हलवाई अलेक्जेंडर सेलेजज़नेव और उसके अविश्वसनीय व्यंजनों

, महत्वाकांक्षी दृढ़ और कभी कुछ छात्र अलेक्जेंडर सेलेजज़नेव - कैसे अपने लेने के लिए पर युवा पीढ़ी के लिए एक उदाहरण "धूप में जगह।" एक साधारण परिवार से पुरुष, एक सिलाई इंजीनियरिंग शिक्षा और उसके दिल होने - एक डिप्लोमा महाराज स्कूल एक प्रसिद्ध पेस्ट्री शेफ, रेडियो और टीवी प्रस्तोता बन सकता है। उनका मूल केक गोंद इतना प्रेरित दिवा कि अलेक्जेंडर सेलेजज़नेव द्वारा "खाद्य" संग्रह का प्रदर्शन के बीच जगह सम्मानित से मनोरंजन व्यापार सितारों के सबसे जश्न मनाने के समारोह, और आंकड़े सजाना।

बचपन

हलवाई अलेक्जेंडर सेलेजज़नेव एन। पोडॉल्स्क मार्च 8, 1973 में पैदा हुआ था। जब लड़का 4 साल का था, अपने पिता को छोड़ दिया: मां और दो बेटों। पांच साल में, सिकंदर गलसुआ और रूबेला से बीमार हो गया था, सुनवाई की हानि हो जाती है। लेकिन यह अपने आगे के विकास को रोकने नहीं किया। साशा एक नियमित रूप से स्कूल में था, लेकिन आगे की पंक्ति में बैठे थे बेहतर wiggling होंठ शिक्षकों को देखने के लिए। अपने साक्षात्कार में से एक ने कहा कि में है कि अभी भी ध्वनि के बिना टीवी देख सकते हैं, यह जानकर कि वे क्या कहते वह है।

नए ज्ञान के लिए खोज, इस नृत्य स्कूल में लड़के का नेतृत्व किया है सटीक होना करने के लिए - वर्ग। सब के बाद, गांव जहां सिकंदर बड़ा हुआ, एक दर्जन से अधिक पाँच मंजिला इमारतों, जिनमें से एक नृत्य कक्ष में एक कमरा आवंटित किया गया है शामिल थे।

Seleznev दूसरा जुनून संगीत स्कूल था। अलेक्जेंडर याद करते हैं, वह उसे एक "महान संगीत", एक पियानो है कि खरीदने के लिए अपनी मां से पूछा। औरत, दो बेटे बढ़ने हालांकि बर्दाश्त नहीं इस तरह के एक खरीद कर दिया गया है, लेकिन उनके बेटे आत्मज्ञान की इच्छा से इनकार, वह नहीं कर सके। अलेक्जेंडर सेलेजज़नेव, केक जो अब संगीत सितारों को जीतने कर रहे हैं के छह साल के साथ, पियानो का अध्ययन करने के लिए चला गया।

पहले पाक अनुभव

बचपन में लड़के के मां और दादी उनके पेस्ट्री खराब। चूंकि वे निजी क्षेत्र, जो सेब के पेड़ों के साथ सामने उद्यान के बगल में था में रहते थे, मां ऐप्पल पाई बेक करते थे। लेकिन एक बच्चे की तरह हर दिन एक पसंदीदा केक का आनंद लेने के लिए, और यह पहली पाक अनुभव के लिए प्रोत्साहन था। एक बिंदु पर माँ ने कहा, "क्या आप चाहते हैं - यह अपने आप करते हैं", - अलेक्जेंडर सेलेजज़नेव कहते हैं। व्यंजनों सोवियत युग के उत्पादों की एक सरल सेट है, तो पाई, जब साशा 7 साल का था शामिल था, चीनी के 1 कप, पांच अंडे और आटे की 5 कप से तैयार किया गया था।

उत्पादों की खरीद में दिखाया गया है आदमी में सोच रही थी। दादी के गांव के लिए चले गए के बाद, वह वापस लाया बिछाने मुर्गियाँ और मुर्गा। माध्यमिक विद्यालय में एक विशेष रूप से तैयार जगह, अलेक्जेंडर में पशुओं को रखने, वर्गों के बीच और नृत्य, संगीत, खिलाया और पाला पक्षियों को पढ़ाने। इसके लिए लगातार शेर्लोट की तैयारी के लिए नए सिरे से अंडे था।

