Mulard बतख कौन हैं

पशु सबसे महंगी का मांस? मूल्य विश्लेषण से पता चला है कि अब तक का सबसे महंगा था krokodilyatina (मांस मगरमच्छ)। वह मांस सहन करने के लिए थोड़ा अवर था, और फिर एक वसा हंस जिगर आता है - $ 45 के लिए $ 48 प्रति किलोग्राम से इसकी कीमत पर्वतमाला। फ्रांस भारी मात्रा में foie gras उपयोग करता है। वहाँ प्रतिवर्ष प्रति वर्ष मांस से अधिक 18 000 टन उत्पादन किया जाता है। शोधकर्ताओं ने पाया कि जिगर मानव शरीर से कोलेस्ट्रॉल को हटाने के लिए योगदान और चयापचय को बेहतर बनाता है। इसलिए, दक्षिण में फ्रेंच में रहने वाले, दूसरों की तुलना में अधिक की औसत जीवन प्रत्याशा। वे बुढ़ापे तक सक्रिय रहते हैं। के बारे में साठ साल पहले, के बजाय हंस जिगर जिगर mulard का इस्तेमाल शुरू किया - संकर बतख सफेद पेकिंग बतख की महिलाओं के साथ कस्तूरी बतख ड्रेक्स के पार से ली गई। यह पता चला कि वे बहुत सस्ती और कुछ कलहंस की तुलना में आसान होते हैं।

कस्तूरी बतख यूरोप में पहुंचे

1944 में, मित्र देशों की सेनाओं दक्षिणी फ्रांस में उतरा। अमेरिकी सैनिकों को अपेक्षाकृत अच्छी तरह से खा लिया, वे बड़े रेफ्रिजरेटर में मांस उत्पादों लाया। इसके अलावा, अर्जेंटीना और उरुग्वे में, संयुक्त राज्य अमेरिका गोमांस गायों और कस्तूरी बतख खरीदा है। वे एक जीवित रूप में यूरोप के लिए एक विशेष रूप से सुसज्जित जहाजों पर ले गए। जब सैन्य इकाइयों स्थापित किए गए थे छोटे खेतों कि छुट्टियों पर हैं अपने सैनिकों ताजा मांस को खुश। फ्रांस ही में, युद्ध का एक परिणाम के रूप में उत्पादों की कमी महसूस की गई, तो फ्रेंच अमेरिकियों से उत्पादों की खरीद करने के लिए तरीके मांग की है। यह इतना हुआ है कि कस्तूरी अर्जेंटीना से आयात बतख में से कुछ, फ्रेंच था। वे उन्हें अपने खेतों में प्रजनन के लिए शुरू कर दिया। मालिकों में से एक, चार्ल्स बोनट, पेकिंग बतख थे। सभी बतख एक साथ रखा।

उद्भव mulard के लिए आवश्यक शर्तें

स्थिति इस प्रकार है कि कस्तूरी बतख के M बोनेट के खेत केवल एक ड्रेक था में विकसित किया है। उन्होंने सक्रिय रूप से बतख सफेद पेकिंग नस्ल के साथ mated। जहाँ से वे ध्वस्त कर दिया अंडे ducklings निकाले गए थे। वे आश्चर्यजनक रूप से तेजी से विकसित कर रहे हैं, अपने साथियों outstripping। उनकी उपस्थिति, हमेशा की तरह बतख से अलग था क्योंकि वे पहले से mulard थे - बतख, जो कई मायनों में अधिक कुछ कलहंस की तरह हैं। महाशय बोनट सेक्स से ducklings विचार नहीं कर सका। यह समझने के लिए, मैं पशुचिकित्सा एनाटोले ग्रम है, जो सभी उपलब्ध ducklings की जांच के बाद कहा है कि वे सभी पुरुष हैं आमंत्रित किया गया था। ducklings का हिस्सा खिला दिया गया है, और अन्य - बाएँ जनजाति पर (शार्ल बोन उम्मीद है कि पशु चिकित्सक गलती)। बर्ड एक विशेष मेद प्रौद्योगिकी "वसा हंस जिगर" पर गहरी वजन दिखाया। वजन पोस्टमार्टम से पता चला कि सभी mulard बतख जिगर 500 ग्राम कर रहे हैं

