21 रेस्तरां दुनिया की है, जहां यह देखने लायक है: व्यंजनों के लिए

हर साल, नौ से अधिक सौ पचास रसोइये, पाक पेशेवरों और एक साथ आने के सौ सबसे अच्छे रेस्तरां दुनिया में की एक सूची बनाने के बारे में खाद्य लेखकों। वे सत्ताईस विभिन्न देशों कर रहे हैं और अपने पसंदीदा स्थानों को मनोनीत, भोजन और वातावरण की प्रशंसा। परिणाम रेस्तरां की एक सूची है, जो भी मिशेलिन में निर्दिष्ट है कि अधिक से अधिक प्रतिष्ठित माना जाता है। बेशक, मूल्यांकन के अलावा रेटिंग क्रम इस या उस क्षेत्र में अग्रणी उजागर करने के लिए बनाया गया था, अभी भी व्यक्तिपरक है। यहाँ इक्कीस रेस्टोरेंट जिसमें आप निश्चित रूप से कम से कम एक पकवान स्वाद चाहिए की एक सूची है।

सैन सेबेस्टियन, स्पेन में Arzak

यह स्थापना मेनू से कई चखने मेनू, साथ ही पारंपरिक व्यंजनों प्रदान करता है। यह पूरी तरह से समुद्री बास पकाया - मछली प्लेट पर परोसा जाता है, समुद्र के चलती छवि का प्रदर्शन है। यह भी इस व्यंजन, आलू पंख के साथ एक कबूतर की तरह ध्यान देने योग्य है।

हांगकांग, चीन में एम्बर

इस रेस्तरां के शेफ खाना पकाने के बारे में उनकी खुद की अनूठी शैली है, जो हमें मौसमी सब्जियों और समुद्री खाने की उच्च गुणवत्ता पर जोर देना अनुमति देता है के साथ आया था। यहाँ आप सलाद niçoise, अनानास, टमाटर, चेरी और ताजा बादाम के साथ बनाया का स्वाद ले सकते।

पेरिस, फ्रांस में ARPEGE

जूरी सब्जी निर्माण एलेना पसारा, रेस्तरां के शेफ की प्रशंसा की। मेनू में मांस के साथ कोई भोजन नहीं है। संस्था भी तीन मिशेलिन सितारों प्राप्त किया। कोशिश शराब के साथ लायक लॉबस्टर है।

मास्को, रूस में सफेद खरगोश

यह स्थापना कैवियार की तरह शानदार व्यंजनों के साथ Borodino रोटी की तरह पारंपरिक रूसी खाद्य पदार्थों को जोड़ती है। कांच की छत आप शहर के शानदार दृश्यों का आनंद ले सकते हैं। वर्थ एक कोशिश सेब की सॉस, शहद और सहिजन।

अल्बा, इटली में Piazza Duomo

महाराज अपने स्वयं के खेत से मौसमी उत्पादन का उपयोग करता है। मेनू, अखरोट, अखरोट, सफेद कवक पर गोमांस। विशेष रूप से ध्यान नामों के रूप में सलाद अंकों के सुधार की आवश्यकता - इन नंबरों मौसमी सामग्री की संख्या का संकेत।

Larrabetsu, स्पेन में Azurmendi

इस रेस्तरां यात्रा पर जाने वाले एक असामान्य अनुभव के रूप में तब्दील किया गया है। रात के खाने के एक ग्रीन हाउस के साथ छत के बगीचे पर एक नाश्ते के साथ शुरू होता है, तो आप खाने के कमरे में मुख्य व्यंजन सुरम्य परिदृश्य अनदेखी पर आगे बढ़ें। तला हुआ अंडा और कवक के साथ फूलगोभी की कोशिश करना सुनिश्चित करें।

शिकागो, संयुक्त राज्य अमेरिका में Alinea

दिलचस्प, असामान्य, सनकी व्यंजनों के साथ इस संस्था, कला और भोजन के बीच की रेखा blurs। यह साथ हरे सेब स्वाद अन्य खाद्य बल्ब के बीच बाहर खड़ा है।

