एमिनो एसिड संरचना। परिभाषा और अमीनो एसिड के वर्गीकरण

प्राकृतिक पदार्थ की विशाल विविधता के बीच अमीनो एसिड एक खास जगह है। यह दोनों जीव विज्ञान और जैव रसायन विज्ञान में उनके असाधारण मूल्य के कारण है। तथ्य यह है कि से अमीनो एसिड प्रोटीन का सरल और जटिल अणुओं है, जो प्रत्येक की नींव और पृथ्वी पर जीवन के हर रूप हैं से मिलकर है। यही कारण है कि विज्ञान ऐसी एमिनो एसिड संरचना, गुण, उत्पादन और उपयोग के रूप में मुद्दों के अध्ययन पर गंभीरता से ध्यान दे रही है के लिए है। चिकित्सा के क्षेत्र में इन यौगिकों, जहां वे औषधीय तैयारी के रूप में उपयोग किया जाता है की बड़ी मूल्य। उन लोगों को जो गंभीरता से अपने स्वास्थ्य में लगे हुए हैं और जीवन के एक सक्रिय नेतृत्व कर रहे हैं, प्रोटीन मोनोमर हैं भोजन (तथाकथित खेल पोषण) का एक रूप। enanth और नायलॉन - सिंथेटिक फाइबर के निर्माण में कच्चे माल के रूप में जैविक सिंथेटिक रसायन शास्त्र में इस्तेमाल किया प्रकार के कुछ। आप देख सकते हैं, एक अमीनो अम्ल प्रकृति में और मानव समाज में दोनों एक बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, तो और अधिक विस्तार में उनकी ओर देखो।

एमिनो एसिड की संरचना की विशेषताएं

इस वर्ग के यौगिकों उभयधर्मी कार्बनिक पदार्थ हैं, यानी दो कार्य समूहों के होते हैं, और इसलिए दोहरी गुणों का प्रदर्शन। विशेष रूप से, अणुओं में मौजूद hydrocarbyl कण एक राष्ट्रीय राजमार्ग ₂ अमीनो समूहों और कार्बोक्जिलिक समूहों COOH से जुड़ी। अन्य तत्वों के साथ रासायनिक प्रतिक्रियाओं है कि अमीनो एसिड आधार है, कैसे एसिड के रूप में काम करते हैं। परिवर्तन या कार्बन कंकाल के स्थानिक विन्यास, या एमिनो स्थिति, और वर्गीकरण अमीनो एसिड के की वजह से संरचनात्मक विशेषताओं और हाइड्रोकार्बन कट्टरपंथी के गुणों के आधार पर निर्धारित किया जाता है इस तरह के यौगिकों की आइसोमरों प्रकट होता है। यह सीधे या शाखायुक्त श्रृंखला का रूप ले और चक्रीय संरचनाओं हो सकती है।

ऑप्टिकल गतिविधि aminocarboxylic एसिड

polypeptides के सभी मोनोमर और उनके 20 प्रजातियों के पौधों, पशुओं और मनुष्यों के शरीर में मौजूद एल अमीनो एसिड होते हैं। उनमें से ज्यादातर, एक असममित कार्बन परमाणु होते हैं, जबकि बाईं ओर ध्रुवीकृत प्रकाश किरण घूर्णन मोड़। दो मोनोमर isoleucine और threonine - कोई नहीं - दो तरह के कार्बन परमाणुओं और aminoacetic एसिड (ग्लाइसिन) है। अमीनो ऑप्टिकल गतिविधि वर्गीकरण व्यापक रूप से प्रोटीन जैवसंश्लेषण में अनुवाद की प्रक्रिया का अध्ययन जैव रसायन और आणविक जीवविज्ञान में इस्तेमाल किया। दिलचस्प बात यह है डी-रूप अमीनो एसिड प्रोटीन की पॉलीपेप्टाइड श्रृंखला के कभी नहीं हिस्सा है, लेकिन बैक्टीरियल झिल्ली और कवक, actinomycetes, कि है, वास्तव में, वे इस तरह के gramicidin के रूप में प्राकृतिक एंटीबायोटिक दवाओं में पाए जाते हैं की चयापचय उत्पादों में मौजूद हैं। जैव रसायन में अच्छी तरह से citrulline, homoserine, ओर्निथिन की तरह एक डी-प्रपत्र स्थानिक संरचना के साथ पदार्थ जाना जाता है, सेल चयापचय की प्रतिक्रियाओं में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

zwitterions क्या है?