पोल्ट्री की एक औद्योगिक प्रकार के रूप में उद्भव mulard

एक गधा और एक घोड़ी के बीच एक क्रॉस - पशु चिकित्सक एनाटोले ग्रूम खच्चरों की खेती में बहुत अनुभव था। सुविधाओं है कि mulard-बतख ले लिया परीक्षण करने के बाद, वह अलैंगिक के संकेत देखा, वास्तव खच्चरों देखते हैं कि तरह। इसलिए, आविष्कार एक चमत्कार पक्षी का नाम है। वह प्रयोग करने के लिए फैसला किया। मैं ड्रेक कस्तूरी बतख वीर्य से उत्पादन के लिए एक विधि का आविष्कार किया और व्याप्त यह सफेद पेकिंग बतख शुरू कर दिया। जटिल पार से उन रखी अंडे। इनक्यूबेटर नए और नए ducklings की शुरूआत। उन पर जिज्ञासु शोधकर्ता नियमित रूप से आयोजित प्रयोगों, वह महाशय बोनट के साथ उनकी टिप्पणियों साझा की है। वे नए बतख बैंकर पियरे शा तोन्या, जो वसायुक्त यकृत के उत्पादन के लिए एक कंपनी बनाई हित में कामयाब रहे। अर्जेंटीना से छुट्टी दे दी गई कुछ दर्जन कस्तूरी बतख, सफेद पेकिंग बतख खरीदा है, और कृषि लॉयर के तट पर स्थापित किया गया था। Mulard बतख दर्जनों में दैनिक दिखाया गया है, वे तेजी से बढ़ी, व्यापार का विस्तार किया। फ्रांस की बहाली के युद्ध के बाद, तेजी से काफी चला गया। तदनुसार, आबादी की आय में वृद्धि हुई है, जिससे औद्योगिक मुर्गी पालन में एक पूरी नई प्रवृत्ति बनाने - बढ़ रही mulard मांस और वसायुक्त यकृत। संयोग से बतख हंस mulard फुलाना, जो पंख के उत्पादन के लिए प्रयोग किया जाता है की 120 ग्राम देता है। आज इस उत्पाद की कीमत $ 125 से $ 135 किलोग्राम, हंस और अधिक महंगा प्रति से लेकर, लेकिन बतख की काफी मांग है।

बढ़ रही mulard में रोजगार की संभावनाएं

समय से पता चला है कि हम पोल्ट्री उद्योग में एक होनहार दिशा मिल गया है। वर्तमान में, वसायुक्त यकृत में प्रजनन पक्षियों की कुछ देशों में महत्वपूर्ण घटकों में से एक बन गया है सकल घरेलू उत्पाद (जीडीपी) का। उदाहरण के लिए, हंगरी वसायुक्त यकृत है कि उसके 80 से अधिक मिलियन अमरीकी डालर लाता है की तुलना में अधिक 2,000 टन यूरोपीय बाजार के लिए आपूर्ति करती है। हर साल। फ्रांस में यह आंकड़ा बहुत अधिक है - एक साल के बारे में 800-850 मिलियन डॉलर .. बतख-mulard (फोटो के ऊपर अपने सामान्य दृश्य है) "सोना" पक्षी है, जो हमारे देश में विकसित करने के लिए फायदेमंद है। foie gras के लिए फैशन हमारे पास आए। बेशक, उत्पाद की कीमत बहुत अधिक है, लेकिन उपभोक्ता गुण ऐसा है कि निकट भविष्य के उत्पाद में रूसी बाजार पर मांग में हो जाएगा रहे हैं।