Turbot मछली: क्यों यह इतना सराहा जाता है?

Turbot मछली चपटा मछली के आदेश के अंतर्गत आता है और का एक प्रकार है रे-पंखों वाले मछली। कभी कभी यह "बड़ी हीरा" या "समुद्र तीतर" कहा जाता है। यह काला सागर, भूमध्य, बाल्टिक और उत्तरी सागरों के पानी में रहता है, और यह अटलांटिक महासागर में पाया जा सकता है। Turbot एक बहुत ही मूल्यवान वाणिज्यिक मछली है।

दिखावट

turbot मछली एक दिलचस्प आकृति है। ट्रंक अधिक है, आँखें केवल बाईं ओर स्थित हैं। सफेद रंग के निचले हिस्से, और एक ऊपरी आसपास के मध्यम रंग कि मास्किंग का एक अच्छा तरीका है। इसके अलावा, ऊपरी भाग तराजू नहीं है, लेकिन वहाँ बोनी prominences हैं। धड़ काफी हद तक गोल आकार, 50 से 70 सेमी की लंबाई तक पहुँच सकते हैं, कभी कभी 1 मीटर अप करने के लिए। यह एक वाणिज्यिक मछली है।

Turbot छोटी सी मछली और मोलस्क पर एक बहुत सक्रिय शिकारी मछली फ़ीड है। अक्सर यह पाया जा सकता है नीचे की परत में दफन कर दिया।

turbot के प्रकार

जहां मछली तैरती के आधार पर इसे में विभाजित है:

• समुद्री;
• सागर।

सबसे अधिक मूल्यवान, भूमध्य और समुद्री प्रजातियों है, क्योंकि इन व्यक्तियों दूसरों के साथ तुलना में एक अधिक से अधिक आयाम है। इसलिए, इस तरह मछली की कीमत अधिक है। मछली turbot बाल्टिक सागर, अटलांटिक प्रजातियों की तरह एक सा में फंस गए। काला सागर काफ़ी आराम करने के लिए अवर है - इसकी मांस एक भूरा रंग और आयोडीन के साथ कीचड़ का स्वाद है।

Turbot "चिकनी हीरा" के एक करीबी रिश्तेदार है। लेकिन इसके चचेरे भाई, शरीर अंडाकार और यह ग्रे या छोटे सफेद धब्बे, जो आकार में बड़ा, किनारे के करीब हैं के साथ भूरे रंग के चित्र के विपरीत है। उसे पीला और गहरे भूरे रंग के धब्बे के साथ पंख। शारीरिक विषमता सूचकांक और दृढ़ता से पार्श्व चपटा। इस प्रजाति के रेंज turbot की तरह ही है। चिकना हीरे एक शिकारी मछली है।

जब बेहतर turbot को पकड़ने के लिए

ध्यान रखें कि इस मछली एक कृत्रिम वातावरण में नहीं उगाया जाता है में रखें, यह केवल अपने प्राकृतिक आवास में पाया जा सकता है। यह देर से शरद ऋतु और सर्दियों को पकड़ने के लिए सिफारिश की है। पानी का तापमान ठंडा हो जाता है, क्योंकि अधिक संतृप्त मछली का स्वाद होगा। इस अवधि के दौरान जलीय मध्यम क्लीनर है, और वसंत और गर्मियों, turbot प्रजनन के मौसम शुरू होता है।

प्रजनन

Turbot उत्तरी सागर और बाल्टिक सागर के पानी बसंत और गर्मियों में खाद चुनें। महिलाओं 10 से 40 मीटर की गहराई में 10-15 मिलियन अंडे के लिए छोड़ दें। तलना अंडे दिखाई के एक सप्ताह के बारे में बाद।

turbot की गुणवत्ता निर्धारित करने के लिए कैसे

के बाद से इस प्रजाति गहरी की एक शिकारी है, तो ऊपरी भाग का रंग किसी भी जलीय वातावरण में था में परिभाषित किया जा सकता है। रंग हरे रंग के साथ गहरे भूरे रंग है, या, यह कीचड़ में ध्यान केन्द्रित करना हो सकता है, इसलिए, वर्तमान स्वाद कीचड़ हो जाएगा। प्रकाश हैं, तो एक रेतीले नीचे के साथ समुद्री वातावरण में मछली लपेटे हुए, और यह का स्वाद एक, स्वच्छ परिष्कृत होगा।

