पतली वेफर्स के लिए व्यावसायिक वैफ़ल लोहा

कि कौन यह नहीं कहूंगा, लेकिन हर किसी waffles प्यार करता है। और सोवियत बचपन पतली से परिचित एक ट्यूब या शंकु, और में लुढ़काया waffles बेल्जियम रसीला और नरम - (वियना)। उनकी तैयारी के लिए सिद्ध उपकरण इस लेख में चर्चा की जाएगी।

waffles बनाने के लिए उपकरणों की विशेष रूप से पसंद है। तैयार उत्पादों के प्रकार

हीटिंग तत्वों कि आटा के साथ संपर्क में हैं की गुणवत्ता - सबसे महत्वपूर्ण बात, जब भोजन तैयार करने के लिए एक उपकरण का चयन, क्या विचार करने के लिए। वे उच्च गुणवत्ता, कच्चा लोहा का बना होना चाहिए। इस पर वेफर्स, जो आप बाहर निकलने के लिए मिलता है की उपस्थिति निर्भर करता है। सतह खराब है, तो आप उसे तैयार बेक्ड से फाड़ करने के लिए लड़ने के लिए होगा - एक निराशाजनक संभावना, है ना?

देखने के एक वाणिज्यिक बिंदु से, वहाँ waffles के दो प्रकार हैं:

• सूक्ष्म, बचपन से परिचित। ताजा बेक्ड, अभी भी गर्म waffles एक ट्यूब या शंकु में गुना, तो जिसके परिणामस्वरूप गुहा स्वाद के लिए एक क्रीम से भर जाता है।
• वियना - एक खस्ता परत और मुलायम के अंदर के साथ। पूरा मिठाई जो अधिक से अधिक effektnosti के लिए विभिन्न भराव के साथ तंग आ गया - आम तौर पर एक क्रीम मार पड़ी है, ताजे फल और सॉस (चॉकलेट, कारमेल, आदि ...)।

फ्रांस से व्यावसायिक वैफ़ल लोहा: रोलर ग्रिल

यह सब के बारे में सुना, एक ही रास्ता या औद्योगिक उपकरणों के साथ एक और ओवरलैप - कंपनी रोलर ग्रिल किसी भी परिचय की जरूरत नहीं है। इस ब्रांड के उपकरण तथ्य हमेशा है कि वहाँ, पर किसी भी लोड बहुत पर्याप्त रूप से बर्ताव करता है की विशेषता है। उस पर ठीक से काम करते हैं - कि उपयोगी गतिविधि के कई वर्षों के लिए काफी है। निर्माण और घनत्व परीक्षण के आधार पर आप 0 से 300 सी के तापमान श्रेणी बदल सकते हैं थर्मल उपकरणों की लाइन में पतली और विनीज़ वेफर्स के लिए एक वैफ़ल लोहे के रूप में मौजूद हैं:

• मॉडल GES 40. एक काम कर अनुभाग, जो आप 3 मिनट से कम एक आदर्श, गुलाबी पतली वेफर आकार 25 * 25 * 0,4 सेमी पाने के लिए अनुमति देगा। सतह हीटिंग तत्व - लोहा। कनेक्शन के प्रकार - 220 वी औसत कीमत - 35 000 रूबल।
• मॉडल GED 40. पिछले मॉडल के कार्यात्मक पूर्ण एनालॉग के अनुसार, लेकिन दो स्वायत्त काम कर रहे वर्गों के साथ। की सिफारिश की खुदरा कीमत - 65 000 रूबल।
• मॉडल GES 20. एक काम कर अनुभाग लगभग 2 बेल्जियम waffles आयाम 10 * 18 * 2,6sm। समय पाक कला भी 3 मिनट से अधिक नहीं है। काम कर सतहों उच्च गुणवत्ता वाले लोहे से बना रहे हैं। कनेक्शन का प्रकार - 220 वी औसत कीमत - 35 000 रूबल।
• मॉडल GED 20. यह एक वैफ़ल लोहा पेशेवर मॉडल GES 20 के समान है, लेकिन पहले से ही, दो स्वायत्त काम कर खंड हैं ताकि आप 4 बेल्जियम waffles के लिए 3 मिनट में मिलता है। मूल्य - 71 000 रूबल।
• मॉडल GES 75 इस प्रकार 18 सेमी की एक व्यास, 4 खंडों में विभाजित के साथ एक चक्र के रूप में एक काम कर अनुभाग है। इस उत्पादन के माध्यम से आप 4 waffles मिल जाएगा। कनेक्शन के प्रकार - 220 V प्राइस - 36 000 रूबल।

धारा पर waffles। Pavoni, इटली

Pavoni उपकरण है, जो के बारे में अब हम आपको बता, पतली वेफर्स के लिए शास्त्रीय पेशेवर वैफ़ल लोहा तुलना में एक व्यापक कार्यक्षमता है। इस तेल Pavoni Cookmatic क्षमताओं। पागल, tartlets, मशरूम, नाश्ते के लिए खाद्य चम्मच और इतने पर - यह हटाने योग्य नलिका, जिसके माध्यम से आप रेत केक की एक विविध रेंज भर सकते हैं की एक संख्या है। इसके प्रदर्शन विशेषताओं इस प्रकार हैं:

• कनेक्शन का प्रकार - 220 वी;
• एक काम अनुभाग;
• बिजली की खपत - 2.7 किलोवाट;
• तापमान रेंज - से 0 से 300 सी के लिए

