मशरूम खेत - अपने काम से काम के लिए एक विचार

हर व्यवसाय की कमाई का एक प्रकार है, जो एक लगभग हर हम में से करने के लिए करना है। आजकल हर किसी को आर्थिक रूप से स्वतंत्र हो सकता है और गतिविधि सर्वाधिक रुचि है कि के रहने वाले एक बनाना चाहता है। अन्यथा काम कठिन परिश्रम लगेगा क्योंकि। इस संबंध में अच्छा कमाई एक मशरूम खेत के रूप में एक व्यापार बन सकता है।

इस के समर्थन में आंकड़े में परिणाम कर सकते हैं, जो करने के लिए रूस के क्षेत्र पर कुल जनसंख्या में रहने वाले में से एक तिहाई, मशरूम दावत पसंद करती हैं अनुसार। हालांकि, कुछ उनके लिए स्वतंत्र खोज के लिए भेजा जाता है, लेकिन समय की बचत का दौरा बाजार या दुकानों जहां मशरूम एकत्र किया गया है और छोड़ दिया उन्हें केवल लेने के लिए, तथापि, एक निश्चित राशि के लिए की सबसे अधिक। इसके अलावा, इन उत्पादों की खपत 20-25% से हर साल बढ़ रही है।

विस्तृत मांग के लिए कारण

मशरूम की बढ़ती मांग को कई कारणों की वजह से है। सबसे पहले, यह समुद्र या मांस उत्पादों के साथ तुलना में उनकी कम लागत ध्यान देने योग्य है। लाभ, पोषक तत्वों की मानव शरीर के लिए खनिज की सामग्री के लिए के रूप में, वे उल्लेख किया उत्पादों से हीन नहीं हैं।

उत्पादों में प्रोटीन और खनिज (पोटेशियम, फास्फोरस, सल्फर, मैग्नीशियम, और अन्य पदार्थ) की बड़ी मात्रा में इस तरह के घर मशरूम खेत के रूप में वास्तविक व्यापार के रूप में समझा जा सकता है क्योंकि। सीप मशरूम, मशरूम, shiitake मशरूम - इन सभी मशरूम हमारे शरीर के लिए सिर्फ एक असली गोदाम।

प्रभावशाली ढंग से, सूखे मशरूम बल्कि ताजा की तुलना में सबसे अच्छा तरीका में लोगों अवशोषित,। और रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर असंतृप्त वसा अम्ल की संरचना में उपस्थिति के कारण नमक जमा नहीं होती है।

फायदे और व्यापार करने का नुकसान

सकारात्मक पहलुओं क्या मशरूम व्यापार से भरा है कर रहे हैं? सबसे पहले, यह नीचे भुगतान की एक छोटी राशि है, जो हर व्यवसाय के साथ ऐसा नहीं होता है। अन्य भारी लाभ हैं:

• प्रकृति में मौसमी नहीं;
• लाभप्रदता के एक उच्च प्रतिशत;
• रूसी बाजार पर बढ़ती मांग;
• फसल हर हफ्ते काटा जा सकता है;
• एक सब्सट्रेट तीन बार इस्तेमाल किया जा सकता।

इसके अलावा, अगर हम एक मशरूम खेत बनाने के लिए, आप किराए पर लेने के परिसर में एक बहुत खर्च करने के लिए नहीं है।

दुर्भाग्य से, इस तरह की गतिविधियों को भी उपस्थित नुकसान भी हैं। इनमें से एक थोक व्यापारी के लिए अपने उत्पादों को बेचने के लिए मुश्किल है। यह भी कवक के समुचित विकास के लिए आवश्यक शर्तों बनाए रखने के लिए मुश्किल है।

क्या लागू किया जाना है?

