गठनकॉलेजों और विश्वविद्यालयों

ग्लिसरॉल का रासायनिक सूत्र। संरचनात्मक और आणविक फार्मूला

सबसे सरल polyhydric शराब, जिसमें तीन OH समूह देखते हैं, - ग्लिसरॉल। इस सामान्य प्रकार का यौगिकों के लिए सूत्र, - CnH2n - 1 (OH) 3। बेहतर गुण और ग्लिसरीन का उपयोग करता है और अपनी homologues समझने के लिए, सूत्र, जिनमें से प्रत्येक कुछ स्थितियों में प्रयोग किया जाता है के यौगिकों की एक किस्म पर विचार करें।

वर्गीकरण और glycerols का नामकरण

कार्बनिक रसायन एल्कोहल में - हाइड्रोकार्बन से प्राप्त पदार्थ हैं। अणु में हाइड्रोजन परमाणुओं के भाग एक या अधिक हाइड्रोक्सी समूहों द्वारा दिया जाता है। अल्कोहल OH समूह (एक-, di-, polyhydric) की संख्या में मतभेद है। 1 से 12 तक कार्बन परमाणुओं की संख्या के साथ वर्ग की निचली सदस्यों - तरल पदार्थ, उच्च - ठोस। Alkantrioly, या ग्लिसरॉल - एक trihydric एल्कोहल इसकी संरचना तीन तीन अलग अलग कार्बन परमाणुओं से संबंधित हाइड्रॉक्सिल में हैं। इस समूह से संबंधित यौगिकों हाइड्रोक्सी समूहों और कट्टरपंथी के आपसी प्रभाव के कारण, उभयधर्मी गुणों का प्रदर्शन।

सबसे सरल प्रतिनिधि alkantriolov - 1,2,3-propanetriol (पर्याय - ग्लिसरीन)। फॉर्मूला पदार्थ - सी 3 एच 8 हे 3। व्यवस्थित नामकरण शब्द "triol", के उपयोग के साथ इसी एल्केन के नाम का उल्लेख करना शामिल है अरबी अंक, ओह समूह की स्थिति को परिभाषित। अणुओं श्रृंखला हाइड्रॉक्सिल के अंत के सबसे नजदीक से ग्लिसरॉल के homologs जा रहा है की तादाद में। संभावित समाजिक के प्रकार कार्बन श्रृंखला, ऑप्टिकल हाइड्रोक्सी समूहों की स्थिति की संरचना।

ग्लिसरॉल का उद्घाटन

स्वीडिश फार्मासिस्ट कार्ल शील 1779 में पहली बार के लिए वसा की सैपोनिफिकेशन से एक नया उबाल पदार्थ प्राप्त किया। 33 साल बाद फ्रांसीसी M चेव्र्यूल मीठा तरल ग्लिसरीन नाम दिया है।

Peluso की रासायनिक संरचना 1836 में स्थापित किया गया। संरचना के अध्ययन के लिए महत्वपूर्ण योगदान बर्थलॉट (1854) और Wurtz (1857) बनाया, ग्लिसरॉल की जांच जारी है। आण्विक सूत्र और के कट्टरपंथी प्रकृति शराब सीमित करने के लिए ग्लिसरीन ले जाने के लिए अनुमति दी।

ग्लिसरॉल के लिए की जरूरत, 1847 के बाद से काफी बढ़ गया है, जब यह नाइट्रिक एस्टर खोला गया था। बारूद - 1875 में स्वीडिश इंजीनियर ए नोबेल ग्लिसरीन विस्फोटकों का उपयोग करके पाने में कामयाब रहे।

रचना, संरचना और प्राथमिक ग्लिसरॉल सूत्र

सी 3 एच 8 हे 3 - बात रिकॉर्ड की प्राथमिक संरचना ग्लिसरॉल का सच, और सकल अनुभवजन्य फार्मूले के साथ मेल खाता है। कार्बन श्रृंखला तीन परमाणुओं, जिनमें से प्रत्येक एक हाइड्रोक्सी समूह से संबद्ध किया गया है। रासायनिक प्रतीकों निरूपित पदार्थ परमाणुओं का समावेश है: सी - कार्बन, हे - ऑक्सीजन, एच - हाइड्रोजन। संरचना ग्लिसरॉल अलग फार्मूले (आणविक, संरचनात्मक) को दर्शाते हैं। व्यापक रूप से पदार्थ के अध्ययन में इस्तेमाल और अर्धगोल पैटर्न sharosterzhnevye। कंप्यूटर मॉडलिंग के माध्यम से बनाई गई दो आयामी और तीन आयामी संरचनाओं - ग्लिसरॉल के अणु का एक स्थानिक छवि। वे आपको संरचना, रिश्तेदार की स्थिति और दूरी, परमाणुओं के बीच बंधन कोण कल्पना करने के लिए अनुमति देते हैं।

