शीतकालीन राई: एक सामान्य विवरण

सर्दी राई एक अत्यंत महत्वपूर्ण चारा और खाद्य फसल है, जिसमें बड़ी मात्रा में प्रोटीन (15 प्रतिशत तक) और कार्बन (81 प्रतिशत तक) शामिल हैं। इसके अलावा, इसके अनाज में विटामिन ए, बी, और ई। राई की रोटी आटे से पकायी जाती है, जो जैविक मूल्य और कैलोरी सामग्री के संदर्भ में, गेहूं एनालॉग से बेहतर होती है। संस्कृति का मुख्य कृषि योग्य महत्व, सबसे पहले, यह है कि इसकी तीव्र वृद्धि और उच्च झाड़ी के कारण यह मातम को प्रभावी ढंग से दबाने में सक्षम है। राई चोकर, अनाज और आटे को भी केंद्रित फीड के रूप में उपयोग किया जाता है, जो इसकी गुणवत्ता में बारहमासी घास से नीचा नहीं है। अन्य बातों के अलावा, सर्दियों राई का उपयोग तकनीकी उद्देश्यों के लिए भी किया जाता है अधिक विशेष रूप से, यह गुड़, शराब और स्टार्च में संसाधित किया जा सकता है, और स्ट्रॉ से सेलूलोज़ और एसिटिक एसिड का उत्पादन होता है।

संस्कृति का गठन घास से हुआ था, जिसने गेहूं की फसलों को तृप्त किया था। इसकी उत्पत्ति का स्थान दक्षिणपूर्व एशिया और ट्रांसकोकेशिया है यूक्रेन में, सर्दियों राई पहले पहली सहस्राब्दी ई.पू. के आसपास दिखाई दिया, और रूसी क्षेत्र पर बढ़ने का पहला उल्लेख नौवीं शताब्दी में वापस आता है। अब इसकी खेती न केवल हमारे देश में ही फैली हुई है, बल्कि संयुक्त राज्य अमेरिका और पश्चिमी यूरोप में भी है। इसके बावजूद, विश्व में सभी अनाज फसलों के बीच , राई अंतिम स्थानों में से एक में स्थित है। इसकी वार्षिक फसल का क्षेत्र लगभग 20 लाख हेक्टेयर है। जब उपजाऊ मिट्टी पर बढ़ रहा राई और पर्याप्त मात्रा में उर्वरकों की शुरुआत होती है, तो यह अच्छे फसल पैदा करता है (प्रति हेक्टेयर तक 20 सेंटर)। इस के साथ, गेहूं की तुलना में, यह सूचक लगभग डेढ़ गुना कम है।

अब सर्दियों राई बोने के बारे में कुछ शब्द यह गिरावट में किया जाता है, जब औसत तापमान लगभग पन्द्रह डिग्री होता है इस मामले में, परजीवी द्वारा इसकी क्षति की संभावना कम हो जाती है, और संस्कृति स्वयं ही जड़ें होती है। फसल 25 डिग्री के ठंढ का सामना कर सकते हैं मिट्टी में अंकुरण गर्मी के 2 डिग्री पर पहले से ही शुरू होता है, और जब तापमान 10 डिग्री होता है तो मैत्रीपूर्ण गोलीबारी होती है। इसकी अच्छी तरह से विकसित जड़ प्रणाली के कारण, सर्दियों के रेशे भी वसंत के सूखे को सहन करते हैं। इसके अलावा, इसकी वृद्धि की अवधि में, संस्कृति नमी के लिए बहुत मांग नहीं है, इसलिए यह लंबे समय तक भारी बारिश और गर्म मौसम में अच्छी तरह से विकसित होता है। यह मिट्टी के प्रकार के बारे में पसंद नहीं है सामान्य रूप से सैंडी और बाढ़ मिट्टी पर भी बढ़ता है। अन्य फसलों की तुलना में, यह जमीन से बेहतर फॉस्फोरस और पोटेशियम को अवशोषित करता है।

सबसे आम टेट्राप्लाइड और डिप्लोइड किस्मों की सर्दियों राई है। उनके बीच का अंतर गुणसूत्रों की संख्या है, जिसमें से पौधों की दैहिक कोशिकाओं को बना दिया जाता है। इन प्रजातियों में से सबसे पहले अपेक्षाकृत हाल ही में प्रदर्शित हुई और इसमें 28 गुणसूत्र हैं। दूसरे के लिए, उसके पास 14 गुणसूत्र हैं अधिक व्यापक रूप से डिप्लोमीड किस्मों का वितरण किया जाता है। उनमें से सबसे लोकप्रिय हैं जैसे कि निवा, विल और बोगुस्लाका। टेट्राप्लाइड ग्रुप में हम सितंबर, पुखोवचांका और ड्रेविन्स्कैया का उल्लेख करते हैं।