अक्सर जो जरूरत के साथ सामना कर रहे हैं एक व्यापार को खोलने के लिए, क्या या बेचा जा सकता है जो सेवाएं उपलब्ध कराने के बारे में पूछ। ध्यान में रखते हुए इस मामले एक मशरूम खेत का एक उदाहरण में, वहाँ कई बाजार खंडों में जो उत्पादों को निम्नलिखित रूप में आपूर्ति की जा सकती हैं:

• ताजा:
• जमे हुए;
• डिब्बाबंद।

कभी कभी बाजार सूखे मशरूम के साथ पूरक किया जा सकता है। संस्था के महानिदेशक के रूप में "मशरूम के स्कूल" ए वी Hrenov, रूस नए उत्पाद बाजार के बारे में 22% से भर जाता है; 28% डिब्बाबंद मशरूम है। शेष 50% - यह जमे हुए खाद्य पदार्थ है।

इस व्यवसाय के समर्थन में एक मशरूम खेत एक बड़ा आपूर्तिकर्ता से कुछ दिलचस्प डेटा लाना चाहिए के रूप में। 2004 में वापस घरेलू बाजार से 15 हजार जमे हुए मशरूम से भरा हुआ था। टोंस, और उपयोगी उत्पाद की कुल राशि 30 हजार की राशि। टोंस। बाजार विशेषज्ञों अन्य नंबरों पर कॉल करते समय - 60 हजार टन .. और सबसे विकसित खंड वास्तव में मशरूम, जिसके लिए मांग वर्ष पर 30% तक साल बढ़ती जा रही है जमे हुए हैं।

पूरे वर्ष 2003 के लिए मशरूम की खपत की कुल मात्रा को लगभग लगभग 500 हजार। टोंस राशि है, जो इस उत्पाद के कम से कम 3 किलो के लिए प्रत्येक व्यक्ति का उपयोग करने के बराबर है। तुलना के लिए, संयुक्त राज्य अमेरिका में प्रति व्यक्ति मशरूम की अधिक से अधिक 2.5 किलो के लिए जिम्मेदार है। इस प्रकार, यह क्या बाजार पर बेचा जा सकता है के बारे में सोच को जन्म देता है।

कहाँ से शुरू करें?

घर का बना मशरूम खेत सहित किसी भी व्यावसायिक गतिविधि, व्यापार की योजना के लिए एक सक्षम संकलन के बिना पूरा हो गया है। उसे करने के लिए धन्यवाद, आप महत्वपूर्ण चरणों पर तय कर सकते हैं, जिसके माध्यम से गुजरना होगा। बढ़ रही है और कवक के आगे कार्यान्वयन महत्वपूर्ण कदम है जिसमें आप करने की आवश्यकता है शामिल हो सकते हैं के लिए योजना बनाएं:

• बीज खरीदने;
• एक सब्सट्रेट (कच्चे माल) तैयार;
• सीधे मशरूम बढ़ने;
• माल बेचने के।

यह भी उपकरण चयन के मुद्दों को हल स्टाफ किराया और खाते में अन्य, समान रूप से महत्वपूर्ण मुद्दों के एक नंबर लेने के लिए आवश्यक है। लेकिन खुद से आगे नहीं मिलता है और सभी पक्षों से व्यापार के इस प्रकार पर विचार करने के लिए प्रयास करें।

मुद्दे के कानूनी पक्ष

इससे पहले कि आप कार्रवाई में स्थानांतरित करने के लिए शुरू करते हैं, यह व्यवसाय के कानूनी पक्ष को हल करने के लिए आवश्यक है। के बाद से मशरूम भोजन हैं, यह एक मशरूम खेत शुरू करने से पहले राज्य के साथ कुछ मुद्दों को हल करने के लिए आवश्यक है। इस व्यवसाय में उनकी गतिविधियों के पंजीकरण की प्रक्रिया और कर कार्यालय के लिए डेटा के प्रावधान के माध्यम से जा आवश्यकता है। यह एक व्यक्तिगत उद्यमी के रूप में कार्य कर सकते हैं, NACE कोड के अनुसार - A.01.12.31। तो फिर तुम कराधान की प्रणाली का चयन करने की जरूरत है। इस मामले में यह एक भी कृषि कर चयन करने के लिए पर्याप्त होगा।

इसके बाद आप कुछ संरचनाओं में वापस आने के लिए की जरूरत है। शुरुआत के लिए, आप एक परमिट के लिए आग निरीक्षणालय के लिए जा सकते हैं। इसके बाद आप उत्पादों की गुणवत्ता की पुष्टि करने की जरूरत है, जिसके लिए यह विश्लेषण पर मशरूम के बैच भेजने के लिए आवश्यक है। सब कुछ ठीक हो जाता है, प्रयोगशाला जो के साथ एक व्यापार शुरू करने के लिए गुणवत्ता का एक प्रमाण पत्र प्रदान करता है।

