आड़ू से शराब। कैसे घर पर खाना बनाना

फलों का रस के किण्वन से फलों और सब्जियों से बने शराब, अंगूर से बनी शराब की तुलना में कम लोकप्रिय नहीं हैं। चीनी किण्वन रस का एक परिणाम के रूप में इथाइल अल्कोहल में बदल दिया और जिसके परिणामस्वरूप पेय फल गुलदस्ता प्राप्त कर लेता है। बेशकीमती आड़ू से शराब की वजह से अर्थपूर्ण जायके और सस्ती कीमतों प्रशंसकों। स्वादिष्ट और सुगंधित पेय घर पर तैयार किया।

पीच शराब - पेटू चयन

स्वादिष्ट शराब आड़ू कोई वास्तविक इलाज है। यह शास्त्रीय प्रौद्योगिकी पर किया जाता है, लेकिन ओक बैरल है कि पेय का स्वाद बदलने में आयु वर्ग के नहीं। किण्वन कांच के कंटेनर में होता है। यह आपको स्वाद और ताजा आड़ू के अमीर खुशबू बनाए रखने के लिए अनुमति देता है।

ठीक तरह से पकाया जाता आड़ू शराब एक मुश्किल से दिखाई पीले-हरे या पीले नारंगी प्रतिबिंब के साथ एक पारदर्शी रंग है। वाइन के स्वाद, बहुत ही नाजुक है में गुलदस्ता न केवल फल नोटों है, लेकिन एक बादाम तीखा की छाया। आड़ू शराब की असली स्वाद की सराहना करने के लिए, रस या मादक पेय पदार्थों को जोड़ने के बिना अपने शुद्ध रूप में यह चखने। इससे पहले कि शराब चखने आड़ू की शांत करने के लिए।

शराब के लिए फल तैयार

आदेश में अपने दम पर आड़ू शराब तैयार करने के लिए, महंगे उपकरण की आवश्यकता नहीं है। केवल इस शर्त पर कि वाइन निर्माता उत्पादन तकनीक का पालन करने के लिए आवश्यक है है। केवल पके फल शराब की तैयारी के लिए उपयुक्त हैं। Perespevshie आड़ू की सिफारिश नहीं कर रहे हैं क्योंकि वे पहले से किण्वन की प्रक्रिया शुरू कर दिया है। सिरका स्वाद की तैयारी के दौरान वृद्धि होगी और इसके बदले एक स्वादिष्ट शराब सिरका मिलता है।

आड़ू से एक स्वादिष्ट शराब पाने के लिए, आप हाल में उठाया फल या जो कि एक ठंडे स्थान में दो दिन से ज्यादा के लिए भंडारित नहीं किया गया प्रयोग करना होगा। काटा आड़ू बहते पानी गंदगी और धूल दूर धोने के लिए में बह गए, और फिर बीज और टहनियाँ से शुद्ध। इसके बाद वे आगे शराब प्राप्त करने के लिए कार्रवाई की जाती है।

एक क्लासिक आड़ू शराब पकाने के लिए कैसे

प्रत्येक वाइन निर्माता एक पेय की तैयारी के बारे में उनकी रहस्य है, तो शराब जायके की विविधता की विशेषता है। व्यंजनों चीनी, पानी की मात्रा और किण्वन के दौरान इस्तेमाल मसाले का एक सेट बदलती हैं। वाइन निर्माता घर, नुस्खा में आड़ू शराब की एक बड़ी संख्या को तैयार करता है जब क्लासिक का चयन किया। ऐसा करने के लिए:

• आड़ू - 10 किलो;
• पानी - 6 लीटर;
• चीनी - 4 किलो;
• साइट्रिक एसिड - 50 ग्राम।

साइट्रिक एसिड की उपस्थिति स्वाद और आड़ू की सुगंध को बरकरार रखता है, शराब में अम्लता के स्तर को स्थिर।

triturated जब तक एक समान घोल राज्य पानी से भर जाता है तैयार आड़ू, चीनी और साइट्रिक एसिड का आधा जोड़ें। शराब की एक बोतल में बड़े पैमाने पर डालो। गर्दन के शीर्ष पर, जाली का एक टुकड़ा के साथ कवर किया जाता है, ताकि मिश्रण कचरा हिट नहीं करता। किण्वन कंटेनर, 2-3 दिनों के लिए एक गर्म स्थान में रखा गया है समय-समय पर उसे हिलाकर रख दिया। इसके बाद, लुगदी रस अलग करने के लिए कैनवास या जाली के माध्यम से फ़िल्टर फिर से शराब की एक बोतल में डाल दिया है और एक पर डाल दिया जाता है पानी जाल। 5 दिनों के कंटेनर से कुछ रस प्राप्त करने के बाद, चीनी उसमें भंग कर दी और वापस डाल दिया। प्रक्रिया कई बार किया जाता है।

किण्वन 2 महीने के लिए रहता है। फिर शराब पीच तलछट से हटा किण्वन के साथ एक पतली नली एक ठंडे स्थान में आधे साल पर एक और कंटेनर में डाल दिया और डाल दिया जाता है, ताकि वह परिपक्व है। इस अवधि के दौरान छानने, बाहर किया जिसके बाद पेय की बोतलें कई बार में वितरित कर दिया जाता है। एक शांत नहीं जगह 3 साल से अधिक में स्टोर।

शराब के साथ आड़ू से शराब

अच्छी शराब के लिए नुस्खा पीने के लिए शहद जोड़ने के स्वाद के लिए। किण्वन प्रक्रिया, जब यह खत्म हो जाएगा, 2 से 3 के बीच और सप्ताह है लुगदी फ़िल्टर और रस में डाल दिया बनाने के लिए किले शराब के 2 लीटर स्वाद के लिए जायफल, दालचीनी या वेनिला जोड़ रहे हैं, 3 सप्ताह के लिए एक अंधेरी जगह में छोड़ दिया जाता है। किण्वित रस फिर से तलछट से हटा दिया, तैयार बोतलों में डालना और 2 महीने के लिए एक ठंडे स्थान में रखा जाता है। एक तलछट फिल्टर पीने के लिए तो जब तक यह पारदर्शी हो जाता है। आड़ू शराब के 2 महीने के बाद आप मेज पर ला सकते हैं।