लंदन, इंग्लैंड में Ledbury

ब्रेट ग्रेम इस जगह खोला, जब वह केवल पच्चीस था। रेस्टोरेंट का मुख्य उद्देश्य - पर्यावरण के लिए चिंता का विषय है। रसोई अपशिष्ट पूरी तरह से खाद में पुनर्नवीनीकरण है। रात के खाने के के अंत में, आगंतुकों घर में इस्तेमाल के लिए खाद का एक छोटा सा बैग ले जा सकते हैं। यहाँ की कोशिश करो एक सफेद बीट खड़ा है।

लीमा, पेरू में Maido

जापानी और पेरू के भोजन के आधुनिक संयोजन - क्या इस जगह अलग करता है। यह सरल व्यंजन है कि दोनों संस्कृतियों को दर्शाते हैं प्रदान करता है। यह मांस स्टू, जो पचास घंटे के लिए तैयार किया जाता है की कोशिश करने के लायक है।

मेक्सिको सिटी, मेक्सिको में Quintonil

बावर्ची Horhe Valeho और उनकी टीम आस-पास के बगीचे से सामग्री का उपयोग कर रहे हैं। हरी चटनी और पन्ना कोटा, स्वीट कॉर्न उखड़ जाती हैं और आइसक्रीम के साथ रंगीन मिठाई में मेनू सार्डिन में प्रकाश डाला। भी तेल ग मिर्च पाउडर में तली हुई टॉर्टिला की कोशिश करो।

साओ पाउलो, ब्राजील में डोम

इस रेस्तरां के मेनू स्वादिष्ट भोजन में बनाया अमेजन बेसिन से सामग्री के आधार पर। व्यंजनों भी चींटियों और घास Jamba, झुनझुनी जीभ के कारण का इस्तेमाल किया। मशरूम के साथ पास्ता की कोशिश करना सुनिश्चित करें।

Akspe, स्पेन में Asador Etxebarri

यह ताजा सामग्री कि रेस्तरां के पीछे बगीचे में बढ़ने का उपयोग करता है। सुविधा स्पेनिश प्रांत में एक शांत, सुरम्य क्षेत्र में एक पुराने पत्थर के घर में स्थित है। खस्ता मकई के साथ समुद्री साही की एक पकवान की कोशिश करना सुनिश्चित करें।

वियना, आस्ट्रिया में Steirereck

इस रेस्तरां एक गिलास घन में स्थित है और असाधारण व्यंजनों की सुविधा है। यहाँ व्यंजन पाक थिएटर की प्रस्तुति को याद दिलाया। मेनू में उत्तम खाना पकाने प्रौद्योगिकी स्थानीय घटकों के लिए सम्मान के साथ संयुक्त। पीला गाजर और मलाई के साथ चार के एक पकवान की कोशिश करो।

टोक्यो, जापान में Narisawa

बावर्ची रेस्टोरेंट Narisava योशिहिरो खाना पकाने की अपनी शैली है कि मनुष्य और प्रकृति के बीच सामंजस्य को दर्शाता है बनाया गया है। सभी सामग्री मौसमी, स्थानीय उपज, जापानी किसानों से सीधे प्राप्त कर रहे हैं। यहां तक कि मेज शराब जापान में किए गए के लिए आवेदन किया। सबसे सोयाबीन भोजन, ऑक्सीकरण हरी चाय, burdock, खाद्य फूलों की पंखुडियों और पत्तियों के प्रमुख।

सैन सेबेस्टियन, स्पेन में Mugaritz

बावर्ची बीस नाम, दिलचस्प, मूल व्यंजन का पूरा का मेनू चखने बास्क संस्थानों देता है। जूरी के अनुसार, विशेष रूप से आगंतुकों स्थानीय पनीर या नीलगिरी धूम्रपान पर पकाया मेमने की पट्टिका के साथ एक कुरकुरा सैंडविच जीतेंगे। तुम भी मिठाई की कोशिश कर सकते हैं, दही आधारित जिलेटिन सेब और गाजर शोरबा में शीर्ष पर रहा।

