काइटिन। काइटिन, उपयोग, रोचक तथ्य क्या है

काइटिन कवक और arthropods चादरों की सेल दीवारों के मुख्य संरचनात्मक सामग्री है। यह अच्छा जलरोधक गुण, लेकिन यह भी एक उत्कृष्ट संरचनात्मक घटक है। आदमी काइटिन का दोहन करने में सक्षम था। यह क्या है, और क्यों यह आज इतना लोकप्रिय हो गया?

आणविक संरचना

इस बहुलक बाद से, यह आइसोमरों के अलग-अलग ग्लूकोज के अणुओं की अधिकता के होते हैं। ये आइसोमरों N-acetyl-β-D-glucosamine कहा जाता है, और वे संरचना में एक असामान्य बीटा संबंधों की वजह से एक शाखायुक्त बहुलक श्रृंखला बनाने में सक्षम हैं।

काइटिन कभी कभी काइटोसान कहा जाता है। इसका मुख्य अंतर यह है कि यह ज्ञात सेलूलोज़, जो संयंत्र सेल दीवारों का एक हिस्सा है करने के लिए संरचना में बहुत समान है। बाद के उत्पादन और संयंत्र के ऊतकों की रिहाई में पहले स्थान पर लेता है, काइटिन, बारी में, एक पंक्ति में यह रैंकिंग दूसरे में है। यह एक बार फिर से उद्योग और सौंदर्य प्रसाधन में पदार्थों की लोकप्रियता साबित होता है।

प्रकृति में,

काइटिन के सभी सदस्यों को शामिल arthropods के प्रकार। इस पदार्थ कीड़े, मकड़ियों और क्रसटेशियन के बहिःकंकाल है, जो संरक्षण निर्विवाद का त्योहार देता है की ऊपरी परत में स्थित है। यह सुविधा यह संभव नहीं स्थलीय प्राणी सुखाने और पानी की कमी शरीर की सतह के माध्यम से डरने की बना दिया।

फंगल कोशिकाओं को भी अपने में शामिल कोशिका दीवार काइटिन। यह आपके शरीर दे सकते हैं क्या है? सबसे पहले, अपनी कोशिकाओं के सभी की ताकत है, साथ ही कोशिका द्रव्य से नमी के नुकसान से बचने के लिए।

काइटिन पौधों में अनुपस्थित है, सेल की दीवार के हिस्से के रूप में वे पहले से ही अन्य बायोपॉलिमरों होते हैं - सेल्यूलोज। इस आधार पर सही पौधों और शैवाल, साथ ही की बायोपॉलिमरों में से एक जीवों की एक तुलनात्मक विशेषता विभिन्न राज्यों है उपस्थिति अलग करते हैं।

काइटिन के अलगाव

एक औद्योगिक पैमाने में, काइटोसान, क्रसटेशियन के बहिःकंकाल से बरामद किया है, हालांकि यह काफी महंगा व्यवसाय है। इसलिए, बहुलक के अलग होने के लिए विधि हर समय उन्नत किया जा रहा है, और एक परिणाम के रूप में, प्राकृतिक काइटिन के नए स्रोतों पाए गए।

इस प्रकार, कीड़ों की उच्च गति प्रजनन मधुमक्खियों या houseflies निकाले काइटिन की है कि मुख्य कारण था। क्या यह आपकी दूरदर्शिता है, तो आप पूछ सकते हैं। हालांकि, अगर आप कीट के काइटिन के औद्योगिक पैमाने पर उत्पादन को देखने के लिए एक बड़ा कारोबार ले लिया है, और उत्पादन की पर्याप्त मात्रा है प्राकृतिक बहुलक। इस प्रकार, रूस पहले से ही काइटिन की निकासी के प्रयोजन के लिए मधुमक्खियों की खेती पर कुछ अंक विकसित की है।

मशरूम के बारे में मत भूलना, साथ ही शैवाल में से कुछ, इन जीवों की कोशिका झिल्ली की रचना के रूप में के रूप में काइटिन होते हैं, पौधों में सेलूलोज के रूप में एक ही तरीके से पृथक किया गया। हालांकि इस व्यापार की दक्षता में गरीब है, यह काइटोसान के संभावित स्रोतों की सूची से बाहर रखा गया नहीं किया जा सकता।

काइटिन के मानव के लिए मतलब

जीव विज्ञान में काइटिन क्या है? यह न केवल एक संरचनात्मक घटक है, जो पानी के नुकसान से बचाता है, लेकिन जैव बहुलक जीवाणुनाशक गुण लिये होती है। यह पट्टियाँ, जाली स्पंज और विशेष बाथरूम के निर्माण में काइटिन के उपयोग सक्षम बनाता है।

काइटिन अच्छी तरह से वसा के साथ जुड़ा हुआ है। एक व्यक्ति विशेष दवाएं, जो काइटोसान के एक निश्चित अनुपात शामिल लेता है, पेट में वसा जैव बहुलक के साथ जुड़े और उसके साथ शरीर से हटा। नतीजतन, अवशोषित वसा की मात्रा कम हो जाता है, जो शरीर में कोलेस्ट्रॉल की संख्या कम कर देता है। हालांकि, काइटिन अत्यधिक उपयोग के साथ एक व्यक्ति के साथ कहर खेल सकते हैं, यह भी विटामिन ई की सामग्री कम कर देता है और अन्य अप्रिय परिणामों की ओर जाता है।

काइटोसन हाल ही में एक प्राकृतिक घटक के रूप में कॉस्मेटिक उत्पादों को जोड़ा गया। संरचना में काइटिन की कार्रवाई के साथ शैम्पू के बाद चमकदार और स्वस्थ हो जाता है यह मेकअप त्वचा कोमल, स्वस्थ नाखून और बाल बनाता है।

रोचक तथ्य

एशियाई देशों में, और साथ ही पश्चिमी देशों में में कई बाजारों तला हुआ टिड्डे, टिड्डियों, और arthropods के अन्य प्रतिनिधियों बेचते हैं। Entomophags व्यंजनों के बीच हाल के वर्षों में लोकप्रिय हो गया है, सामग्री काइटिन की संरचना में बहुत उपयोगी करने के लिए धन्यवाद छोटे कीड़ों और क्रसटेशियन शामिल किया गया।

डॉक्टरों ने पाया कि घाव भरने में काइटिन एड्स, जानवरों के ऊतकों के साथ अपने उच्च अनुकूलता की वजह से। इस विशेष salves के निर्माण में जैव बहुलक के उपयोग की अनुमति है, तथापि काइटोसान के इस तरह के गुणों के अध्ययन अभी भी चल रही है।

वहाँ काइटिन के रूप में जैव बहुलक का एक बहुत ही उच्च पोषण मूल्य है। यही कारण है कि इस छोटे कीड़ों के एक मुट्ठी भर है, जो भी चबाना के लिए मुश्किल है दे सकता है? इस सवाल का जवाब आप चकित हो जाएगा: 100 ग्राम टिड्डे शरीर 20.5 ग्राम प्रोटीन, जब मांस बहुत सामान्य से अलग नहीं के पोषण मूल्य दे सकते हैं, और 22.5 है, केवल समस्या यह है कि छोटे टिड्डे की 100 ग्राम कर रहे हैं मांस के 100 ग्राम के कटौती से अधिक भारी इकट्ठा करने के लिए है मवेशी।