ओवन के लिए एक थर्मामीटर क्या है और यह कैसे उपयोग करने के लिए

खाना पकाने में महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं में से एक एक गर्मी उपचार है। से यह तत्परता की डिग्री है, लेकिन यह भी पीसा विशिष्टताओं का स्वाद पर न केवल निर्भर करता है। अगर खाना पकाने या फ्राइंग कुछ के साथ कड़ाई से अनुपालन की आवश्यकता नहीं है तापमान, इस तरह के भूनने या बेकिंग के रूप में प्रक्रियाओं, यह इस के लिए बहुत संवेदनशील है। इसलिए यह बहुत महत्वपूर्ण है कि ओवन थर्मामीटर गुणवत्ता था और त्रुटि के बिना काम किया है।

पिछली सदी के रसोई कुकर ठेठ तीर निर्धारकों तापमान से लैस थे। वे पाते हैं कि विश्लेषक का एक प्रकार के रूप में सेवा धातु के विभिन्न प्रकार के हीटिंग प्लेटों से काम किया। हालांकि, तापमान को निर्धारित करने की इस पद्धति है क्योंकि यह एक बहुत बड़ी त्रुटि है, और खाते में तथ्य यह है कि तीर विभिन्न कोणों से और एक ही समय अलग संकेत देखने के लिए पर देखी जा सकती है ले रही है बहुत विश्वसनीय नहीं है, अशुद्धि नाटकीय रूप से बढ़ जाती है। यही कारण है कि आधुनिक ओवन में डिजिटल थर्मामीटर स्थापित है।

यह मापने डिवाइस, क्या दृढ़ संकल्प तत्व द्वारा गुणवत्ता कि में विशेषता है है के अलावा निकटतम डिग्री करने के लिए रीडिंग आउटपुट। इस प्रकार एक ओवन के लिए थर्मामीटर भट्ठी के नियामक तत्वों से जोड़ा जा सकता। यह न केवल तापमान के अंदर दिखाने के लिए, लेकिन यह भी एक उपयोगकर्ता परिभाषित मोड बनाए रखने के लिए अनुमति देता है।

दोनों उपकरणों के मुख्य नुकसान यह है कि वे दिखाने के तापमान ओवन में है, और पकवान तैयार किया जा रहा है, वे नियंत्रित नहीं कर सकते है। इसके अलावा, प्रत्येक उत्पाद एक ही हीटिंग विभिन्न व्यंजनों के लिए अपनी स्थिरता, घनत्व और तापीय चालकता की विशेषता है, और इसलिए, उनके आंतरिक तापमान, जो तत्परता के लिए जिम्मेदार होगा होगा। इसलिए, पेशेवर रसोइयों ओवन कि सीधे उत्पादों में दर्ज होना चाहिए, इस प्रकार सही सटीकता के साथ उनकी तत्परता का निर्धारण करने के लिए विशेष थर्मामीटर का उपयोग करें। यह मांस की तैयारी या सब्जियों को भुनने का एक निश्चित स्तर में विशेष रूप से उपयोगी है।

इसके अलावा, वहाँ एक है थर्मामीटर अवरक्त। यह एक बहुत छोटा त्रुटि है, और डिश में इसकी वैकल्पिक रूप से छड़ी का तापमान निर्धारित करने के लिए। सीधे शब्दों में वस्तु पर साधन सेंसर भेजने के लिए और बटन दबाएँ। यह बहुत अच्छी तरह उन मामलों में अनुकूल है, जब यह भोजन की सही तापमान पता करने के लिए आवश्यक है, लेकिन ओवन न खोलें। अवरक्त डिवाइस प्लेट ग्लास के माध्यम से काम कर सकते हैं।

इस प्रकार, यह स्पष्ट हो जाता है कि ओवन के लिए थर्मामीटर खाना पकाने की प्रक्रिया में एक बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इस मामले में, वहाँ इन उपकरणों के कई मॉडल है, जो एक दूसरे से उनकी विशेषताओं में केवल अलग नहीं कर रहे हैं, लेकिन यह भी आवेदन के विभिन्न क्षेत्रों हो सकता है। विनिर्देशों और थर्मामीटर के क्षमताओं से दिखाया गया है, सबसे अच्छा एक के बाद एक का उपयोग करता है अवरक्त किरणों, हालांकि इसकी शुद्धता ही सच्चा पेशेवरों या डेस्परेट हाउसवाइव्स की जरूरत है। औसत उपयोगकर्ता के लिए पर्याप्त मानक डिजिटल उपकरणों है कि आधुनिक ओवन से लैस हैं।