केवल अभी भी दस्तावेजों के एक नंबर जारी करने के लिए आवश्यक हो, तो उनमें से एक - एक लाइसेंस है कि मशरूम को बेचने का अधिकार देता है। एक अन्य दस्तावेज - एक Phytosanitary प्रमाण पत्र। इसके अलावा भंडारण और परिवहन के उत्पादों के लिए निर्देश प्राप्त करने के चोट नहीं करता है।

कच्चे माल का चयन

महत्वपूर्ण व्यापार कदम कच्चे माल जहाँ से मशरूम मशरूम खेत उगाए जाते हैं का चयन है। इस उद्देश्य से, mycelium, या इस्तेमाल किया, के रूप में यह भी कहा जाता है - माईसीलियम। यह बुनियादी बीज आमतौर पर लगभग किसी भी मशरूम खेत में खरीदा जा सकता है। हालांकि, अगर आप पहले से ही अनुभव है, यह अपने आप ही बढ़ सकता है।

तथाकथित लाइसेंस बीज खरीदकर, सब से पहले, इसकी गुणवत्ता के लिए सुनिश्चित हो। अच्छा माईसीलियम अलग सफेद, एक सुखद मशरूम गंध और किसी भी दाग से मुक्त उत्सर्जन करता है। विक्रेता लाइसेंस, जो वह जरूरी होना चाहिए की उपस्थिति पूछने के लिए गलत हो न करें।

दूसरा सब्सट्रेट एक आवश्यक कच्चा माल है - इस पर और मशरूम हो जाना। यह भी अपने आप को बनाने के लिए संभव है। इस प्रयोजन के लिए रचना पुआल (गेहूं, राई, जौ), सन Kostritsa और मकई के डंठल शामिल किया जा सकता। और करने के लिए एक मशरूम खेत अधिक उपज दे दी है, तो आप निम्न घटक जोड़ सकते हैं:

• बुरादा;
• चिप्स;
• छाल;
• फर्श और अन्य घरेलू अपशिष्ट।

सब्सट्रेट मुख्य बात के आत्म-निर्माण के साथ - यह सुनिश्चित करें कि पर्यावरण के अनुकूल कच्चे माल का इस्तेमाल किया बनाने के लिए। अन्यथा, आप बड़ी फसल नुकसान कर सकते हैं और विभिन्न रसायनों की उपस्थिति के कारण मशरूम की गुणवत्ता वांछित होने के लिए छोड़ देंगे।

विभिन्न निर्माताओं से तैयार सब्सट्रेट खरीदना विश्वास है कि कच्चे माल की 10 किलो 2 किलो कवक के लिए विकसित किया जा सकता हो सकता है। बेशक, उनकी खेती के लिए सभी आवश्यक शर्तें हैं। केवल लायक खाता है कि सब्सट्रेट की राशि एक थोक मूल्य पर मशरूम की 1 किलो की लागत के बराबर है को ध्यान में रखकर।

Champignons और मशरूम

अपनी गतिविधियों को खोलने से पहले, यह विशेष पता करने के लिए आवश्यक है। कोई अपवाद नहीं एक मशरूम खेत है, मशरूम विकास के वातावरण के लिए अलग विशेष आवश्यकताओं हैं। सब्सट्रेट जिस पर मशरूम उगाया जाता है के लिए, यह गेहूं से पुआल उपयोग करने के लिए सबसे अच्छा है। पहले यह अच्छी तरह से सूखे की जानी चाहिए कुचल, और पानी में भिगो। के बाद से पुआल यह पूरी तरह अवशोषित कर लेता है, यह 2.5 भागों 1 हिस्सा पुआल के लिए तरल के अनुपात के लेने के लिए आवश्यक है। उसके बाद, गीला भूसे में खाद या जोड़ने की जरूरत है चिकन खाद , और खाद परिपक्वता छोड़ दें। आमतौर पर, यह दो सप्ताह लग जाते हैं, और विशेष वातित कंटेनर हवा था करने के लिए इस्तेमाल कर रहे हैं।

