रूस में हैं, वहाँ चाय था? कौन रूस में चाय जन्म दिया है?

बेशक, चाय - पारंपरिक नहीं रूस पीते हैं। हालांकि, उन है कि यह रूस में पीने सदियों से, वह भारी देश की संस्कृति से, खाना पकाने और शिष्टाचार में न केवल प्रभावित था। यह गर्म पेय अंतर्राष्ट्रीय व्यापार, उद्योग और शिल्प के विकास में योगदान दिया। आज, रूस ने अपने प्रति व्यक्ति खपत पर पहली स्थानों में से एक है। लेकिन इस के बावजूद, कुछ लोगों को पता है कि रूस में चाय दिखाई दिया और जो पहली बार उसे घर लाया कैसे। लेकिन कहानी मनोरंजक से अधिक है।

केवल एक किंवदंती

बेशक, रूस की धरती पर चाय की उपस्थिति की सही तारीख मौजूद नहीं है। हालांकि, सभी इतिहासकारों का मानना है कि यह 16-17 वीं शताब्दी में हुआ - पहले भी इंग्लैंड और हॉलैंड में से। एक संस्करण के अनुसार पहली बार भयानक सरदारों पेत्रोव और Yalyshev इवान के तहत चाय चखा। प्राचीन ग्रंथों मैं सखारोव के जाने-माने कलेक्टर से जानकारी के अनुसार, यह 1567 में हुआ था। हालांकि, बाद में इतिहासकारों के रूस में चाय जन्म दिया है की एक अलग संस्करण है।

पहली रूसी tasters ...

तो, 1638 में, रूस के राजदूत वासिली स्टार्कोव मंगोल आल्तान खान Kuchkunu के लिए एक मिशन पर भेजा गया था। के रूप में उसे एक उपहार की प्रक्रिया सुनहरा बर्तन, महंगा सेबल फर, जंगली शहद और कपड़े थे। खान रूस उपहार है कि वह एक कारवां के जवाब में भेजा के साथ इतना खुश था। उपहार में से थे, और चाय के चार गांठें।

हालांकि, रूसी ज़ार मिखाइल फ़ेदोरोविच तुरंत नहीं सूखी घास की सराहना की है, यह बेकार पर विचार। के बाद ही विस्तृत पूछताछ के वासिली स्टार्कोव पीने "चाय" की सराहना की थी, लेकिन जल्दी चीन से नियमित आपूर्ति के बिना भूल।

मुझे याद है यह केवल बारे में 30 साल बाद जब अपने बेटे को पहले से ही बीमार था - ज़ार अलेक्सई Mikhailovich। कोर्ट डॉक्टर एक औषधीय पेय के रूप में चाय की पेशकश की। एक लंबे समय के लिए यह एक दवा चाय माना जाता था। सभी मास्को के लिए आगे बढ़ोतरी खान बदल दिया है। 17 वीं सदी के अंत के बाद, चाय पीने रूसी संस्कृति का एक हिस्सा बनता जा रहा है।

... और पहली चाय परंपरा

तो, 19 वीं सदी तक रूस के लिए वितरण, थलचर कारवां कि 16 महीने के रूप में ज्यादा के रूप में चीन से आया ले गए। चाय लागत अधिक थी। इस पेय स्पष्ट रूप से साधारण रूसी व्यक्ति बर्दाश्त नहीं किया गया था। यह मूल रूप से शाही परिवार के सदस्यों, boyars, रईसों और अमीर व्यापारियों के लिए खर्च कर सकते हैं। यह किया गया था इस समय, घर में चाय की उपस्थिति धन और समृद्धि की निशानी माना जाता है और इसकी चाय परंपराओं रूस में दिखाई है।

इस प्रकार, चीन के विपरीत, यह एक बड़ा कंपनी में पीने के लिए, उसे जाम, केक और अन्य मिठाई देने का निर्णय लिया गया। एक विशेष में चाय पीसा चाय की केतली, तो उबलते पानी से पतला। तो यह गर्म पेय रूस में नशे में है - यह एक राष्ट्रीय परंपरा है। रूस में चाय की उपस्थिति samovar, जो सबसे अच्छा रूसी चाय के लिए अनुकूल है के आविष्कार के लिए नेतृत्व किया।

साइबेरियाई रेलवे के उद्घाटन के अवसर (19 वीं सदी) और सीलोन और भारत से चाय के निर्यात की शुरुआत के साथ, पेय की लागत नाटकीय रूप से गिरा दिया और सर्वव्यापी पीने के लिए शुरू कर दिया। बेशक, अभी भी पता उत्तरी चीन से कुलीन किस्मों को पसंद करते हैं। किसान और शहरी निवासियों सस्ता भारतीय किस्मों या यहाँ तक कि किराए की कोख को वरीयता देने के लिए। यही कारण है कि चाय पहला उत्पाद है कि रूस में जाली किया गया था।

