काले मशरूम - खाद्य, लेकिन बहुत लोकप्रिय नहीं मशरूम

काले मशरूम लोकप्रिय भी Chernushka में कहा जाता है। मशरूम पिकर यह बहुत एहसान नहीं है, इसलिए इकट्ठा ही अगर साल एक मशरूम या सिर्फ अन्य कवक के पास नहीं नहीं था। के साथ तुलना में सफेद दूध मशरूम और अन्य खाद्य मशरूम, काले खुंभी, बहुत स्वादिष्ट नहीं है अपने कड़वा स्वाद लूट। इसके अलावा, यह काफी अच्छी तरह से काले रंग के लिए धन्यवाद गोपनीय, तो यह मुश्किल है।

काले मशरूम, रूस के उत्तरी क्षेत्रों में बढ़ रही जंगल में। कुछ अन्य कवक के साथ मिला करने के लिए बस असंभव है, है जहरीला मशरूम-जुड़वाँ वह नहीं है। यह दिलचस्प है कि अन्य देशों में, इस कवक संभवतः कड़वा और तीखा रस की वजह से अखाद्य और यहां तक कि जहरीला माना जाता है, है। 20 सेमी या उससे अधिक की - Lactarius कवक पर्याप्त रूप से बड़े, अपने सिर का व्यास है। स्टेम कम है, लेकिन मोटी है, जिसके कारण वह कुशलता गिरी हुई पत्तियों के पीछे छिपा हुआ है।

टोपी का रंग काफी काला नहीं है, यह जैतून, भूरे और गहरा हो सकता है। स्पष्ट रूप से दिखाई संकेंद्रित वृत्तों धुंधला, टोपी के किनारों से थोड़ा कम कर दिया और दृढ़ता से मुड़े। गीला मौसम में वे एक छोटे से चिपचिपा कर रहे हैं। युवा मशरूम टोपी लगभग सपाट, बीच में एक मामूली खरोज के साथ, समय के साथ यह एक चिमनी की तरह हो जाता है। प्लेटों पैर के लिए लगातार, पक्षपाती नहीं थे, हैं भूरे सफेद रंग।

काले मशरूम एक घने, सफेद मांस और बहुत भंगुर है। जब इसे से बाहर तोड़ने बहुतायत से सफेद milkweed। यह का स्वाद कड़वा होता है, यह कहा जा सकता है, यहां तक जल गए। यह काले मशरूम एक समूह को संदर्भित करता इस कारण के लिए है, सशर्त खाद्य मशरूम। उपयोग करने से पहले, आप एक अच्छे पानी में मशरूम सोख, क्योंकि अन्यथा यह उन्हें खाने के लिए असंभव हो जाएगा की जरूरत है। Gruzdev बहुत अच्छी गंध, कीड़ा खाए हुए मशरूम, केवल वयस्क नमूनों बहुत कुछ कर रहे हैं, अगर वे होते हैं।

जुलाई के दूसरी छमाही के बाद से और सितंबर तक आप इस तरह के काले खुंभी मशरूम के रूप में फिर से इकट्ठा करना जंगल में जा सकते हैं। तस्वीरें अनुभवी मशरूम पिकर के द्वारा उठाए गए एक गलती करते हैं करने की अनुमति दी नहीं किया जाएगा, और इस प्रजाति कुछ उलझन के साथ बहुत मुश्किल है। कवक पेड़ के साथ एक सहजीवन पैदा करता है। स्प्रूस जंगलों पाया जा सकता है, लेकिन बहुत कम ही है, लेकिन मिश्रित वन जहां birches बढ़ने में, दूध मशरूम भरा हुआ है।

आमतौर पर, मशरूम के इस तरह के एक बहुत कुछ है, क्योंकि वे फल प्रचुर मात्रा में है, लेकिन लग रहा सहन उन्हें समस्याग्रस्त है। काले खुंभी एक शॉर्ट लेग पर रखा जाता है, इसलिए पूरी तरह से पिछले साल के पत्तों की कूड़े के नीचे आश्रय। हम केवल पुराने मशरूम देख सकते हैं, वे एक छोटे से अधिक है, लेकिन यह क्योंकि गहरे रंग का बहुत मुश्किल है, पृथ्वी के साथ विलय। खोजें पास birches की जरूरत है, ध्यान से चलने और कदमों को सुनने के। अगर वहाँ एक विशेषता दरार, तो था एक पैर खुंभी पकड़ लिया। यह समूहों में होती है, इसलिए एक खोजने, आप एक पूरी टोकरी इकट्ठा कर सकते हैं।

काले मशरूम मुख्य रूप से अचार के लिए जा रहे हैं। उन्होंने यह भी विवाद कर सकते हैं और खाना बनाना, लेकिन यह कड़वा स्वाद नहीं हो सकती है, क्योंकि पूर्व सोख के लायक है। जब मशरूम नमकीन बनाना पानी में लथपथ के भार तले 4 दिनों के लिए, पानी हर दिन बदल जाता है। वैकल्पिक रूप से और फोड़ा। के बाद आप नमक मिलाना शुरू करने के लिए की जरूरत है। यह अलग से मशरूम अचार के लिए सबसे अच्छा है, क्योंकि वे में अन्य मशरूम फिर से रंगना सकते काला। मसालेदार मशरूम चेरी हैं। वे दो महीने के भीतर उपयोग रेह के बाद के लिए तैयार हैं।