ताजगी भी एक विशिष्ट गुण द्वारा निर्धारित किया जा सकता है, अन्य प्रजातियों के विपरीत, turbot गुणवत्ता थोड़ा भूरा रंग के साथ एक पारदर्शी बलगम से आच्छादित है। ताजा मछली आँखों उत्तल कर रहे हैं और अंदर उजागर, गिल रंग और आयोडीन की गंध में लाल उपस्थित किया जाएगा।

turbot के वाणिज्यिक मूल्य

Turbot सबसे अधिक मूल्यवान मछली में से एक, अपने उत्कृष्ट स्वाद और मानव स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद पदार्थों की उच्च सामग्री के लिए धन्यवाद है। यह बहुत अच्छी तरह, ठंड से सहन किया जाता है, इसलिए यदि आप फ्रीज यह नियमों के अनुसार, वह अपने सभी उपयोगी गुण बनी रहेगी।

पाक कला वास्तव में किसी भी साधन हो सकता है, लेकिन बेक करने, भुना हुआ, प्राथमिकता दी उबला हुआ और धीमी आंच पर पकाया जाता है। तैयारी turbot के लगभग समान तरीकों दुनिया भर में इस्तेमाल किया। मछली के लिए अच्छा साइड डिश ग्रिल पर पकाया सब्जियां हैं। विशेष रूप से ध्यान सॉस के लिए भुगतान किया जाना चाहिए - वे प्रकाश होना चाहिए, अगर वे आधारित हैं सफेद शराब सूख जायेगी यह सबसे अच्छा है।

वाणिज्यिक मछली: उनके उपयोग और संरक्षण

क्योंकि मछली आहार में एक महत्वपूर्ण स्थान है मत्स्य पालन, आदमी के लिए एक महत्वपूर्ण उद्योग है। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि एक ही क्षेत्रों में लगातार मछली पकड़ने व्यक्तियों की संख्या को प्रभावित नहीं करेगा। मछलियों की कुछ प्रजातियों के विलुप्त होने से बचाने के लिए इसे सही ढंग से उनके पकड़ से निपटने के लिए आवश्यक है।

यह देखा है कि यदि वयस्कों को एक निश्चित उम्र के लिए पकड़ने, मछली की संख्या बढ़ जाती। इस तथ्य के कारण है कि युवा poyavletsya विकास के लिए और अधिक अवसर है, जो मछली की संख्या में वृद्धि हो जाती है। इसलिए, न्यूनतम उम्र सेट कर दिया जाता है, जिस पर मछली पकड़ने के लिए अनुमति दी है, और यह कि, जिस पर यह spawns से अधिक होना चाहिए।

मछली पकड़ने का जाल इतना नेटवर्क गलती से किशोरों पर नहीं पहुंचते हैं करने के लिए एक विशेष सेल आकार स्थापित किया जा रहा पकड़ें। यदि ऐसा पाया जाता है कि यह पकड़ा गया था की योजना बनाई से, तो इस साइट पर कुछ समय में निषिद्ध है मछली पकड़ने के लिए अधिक से अधिक है।

यह जनसंख्या बनाए रखने के लिए जगह की रक्षा के लिए बहुत महत्वपूर्ण है , spawning मछली के बांध के विशेष प्रवास का निर्माण, और, ज़ाहिर है, जल प्रदूषण से निपटने के लिए। मछली के संरक्षण के लिए एक महत्वपूर्ण निर्णय हैचरी का निर्माण, जो पीछे बड़ी संख्या में उनके युवा है, जो मछली की आबादी का विकास में योगदान है।

वाणिज्यिक मछली - उनके उपयोग और संरक्षण - पारिस्थितिकी की दृष्टि से महत्वपूर्ण मुद्दे हैं। हालांकि turbot और विलुप्त होने की कगार प्रजातियों से संबंधित नहीं है, फिर भी उपरोक्त नियमों का उपयोग किया जाता है और जब यह आबादी के लिए मछली पकड़ने गया है एक स्वीकार्य स्तर पर बनी रही। हर साल, नेटवर्क महंगा और स्वादिष्ट मछली के लगभग 3000 टन हो जाता है। और इस पैमाने पर पकड़ turbot मछलियों की संख्या पर ज्यादा प्रभाव नहीं है।