदार उपाय है। इसके अलावा, cowparsnip से शोरबे न्युरोसिस या मिर्गी में इस्तेमाल किया। दोनों पत्ते और घास जड़ों के लिए उपयुक्त दवाई के निर्माण के लिए। जब इस संयंत्र का संग्रह आवश्यक है (जैसा कि ऊपर उल्लेख) सावधानी बरतने की। एक अच्छी तरह से हवादार क्षेत्र में एक पतली परत के साथ सूखे पौधे की पत्तियों। वे निरंतर से अधिक की बारी है, अन्यथा वे सड़ सकता है।