फिर, मोनोमर कि प्रोटीन कार्य समूहों से बने होते हैं amines और कार्बोक्जिलिक एसिड है। कण ₂ राष्ट्रीय राजमार्ग और COOH एक अणु है, जो आंतरिक लवण की ओर जाता है, द्विध्रुवी आयन (zwitterion) कहा जाता है के भीतर एक साथ सहभागिता करते हैं। यह अपने उच्च जैसे पानी ध्रुवीय सॉल्वैंट्स, के साथ बातचीत करने की क्षमता का अमीनो एसिड की आंतरिक संरचना बताते हैं। समाधान में आवेशित कणों की उपस्थिति उनके चालकता कारण बनता है।

क्या कर रहे हैं अ-अमीनो एसिड

अणु में अमीनो समूह, पहली कार्बन परमाणु पर है कार्बाक्सिल जगह स्थान से गिनती करते हैं, तो इस तरह के अमीनो एसिड α अमीनो एसिड के वर्ग के अंतर्गत आता है। वे क्योंकि इन मोनोमर से लेबलिंग में एक अग्रणी जगह पर कब्जा है, और इस तरह के एंजाइम, हीमोग्लोबिन, एक्टिन, कोलेजन और की तरह के रूप में सभी जैविक रूप से सक्रिय प्रोटीन अणुओं, उदाहरण के लिए, का निर्माण किया। डी अमीनो एसिड के इस वर्ग की संरचना उदाहरण ग्लाइसिन के लिए माना जा सकता है, एक ही जो व्यापक रूप से अवसाद और नसों की दुर्बलता के हल्के रूपों के उपचार के लिए एक सुखद तैयारी के रूप में तंत्रिका संबंधी व्यवहार में प्रयोग किया जाता है।

इस एमिनो एसिड की इंटरनेशनल नाम - α-ग्लाइसिन, यह एक ऑप्टिकल एल आकार है और proteinogenic है, कि अनुवाद की प्रक्रिया में शामिल है और प्रोटीन अणुओं का हिस्सा है।

प्रोटीन और मोनोमर के चयापचय में उनकी भूमिका

यह आदमी सहित स्तनधारियों की जीव के सामान्य कामकाज की कल्पना करना हार्मोन के बिना, प्रोटीन अणुओं से मिलकर असंभव है। की रासायनिक संरचना उनके भीतर अमीनो एसिड, उनके α-रूपों से संबंधित पुष्टि करता है। जैसे, ट्राईआयोडोथायरोनिन और थायरोक्सिन थायरॉयड ग्रंथि द्वारा उत्पादित। वे चयापचय को विनियमित और उसके कोशिकाओं में α एमिनो एसिड tyrosine से संश्लेषित कर रहे हैं। सरल और जटिल प्रोटीन 20 प्रमुख मोनोमर और उनके डेरिवेटिव के रूप में पाए जाते हैं। selenocysteine - prothrombin है, जो रक्त जमाव को नियंत्रित करता है, मायोसिन (मांसपेशी प्रोटीन) में मौजूद carboxyglutamic एसिड का पता चला methyllysine, एंजाइम peroxidase है।

प्रोटीन और उनके मोनोमर के पोषण मूल्य

अमीनो एसिड और उनके वर्गीकरण की संरचना को देखते हुए, उन्नयन की क्षमता या कोशिकाओं में संश्लेषित प्रोटीन मोनोमर की अक्षमता के आधार पर पर ध्यान दिया जाएगा। Alanine, प्रोलाइन, tyrosine और प्लास्टिक मुद्रा की प्रतिक्रिया में गठित अन्य यौगिकों, और tryptophan, और सात अन्य एमिनो एसिड केवल भोजन के साथ हमारे शरीर में मिल जाना है।

एक सही और संतुलित आहार में से एक सूचक प्रोटीन खाद्य पदार्थों के मानव उपभोग के स्तर पर है। यह कम से कम प्रति दिन शरीर द्वारा प्राप्त भोजन की कुल राशि का चौथा हिस्सा होना चाहिए। यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है कि प्रोटीन इसकी संरचना वेलिन, isoleucine, और अन्य आवश्यक अमीनो एसिड में निहित है। इस मामले में, प्रोटीन पूरा कहा जाता है। वे संयंत्र खाद्य पदार्थ, या कवक युक्त खाद्य पदार्थों से मानव शरीर में प्रवेश।

मोनोमर खुद को आवश्यक प्रोटीन स्तनधारी कोशिकाओं में संश्लेषित नहीं किया जा सकता है। अगर हम अमीनो एसिड के अणु है, जो अपरिहार्य हैं की संरचना पर विचार करें, हम देख सकते हैं कि वे विभिन्न वर्गों के हैं। खुशबूदार अमीनो एसिड और threonine करने के लिए - - एक hydroxyamino को तो, वेलिन और leucine एलिफैटिक श्रृंखला, tryptophan हैं।