"Alazani घाटी" - एक शराब कखेती के दिल में पैदा होता है

Georgians ईमानदारी से मानना है कि उनके देश कि - दुनिया की सबसे पुरानी शराब क्षेत्र। खुदाई प्रूनिंग लताओं और नवपाषाण काल (चतुर्थ-तृतीय सहस्राब्दी ई.पू.) के संबंध में अन्य उपकरणों के लिए चाकू प्रकट करते हैं। kvevri कि तरल पदार्थ की 150 से अधिक लीटर समायोजित कर सकते हैं - हमारे युग की शुरुआत में वहाँ विशेष मिट्टी के बर्तन थे। इस प्रकार, यह निर्धारित करने के लिए जब एक अनूठा Kakhetian जन्म लिया पौधा किण्वन प्रौद्योगिकी, और जिसके माध्यम से प्रसिद्ध जॉर्जियाई वाइन बन संभव है। "Alazani घाटी" - एक जाम अपेक्षाकृत युवा। यह पहली बार 1977 में तैयार की गई थी। लेकिन सदियों पुरानी छूट नहीं है जॉर्जियाई के इतिहास शराब, साथ ही क्षेत्र है, जो "Alazani वैली" का उत्पादन की अनूठी प्राकृतिक सुविधाओं।

इस देश में, वहाँ स्थानीय अंगूर के बारे में 500 किस्में हैं। इसके अलावा, अब व्यापक रूप से इस्तेमाल किया है और यूरोपीय प्रजाति। लेकिन जॉर्जियाई वाइन मुख्य रूप से varietal, मिश्रित नहीं। Saperavi - लताओं की एक आंशिक दृश्य, रेड वाइन "Alazani घाटी" में मुख्य घटक - Novocherkask में, यूक्रेन, क्रीमिया के ओडेसा क्षेत्र में आनुवंशिक सामग्री के रूप में प्रत्यारोपित की गई थी। वहाँ, अपनी रिहाई उनके "Alazani वैली" के आधार पर। स्वाद "Bastardo Magarach", में इसी प्रकार के "Saperavi उत्तर।" फिर भी "Alazani घाटी" (जॉर्जिया) - एक अपराजेय शराब। यह, इस तरह के पदवी प्राकृतिक परिस्थितियों से बना जिसका में सम्मान और पीने के नाम पर है। Alazani घाटी कखेती क्षेत्र के केंद्र में देश के पूर्व में स्थित है। अद्वितीय जलवायु और मिट्टी विशेषताओं यहाँ।

"Alazani घाटी" - शराब प्राकृतिक चम्मच। इसका मतलब यह है कि यह चीनी किस्मों (नहीं कम से कम 20%) से निर्मित है। अनोखा Kakhetian प्रौद्योगिकी लंबे किण्वन पेय थोड़ा खट्टा, मीठा जामुन उचित होती हैं पैदा करता है। जिसके परिणामस्वरूप शराब एक महल 9-11,5 डिग्री में 3% चीनी है।

कखेती में शराब के उत्पादन की मुख्य विशेषता यह है कि चोक जामुन है, लेकिन निथर नहीं होना चाहिए। पहले सड़क पर और एक दिन मिश्रित तीन बार खड़े साथ लुगदी के पूरे जन। इसके अलावा, "टोपी" के साथ इस शराब शेयर kvevri में डाल दिया, भली भांति बंद करके बंद है। खुद को एक विशाल चीनी मिट्टी सुराही जमीन में दफन है, जहां शराब किण्वक और शांत samoosvetlyaetsya। इस पूरी प्रक्रिया में जगह और "Alazani घाटी" लेता है। शराब तो गूदा से अलग कर दिया, pasteurized और बोतलबंद है।

इस ब्रांड के सफेद और लाल में आते हैं पियो। उत्तरार्द्ध - एक मजबूत और मीठा। लाल "Alazani घाटी" - शराब मिश्रित। मुख्य करने के लिए Saperavi Ojaleshi जामुन Mujuretuli Aleksandrouli गयी। विभिन्न पेय ताजा गुलदस्ता, एक मखमल ट्रेन के साथ सौहार्दपूर्ण स्वाद, लाल संतृप्त। पहले कुछ सेकंड में मैं परिपक्व चेरी नोटों महसूस किया। स्वाद में बादाम और मीठे अंजीर के रंगों में सुना है।

व्हाइट "Alazani घाटी" - यह भी शराब का मिश्रण किया। इसकी तैयारी में Rkatsiteli Mtsvane Tsolikouri और टेट्रा भाग लेते हैं। विनिर्माण प्रौद्योगिकी रेड वाइन से कुछ अलग है। बीज और खाल से रस किण्वन से पहले विशेष वैक्यूम पौधा परिचय देता है। शराब सामग्री शून्य के करीब तापमान पर आयु वर्ग के है। तो एक पूर्ण किण्वन चक्र चला जाता है। नतीजतन, एक असली मास्टरपीस भूसे रंग का जन्म होता है। शराब Quince और तरबूज, प्रकाश अम्लता, मुलायम और प्रकाश स्वाद के संकेत के साथ एक साफ गुलदस्ता है।