इथाइल अल्कोहल: सामान्य जानकारी, तैयारी और उपयोग के तरीकों

अल्कोहल - हाइड्रोकार्बन के डेरिवेटिव, एक अणु में जिसमें एक या अधिक हाइड्रोजन एक हाइड्रॉक्सिल समूह (OH) के लिए प्रतिस्थापित किया। लोअर एल्कोहल पानी में सभी अनुपात में घुलनशील होते हैं। एल्कोहल के साथ एसिड एस्टर के रूप में। हाइड्रॉक्सिल समूह हाइड्रोजन प्रतिस्थापित किया जा सकता है। इस प्रकार, सोडियम धातु alcoholates की कार्रवाई के तहत गठित कर रहे हैं। हाइड्रोलिसिस में प्रक्रिया alkoxides पानी और करने के लिए विघटित सोडियम हाइड्रोक्साइड।

के प्राथमिक एल्कोहल अच्छी तरह से एल्डीहाइड के रूप में ऑक्सीकरण। एल्डीहाइड - कार्बनिक यौगिकों OH समूह है और नहीं दे कि एस्टर; आगे ऑक्सीकरण पर बिखर कार्बोक्जिलिक कम परमाणुओं के साथ एसिड करने के लिए। के दौरान एल्कोहल का निर्जलीकरण असंतृप्त हाइड्रोकार्बन प्राप्त की। एलिफैटिक एल्कोहल के शरीर पर आम तौर पर मादक हैं। अल्कोहल के प्रभाव की ताकत उनके भौतिक गुणों पर निर्भर हैं। जब एक- या polyhydric एल्कोहल के साथ तुलना में देखा है कि बाद की कार्रवाई कमजोर हो जाता है, और कभी कभी भी खो दिया है, यानी अणु में हाइड्रॉक्सिल समूहों की संख्या में वृद्धि को कम कर देता औषधीय कार्रवाई, उदाहरण के लिए, ग्लिसरॉल कोई सराहनीय दवा कार्रवाई है।

इथाइल अल्कोहल की तैयारी

चिकित्सा प्रयोजनों के लिए अल्कोहल शर्करा के किण्वन से प्राप्त कर रहे हैं। किण्वन-योग्य कार्बोहाइड्रेट राई, आलू, मक्का, और अन्य संयंत्र सामग्री संपर्क में हैं। वर्तमान में, ज्ञात मध्यवर्ती चरण के एक नंबर शराबी किण्वन की। आसवनी भेजे सामग्री (आलू और की तरह) में पहले पृथ्वी और कीचड़ से धोया जाता है, और फिर एक विशेष आसव कंटेनर, जो दो या तीन वातावरण में दबाव में भाप का उत्पादन में लोड। स्टार्च, जो आलू में है, इस प्रकार एक पेस्ट में बदल जाता है। जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर ऊर्जा के साथ मैश tun के लिए प्रसारित किया जाता है और वहाँ सरगर्मी 50 डिग्री ठंडा किया जाता है। इस माल्ट आलू की वजन से 10% तक सांद्रता में जोड़ा जाता है करने के लिए। माल्ट जौ अंकुरण तैयार किया। अनाज में जौ के अंकुरण की प्रक्रिया में गठन और एंजाइमों का संचय, एंजाइम amylase है, जिनमें से एक है। एंजाइम माल्टोज़ के लिए स्टार्च hydrolyzes। फिर, माल्टोज़ एंजाइम invertase के प्रभाव में ग्लूकोज के एक जलीय माध्यम में तब्दील हो जाता है। अंतिम प्रभावित Zymase कार्बन डाइऑक्साइड के रिलीज के साथ इथेनॉल बदल दिया। प्रक्रिया पूरी हो चुकी माना जाता है जब कार्बन diokisda के विकास समाप्त हो गया। जिसके परिणामस्वरूप तरल पौधा कहा जाता है, जो लगभग 18% शराब और विभिन्न मध्यवर्ती किण्वन शामिल हैं - ग्लिसरॉल, ethanal (एल्डिहाइड एसीटेट), उच्च एल्कोहल, एस्टर, आदि इसके बाद, मैश आसवन के अधीन है। सबसे पहले, के बारे में 70% की एक शराब सामग्री के साथ एक मिश्रण है, तो बाद के स्तर 96% तक बढ़ जाती है। इथाइल अल्कोहल सक्रिय चारकोल के माध्यम से अंतिम शुद्धि के लिए पारित किया गया था।

एथिलीन, जिनमें से कार्रवाई के तहत - आर्थिक रूप से कृत्रिम शराब तैयार करने के लिए लाभप्रद एसिड सल्फेट sulfatnoetilovy ईथर एक सल्फेट एसिड को पानी और इथाइल अल्कोहल की कार्रवाई के तहत विघटित हो जाता है देता है। यह ध्यान देने योग्य है कि शराब एसिटिलीन से संश्लेषित किया जा सकता है। इस प्रयोजन के लिए एसिटिलीन उत्प्रेरक की उपस्थिति में एसिड सल्फेट की एक जलीय घोल के माध्यम से पारित किया गया था, यह पानी ethanal में गुजर जुड़ जाता है। एल्डिहाइड बंद आसुत है और शराब के लिए हाइड्रोजन के साथ कम हो जाता है। शराब एकाग्रता, डिग्री में व्यक्त किया जाता है उदाहरण के लिए, 33 डिग्री, 40 डिग्री। ये डिग्रियां से संकेत मिलता है कि कैसे शराब की ज्यादा मात्रा समाधान की मात्रा के 100 इकाइयों में निहित।

निम्न शराब ग्रेड कर रहे हैं:

- कच्चे (92-95 °), अपर्याप्त रूप से मुक्त कर दिया फ्यूज़ेल तेलों और एल्डीहाइड;

- रेक्टीफाइड (95-96 °), व्यावहारिक रूप से दोष से मुक्त;

- पूर्ण - व्यावहारिक रूप से निर्जल;

- विकृत - कच्चे शराब है, जो पिरिडीन प्राकृतिक नाइट्रोजन आधार जोड़ रहे हैं करने के लिए; यह घरेलू और औद्योगिक उद्देश्यों के लिए इस्तेमाल किया जाता है।

इथाइल अल्कोहल - ज्वलनशील पारदर्शी तरल एक तटस्थ प्रतिक्रिया, शराब गंध होने और जल स्वाद। शुद्ध शराब एक अच्छा कार्बनिक विलायक है। इथेनॉल घनत्व समाधान में अपनी एकाग्रता पर निर्भर करता है (उदाहरण के लिए, 40 - 0.9352 70 - 0.८,६७७ 96 - .८,०१४)।

इथेनॉल के उपयोग

कम हो जाती है या विशेष रूप से 60-70% से ऊपर सांद्रता में सूक्ष्म जीवाणुओं को मारता है,। दवा पाचन को सक्रिय करता है, reflexively श्वसन केंद्र और बेहोशी के लिए दिल की गतिविधि को बढ़ाता है। बाह्य एक निस्संक्रामक, अड़चन, एक ठंडा रूप में लागू किया और जलने के उपचार ताज़ा (मैं डिग्री और द्वितीय) का मतलब है।