यह खाद मशरूम, और मशरूम के एक अमीर फसल उगाने के लिए आदर्श है। लेकिन समय लेने वाली काम की वजह से पिछले उसका उपयोग नहीं करते के लिए उसे बनाने के लिए है, क्योंकि आप एक सरल विकल्प कर सकते हैं - सब्सट्रेट।

कक्ष

खोज और उपयुक्त परिसर के चयन एक मशरूम खेत के रूप में इस व्यवसाय में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभा, मशरूम विकास के लिए इष्टतम स्थितियों की आवश्यकता है। पहले से ही खेती कक्षों, जो आवश्यक microclimate की स्थिति के द्वारा समर्थित हैं इष्ट इस मामले में उद्यमियों का अनुभव किया। इस प्रकार भी कार्बन डाइऑक्साइड सामग्री के स्तर कवक के विकास की अवस्था के आधार पर भिन्न हो सकती है।

लेकिन नौसिखिए व्यापारियों यह एक ग्रीन हाउस के लिए चुनते हैं शेड या तहखाने के लिए संभव है। चयनित क्षेत्र वेंटिलेशन और हीटिंग सिस्टम से लैस किया जाना चाहिए। तापमान 12-16 के पास रखा जाना चाहिए, लेकिन कोई 25 से अधिक डिग्री कम है। 80 या 90% तक - यह एक उच्च नमी के स्तर को सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है। एक छोटी सी जगह इसे बनाए रखने के लिए आसान है के लिए, यह सब्सट्रेट के साथ बैग की सिंचाई के लिए पर्याप्त है। लेकिन अगर आप बड़े पैमाने पर उत्पादन की योजना बना रहे हैं, यह एयर कंडीशनर और humidifiers बिना नहीं कर सकते।

एक मशरूम खेत के निर्माण के परिसर तारों और निर्बाध पानी की आपूर्ति में उपस्थिति का तात्पर्य। आप अपने अधिशेष को हटाने की देखभाल की जरूरत है।

आकार के बारे में, यहाँ यह उत्पादन की पैमाने पर विचार के लायक है। शुरू करने के लिए हम 15 से 20 वर्ग किलोमीटर के क्षेत्र के साथ एक कमरे चुन सकते हैं। एम। हालांकि, अगर भविष्य में हम उत्पादन का विस्तार करने की योजना है, परिसर में एक बड़ा अग्रिम चयन करने के लिए की जरूरत है। यह खरीदा या किराए पर लिया जा सकता है। यह सब प्रारंभिक निवेश के आकार पर निर्भर करता है। यदि आपके पास पर्याप्त पैसा है, तो यह बेहतर है बस कमरे खरीदने के लिए, अन्यथा किराए बनी हुई है।

इसके अलावा कमरे में मुख्य कार्य क्षेत्र से सब्सट्रेट के भंडारण और pasteurization के लिए जगह उपलब्ध कराने के लिए आवश्यक है। इस उद्देश्य के लिए बेहतर सुविधा के लिए कुछ जगह बनाने।

उपकरण

प्रश्न सब कुछ परिसर संस्कृति मशरूम खेत बढ़ेगा के प्रकार पर निर्भर करता है। इस संबंध में सीप सरल मशरूम और Champignons कुछ शर्तों की आवश्यकता है। तकनीकी उपकरणों के संबंध में, आप एक उपकरण सूची शामिल करना चाहिए:

• एक शीतलन कक्ष;
• humidifiers;
• हीटर;
• भाप जनरेटर।

बढ़ रही मशरूम भी बैग की जरूरत है, जहां वे बढ़ेगा। मशरूम इकट्ठा करने के लिए, आप लकड़ी या प्लास्टिक बॉक्स का उपयोग कर सकते हैं। खरीदे गए कच्चे माल, विशेष रूप से पुआल में, थर्मल उपचार से गुजरना होगा। यह अंत है, और खरीदा भाप जनरेटर के लिए, जिसमें एक pasteurization प्रक्रिया है। कमरे पर्याप्त प्राकृतिक प्रकाश नहीं है, तो यह फ्लोरोसेंट लैंप के अधिग्रहण की देखभाल करने के लिए आवश्यक है।

