घर में क्वास व्हाइट (राई) बनाना

तिथि करने के लिए, यह दुनिया में कम से कम एक व्यक्ति जो अपने जीवन में किया जाएगा सफेद राई क्वास की कोशिश नहीं की और पता नहीं है कि यह क्या है खोजने के लिए मुश्किल हो जाएगा। उन्होंने कहा कि रूस में और विदेशों के पूरे क्षेत्र में सबसे लोकप्रिय पेय पदार्थों में से एक माना जाता है।

हालांकि, क्वास की गुणवत्ता पहले बेच दिया, और है कि अब बिक्री पर है, बहुत अलग है। आप हमारी माताओं और दादी कहते हैं, तो वे समय याद है जब काढ़ा बड़े बैरल में बेच दिया गया है जाएगा। तो कोई प्लास्टिक व्यंजन, जो आप ड्रिंक डाल सकते हैं, तो अधिक बार की तुलना में यह जार, डिब्बे या कप में प्राप्त की थी। उसी समय से स्वादिष्ट किसी भी क्वास था - सफेद या काले रंग - इतना महत्वपूर्ण नहीं है ... यदि हम आधुनिक जीवन के बारे में बात करते हैं, लेकिन अब काढ़ा पाया जा सकता है केवल दुकान में, और फिर बोतल में, और इसकी गुणवत्ता मूल पेय के अनुरूप नहीं है। इसके अलावा, क्वास की कीमतों में लगातार वृद्धि हो रही है, यह क्या कारणों के लिए स्पष्ट नहीं है, क्योंकि पेय (सामग्री की छोटी संख्या और त्वरित खाना पकाने के कारण और सबसे सस्ता है, और सभी) सबसे आसान में से एक माना जाता है। हालांकि, क्वास सफेद, काले उल्लेख करने के लिए नहीं, धीरे-धीरे "महान" पेय की श्रेणी में प्रवेश करने के लिए शुरू होता है। वे केवल कुछ चुनिंदा खरीदने के लिए खर्च कर सकते हैं। इस समस्या का सामना करते हुए कई गृहिणियों एक नुस्खा सफेद क्वास देखने के लिए, घर में और सिर्फ उन सामग्री है कि ताजा और अच्छे हैं का उपयोग कर यह करने के लिए सक्षम होने के लिए शुरुआत कर रहे हैं। आज हम क्या एक पेय माना जाता है, और के बारे में बात करेंगे कि कैसे काढ़ा तैयार करने के लिए घर पर (सफेद)।

सबसे पहले, के Kvas की किस्मों की विविधता है, जो वास्तव में एक महान विविधता है, साथ ही बारे में बात करते व्यंजनों। यह एक बेर, रोटी, okroshechny और बवेरियन काढ़ा, सफेद और काले, और चीनी के बहुत सारे अपने पूर्ण अभाव के साथ है। यह सब वास्तव में क्या आप काढ़ा कर रहे हैं पर निर्भर करता है। हम आपको एक साधारण सफेद क्वास, किसी भी दुकान में पाया जा सकता है बनाने के सुझाव देते हैं। लेकिन, दुकानों के विपरीत, घर काढ़ा बेहतर और अधिक उपयोगी है, स्वाद, क्योंकि यह वास्तव में उपयोगी खनिज और विटामिन शामिल होंगे होगा। तैयार ख़मीर या पूरी तरह से स्वतंत्र रूप से उपयोग करते हुए: Kvas के कुछ किस्मों का चयन करने के लिए इसके अलावा, आप जिस तरह से है जिसमें आप खाना बनाना चाहते हैं के साथ तय करना होगा। यह पुरानी पीढ़ी के साथ परामर्श करने की सिफारिश की है, क्योंकि यह हमारे दादी और महान दादी पकाया वास्तव में स्वादिष्ट क्वास है।

के पारंपरिक व्यंजनों में से एक पर झुकाव एक रोटी पेय तैयार, करते हैं। रोटी का आधा पाव रोटी, चीनी के 125 ग्राम, सूखा खमीर के 30 ग्राम, किशमिश के एक मुट्ठी भर और गर्म पानी के तीन लीटर: इसके लिए हमें निम्नलिखित सामग्री ले लो।

इस प्रकार, हम सफेद क्वास खाना बनाना शुरू करते हैं। सबसे पहले तलना पटाखे, छोटे क्यूब्स में रोटी कटा हुआ। उन्हें जार में जोड़े और चीनी के साथ उबलते पानी डालना। एक अलग कटोरी में खमीर, शांत भंग करने और बिस्कुट के रूप में डालना है, तो अच्छी तरह से मिश्रण। एक ढक्कन के साथ कंटेनर कवर और के बारे में दो दिनों के लिए एक गर्म, अंधेरी जगह में डाल दिया। क्वास हलचल के लिए आवश्यक है और जिसके परिणामस्वरूप मोटी दूर नहीं फेंक - यह स्वादिष्ट पेय के अगले बैच के लिए एक ख़मीर के रूप में उपयोगी है। जब वर्तमान, क्वास, कुछ किशमिश और चीनी स्वाद के लिए यह करने के लिए जोड़ें। आपके घर का काढ़ा तैयार है!