व्यापार, कृषि
मांस फार्म: विवरण, उत्पादन, प्रकार
रूसी बाजार में मांस उत्पादों के आयात घटिया यूरोपीय संघ के प्रतिबंधों की शुरूआत के साथ बहुत छोटे बन गया है। हालांकि, अब वहाँ अक्सर अलमारियों पर भी हानिकारक नकली। लिफ्ट आयातित उत्पादों की खरीद के वर्षों के दौरान एक पूरी ठहराव के लिए आया था के बाद बस कुछ कुछ वर्षों में घरेलू कृषि बस असंभव है। प्रतिबंधों को दरकिनार मुख्य रूप से तीसरे देशों के माध्यम से - और क्योंकि मांस हार्मोन के साथ भरवां अभी भी रूस के बाजार में प्रवेश करने के लिए जारी।
पशु बढ़ रही तकनीकों और कई स्थानीय किसानों के अल्पकालिक लाभ की स्थिति की खोज में उल्लंघन करते हैं। इसलिए, जब दुकान पर या यहाँ तक कि बाजार पर मांस खरीदने बहुत सावधान और सतर्क होना चाहिए।
कैसे कृषि उत्पादों से एक नकली भेद करने के लिए
नहीं अस्वस्थ नकली खरीदने के लिए, जब पहली ध्यान करने के लिए, अपनी उपस्थिति का भुगतान करना चाहिए के पाठ्यक्रम मांस चुनने। प्राकृतिक उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद निम्नलिखित विशेषता सुविधाएं होती हैं:
चिकना और शुष्क कटौती। खेत जालसाजी से मांस भेद हो सकता है, उदाहरण के लिए, थोड़ा यह एक साफ कपड़े से लथपथ। एक गुणवत्ता के उत्पाद, यह उस पर होना चाहिए, तो लगभग नहीं रहता।
प्राकृतिक मांस के एक टुकड़े पर ताजा कटौती से रस विशेष रूप से पारदर्शी और बहुत ही कम मात्रा में आवंटित किया जाता है।
एक गुणवत्ता के उत्पाद में शरीर में वसा पर्ली व्हाइट होते हैं। उनके पीले रंग इंगित करता है कि जानवर किया गया है या तो बहुत पुरानी या बीमार होने की संभावना है।
लाल-लाल, पीला भी और विशेष रूप से उज्ज्वल नहीं नहीं - गुणवत्ता पोर्क हमेशा एक नाजुक गुलाबी रंग, और गोमांस है। मुर्गी पालन एक थोड़ा गहरे रंग के लिए साधारण से प्रतिष्ठित किया जा सकता है।
गर्मी उपचार के बाद उत्पाद
जब परंपरागत तकनीकों के द्वारा जानवरों से बढ़ प्राप्त खेत मांस से तैयार खाद्य, यह एक सुखद स्वाद और गंध है। गुलाश ही, बर्गर और नकली से सूप ऐसे गुणों घमंड स्पष्ट रूप से नहीं कर सकते। इसके अलावा, जब खाना पकाने या मांस खेती तलने है लगभग वजन कम नहीं है। नकली गर्मी उपचार के बाद ही, उत्पाद की मात्रा में कमी आ सकती है अक्सर दो से तीन गुना है।
जाति
हमारे देश में बीफ - यह शायद सबसे लोकप्रिय खेत मांस है। पोर्क भी एक बहुत दुकानों में बेचा जाता है। हालांकि, इन दोनों के अलावा आधुनिक खाद्य बाजार में सबसे आम प्रजाति से वहाँ भी इस तरह के रूप में एक मांस खेत,:
खरगोश। क्योंकि हमारे देश में इस प्रकार के विशेष रूप से लोकप्रिय नहीं है, विदेश से अपने बड़े आपूर्ति नहीं किया जाता है। इसलिए, अधिकांश मामलों में यह ठीक खेत और स्वाभाविक है।
भेड़ का बच्चा। कुछ लोगों का मानना है, तो इस तरह के मांस कोई विशेष गंध है कि - इसका मतलब है कि यह एक नकली है। हालांकि, इस दृश्य पूरी तरह सच नहीं है। कई भेड़ की नस्लों, हाल के वर्षों में हमारे देश में आयात तथ्य यह है कि उनकी भेड़ का बच्चा मांस की गंध महसूस नहीं किया था की विशेषता। इसलिए, पहली जगह में इस तरह के एक उत्पाद के चुनाव के साथ-साथ बीफ या पोर्क अभी भी उनकी उपस्थिति के लिए ध्यान देना चाहिए।
पोल्ट्री। और इस प्रजाति के घरेलू और आयातित उत्पादों बहुत ही आम जालसाजी कर रहे हैं। हार्मोनल बतख, चिकन और बाजार की आपूर्ति बड़े रूस पोल्ट्री फार्मों पर हंस मांस का बड़ा हिस्सा। बेशक, ज्यादातर मामलों में सभी परिचित और अच्छी तरह से आयातित चिकन पैर प्राकृतिक उत्पाद नहीं हैं।
