अपने स्वयं के हाथों से मदिरा के लिए पानी मुहर। कैसे एक पानी मुहर बनाने के लिए?

किसी भी मादक पेय के निर्माण के मामले में घर में अपनी ही quirks है। जो लोग कला का एक प्रकार के रूप में शराब बनाने के हैं, उनके प्रयास महान उत्पाद का परिणाम हैं। शराब परिपक्वता के दौरान सबसे महत्वपूर्ण क्षणों में से एक के लिए पौधा के साथ पोत में प्रवेश करने से हवा को रोकने संदर्भित करता है। यह इस उद्देश्य के लिए है और बोतल के लिए एक पानी की मुहर प्रदान करता है।

इस उपकरण क्या है?

एक युक्ति है कि हवा के साथ बोतल में तरल के संपर्क से बचाता है, पानी के लिए किया जाता है। वहाँ विभिन्न स्थितियों में इस्तेमाल के लिए इस तरह के एक उपकरण के कई प्रकार हैं:

• रसायन उद्योग के लिए;
• पाइपलाइन के लिए;
• वाइन बनाने के लिए।

यह कैसे काम करता है? तरल परत के कारण, प्रतिक्रिया गैसों के दौरान विकसित केवल संभावना के बिना एक पूर्व निर्धारित दिशा में बढ़ने वापस घुसना और सामान्य रिसाव या अन्य किण्वन प्रतिक्रियाओं के साथ हस्तक्षेप कर सकते हैं।

हम इसे बिना नहीं कर सकते हैं?

पाइपलाइन जुड़नार (सिंक और शौचालय) हाइड्रोलिक ताले लागू नहीं होता है, तो सभी गंध कमरे में प्रवेश किया है। अपशिष्ट की व्यवस्था की ताकि नाली पानी आज़ादी से बाहर सीवर में, और बेईमानी महक हवा वापस नहीं मिलता।

विशेष इस्तेमाल किया निकास कपाट के साथ सुसज्जित उपकरणों को कारखानों में, हवा और हाइड्रोजन के मिश्रण में बाधा, इग्निशन रोकता है।

केवल हँस पेय की होम प्रोडक्शन में ब्रागा के लिए एक पानी मुहर का उपयोग कर सिरका के बजाय शराब प्राप्त कर सकते हैं द्वारा। ऑक्सीजन बैक्टीरिया है कि एसिड शराब व्यवहार्य में बदलने के बिना।

हवा के रूप में पेय के वांछित प्रभाव का उत्पादन करने के?

किण्वन - प्रक्रिया है जो खमीर द्वारा "सुक्रोज खाने" अल्कोहल और कार्बन डाइऑक्साइड बरामद किया। यह पोत में प्रवेश करने से हवा के इस समय अस्वीकार्य है। पौधा की क्षमता को बंद कर दिया जाना चाहिए ताकि गैस वापस लौटने स्रावित नहीं है। पहुँच ऑक्सीजन बोतल की गर्दन पर पानी मुहर के साथ कवर चढ़ जाता है। यह प्रतीत होता है कि सबसे सरल है - यह कसकर करीब है मुंह डाट। हालांकि, जिसके परिणामस्वरूप गैसों क्षमता में उत्पन्न दबाव अनिवार्य रूप से पोत के एक विस्फोट के लिए नेतृत्व करेंगे।

पूरी प्रक्रिया के प्रयोजन शराब सिरका का उत्पादन होता है, तो खट्टा मैश चालू करने के लिए अनुमति दी जानी चाहिए। किण्वन की शुरुआत के पहले कुछ दिनों में पोत खुला छोड़, यह एसिड प्राप्त करना संभव है। जब चीनी के लिए पर्याप्त है, और शराब पर्याप्त नहीं है, शराब पीने की गुणवत्ता प्राप्त नहीं किया जा सकता है। उत्कृष्ट शराब सिरका - यह पूरी तरह से अलग उपयोगी उत्पाद पता चला है।

ब्रागा, पानी मुहर के साथ एक कंटेनर में डाल दिया, आसवन और ऑक्सीकरण के बिना खड़े काफी देर तक। शराब में उत्पन्न यह किसी भी बदलाव के बिना एक लंबे समय के लिए भंडारित किया जाता है।

शराब के लिए सबसे सरल पानी मुहर

उनके हाथ बाहर निम्नलिखित किया जाता है:

• पौधा तैयार कांच या प्लास्टिक की बोतल में रखा गया था;
• एक उपयुक्त एक निश्चित व्यास का एक छेद कर लिफाफे में,
• लचीले प्लास्टिक या रबर की नली एक पतली कसकर स्लॉट में डाला है,
• मोहरबंद कंटेनर संरचना तैयार;
• मुख्य पोत के साथ एक स्तर पर पानी के साथ जार रखा।

