सरलताबागवानी

प्याज - एक अनिवार्य सब्जी

वहाँ एक परिचारिका है, जो पूरी तरह से प्याज के बिना रसोई घर में कर सकता है नहीं है। और सूप में, सलाद और प्याज हमेशा जगह से बाहर है, यह व्यंजनों की एक विशेष स्वाद देता है। यह सब्जी भी हमें थोड़ा रोना बना सकते हैं। डॉक्टरों औषधीय प्रयोजनों के लिए इसका इस्तेमाल करने की सलाह देने के लिए, और इसके फूल हमेशा मोहित वनस्पति विज्ञानियों और प्रकृति प्रेमियों के हैं।

यह अद्भुत संयंत्र लोग प्राचीन काल से इस्तेमाल करते हैं। यहां तक कि बाइबिल प्याज, जो इस्राएलियों जबकि मिस्र के गुलामी में खाया का उल्लेख है। और यह कहानी लगभग 35 सदियों पहले लिखा गया था।

क्या धनुष इतना अच्छा बना देता है? विशिष्ट विशिष्ट स्वाद और इस उत्पाद के तीखेपन सल्फर यौगिकों की इसकी संरचना में उपस्थिति से समझाया। और जो लोग प्याज में कटौती के आँसू sulfenic एसिड का कारण बनता है।

अगर हम स्वास्थ्य लाभ के बारे में बात करते हैं, प्याज सब्जियों के बीच प्रमुख स्थानों में से एक है। एक असली फार्मेसी और इस तरह के जुकाम, लैरींगाइटिस, atherosclerosis, कोरोनरी हृदय रोग, मधुमेह और यहां तक कि अस्थमा जैसे रोगों के खिलाफ लड़ाई में मदद करता है - इसके अलावा, यह कैल्शियम से भरपूर है, फास्फोरस और विटामिन सी (एस्कॉर्बिक एसिड) एक पौधा है। इसके एंटीसेप्टिक और विरोधी भड़काऊ गुण महान हैं। हाल के वर्षों में विज्ञान,, पाया गया है कि प्याज की मदद कम रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कैंसर के विकास को रोकता है रक्त के थक्के के जोखिम को कम करता है। नहीं व्यर्थ में कहा, "धनुष - 100 बीमारियों के इलाज"।

प्याज के प्रकार

पर निर्भर करता है की प्याज किस्मों , भूरे रंग पीला, लाल, बैंगनी और हरे रंग: प्याज बल्ब अलग अलग रंग मिल सकते हैं। यह अद्भुत सब्जी सभी रूपों में अच्छा है - यह तला जाता है, सूखे, मसालेदार, डिब्बाबंद, उसे गुच्छे और पाउडर बना। वहाँ प्रशंसक हैं जो दैनिक यह कच्चे खाने हैं। कई हरी सलाद या प्याज प्यार - neuspevshey साथ अपरिपक्व प्याज बल्ब का विकास है।

इस अनूठी संयंत्र के Phytoncidal गुण भी अन्य पौधों की रक्षा में मदद।

लेकिन प्याज पौधों के एक समूह केवल प्याज नहीं शामिल हैं। इस सब्जी की किस्मों बहुत अनेक हैं:

• Shallots (या Kuschevka या परिवार), हालांकि यह इतनी बड़ी नहीं बल्ब है, लेकिन जल्दी परिपक्व होती है और बहुत अच्छी तरह से रखा जाता है।

• शीट प्याज - वेल्श, लीक, Shnitov-प्याज, Slizunov, मिठाई प्याज। दुनिया में सबसे लोकप्रिय लीक आनंद मिलता है।

वर्ष के लिए बीज से प्याज के बढ़ते

इस तरह से करने के लिए प्याज बढ़ने सिर्फ एक साल में बीज से कई माली के साथ लोकप्रिय हो गया है। यह कोशिश करो और आप इसे सीखना।

क्या आवश्यकता है? यह जल्द से जल्द रोपण प्याज बीज बाहर ले जाने के लिए आवश्यक है, बुवाई निलंबित किया जाना चाहिए।

• शरद ऋतु के एक बिस्तर तैयार करें। ऐसा करने के लिए, खनिज और जैव उर्वरकों बनाते हैं। प्रति 1 वर्ग मीटर बेड की जरूरत है: अधिभास्वीय - 1 बड़ा चम्मच, चाक - 2 बड़े चम्मच, धरण - 3 से 6 किलो से।

• अप्रैल के अंत के आसपास, बीज अंकुरण गति के लिए गर्म पानी में भिगो दें। 48 के भीतर घंटे से 20 करने के लिए 23 डिग्री के तापमान पर पानी में बीज रखने के लिए।

• बीज सूखी है, इसलिए वे अच्छी तरह से छितरी हुई है।

• furrows (गहराई 1.5 सेमी) मिट्टी कवर और सील के साथ बोया बीज थे।

• डालो गर्म के एक बिस्तर पानी और फिल्म के बिस्तर बंद कर दें।

• जैसे ही पक्षियों के बच्चे को गोली मारता है के रूप में, इस फिल्म से हटाया जा करने की आवश्यकता होगी।

• आप पतले होने अंकुर की जरूरत है। अंकुर के बीच की दूरी कोई 5 सेमी से कम होना चाहिए।

•, fertilizing hoeing और बढ़ती प्याज सेट के लिए पानी खर्च करते हैं।

• जुलाई में मोटे तौर पर महीने के पानी के बीच में रोक देना चाहिए।

• एक बार सबसे ऊपर "झूठ", धनुष खींच लिया। जब तक जड़ों और पत्तियों पूरी तरह से सूख रहे हैं सुखाने के द्वारा पीछा किया।

• बड़ा बल्ब (व्यास में कम से कम 4 सेमी नहीं) की जरूरत नहीं है संग्रहीत करने के लिए, वे भोजन में तुरंत किया जाना चाहिए।

• छोटे प्याज जब तक वसंत प्याज-शलजम पर बीज के रूप में उपयोग करने के लिए रखने की जरूरत है।

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