ग्लिसरॉल की आण्विक और दाढ़ जन

आणविक सूत्र पाया जा सकता है और इनके द्वारा दाढ़ जन, पदार्थों में तत्वों का प्रतिशत। आवर्त सारणी में सूचीबद्ध तत्वों के परमाणु द्रव्यमान के मूल्यों का उपयोग करने के लिए आवश्यक गणना के लिए। ग्लिसरॉल के अनुभवजन्य सूत्र: सी 3 एच 5 (OH) 3। परमाणुओं की संख्या, मूल्यों आणविक (श्री) मिलेगा प्राप्त की और बड़े पैमाने पर की दाढ़ (एम) के अलावा द्वारा पीछा करने के लिए परमाणु वजन (एक ई। एम में) प्रत्येक तत्व का गुणा करके। सी 3 एच 8 हे 3 - आसान गणना के प्रकार ग्लिसरॉल सकल सूत्र का उपयोग करने के लिए।

  • अर (एच) = १.००,७९४; अणु में परमाणुओं की संख्या - 8।
  • अर (सी) = 12.0107; परमाणुओं - 3।
  • अर (G) 15.9994 =; परमाणुओं - 3।
  • श्री (सी 3 एच 8 हे 3) = 12.0107 * 3 + १.००,७९४ * 8 + 15.9994 * 3 = ९२.०९,३८२ रूप में अच्छी तरह। ई। एम।
  • एम (सी 3 एच 8 हे 3) = ९२.०९३८२ जी / मोल /
  • पदार्थों में तत्वों का प्रतिशत अणु: एच - 8.756% S - 39.125% ओ - 52.119%।

तर्कसंगत और ग्लिसरॉल की संरचनात्मक सूत्र

इस मामले की संरचना और इसके आणविक तर्कसंगत और सकल सूत्र प्रतिबिंबित करती हैं, लेकिन वे परमाणुओं जो ग्लिसरॉल अलग है की व्यवस्था नहीं दिखाते। सूत्र और संरचनात्मक कंप्यूटर मॉडल बेहतर अणु, परमाणु के बीच बांड की संरचना का अध्ययन करने के लिए उपयुक्त है।

  • ग्लिसरॉल का एक तर्कसंगत सूत्र - सी 3 एच 5 (OH) 3। अणुओं की पहचान की और कोष्ठक में संलग्न कार्य समूहों ओह की संरचना से। इसके तत्काल बाद समापन कोष्ठक के बाद अणु में हाइड्रॉक्सिल समूहों की संख्या को इंगित करता है।
  • Polurazvernuty दृश्य तर्कसंगत सूत्र - Hoch 2 सीएच (OH) सीएच 2 ओह (ग्लिसरॉल)।
  • स्ट्रक्चरल सूत्र रेखांकन अणु के स्थान को दर्शाता है। परमाणुओं के बीच डैश रासायनिक बंधन का प्रतिनिधित्व करते हैं।
  • लुईस संरचना का प्रतिनिधित्व डॉट्स शामिल संयोजी इलेक्ट्रॉनों और बंध के निर्माण में भाग लेने वाले जोड़ों।

कुछ अणुओं छवि प्रकार अधिक स्थान पर कब्जा है, इसलिए अक्सर उपयोग में संक्षिप्त सूत्र, उदाहरण के लिए, Hoch 2 -CHOH-CH 2 ओह, और कंकाल संरचना:

ग्लिसरिल अणु में स्थिति परमाणुओं

हाइड्रॉक्सिल - ध्रुवीय कण, ऑक्सीजन के अलावा इलेक्ट्रॉनों का एक अकेला जोड़ी है। तीन हाइड्रॉक्सिल समूहों की उपस्थिति O-H के आगे ध्रुवीकरण की ओर जाता है। कार्बन परमाणुओं आंशिक शुल्क प्रतीत होता है "+" हाइड्रॉक्सिल की न्युक्लेओफ़िलिक प्रतिस्थापन की सुविधा। संरचना और संरचना, जो ग्लिसरीन की संरचनात्मक सूत्र को दर्शाता है की विशेषताओं, मादक द्रव्यों के गुणों से इसकी पुष्टि कर रहे हैं। अधिक कमजोर संबंधों - यह यौगिक कई हाइड्रोजन बांड की विशेषता है। इथेनॉल और propanol की तुलना में ग्लिसरॉल, और अधिक स्पष्ट एसिड गुण के पास। ग्लिसरॉल trioleate की प्रमुख चिंताओं डेरिवेटिव के अलावा। सूत्र:

  • सबसे सरल - सी 57 एच 104 हे 6;
  • polurazvernutaya तर्कसंगत - (सी 17 एच 33 सीओओ) 3 सी 3 एच 5;
  • संरचनात्मक और कंकाल के साथ तर्कसंगत तत्वों -

सूरत ग्लिसरॉल

बेरंग या हल्के पीले तरल, बिना गंध, मीठा स्वाद - कमरे के तापमान, 1,2,3-propanetriol पर। ठोस कम तापमान तापमान पर ग्लिसरीन में पिघला देता है 17,8 डिग्री सेल्सियस उबलते पदार्थ वाष्पीकरण के बाद 290 डिग्री सेल्सियस पर शुरू होता है ग्लिसरॉल पानी की तुलना में थोड़ा भारी है, 20 डिग्री सेल्सियस पर इसका घनत्व गणना 1.2604 g / cm3 की एक मूल्य अर्जित करता है।

1,2,3-propanetriol के गुण

ग्लिसरॉल की रासायनिक सूत्र उभयधर्मी परिसर के स्वभाव के बारे में जानकारी प्रदान नहीं करता। अणु में सुविधाओं परमाणुओं के प्रभाव से संबंधित पदार्थों के कमजोर अम्लीय और बुनियादी गुणों, समूह जी एच में ध्रुवीकरण। ग्लिसरॉल की उपस्थिति में एक क्षार के साथ प्रतिक्रिया व्यक्त कर रहा है हाइड्रॉक्साइड, तांबा (द्वितीय), प्राप्त नीले रंग का जटिल (में से एक गुणात्मक प्रतिक्रियाओं)। ग्लिसरॉल प्रतिक्रिया के एसिड के साथ एस्टर के गठन के साथ समाप्त होता है। के साथ एक trihydric शराब प्रतिक्रिया व्यक्त नाइट्रिक एसिड एच 2 एसओ 4 की उपस्थिति में (सान्द्र।) नाइट्रोग्लिसरीन के गठन की ओर जाता।

घर में, वसा और तेल ग्लिसरॉल, इथाइल अल्कोहल और अन्य सामग्री का उपयोग करने से तैयार साबुन है। खाना पकाने की प्रक्रिया एक जल स्नान पर सावधान जन हीटिंग, घटकों और साबुन के लिए आकार तैयार उत्पाद बनाने का चयन करने के लिए एक रचनात्मक दृष्टिकोण की आवश्यकता है।

ग्लिसरीन और उसके डेरिवेटिव इनेमल, पेंट, कई दवाओं, प्रसाधन सामग्री में किया जाता है। यह पके हुए माल सहित खाद्य पदार्थों की एक किस्म है, में स्वीटनर शामिल हैं। स्वीटनर और स्वादिष्ट बनाने का मसाला confections के इंटरनेशनल नाम - E422। अन्य एल्कोहल, और फैटी एसिड एस्टर के साथ साथ, ग्लिसरीन एक संभावित प्रतिस्थापन ईंधन पेट्रोलियम से प्राप्त के रूप में माना जाता है। कारों के लिए ईंधन जैव-डीजल के नई किस्मों का उपयोग करने का लागत प्रभावी तरीकों वैश्विक परिवहन क्षेत्र में क्रांतिकारी बदलाव होगा। विश्व अर्थव्यवस्था के पर्यावरणीय स्थिति में सुधार तेल और गैस पर निर्भरता को कम करने के लिए।

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 hi.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.