तकनीकी शिक्षा

अब जैसा कि हर मां का मानना है कि रचनात्मक व्यवसायों - यह खुद को लाड़ और इतने कमाई फ़ीड नहीं कर सकते हैं और 90 के दशक में यह एक इंजीनियरिंग विशेषता में अध्ययन करने के लिए प्रतिष्ठित था। गांव जहां परिवार Seleznev रहते थे, वहाँ एक कपड़ा कारखाने था, इसलिए स्नातक होने के बाद उच्च संस्थानों में वस्त्र अकादमी चुना है। विशेषता है, जहां वह अलेक्जेंडर सेलेजज़नेव का अध्ययन किया, कहा जाता है "कपड़ा मशीनरी के डिजाइन इंजीनियर।" माँ उसे एक डिग्री पाने के लिए, यह के रूप में पूरे गांव एक कपड़ा कारखाने में काम कर अपने बेटे पर गर्व है प्रतिनिधित्व किया है पूछा।

उसके दिल में शिक्षा

आम तौर पर, पुरुष एक होटल या रेस्तरां Maître d 'के कारोबार में एक सपना काम था, हालांकि, एक बचपन रोग है कि सुनवाई के नुकसान के लिए नेतृत्व के बाद, युवक ने सुझाव दिया कि यह रसोई घर में खुद को महसूस करने के लिए संभव है। तो, अलेक्जेंडर सेलेजज़नेव, व्यंजनों व्यंजन, pies और केक की जो उस समय नहीं रह गया अजनबियों थे, जानता था कि वह एक विशेष शिक्षा प्राप्त करने की जरूरत है। एक तृतीय वर्ष वस्त्र अकादमी के रूप में, युवक तीसरी बार पाक कॉलेज जाने के लिए कोशिश की। समस्या स्कूल के लड़के फ्रेंच का अध्ययन कर के रूप में, अंग्रेजी और जर्मन में ज्ञान की कमी थी।

निरुउद्देश्यता कूद और इस समय, सिकंदर एक चयन समिति है कि अगर यह ले जाएगा, वह साथ एक संस्था से जितनी जल्दी हो सके आवश्यक वस्तुओं और स्नातक के रूप में सीखना होगा वादा किया सम्मान। शाम विभाग के एक शिष्य - और युवक एक पूर्णकालिक छात्र Tsaritsyno कॉलेज, और कपड़ा अकादमी में हो गया।

अभ्यास

भारी 90 के दशक: शहर में कारखाने, ढह भोजन के लिए पैसे पर्याप्त नहीं था और पुरुष अपने छोटे भाई और मां के लिए जिम्मेदार महसूस किया। एक दिन उसने देखा कि मेरी माँ के एक दोस्त एक बुनाई मशीन का उपयोग उत्पादों बनाता है, और फिर अलेक्जेंडर सेलेजज़नेव कहा, "मैं भी, मैं कर सकते हैं।" लागू करने के लिए कल्पना की आदमी सिलाई की पाठ्यक्रम से स्नातक की उपाधि और बुनाई एक बड़े पैमाने पर कुछ ऐसी बातें है कि घाटा सोवियत महिलाओं द्वारा महसूस किया है, और 8 रूबल के लिए चड्डी के लिए देने के लिए तैयार थे निर्माण करने के लिए बन गया है। इससे परिवार Seleznyov देश के लिए एक कठिन समय में अच्छी तरह से रहते हैं।

पाक कॉलेज, जहां वह साशा का अध्ययन किया, उस समय, रेस्तरां और होटल है, जहां वे शिक्षण संस्थानों के छात्रों के अभ्यास गुजारें सकता पर अच्छी तरह से ज्ञात के साथ सहयोग किया। लेकिन हम वहाँ गया, बिल्कुल नहीं है, लेकिन केवल जो प्रभाव पड़ा (तेज 90 वीं करने के लिए काफी उपयुक्त शब्द)। अलेक्जेंडर सेलेजज़नेव, जिसका व्यक्तिगत जीवन प्रतिबद्धता और सबसे अच्छा के ज्ञान पर बनाया गया है, और इस बार महान रेस्तरां में अभ्यास पर प्राप्त करने के लिए अपने मौका याद आती है नहीं किया। शुरू में, उसे गंदे काम को सौंपा गया था: कीमा, कटा हुआ सलाद, पेनकेक्स तलने की तैयारी। अलेक्जेंडर तो एक कैंडी की दुकान में रोलिंग truffles के छह महीने, सामान्य रूप में, मुक्त अभ्यास सभी पुरुष से अधिक सिखाया है, यहां तक कि 10 टुकड़े प्रत्येक टुकड़े की वास्तव में 150 ग्राम में केक काटा।