Menton, फ्रांस में Mirazur

यह स्थापना फ्रेंच तट पर स्थित है, इतालवी सीमा, इतना पड़ोसी राज्य के प्रभाव से दूर नहीं। महाराज मौरो Kolagreko एक अच्छा फ़ीड के साथ मूल व्यंजन बनाने के लिए असामान्य जायके को जोड़ती है। उदाहरण के लिए, यहाँ आप सौंफ़ और कीवी साथ हरी बीन्स की पेशकश की जाएगी। भी टैपिओका, shallots और नाशपाती की क्रीम के साथ कस्तूरी की कोशिश करो।

कोपेनहेगन, डेनमार्क में Noma

बावर्ची रेने रेडजेपी लजीज आंदोलन है, जो बाद में पूरी दुनिया में लोकप्रिय हो गया है बीड़ा उठाया है। रेस्तरां मेनू सामग्री खेत पर और जंगल में एकत्र नहीं कर रहे हैं। यह एक सफेद किशमिश के साथ गोभी पत्ते, साथ ही कच्चे व्यंग्य के टुकड़े कार्य करता है। इन सभी व्यंजन स्वाद और बनावट का एक वास्तविक विस्फोट कर रहे हैं। जंगली लहसुन की पत्तियों के साथ मिठाई झींगा की कोशिश करो।

लीमा, पेरू में सेंट्रल

व्यंजन बनाने के लिए महाराज पेरू के प्राकृतिक दुनिया से प्रेरणा खींचता है। बावर्ची वर्जिलो मार्टिनेज़ और उनकी टीम जंगलों, रेगिस्तान, पहाड़ों और समुद्र यात्रा स्थानीय सामग्री की एक किस्म को खोजने के लिए। चखने मेनू समुद्री मूल के शुरू होने से जीतता है, और फिर पहाड़ों के उत्पादों के लिए स्थानांतरित कर दिया। सलाद सलाद, पका हुआ आलू और शकरकंद के पत्तों का एक पकवान की कोशिश करो।

न्यूयॉर्क सिटी, संयुक्त राज्य अमेरिका में ग्यारह मैडिसन पार्क

इस रेस्तरां रसोई घर और भोजन कक्ष के बीच की सीमाओं को तोड़ने की कोशिश कर रहा है। सभी वेटर व्यंजन और सामग्री में विस्तार से के साथ निपटा। बावर्ची मेहमानों की व्यक्तिगत वरीयताओं के तहत, चखने मेनू से बर्तन को समायोजित करने में सक्षम है। शहद और लैवेंडर के साथ भुनी बतख़ कोशिश करने के लिए सुनिश्चित करें।

एल Celler डी Can गिरोना, स्पेन में रोका

जुआन जोस और जोर्डी रोका, तीन भाई एक रेस्तरां है, जो पाक दुनिया में सबसे प्रभावशाली में से एक माना जाता है चलाते हैं। एक ही रैंकिंग में पिछले साल वह पहली बन गया। जुआन - महाराज जोस - परिचारक, और जोर्डी पेस्ट्री लगे। साथ में वे एक अविश्वसनीय रूप से रचनात्मक मेनू कि औबेरियन के दूध पीने के सुअर की तरह दोनों पारंपरिक विशिष्टताओं और मसालेदार ककड़ी और कावीयार साथ मैकेरल तरह सनकी प्रवृत्तियों को जोड़ती पैदा करते हैं। यहां शरद ऋतु सब्जी शोरबा की कोशिश करो।

मोडेना, इटली में Osteria Francescana

इस संस्था की दो साल उन्हें दूसरा स्थान मिला और अंत में नेतृत्व में फट। इससे वायुमंडलीय जगह, सड़कों, जहां आगंतुक महाराज की एक अविश्वसनीय महारत के लिए इंतज़ार कर रहा है की हलचल से भागने की इजाजत दी, असीम कल्पना और खाना पकाने के लिए एक ज्वलंत जुनून के साथ संयुक्त। बतख या तीतर का प्रयास करें।