गैसों बाहर निकलने के लिए महत्वपूर्ण ट्यूब के एक सिरे स्पर्श नहीं करता है कि सानी बोतल में डाल दिया है। दूसरा टिप पानी और फ्रीज का एक जार में डूबा हुआ होना चाहिए। कार्य जो कवर के साथ हाइड्रोलिक लॉक करता है,, प्रदर्शन किया जाएगा यदि नली के गैस आउटलेट अंत के माध्यम से ही हासिल की है, बर्तन में पानी के माध्यम से पारित कर दिया। का गठन संरचनाओं की गुणवत्ता के दृश्य की जांच पानी के साथ बर्तन में नली से बाहर पॉपिंग बुलबुले होगा। पौधा अच्छी तरह से ferments, और बुलबुले दिखाई नहीं देते हैं, तो आप कवर की तंगी की जांच की जरूरत है। छेद में प्रवेश द्वार पाइप जगह भी गुणात्मक अलग-थलग किया जाना चाहिए।

तरीके अपने हाथों से शराब के लिए पानी मुहर बनाने के लिए में से एक, छेद ढक्कन में किया कसकर धातु ट्यूब ड्राइव कि में होती है। बाहरी तरफ मीटर नली जो एक जार या पानी के साथ बोतल में कम किया जा सकता धकेल दिया जाता है।

कैसे उत्पाद की तत्परता निर्धारित करने के लिए?

, टोपी, ट्यूब और जार के शास्त्रीय सेट का उपयोग कर के रूप में ऊपर वर्णित है, यह काफी सही घर काढ़ा या शराब की इच्छा का निर्धारण करता है। बुलबुले के बंद इंगित करता है कि ब्रागा आसुत किया जा सकता है, शराब - तलछट से सूखा।

उसके बाद, एक युवा चंचल पेय कुछ हफ़्ते के लिए खड़े निश्चित कीचड़ बसे करने के लिए करना चाहिए। उसके बाद ही बोतलों की "फिर से जीवित करनेवाला" डालना कर सकते हैं और एक अंधेरे ठंडे स्थान में जमा देना।

पकाने की विधि जाम से बाहर शराब की और किशमिश

पानी 1 लीटर हलचल किण्वित, खट्टा जाम और मैला किशमिश के बारे में 100 ग्राम का एक लीटर में। इस मिश्रण को एक कटोरी में डाल दिया गया था, पर कब्जा मात्रा का 2/3। बंद गर्दन सरल कपास प्लग और एक सप्ताह के लिए एक गर्म स्थान में "बम" डाल दिया। आधार सतह पर तैरने लगते है, मिश्रण जाली की कई परतों के माध्यम से तनाव होना चाहिए। अर्द्ध तैयार शराब, बोतल में डाल दिया जाना चाहिए हाइड्रोलिक ताला बंद करके फिर से एक गर्म और अंधेरी जगह में डाल दिया। और किण्वन समाप्त पेय के दो महीने के लिए एक आधा एक और कंटेनर में (नलिकाओं के माध्यम से) बहा दिया जाता है और उसके बाद थोड़े समय के लिए कीचड़ पर डाल दिया। तब सभी कसकर सील और एक ठंडे स्थान में भंडारण के लिए रखा बोतलबंद।

वहाँ किसी भी पहले से तैयार उपकरणों रहे हैं?

शराब की "स्वामी" के कुछ लोग कहते हैं कि आप किसी भी रूपांतरों के बिना कर सकते हैं। वे निम्नलिखित की सिफारिश:

• एक छेद के साथ एक प्लग एक कपास स्पंज (डिस्क) या श्वासयंत्र का एक टुकड़ा रखा गया है;
• ट्यूब ढक्कन के उद्घाटन में रखा के बाहरी टिप सिर्फ कपास के एक टुकड़े के साथ भरा।

इन संस्करणों एक बड़ी खामी है: पर पौधा के साथ बोतल में किण्वन की शुरुआत एक बहुत छोटे से दबाव है कार्बन डाइऑक्साइड, की जो बर्तन में हवा का प्रवेश कर देता है। इसका एक परिणाम - खट्टा सिरका बजाय स्वादिष्ट पेय।

यह अपने हाथों के साथ मदिरा के लिए एक पानी की मुहर करने के लिए आवश्यक हमेशा नहीं है। वहाँ प्लास्टिक और कांच से कुछ सरल दुकान वेरिएंट हैं। उनके नुकसान वे एक निश्चित आकार है, और हमेशा प्रत्येक मामले कंटेनर में उपयोग करने के लिए नहीं आ सकते हैं। इसके अलावा, डिजाइन है कि अंदर कोटिंग के उपयोग में प्रकट होता है साफ करने के लिए लगभग असंभव है।

