पालक क्या है, और क्या यह खाता है?

वक्तव्य बताते हुए: "हम हम क्या खाते हैं", तेजी से लोकप्रिय और महत्वपूर्ण हर साल हो रहा है। अधिक से अधिक लोगों को बिजली के लाभों पर प्रतिबिंबित करने के लिए शुरू कर दिया। और यह सिर्फ एक सनक नहीं है। सड़क भोजन में आदमी द्वारा की पेशकश की उत्पाद, रसायन, चीनी और अन्य संदिग्ध सामग्री के साथ भरवां। इसलिए कैंसर, मोटापा, एलर्जी के अभूतपूर्व वृद्धि और इतने पर। और, शायद, स्वस्थ भोजन के बारे में प्रत्येक व्यक्ति को एक सवाल है। तंग पर्स साथ लोगों के लिए एक लक्जरी - कई कि स्वस्थ भोजन का तर्क है। और भाग में वे सही कर रहे हैं। लेकिन केवल आंशिक रूप से। अपने शरीर को चंगा करने के लिए, आप के रूप में ज्यादा की जरूरत के रूप में आप फल और सब्जियों कि बहुत महंगा नहीं कर रहे हैं खा सकते हैं। और इसके अलावा, उनमें से ज्यादातर आप आसानी से अपने देश की साइट पर छज्जे पर भी कुछ सब्जियों बढ़ सकता है, और। सौभाग्य से, हमारे अक्षांश ताजा जामुन और सब्जियों लगभग वर्ष दौर पर दावत अनुमति देता है। पालक की तरह अपने डेस्क इतना अद्भुत संयंत्र भिन्न करने की कोशिश करो।

क्या है पालक?

यह जल्दी परिपक्व सब्जियों, परिवार Chenopodiaceae से संबंधित। लाभ पालक अमूल्य है। सबसे पहले, यह सभी ज्ञात विटामिन होते हैं: एक, पी, पीपी, कश्मीर, सी, समूह बी और अन्य लोगों के सभी। आयोडीन पालक की सामग्री के अनुसार कोई बराबरी नहीं है। इसके अलावा, यह आसानी से पचाने योग्य लोहा, पोटेशियम, कैल्शियम और फास्फोरस का एक बहुत है। और पालक प्रोटीन, तांबा और फाइबर में समृद्ध है। बहुत से लोग ब्रश आंत्र के लिए, यह आधुनिक सुंदरता के मेनू में एक अनिवार्य घटक बनाने इस संयंत्र कहते हैं। लेकिन यह सब एक सब्जी के फायदे नहीं है। यहां तक कि स्वादिष्ट पालक। यह आप विभिन्न व्यंजनों की एक अविश्वसनीय बहुत पका सकते हैं। इसकी पत्तियों से तैयार आहार सूप, सलाद, साइड डिश और डेसर्ट है। क्योंकि यह कार्बनिक अम्ल निहित, पालक सुखाने, गर्मी उपचार और ठंड के बाद भी इसके लाभकारी गुण खोना नहीं करता। लेकिन, दुर्भाग्य से, यह वनस्पति एक चमत्कार हम अन्य देशों में के रूप में लोकप्रिय नहीं हैं। क्या पालक बहुत अच्छी तरह से पूर्व में जाना जाता है। वहां उन्होंने इतना लोकप्रिय वास्तव में कोई भोजन इसके बिना पूरा हो गया है कि है। पहले से तैयार व्यंजन के अभाव में ताजा पत्ते सूखे छिड़का। पालक का स्वाद अधिक तटस्थ, एक जवान बिच्छू या सलाद की तरह एक सा। पत्ते बहुत रसदार और खस्ता है। और, सबसे महत्वपूर्ण बात, यह एक संयंत्र है, शायद बर्फ के पिघलने के बाद बगीचे बेड पर प्रकट होने वाला पहला है। बीज बोने हर दो हफ्ते, आप अपने आप को देर से शरद ऋतु तक विटामिन के साथ प्रदान करेगा। लेकिन भले ही कई यह और सब्जी पौधों के बारे में सुना है, नहीं सब क्या यह पालक की तरह दिखता है पता है। और जैसे वह एक प्रसिद्ध एक प्रकार की वनस्पति केवल बड़े और अधिक घने छोड़ देता है।

बढ़ते पालक

जैसा कि ऊपर बताया, सभी माली क्या पालक पता नहीं। इस वजह से है, बल्कि, जानकारी की कमी के साथ है, लेकिन इस संयंत्र की खेती की कठिनाई के लिए नहीं। इसके विपरीत, पालक देखभाल के क्षेत्र में बहुत उदार। सभी वह जरूरत अच्छा जल निकासी और एक पर्याप्त नाइट्रोजन सामग्री के साथ एक मिट्टी है। बीज के रूप में जल्द पृथ्वी 15 डिग्री तक चला के रूप में वसंत ऋतु में बोया जाता है। ऐसा करने के लिए, एक उथले (कम से कम 2 सेमी) बिस्तर और बिखराव बीज आकर्षित। आउटलेट से पौधों कर दिया है बड़ा पर्याप्त रोपण सामग्री एक दूसरे के बहुत करीब नहीं है। यदि मिट्टी नम है, बीज गीला, नहीं तो कुछ घंटों के लिए गर्म पानी में उन्हें सोख नहीं। पालक नमी प्यार करता है, तो जमीन overdry न हों। और यह केवल थोड़ी मात्रा में यह देखते हुए कि इस संयंत्र एक अच्छा शोषक है और सभी नाइट्रेट में करता है, इसलिए जैव उर्वरकों के साथ पौधों को खिलाने के लिए कोशिश के लायक है, और है। सब्जी भोजन का पहला प्रयोग करने के लिए अंकुरण से दो सप्ताह से अधिक नहीं होता है। आप एक बहुत जल्दी फसल प्राप्त करना चाहते हैं, तो यह अगस्त के मध्य में पालक का बीज भूमि के लिए आवश्यक है। और जैसे ही संयंत्र अंकुरित होगा, आप बेड फिल्म है जिसमें वसंत तक नहीं हटाया जाता है छिपाने के लिए की आवश्यकता होगी। बर्फ पिघलने के बाद कुछ सप्ताह, आप ताजा जड़ी बूटी का मज़ा लेने में सक्षम हो जाएगा।

पालक: लाभ और हानि

इस सब्जी के लाभ स्पष्ट है: विटामिन और खनिज की एक बड़ी संख्या यह हमारे भोजन का एक अनिवार्य हिस्सा हैं। लेकिन यह ध्यान देने योग्य है, और सब्जी की क्षति है। पानी नमक चयापचय, और urolithiasis का उल्लंघन से पीड़ित लोगों के लिए, यह सख्ती से भोजन में उपयोग करने के लिए निषिद्ध है। इस अनुच्छेद में आप क्या पालक और कैसे उपयोगी यह है सीखा है। अपने आहार में इस संयंत्र का उल्लेख अवश्य करें, और आप निश्चित रूप से यह की सराहना करेंगे।