पशु Luwak - पेटू कॉफी के असामान्य निर्माता

छोटे पशु lyuvak, भी एशियाई पाम सीविट या पाम सीविट के रूप में जाना, परिवार सीविट के अंतर्गत आता है। उष्णकटिबंधीय वनों एशियाई पाम सीविट वास की मुख्य जगह हैं, लेकिन उनके रेंज काफी विविधता बंदोबस्त है। मुख्य वितरण क्षेत्र Luwak अफ्रीका, दक्षिण और दक्षिण पूर्व एशिया, फिलीपींस और इंडोनेशिया भी शामिल है। पशु lyuvak 1 से 15 किलो से वजन बाहर नेवला जैसा दिखता है या फेर्रेट, शरीर की लंबाई 30 सेमी से 1 मीटर तक की हो सकती। रात में Lyuvak प्रदर्शनी गतिविधि मुख्य रूप से। अक्सर पशु Luwak शिकारी जो सीविट का न केवल बहुमूल्य फर प्राप्त करना चाहते हैं के उद्देश्य है, लेकिन खाद्य मांस है।

भोजन

Luwak पशु के पेड़ और एक छोटा सा शिकारी में रहती है, लेकिन उसकी शक्ति के आधार न केवल मांस, लेकिन यह भी कीड़े, साथ ही फल, मेवा और कॉफी पेड़ों की अनाज सहित अन्य वनस्पति सामग्री, की एक किस्म है। एशियाई पाम सीविट ध्यान से ripest कॉफी फल और गंध की अपनी भावना है, जो उन्हें सुगंधित और स्वादिष्ट कॉफी बीन्स को खोजने के लिए सक्षम बनाता है के लिए undamaged धन्यवाद चुनें।

उच्च अंत कॉफी का उत्पादन

पशु Luwak कॉफी बीन्स ऐसी मात्रा है कि वे पचा नहीं सकते में खाया जाता है। शरीर में कॉफी की फलियों के साथ संपर्क करने के बाद उनके किण्वन होता है, जो बाद में अनाज स्वाद को प्रभावित करता है lyuvak। पशु पेट में लुगदी पाचन प्रक्रिया होती है कॉफी फल, कॉफी और हड्डी स्वाभाविक रूप से प्राप्त कर रहे हैं, एक थोड़ा संशोधित रूप को प्राप्त करने। वे एकत्र कर रहे हैं, पूरी तरह से सफाई और Luwak गोबर के फ्लशिंग का आयोजन करेगा। इस के बाद, कॉफी बागान श्रमिकों धूप में कॉफी बीन्स सूखे - तो वे हल्के से तला जाता है। एक जानवर है कि "का उत्पादन" विलासिता उत्पाद - ऐसी कार्रवाई कॉफी, जो अक्सर Luwak में चित्रित किया है की बिक्री शुरू होता है के बाद।

शोध के परिणाम, एक कॉफी उन में सेम व्यावहारिक रूप से कोई रोगजनक बैक्टीरिया, बाद में भूनने और शेष अनाज को मारता के बाद सावधान प्रसंस्करण के बाद से उपभोक्ताओं के लिए सुरक्षित है।

कॉफी इस उत्पादन, शारीरिक श्रम का एक बहुत आवश्यकता है यह समय और प्रयास की एक बहुत लेता है, तो यह एक छोटे से हो जाता है। कमी और कॉफी की उच्च लागत प्राकृतिक निवास स्थान Luwak, जो उनकी संख्या में कमी का कारण बनता है के विनाश का परिणाम है।

कुछ समय पहले पाम सीविट खतरनाक कीट है कि सभी परिपक्व फल खा लिया माना जाता है, इसलिए वे इन्डोनेशियाई किसानों द्वारा exterminated किया गया। हालांकि, के रूप में यह है, क्योंकि इन छोटे जानवरों की मदद से निकला, व्यर्थ में, "Kopi Luwak" कहा जाता है पेटू कॉफी का उत्पादन है, जो सबसे अब तक का सबसे महंगा था में बहुत सारा पैसा कमाने के लिए संभव है।

एक छोटी सी इतिहास

जब इंडोनेशिया नीदरलैंड के एक औपनिवेशिक कब्जे के साथ स्थानीय किसानों कॉफी बीन्स, जो बहुत स्थानीय आबादी द्वारा सराहना की गई के रूप में अधिक करों की मांग की थी। तब इन्डोनेशियाई किसानों देखा कि एशियाई पाम सीविट मलमूत्र से कॉफी बीन्स लगभग पचा नहीं कर रहे हैं है, ताकि वे अच्छी तरह से साफ और नीदरलैंड में आपूर्ति कर रहे थे। हालांकि, इन फलियों से कॉफी तो सुगंधित और स्वादिष्ट, कि इंडोनेशिया के बाहर लोकप्रियता हासिल करने के लिए शुरू किया गया था। और मूल "Kopi Luwak" कॉफी उत्पादन तकनीक है, जो अब सबसे दुर्लभ और असामान्य माना जाता है की कल्पना की। कई कॉफी प्रेमियों के एक स्वाद का चॉकलेट का एक स्पर्श के साथ एक कारमेल स्वाद होने पेय के रूप में उसके बारे में बात करते हैं। एक कॉफी या नहीं की कोशिश करो - आप तय!