उपलब्धियां और निजी जीवन

"मिष्ठान्न घर" - 30 वर्षों में, ए Seleznev अपने स्वयं के व्यवसाय शुरू कर दी। इसके अलावा, नामांकन "सर्वश्रेष्ठ पेस्ट्री" अलेक्जेंडर सेलेजज़नेव मास्को में प्राप्त, प्रतियोगियों के बीच में पहले स्थान पर रहीं। वहाँ लक्समबर्ग और स्विट्जरलैंड से पुरस्कार हैं। के रूप में रूस के राजदूत, स्वाद चॉकलेट कंपनी है, जिनमें से 80% पर है जूरी है "मीठा बाजार।"

कार्यक्रम "मीठा कहानियों" खंड में टीवी प्रस्तोता चल रहा है रेडियो "अल्ला" की हवा के समान है। वैसे, टीवी और रेडियो के लिए प्राप्त करने, सिकंदर अभिनय कक्षाओं से स्नातक किया। और स्वादिष्ट व्यंजनों के उस्ताद की उपलब्धियों के अलावा वहाँ एक नुस्खा किताब नहीं है।

पसंदीदा काम तो सिकंदर अवशोषित उस समय बिल्कुल नहीं परिवार बनाने के लिए। अब बयालीस आदमी एक देश घर में अकेले रहती है। उन्होंने कहा कि यात्रा करने के लिए प्यार करता है। एक रचनात्मक व्यक्ति के रूप में, सिकंदर ए न केवल सुंदर बनाता है गोंद से फूल, लेकिन यह भी अपने देश के बगीचे में पौधों रहने वाले की वजह से ध्यान देता है।

सितारों के साथ कार्य करें

अलेक्जेंडर सेलेजज़नेव, फोटो केक जो शो बिजनेस के कई सितारों के लिए कई एक पाक वादक विजय प्राप्त की। यह एक लाख गुलाब के फूल है कि सिकंदर एक सालगिरह दिवा बनाया गया है के साथ अपने काम vosmiyarusny कृति से बाहर खड़ा है। व्यक्तिगत रूप से वह दो महीने मूर्ति गोंद फूलों की, और केवल 10 लोग मंच पर इस सृष्टि लाने के लिए सक्षम थे।

Seleznyov, मिश्र धातु Pugachevoy के साथ मुलाकात की है जब गायक एक उत्सव की तारीख रेडियो "अल्ला" के साथ एक केक बेक के लिए आमंत्रित किया। उसके बाद लगातार डेसर्ट के साथ उसे आश्चर्य करना चाहता था। उन्होंने कहा कि पाक की आदतों सहयोगी Borisovny का अध्ययन किया और पसंदीदा Pugachev के प्रसिद्ध परिवार में पाक उस्ताद बन गया।

एफ Kirkorov, V युडैशकिन, Galkin, K एगुइलेरा - इस सेलिब्रिटी ग्राहकों, जो अलेक्जेंडर सेलेजज़नेव आश्चर्यचकित की पूरी सूची नहीं है। केक, पेस्ट्री प्रस्तुति जो अपने आप invents, व्यक्ति की पहचान को देखते हुए, असली कृतियों हैं।

ऐप्पल पाई

गुरु का एक संग्रह में अविश्वसनीय पाक विचारों के बीच, प्रत्येक मालिक, व्यंजनों, जिनमें से एक अलेक्जेंडर सेलेजज़नेव अपने कार्यक्रम में प्रदर्शन किया है के बल के तहत, सरल हैं।

बेकिंग पाउडर आटे की 300 ग्राम के साथ मिश्रित का एक बैग, तो सभी एक छलनी में छान-बीन। पाउडर चीनी के 150 ग्राम, कुचल पटाखे की 200 ग्राम, 5 अंडे, घी की 200 ग्राम जोड़ें। सभी लकड़ी के चम्मच मिश्रण। 4 हार्ड सेब स्लाइस में काट लें, उन्हें त्वचा और बीज से मुक्त हो गया। बेकिंग ट्रे एक रखना चर्मपत्र कागज। सेब के साथ इस पर तैयार मिश्रण, चिकनी लेपनी और शीर्ष डालो। 180 डिग्री पर बेक। आधे घंटे के बाद ओवन से मिठाई मिलता है।