सरलता, रसोई
उल्लेखनीय संलयन भोजन?
सभी समय में लोगों को मालूम होता है असंगत बातें गठबंधन करने की कोशिश की। यह हमेशा कुछ अच्छा नहीं मिलता है, लेकिन कभी कभी परिणाम सभी अपेक्षाओं से अधिक था।
संलयन भोजन क्या है?
जापानी रोल, भूमध्य सलाद, चीनी नूडल्स और विभिन्न व्यंजनों का एक बहुत - वहाँ इतने सारे स्वादिष्ट व्यंजन हैं, लेकिन क्यों यह एक दूसरे से सभी अलग-अलग है? मैं वास्तव में चयन करने के लिए हर बार की ज़रूरत है? और वह बजाय, दुनिया के व्यंजनों के सभी बेहतरीन तत्वों में शामिल होने का? वास्तव में, सब कुछ संभव है।
संलयन भोजन (English संलयन से - संलयन, मिश्रण) - एक ही समय खाना पकाने में पुराने और नए रुझानों में से एक में। हालांकि, इस अवधि के लिए लागू नहीं होता
केवल इस क्षेत्र में, यह सचमुच कहीं भी पाया जा सकता है। खाना पकाने की इस शैली का विशेष लक्षण के संबंध में असंगत गठबंधन करने के लिए है। लेकिन यह नहीं है एक गोलमाल, के रूप में यह लग सकता है, प्रत्येक पकवान ध्यान से कैलिब्रेटेड और सचमुच खाना पकाने कला का एक उत्कृष्ट कृति है। केवल उच्च गुणवत्ता वाले शेफ नाजुक यूरोपीय और एशियाई या भूमध्य सागर और प्रशांत रिम भोजन के तत्वों को जोड़ सकते हैं। हालांकि, एक कम या ज्यादा बुनियादी स्तर पर, इस क्षेत्र हर किसी के लिए उपलब्ध है।
कहानी
बेशक, हर समय वहाँ लोगों को नए स्वाद और संयोजन की तलाश में थे।
वे दुनिया अद्भुत व्यंजन दिया था, अब परिचित और आश्चर्य की बात लग रहे हैं। लेकिन एक बार अकल्पनीय संयोजन जंगली, और इसलिए बहुत लोकप्रिय लग रहा था।
हालांकि, संलयन भोजन जैसा कि इसके नाम नहीं तो बहुत पहले, तथ्य यह है कि अपने अस्तित्व के लिए स्पष्ट रूप से है सैकड़ों, शायद हजारों साल है के बावजूद हो जाता है। यह ज्ञात नहीं है जो पहली बार इस क्षेत्र में लौट आए। एक संस्करण - फ्रेंच शेफ, जो अपने पाक परंपराओं में ब्याज fading जागृत करने के लिए करना चाहता था। एक अन्य विकल्प - अमेरिकियों, पूरी दुनिया पर गुस्सा उनकी की वजह से राष्ट्रीय भोजन फास्ट फूड माना जाता है। किसी भी मामले में, इस प्रवृत्ति का पुनर्जन्म प्रयोगों के लिए एक शक्तिशाली प्रोत्साहन दिया है, घर पर भी शामिल है।
यह कैसे करना है?
प्रतिभाशाली आत्म सिखाया महाराज, दुर्भाग्य से दुर्लभ है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि रसोई
संलयन मात्र मनुष्यों के लिए उपलब्ध नहीं है। इस दिशा में पहला कदम निम्नलिखित सिद्धांतों के द्वारा निर्देशित किया जा सकता है:
- पारंपरिक असामान्य मसाले जोड़ने;
- अधिक विदेशी (के बजाय सेब - आम और अनानास) हमेशा की तरह सामग्री की जगह;
- एक ओरिएंटल सॉस के साथ यूरोपीय भोजन के संयोजन;
- डिजाइन के साथ प्रयोग करने के लिए;
- स्थानीय स्वाद के लिए व्यंजनों अनुकूल करने के लिए।
एक असामान्य स्पर्श किसी भी डिश में पूरी तरह से है, लेकिन यह याद रखना होगा कि किसी भी मामले में सभी सामग्री ताजा और अच्छी गुणवत्ता का होना चाहिए। यहां तक कि संलयन भोजन व्यंजनों में एक प्रकार का पनीर पनीर के बजाय सस्ते पनीर के उपयोग की अनुमति नहीं है
इतालवी शैली में।
आप आसानी से अपने आहार में विविधता लाने के कर सकते हैं यदि आप प्रयोग करने के लिए डर नहीं रहे हैं। प्रारंभ में, आप केवल थोड़ा सामान्य बनाने की विधि को बदल सकते हैं, अपरिचित मसाले जोड़ने, पकवान एक छोटे से तेज या अम्लता पर जोर बना रही है। प्रत्येक घटक का स्वाद अलग से महसूस किया जाना चाहिए, लेकिन सामान्य रूप में, रचना सामंजस्यपूर्ण होना चाहिए। यह सच संलयन भोजन है।
अन्य आधुनिक शैली
रेस्तरां कारोबार में भयंकर प्रतियोगिता में, शेफ समझदार मेहमानों को पूरा करने के लिए सभी नए रुझानों का आविष्कार किया है। शायद सबसे नए और असामान्य शैलियों में से एक - आणविक भोजन। सामन, चुकंदर की क्रीम, पालक स्पेगेटी, स्ट्रॉबेरी फोम की क्रीम: इसका खास तथ्य यह है कि सभी भोजन एक बहुत ही अप्रत्याशित तरीके से सेवा कर रहे हैं में निहित है। प्रतिभाशाली शेफ मानते हैं कि इस मूल बातें, शुद्ध स्वाद के लिए एक वापसी है। लेकिन पेशेवर उपकरण के बिना इसे घर पर दोहराने के लिए तैयार करने की विशेष परिस्थितियों के कारण लगभग असंभव है। इसलिए जब रसोइयों, फैशन के रुझान निम्नलिखित संलयन भोजन विकसित करना है।
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