डिवाइस पर्याप्त सील सानी साथ बोतलें और सावधानी पूर्वक साथ कई वर्षों पिछले कर सकते हैं,।

पानी मुहर बनाने के लिए कई साबित तरीके

प्राचीन समय में शराब प्रजनन, उत्सव और मजेदार है, जीवन के सुख के प्रतीक का प्रतीक माना जाता था। शिल्पकार, पीने की तैयारी की प्रक्रिया से खुशी प्राप्त करने, कई डिजाइनों का आविष्कार किया, पूरी तरह से मानक हाइड्रोलिक ताले बदल देता है। उनमें से निम्नलिखित हैं:

1. प्रसिद्ध "हैलो गोर्बाचेव।" विकल्प एक विस्तृत गर्दन (डिब्बे, जार, बोतलें) के साथ किण्वन टैंक में उपयोग के लिए उपयुक्त है। पतला रबर दस्ताने पौधा के साथ एक जहाज पर डाल दिया है। जब यह अनावश्यक रूप से बढ़ा और अधिग्रहण उंगलियों में से एक में हाथ का एक बड़ा हिस्सा के रूप में कार्बन डाइऑक्साइड का स्वत: निकाल लिए एक छेद छेद करने में एक सुई की जरूरत है। गैस के बाहर करने के लिए भागने, ऑक्सीजन आवक को रोकने जाएगा। एक बार जब दस्ताने गिर, यह बढ़ रहता - ब्रागा तैयार है।

इस तरह के एक विधि का नकारात्मक पहलू कठिनाई का उल्लेख या 20 से अधिक लीटर पकड़े कंटेनरों को तंग लगाव असंभव हो सकता है। गैस दस्ताने, किण्वन के दौरान के विघटन को रोकने के लिए, तो कसी एक लोचदार बैंड या सुतली के गले में बंधे। यह मॉडल एक गंध जाल नाम है, तथ्य यह है कि यह पूरी तरह से मानक निर्माण की जगह के बावजूद मुश्किल है।

2. अपने हाथों से शराब के लिए गंध जाल अक्सर विभिन्न आकार के दो डिस्पोजेबल सीरिंज के बने होते हैं। फिटिंग हटा दिया और त्याग। छोटे सिरिंज बड़े रबर बैंड में डाला और जकड़ना है। यह निर्माण ढक्कन में एक छेद में डाला गया था और पोत सील कर दिया। पानी की एक बड़ी सिलेंडर में डाल दिया जाता है, और एक छोटे से गैस के माध्यम से बच जाएंगे।

3. कुछ कारीगरों कितनी बड़ी प्लास्टिक की बोतलों के लिए एक पानी मुहर बनाने के लिए पता है। सुई डिस्पोजेबल ड्रॉपर टोपी कसकर मुड़ बोतल में डाला जाता है। ट्यूब के दूसरे छोर पहली विधि में के रूप में पानी का एक जार में रखा गया था,। नली पर क्लैंप किण्वन टैंक से बाहर कार्बन डाइऑक्साइड द्वारा समायोजित किया जा सकता है।

कुछ गैर मानक विकल्प

जब निम्न विधियों में अनायास मन में आता है लिस्टिंग है एक कह रही है कि "आवश्यकता आविष्कार की जननी है।" उस पर सिर्फ बहुत साधन संपन्न वाइन निर्माता जाना नहीं था!

• वोदका की बोतल से बाहर गेंद के साथ एक पारंपरिक वाल्व का उपयोग करना;
• द्वारा फिट निपल्स साइकिल चालन कक्षों नरम पतली नली, केशिकाओं के साथ पूरा;
• पौधा inflatable बच्चों के गेंद की एक बोतल पर रख दिया और उस में एक छेद बेध;
• कवर ट्यूब और रस से कॉकटेल तिनके के छेद में डाला जाता है।

करने के लिए परिसर सील किया गया है, वे मोम, पैराफिन, प्लास्टिसिन या के लिए प्रयोग किया जाता टुकड़े ड्रिप कर सकते हैं सिलिकॉन चिपकने वाला।

जो भी पानी मुहर या घरेलू पेय पदार्थों की आसवन में प्रयोग किया जाता है, हम fermenting पौधा, समाप्त शराब की एक समय देरी के साथ बर्तन में गैस के दबाव पर एक कसकर फिटिंग ढक्कन के महत्व को याद रखना चाहिए।