क्या जानने लायक है
विशेष रूप से खरीदार रूस में आज मांस के विकल्प होना चाहिए करने के लिए चौकस। घरेलू बाजार पर इस प्रजाति आज की गुणवत्ता मांस बहुत छोटा है। केवल बारे में छह महीने - तथ्य यह है कि खेती के लिए, उदाहरण के लिए, एक ही पक्षियों नहीं बहुत अधिक समय की आवश्यकता है। उच्च गुणवत्ता वाले सूअर का मांस पाने के लिए, किसानों 11-12 महीने की जरूरत है। मवेशी भी मामलों 2.5 साल की तुलना में कोई पहले के बहुमत में वजन लाभ वध। इसलिए, प्रतिबंधों नए घरेलू किसानों ने गायों और बछड़ों की खेती में लगे लगाने के बाद संगठित गुणवत्ता वाले उत्पादों के साथ बाजार को भरने के लिए अभी भी है बस समय नहीं है।
कैसे प्राकृतिक मांस है: फ़ीड
उचित आहार का विकास - यह कुछ है कि देखभाल उद्यमी रखना चाहिए, खेत का आयोजन है। जानवरों और पक्षियों के मांस गुणात्मक हो सकता है केवल तभी अच्छा प्राकृतिक फ़ीड का उपयोग। इस तरह के रूप में, उदाहरण के लिए, के रूप में:
गेहूं, जई, जौ और अन्य अनाज;
जड़ फसलों (मुख्य रूप से चारा चुकंदर, और साथ ही शलजम, आलू, गाजर, आदि ...);
घास घास (पशु और श्रीमती के लिए), साइलो और इतने पर। घ घास का मैदान।
योजक इस तरह के मॉडल खेतों में मांस फार्म केवल विटामिन, बेकर के खमीर और उपयोगी microelements (मुख्य रूप से कैल्शियम) युक्त मिश्रण के रूप में एक उत्पाद के रूप में प्राप्त करने के लिए उपयोग किया जाता है। हार्मोनल दवाएं हैं, जो दो या तीन बार में समय निर्धारित पशुओं के वध वजन कम है, साथ ही इस मामले में हानिकारक रासायनिक फ़ीड के सभी प्रकार किया जाता है।
बेशक, यह अच्छा है के लिए उपभोक्ताओं को इस प्रकार मांस खेती समीक्षा प्राप्त योग्य ही है। इस तरह के एक प्राकृतिक उत्पाद के प्रकार अलग हो सकता है। लेकिन एक बात उन्हें एकजुट करती है - उनमें से कोई भी तैयार व्यंजन उत्कृष्ट स्वाद कर रहे हैं और स्वास्थ्य को कोई नुकसान नहीं है।
और क्या, के अलावा अनुचित खिला से, पर प्रतिकूल मांस की गुणवत्ता को प्रभावित कर सकता?
कुछ किसानों, बढ़ती जानवरों और पक्षियों ज्यादा दवाओं के सभी प्रकार का उपयोग कर दुरुपयोग मुख्य रूप से एंटीबायोटिक दवाओं के समूह से में, घरेलू अन्य बातों के अलावा, भी शामिल है। स्वस्थ गायों और सूअरों भी गैर गंभीर बीमारियों को रोकने के लिए समय-समय पर बस इंजेक्शन हैं। इससे किसानों पशु चिकित्सा सर्जन की सेवाओं पर एक निश्चित राशि को बचाने के लिए अनुमति देता है। लेकिन इस तरह के एक दृष्टिकोण, ज़ाहिर है, अंत में मांस की गुणवत्ता में उल्लेखनीय कमी की ओर जाता है।
कहाँ हमारे देश में आप प्राकृतिक उत्पादों को खरीद सकते
रूस में बिक्री के खेत मांस, ज्यादातर मामलों में, ज़ाहिर है, केवल बाजार में। इधर, आमतौर पर सप्ताहांत पर, यह शहर ग्रामीणों में आने से लागू करते हैं। कभी-कभी इस तरह के एक उत्पाद (आमतौर पर चिकन या खरगोश) माली पर खरीदा जा सकता है। गुणवत्ता बेचें मांस किसान और विशेषता भंडार, छोटे और मध्यम किसानों से संबंधित। इन दुकानों में प्राकृतिक गोमांस के लिए कीमतों में अक्सर 600 रूबल से शुरू, सूअर का मांस के लिए - 300 पी।
मुख्य महानगरीय क्षेत्रों में, कुछ ब्रोकरेज फर्मों खेत मांस वितरण बेचते हैं। इन कंपनियों के कर्मचारियों ताज़ी उत्पाद सीधे farmsteads के निजी मालिकों के साथ या कसाईखाना से खरीदार के लिए घर के लिए सीधे लाने के लिए। हालांकि, वहाँ एक ऐसी सेवा, बेशक, काफी महंगा है, और इस तरह के आदेश नहीं हर शहर निवासी कर सकते हैं बनाने के लिए खर्च कर रहा है।
Similar articles
Trending Now