खुमी edulis: विविधता, बढ़ती स्थान

मशरूम लंबे काटा गया है। यहां तक कि गर्मी-पतझड़ के मौसम में प्राचीन रूस के समय में पूरे परिवारों जंगल के पास गया पूरे सर्दियों के लिए उपहार तैयार करने के लिए। मशरूम, मशरूम, chanterelles और, ज़ाहिर है, सफेद मशरूम, जो बहुत बार रूसी कहावत, बातें, कहानियों में वर्णित हैं।

व्हाइट कवक, प्रजातियों जो जहां यह उगाया जाता है पर निर्भर करते हैं, किसी भी तरह से खाया: तला हुआ, उबले हुए, उबला हुआ। यह सुखाने, अचार, डिब्बाबंदी हो सकता है। यह सबसे उपयोगी गुण बरकरार रखता है। उदाहरण के लिए, मशरूम सूप और अधिक उपयोगी मांस और सूखे मशरूम दो बार कैलोरी चिकन अंडे है। सफेद पदार्थ में स्थित मशरूम टोनिंग और अर्बुदरोधी गुण होते हैं। इसके निकालने एक बार शीतदंश का इलाज किया जाता।

व्हाइट मशरूम ऑस्ट्रेलिया और अंटार्कटिका को छोड़कर लगभग हर महाद्वीप पर हो जाना। वे गर्मियों में शरद ऋतु के अंत तक बड़े होते हैं, लेकिन हमेशा नहीं, और लहरों है, जो स्थानीय और मौसम की स्थिति पर निर्भर करते हैं। पहली लहर आमतौर पर जून के अंत और जुलाई की शुरुआत में होता है। हार्वेस्ट अगस्त और सितंबर के शुरू की दूसरी छमाही में गिरावट है। तीसरी लहर अप्रत्याशित शरद ऋतु मौसम पर निर्भर है, और यहां तक कि घटित नहीं हो सकता है। खुमी edulis, जो विविध प्रजातियां हैं, बहुत जल्दी बढ़ रहा है। समय है कि भ्रूण कवक परिपक्व करने के विकास से गुजरता एक सप्ताह के बारे में औसत पर है। और वे बड़े होते हैं, आमतौर पर परिवारों। इसलिए, जंगल में खोज इस खूबसूरत, ध्यान से चारों ओर दिखना चाहिए: शायद कहीं आस-पास एक से अधिक मिल जाएगा।

वे सन्टी या में निपटान करना चाहते मिश्रित वन। भूरे, हल्के भूरे रंग, ऊंट: मशरूम टोपी के सफेद रंग बहुत अलग हो सकता है। अत्यधिक नमी यदि यह थोड़ा म्यूकोसा हो सकता है। फुट मोटी, अंडे के आकार का, कुछ हिस्सों की उम्र के साथ, तल पर रहने गाढ़ा। मांस है सफेद, लेकिन थोड़ा कटौती पर नीले रंग बदल सकते हैं। सुखाने के बाद, एक नीले रंग गायब हो जाता है, और कवक फिर से सफेद हो जाता है।

प्रसिद्ध सोवियत वैज्ञानिक ब्प वासिलकोव, कवक के अध्ययन में लगे हुए हैं और कई वैज्ञानिक कागज के लेखक हैं, मौसम, जलवायु और अन्य पर्यावरण की स्थिति पर निर्भर करता है सफेद में से 18 प्रजातियों का वर्णन किया। माना जाता है कि सफेद कवक, जो प्रजाति एक ही प्रजाति के विभिन्न रूपों हो सकता है - खुमी edulis। स्वतंत्र प्रजाति - हालांकि, कुछ वैज्ञानिकों, जो इसी तरह के अध्ययन किए, कि उनमें से 4 पर विचार करें।

सफेद मशरूम की किस्मों

हमारे जंगल में आप अक्सर निम्नलिखित उपप्रकार पा सकते हैं:

• अंधेरे कांस्य। यह (, भूरे रंग के, तंबाकू, गहरे भूरे रंग के एक हरा रंग के साथ) अलग अलग रंग के अंधेरे टोपी झुर्रियों गया है। वह एक गर्म जलवायु में रहने के लिए पसंद करते हैं: दक्षिणी और पश्चिमी क्षेत्रों के बीच, हानबीन और ओक जंगलों में।
• नेट। टोपी आमतौर पर मामूली दरारें और केंद्र में तराजू हल्के रंग (पुआल-गेरू, क्रीम) है। ट्यूबलर परत पीला है। स्टेम छोटा है, बेलनाकार आकृति है, यह प्रकाश जाल में आसानी से दिख रहा है। अक्सर ओक और हानबीन के पहाड़ के जंगलों में पाया जा सकता है।
• ओक (Dubravnik)। एक हल्का भूरा के साथ इस मशरूम टोपी कभी कभी अलग प्रजाति के रूप में माना।
• बिर्च। शीर्ष टोपी भूरे रंग है, लेकिन वहाँ भी एक उज्ज्वल (लगभग सफेद) है। लेग घने, मुदगरनुमा, एक जालीदार पैटर्न। ट्यूब सतह पीले।
• स्प्रूस। टोपी भूरे रंग के, थोड़ा तीव्र के साथ। ट्यूबलर सतह पीली। जब कटौती इस कवक के घने सफेद गूदा, एक सुखद गंध है, रंग नहीं बदलता है।
• पाइन। यह एक बड़े भूरे रंग टोपी (बैंगनी हो सकता है) और भूरा लाल गूदा है।

चेतावनी! जहर!

खुमी edulis, जो अनुभवी मशरूम की अच्छी तरह से ज्ञात किस्में हैं, यह भी एक खतरनाक डबल है। यह कवक पित्त (bitterling या gorkusha)।

उपस्थिति में - इन साधारण सफेद मशरूम कर रहे हैं। फोटो जहरीला पित्त और खाद्य सफेद लगभग समान। लेकिन अंतर अभी भी वहाँ है:

• ट्यूबलर परत पित्त कवक एक थोड़ा गुलाबी रंग है;
• cholic कवक सामान्य रूप से पेड़ या स्टम्प के आधार को बढ़ता है,
• smartweed पैर गहरे जाल पैटर्न कवर;
• यह pores है;
• उन्होंने कहा कि एक तेज कड़वा स्वाद है, जो महसूस करने के लिए, थोड़ा अपनी जीभ को छू आसान है।

तथ्य यह है कि इस मशरूम जहरीला होता है के बावजूद, यह दवाओं में शामिल है। प्राचीन काल से लोक चिकित्सा में एक choleretic एजेंट क्यों वह नामित किया गया था के रूप में इस्तेमाल bitterling।