एक ही समय में उसे प्रपत्र Pavoni PIASTRA एल के लिए मौजूदा 4 मापने 17 * 14 * 2.5 सेमी वेफर्स पकाने के लिए अनुमति देते हैं। आसानी से इससे बाहर भी बहुत मनमौजी आटा पॉप्स - गठित प्रपत्र लोहा Teflon के साथ लेपित। एक घंटे में आप 85-90 वेफर्स के एक औसत तैयार कर सकते हैं। 50 000 रूबल - उपकरण की कीमत 105 000, रूपों हो जाएगा।

बेल्जियम waffles के लिए व्यावसायिक वैफ़ल लोहा: KitchenAid, संयुक्त राज्य अमेरिका

इस ब्रांड के लिए अपने मिक्सर के लिए दुनिया भर में मशहूर है, लेकिन तक सीमित नहीं हैं। KitchenAid बेल्जियम waffles के उत्पादन के लिए अपने ग्राहकों और उपकरण प्रदान करता है। उनकी विशेषताओं जब फ्रांसीसी समकक्षों के साथ तुलना में प्रदर्शन और सहनशक्ति में थोड़ा अवर रहे हैं, लेकिन एक छोटी सी कॉफी वैफ़ल लोहा KitchenAid के लिए - सही विकल्प। लाल, काले, चांदी और क्रीम - मॉडल, यदि आप परिचालन डेटा पर ध्यान केंद्रित, एक सिर्फ 4 रंगों में प्रदर्शन किया। तो पेशेवर वैफ़ल लोहा। आदर्श विशेषता बुलाया KitchenAid:

• मोल्ड के व्यास - 19 सेमी;
• समाप्त वेफर्स की ऊंचाई - 3 सेमी;
• सर्विंग्स की संख्या - 4;
• कनेक्शन का प्रकार - 220 वी;
• बिजली की खपत - 1.4 किलोवाट;
• सेल्फ टाइमर;
• में निर्मित थर्मामीटर;
• नॉन-स्टिक कोटिंग;
• समान रूप से भुनने के लिए इकाई घूर्णन;
• थर्मल संभाल अछूता;
• एक एक टुकड़ा धातु आवास।

इस तरह के उपकरण 35,000 रूबल खर्च होंगे।

फिर, बेल्जियम waffles। चीन से उपकरण

हाँ, पतली और विनीज़ वेफर्स के सम्मान में भी चीन में। चीनी कारीगरों, निश्चित रूप से इतालवी या फ्रेंच, के रूप में के रूप में अच्छा नहीं द्वारा लेकिन औसत डाउनलोड और ध्वनि आपरेशन के मामले में व्यावसायिक वाफ़ल निर्माता निराश नहीं करता है। Soveuem निम्नलिखित किस्मों पर ध्यान देना:

• वाफ़ल FOODLINE FL-TCB-1। काम कर अनुभाग में मॉडल 1 आप 1 घंटे के लिए 21 सेमी के 25 पतली वेफर्स व्यास के एक औसत दे देंगे। अधिकतम तापमान - 250 सी कनेक्शन के प्रकार - 220 वी में निर्मित घड़ी। काम कर सतहों कच्चा लोहा से बने हैं। मूल्य - 10 000 रूबल।
• वाफ़ल FOODLINE FL-TCB-2। कार्यक्षमता पूरा अनुरूप पिछले मॉडल की, लेकिन 2 स्वायत्त काम कर रहे वर्गों पर हैं। मूल्य - 15 000 रूबल।
• वाफ़ल निर्माता पेशेवर VIATTO छठी JY-2210-2। 2 स्वायत्त काम कर रहे वर्गों, जिनमें से प्रत्येक उत्पादन 2 विनीज़ मापने 17 * 10 * 1 सेमी वेफर्स प्रदान करता है भी शामिल है। कनेक्शन के प्रकार - 220 V प्राइस - 22 000 रूबल।

क्यों नहीं? लीज वैफ़ल नुस्खा

लीज waffles, हमेशा की तरह बेल्जियम से अलग हैं के रूप में वे एक अद्भुत कुरकुरे कारमेल परत है। यह भोजन बहुत कैंडी या कॉफी की दुकान मेनू को सजाने है। सफलता का मुख्य शर्त - गर्मी स्थिर शर्करा की उपस्थिति (यह भी एक मोती के रूप में जाना जाता है)। इस चीनी का पता लगाएं किसी भी दुकान में हो सकता है, kotoryzanimaetsya पेशेवर कन्फेक्शनरी उपभोग्य आपूर्ति:

• आटा - 700 ग्राम;
• दूध गर्म करने के लिए गर्म - 300 मिलीलीटर;
• ताजे खमीर - 60 ग्राम;
• नमक - 0.5 चम्मच ;.
• अंडा - 6 पीसी;।
• वेनिला चीनी - 2 चम्मच। चम्मच;
• घी - 300 ग्राम;
• मोती चीनी - 400 ग्राम।

दूध वेनिला चीनी और खमीर वर्दी तक में भंग।

नमक के साथ शराबी अंडे जब तक।

अंडा बड़े पैमाने पर करने के लिए आटे में हलचल, हलचल, खमीर के साथ दूध जोड़ें। चिकनी जब तक फिर से हलचल।

आटा करने के लिए नरम मक्खन जोड़ें, फिर मिश्रण। आटा ब्लेड से घनत्व, मुश्किल रन-ऑफ़ औसत निकालता है।

आटा के साथ कटोरा कवर और यह एक घंटे के लिए चलते हैं। इस समय के दौरान, वजन 2 गुना की वृद्धि की जानी चाहिए।

परीक्षण मोती चीनी हलचल और 3 मिनट के लिए मोड 4 में वेफर्स बेक। वाफ़ल निर्माता पेशेवर कोई अतिरिक्त स्नेहन तेल की आवश्यकता है, तो अतिरिक्त संसाधन के बिना एक गर्म सतह पर एक बल्लेबाज को लागू करें। गरम परोसें।