क्या पदार्थ तरबूज का हिस्सा हैं?

तरबूज की रासायनिक रचना शायद यूरोपीय दुनिया तक नहीं जानती, अगर यात्री डी। लिविंग्स्टोन कलहारी रेगिस्तानी क्षेत्रों के अध्ययन में इस संयंत्र के जामुन में नहीं आए थे। उन्होंने इस तथ्य पर ध्यान दिया कि सभी जानवरों को खुशी के साथ इस पौधे की संस्कृति का फल चखने हैं, जो पानी की अच्छी तरह से संरक्षित करते हैं। जंगली में, यह बेरी अभी भी इस क्षेत्र में मौजूद है।

तरबूज की संरचना के अध्ययन से पता चलता है कि (उत्पाद के प्रति 100 ग्राम) में बहुत सारे तरल (89-90 ग्राम तक) होते हैं, जिसमें एक अच्छा मूत्रवर्धक प्रभाव होता है जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, उन्हें इस संस्कृति का मौसम में इस्तेमाल करने से इंकार नहीं करना चाहिए, क्योंकि तरबूज मांस 1 से 3 किलो अतिरिक्त द्रव के शरीर से हटाने के लिए योगदान देता है, जिसके उत्पादन में कमी और वजन होता है।

तरबूज में भी प्रोटीन और वसा (क्रमशः 0.7 और 0.2 ग्राम) की एक छोटी मात्रा होती है। जामुन में पेक्टिन (0.6 जीआर) की एक छोटी मात्रा होती है, एशेज (समान मात्रा), फाइबर (0.5 ग्रा।) और कार्बनिक एसिड फल कार्बोहाइड्रेट में समृद्ध हैं (0.1 ग्राम स्टार्च, डिसैक्राइड और मोनोसैकिराइड - 9 ग्राम प्रति 100 ग्राम लुगदी)। अमेरिकी वैज्ञानिकों ने पाया है कि फल में सिट्रललाइन भी शामिल है, जो पाचन के बाद आर्गिनिन में बदल जाता है (वियाग्रा जैसी प्रभाव वाला एक vasodilator)।

तरबूज की रचना में फोलिक एसिड और मैग्नीशियम सहित एक बहुत मूल्यवान और उपयोगी सामग्री शामिल होती है (एक सौ ग्राम भाग में इस ट्रेस तत्व का लगभग 60% मानक मान होता है) फोलिक एसिड (फोलाकिन) डीएनए के निर्माण और प्रोटीन प्रोसेसिंग प्रक्रियाओं में शामिल है। इसलिए, तरबूज का उपयोग एक अच्छी त्वचा रंग और उचित पाचन खोजने में मदद कर सकता है। इसके अलावा, वैज्ञानिकों ने छोटी मात्रा में लाइकोपीन (प्रतिरूप उम्र बढ़ने), कैल्शियम, पोटेशियम, सोडियम और लोहे की पहचान की है।

स्वाभाविक परिस्थितियों में उगने वाले तरबूज की संरचना (आमतौर पर अगस्त के मध्य तक परिपक्व होने वाली जामुन) मनुष्य के लिए हानिकारक होने के बजाय उपयोगी है। लेकिन तत्परता के प्राकृतिक नियमों से पहले बाजार पर देने वाले फलों के लिए, देखभाल के साथ व्यवहार करने के लिए आवश्यक है, टीसी। जल्दी फसल पाने के लिए उन्हें नाइट्रेट्स के साथ पंप किया जा सकता है परीक्षण तरबूज के लिए परीक्षण काफी सरल है: आपको एक गिलास पानी में लुगदी का एक टुकड़ा लगाने की जरूरत है। यदि द्रव टरबाइड हो जाता है, तो संरचना अनुकूलतम होना चाहिए, और यदि यह लाल हो जाता है, तो यह तरबूज बाहर फेंक दिया जाना चाहिए।

आपको तरबूज कैसे खरीदना चाहिए और खाने चाहिए? साक्ष्य बताते हैं कि आउटलेट में आपको नाइट्रेट नियंत्रण के प्रमाण पत्र के बारे में पूछने की ज़रूरत है, क्षतिग्रस्त जामुन न लें, और सुपरमार्केट में कटा हुआ फलों को खरीदने के लिए बेहतर नहीं है (खाद्य फिल्म को बंद करने से रोगाणुओं को रोकने के लिए कोई सुरक्षा नहीं होती है)। निचले हिस्से पर एक पीले पैच के साथ भारी नमूनों को लेना बेहतर होता है, जो इंगित करता है कि तरबूज सूरज में एक पैच पर "बैठा" था, और इसे टेबल पर डालने से पहले पूरी तरह से धोया गया था। कम मात्रा में एक मिठाई बेरी खाओ, क्योंकि। यहां तक कि फाइबर की एक छोटी मात्रा में आंतों की प्रक्रिया की गतिशीलता में सुधार होता है, और इसके अत्यधिक मात्रा में विकारों का खतरा बढ़ सकता है। तरबूज से हड्डियों को दूर नहीं किया जाना चाहिए, लेकिन भोजन के लिए उपयोग किया जाता है, क्योंकि इसमें लिनेलेनिक और पाल्मेटिक एसिड होते हैं और बादाम के तेल के समान भौतिक भौतिक गुण होते हैं।