भरती

यह रूप में एक व्यापारी इस तरह के एक व्यापार से निपटने के लिए, कोई फर्क नहीं पड़ता कि वह कैसे की कोशिश की यह देखते हुए कि रूस में मशरूम खेत एक कर्मचारी की आवश्यकता होती है लायक है,। और मामले की समृद्धि के लिए और आदेश में ऐसा करने से बचने के नुकसान कर्मचारियों की भर्ती के बारे में सोचना चाहिए।

वहाँ भविष्य कर्मियों के लिए विशेष आवश्यकताओं, हमारे देश में के बाद से मूल बातें gribovedeniya सिखाया नहीं कर रहे हैं। केवल शर्त जब कर्मचारियों को काम पर रखने - वे एक स्वास्थ्य किताब है कि है। किसी अन्य काम में के रूप में, उम्मीदवारों की ओर से बुरी आदतों, अखंडता, ईमानदारी के अभाव स्वागत करते हैं। आप केवल वेतन वह सामान्य से अधिक हो जाएगा इस क्षेत्र में एक विशेषज्ञ लाने के लिए कर सकते हैं। एक विकल्प के रूप में, मशरूम की बिक्री से एक प्रतिशत प्रदान करते हैं।

कितने लोगों को खेत पर काम करेंगे खेती उत्पादों की मात्रा पर निर्भर करता है। की योजना बनाई मात्रा प्रतिदिन मशरूम के 50-100 किलो बढ़ रही है इसका मतलब है, तो दो लोगों को पूरी तरह से काम के साथ सामना। मात्रा है, तो अधिक से अधिक - 200-300 किलो दैनिक, स्टाफ 3 या 4 लोगों के लिए वृद्धि की जानी चाहिए।

लेकिन इन लोगों को मशरूम के साथ सीधे काम करेंगे। इसलिए, यह दो श्रमिकों या सब्सट्रेट पहिले करने के लिए एक व्यक्ति को रोजगार की सिफारिश की है। एक और विपणन मुद्दों से निपटने जाएगा। अगर वित्तीय मामलों के बारे में नियोक्ता कुछ भी नहीं है, यह एक एकाउंटेंट काम पर लेने के लिए आवश्यक है।

वस्तुओं की बिक्री

जब एक व्यापार की योजना विकसित करने में यह एक आइटम की बिक्री कवक शामिल करने के लिए महत्वपूर्ण है। मुख्य उपभोक्ताओं के बीच पाया जा सकता है:

• सुपरमार्केट;
• बाजार;
• थोक ग्राहकों;
• दुकानों;
• रेस्तरां और कैफेटेरिया।

इष्टतम कार्यान्वयन की दृष्टि से, सबसे बड़ी ब्याज थोक खरीदारों है। यह आपको उत्पाद है, जो राजस्व वृद्धि पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है की बड़े बैच बेचने के लिए अनुमति देता है।

लेकिन यह विचार के लायक है कि मशरूम की एक बाज़ार से कम मूल्य के लिए थोक मूल्य। लेकिन, एक ही समय में, उत्पाद को नुकसान का खतरा काफी कम हो जाता है। एक छोटी सी की मशरूम उत्पादन सुविधाओं के परिवहन शहर के करीब निकटता में स्थित होना चाहिए लागत को कम करने।

मुनाफे की गणना

योजना है, जो लागत और संभावना आय शामिल है की वित्तीय हिस्सा है, यह भी प्रदान की जानी चाहिए। निम्नलिखित मदों की लागत के बीच में गिना जाएगा:

• किराया - 12 से 13 RUR / महीने से ...
• कच्चे माल की लागत - लगभग 80 हजार रूबल ..
• श्रमिकों के वेतन - 35 हजार rubles / माह ...
• उपयोगिता बिल - 9 10 हजार को रूबल से ..
• कच्चे माल और तैयार उत्पादों के परिवहन - 16 17 हजार रूबल से ..

अनुमानित लाभ, यदि आप मशरूम कृषि उपकरण घटाना और सूचीबद्ध खर्च के 300 हजार के लिए राशि होगी। रगड़ें। पिछले एक महीने में। दुकान स्थापित करने के लिए खाता एक बार शुल्क में रखते हुए, व्यापार ऋण वापसी की छह महीने लगते हैं।