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कवक की प्रजातियों और उनके उपयोगी गुण।
हर व्यक्ति को अपने जीवन में कम से कम एक बार जंगल के पास गया मशरूम लेने के लिए। और, तदनुसार, हम सभी जानते हैं कि प्रकृति में वहाँ कवक के विभिन्न प्रजातियां हैं। उनमें से वहाँ दोनों लाभकारी और विषाक्त कर रहे हैं, तो इससे पहले कि आप भोजन मशरूम उपभोग करते हैं, यह सुनिश्चित करें कि वे खाद्य रहे हैं बनाने के लिए आवश्यक है।
कवक आम तौर पर एक टोपी और डंठल के होते हैं, लेकिन वहाँ अपवाद हैं - उदाहरण के लिए, कवक, जो जमीन में होती है। टोपी प्लेट या ट्यूबों के भीतरी तरफ व्यवस्थित कर रहे हैं, जो के माध्यम से कवक का प्रचार। ये ट्यूब या परिपक्व बीजाणुओं की प्लेटें। कई खाद्य कवक प्रजातियों के संश्लेषण के पोषक तत्वों मिट्टी में मृत जीवों के अवशेष प्रसंस्करण द्वारा। मशरूम खिला के माध्यम से में विभाजित हैं:
- saprotrophs जो कार्बनिक पदार्थों को खाते हैं, प्रसंस्कृत संयंत्र अवशेषों की उनके जीव;
- परजीवी कि बंद रहते अन्य जीव - उदाहरण के लिए, एक पेड़ पर। कुछ मामलों में, इस तरह के सहयोग दोनों जीवों के लिए फायदेमंद है
इस लेख में हम कवक की कुछ प्रजातियों को सूचीबद्ध करेगा। सबसे पहले, स्थान का अनुमान। यह सड़ा हुआ लकड़ी पर बढ़ता है, और इसलिए, अपने खर्च, अपने माईसीलियम यह सीधे परत नीचे विकसित करता है पर खाता है। कवक के इस प्रकार के एक परजीवी और पेड़ मौत का कारण हो सकता है। पर एक कम लोकप्रिय मशरूम - खुमी, नाम वह क्योंकि तथ्य यह है कि इसके विकास केवल सन्टी जड़ों पर जगह लेता है की प्राप्त किया। इसके अलावा, इस प्रजाति परजीवी से संबंधित नहीं है, के संश्लेषण के लिए पोषक तत्वों खुमी आंशिक रूप से पेड़ करने के लिए उन्हें स्थानांतरित करता क्षमता के कारण के रूप में।
हम इस तरह के रूप में खुमी मशरूम और कवक की सराहना की। उन्होंने कहा कि एक चमकदार लाल टोपी है, जो भी एक शौकिया मशरूम दूर से देख नहीं है। कवक के सभी प्रजातियों में यह विशेष है। इसका अंतर यह है कि यह मौसम बहुत सरल और यहां तक कि बहुतायत में एक सूखी साल छायादार ऐस्पन में बढ़ता है में निहित है। खुमी कई किस्में है। जगह है जहाँ यह बढ़ता है के आधार पर, उसके सिर सफेद और नारंगी और भूरे रंग के लिए पीले रंग से छाया ले सकते हैं।
विशेष रूप से ध्यान में इस तरह के एक किस्म के लिए भुगतान किया जाना चाहिए कवक की, दोनों सफेद कवक। खाना पकाने के दौरान, यह एक सुखद खुशबू है कि किसी भी पेटू को जीत सकते हैं बंद कर देता है। मूल रूप से यह कवक सूखे या ताजा, मशरूम सूप में तला हुआ यह भी अपरिहार्य है। यह कई लोगों के लिए जाना जाता है सफेद मशरूम के प्रकार, लेकिन कुशल मशरूम पिकर हमेशा जंगल उनके प्रतिनिधियों का सबसे अच्छा खोजने के लिए सक्षम हो जाएगा।
इस उत्पाद की उपयोगी गुण केवल स्वाद को खत्म हो नहीं है। लोक चिकित्सा, सफेद कवक, सूखे और पाउडर में बढ़ा में, यह रोकथाम और कैंसर के उपचार के लिए ले जाने की सिफारिश की है।
यह ध्यान देने योग्य मशरूम की कैसे महान पोषण मूल्य के लायक है। जैसे फास्फोरस और पोटेशियम के रूप में - एक साथ उन लोगों के साथ इस तरह के विटामिन बी, सी, डी, खनिज पदार्थ के रूप में हमारे शरीर में पोषक तत्वों में प्रवेश के लिए। कवक की रचना काइटिन और सेल्यूलोज, जो बेहतर पाचन को बढ़ावा देता है शामिल हैं, लेकिन वे कर रहे हैं, दुर्भाग्य से, पोषक तत्वों उसमें निहित शरीर का पूरा अवशोषण को रोकने के।
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