उद्योग और व्यापार पर प्रभाव

चाय के इतिहास रूस में बारीकी से अंतरराष्ट्रीय व्यापार संबंधों के विकास और उद्योग के विकास के साथ जुड़ा हुआ है। एक लंबे समय के लिए चाय उत्तरी चीन से लाया गया था, साइबेरिया के माध्यम से लंबे मार्च, जो एक औद्योगिक और व्यावसायिक केंद्र के रूप में देश के इस हिस्से के विकास द्वारा प्रेरित किया गया था बना रही है। एक ही इरकुत्स्क, 20 वीं सदी तक, सभी चाय कारवां के लिए एक मचान बिंदु था। रूस से चीन के अलावा कपड़ा, फर और शहद के लिए बदले में ले जाया गया। रूसी साम्राज्य में सभी आयात के एक तिहाई - दोनों देशों के बीच 19 वीं सदी के अंत तक कारोबार 6 लाख रूबल की राशि।

इसके अलावा, के बाद रूस चाय पर आया था, नए कारखानों और पौधों दिखाई देने लगे। तो, तुला samovars उत्पादन का केंद्र बन गया। 120 हजार साल के लिए 28 विभिन्न कारखानों उनके मामलों में मध्य 19 वीं सदी में। इस दिन के लिए, रूस के प्रतीकों में से एक तुला samovar रंगा जाना माना जाता है। इसके अलावा 18 वीं सदी के अंत में रूस चीनी मिट्टी के बरतन का उत्पादन है, जो रूसी महारानी कैथरीन द्वितीय करने के लिए बहुत योगदान शुरू होता है। वहाँ कई निजी कारखानों है कि यह बड़े पैमाने पर बाजार के लिए निर्माण कर रहे हैं। सबसे अच्छा उत्पाद, और बाद में में उत्पादित रूसी संस्कृति का एक हिस्सा बन गया इंपीरियल चीनी मिट्टी फैक्टरी (- लोमोनोसोव आज)।

रूसी में चाय पीने का

आज यह चाय बिना रूस कल्पना करना मुश्किल है। रूसी संस्कृति पर उनका प्रभाव शायद ही overestimated जा सकता है। हर दिन, हर नागरिक एक दिन में कम से कम 3-4 कप पीते हैं। यह अपने आप परंपरा है। तो, यह क्या है - रूसी में एक चाय पार्टी? यह अपने भीतर की दुनिया में विसर्जन है - और क्या पूर्वी समारोह है, जहां मुख्य बात क्यों भिन्न है? और क्यों उसके बाद, के रूप में रूस चाय दिखाई दिया, यह आतिथ्य के प्रतीक के रूप में देखा गया था?

हमेशा प्रतिष्ठित रूस उदारता और दयालुता के बाद से, तो एक वार्मिंग चाय जल्दी से प्रिय मेहमान के लिए अपने स्थान को दिखाने के लिए एक अवसर के रूप में माना जाने लगा। केक, बैगल, घर के बने जैम और जंगली शहद - यही कारण है कि रूस हमेशा व्यवहार करता है के सभी प्रकार उसे सेवा की है है। इसके अलावा, केवल रूस में यह "gnawing" चाय पीने के लिए बनाया गया था। ऐसा नहीं है कि अपनी अनूठी स्वाद का आनंद करने के लिए एक ही रास्ता माना जाता था। एक नींबू के साथ चाय और पूरी दुनिया रूस चारों ओर कहा जाता है। एक और राष्ट्रीय परंपरा - कोस्टर के साथ एक गिलास कप से चाय पीना।

सामान्य तौर पर हम कह सकते हैं कि रूसी चाय पार्टी - सब से ऊपर, एक लंबे, इत्मीनान से बातचीत। यह चाय के लिए आमंत्रित किया और, दोस्तों, परिवार और सहकर्मियों को आमंत्रित जब वे स्थापित करने या संबंधों को मजबूत बनाने के लिए चाहते किया गया था।

स्वयं की निर्माण

चाय के चीनी और भारतीय मूल रूस में आयात किया, देश के आयात पर निर्भर बना दिया है। लेकिन एक लंबे समय के लिए यह सोचा गया कि यह प्रतिकूल मौसम की स्थिति के कारण एक रूसी चाय बढ़ाने के लिए असंभव है। पहली बार के लिए यह क्रीमिया के क्षेत्र पर ही 1817 में किया गया था। हालांकि, आगे प्रयोगात्मक और प्रदर्शनी के नमूने, यह कभी नहीं गया था।

औद्योगिक उत्पादन केवल सोवियत संघ में स्थापित किया गया है। इस का एक बहुत यह पीने के लिए आई वी Stalina प्यार करने के लिए योगदान दिया है। पहले से ही 20 वीं सदी में, जॉर्जिया में रूसी चाय की पहली फसल सफलतापूर्वक एकत्र किया गया है। तो फिर यह अज़रबैजान और क्रास्नोडार क्षेत्र में बढ़ने लगी। उत्पाद की लोकप्रियता का Natsinalnogo शिखर 70 साल कम हो गई है। हालांकि, उत्पादन लागत प्रबंधन की लागत को कम करने की इच्छा पेय की गुणवत्ता में तेजी से गिरावट आई। परिणामस्वरूप, आबादी से स्थानीय चाय मांग गिर गया है।

संस्कृति पर प्रभाव

आज चाय - रूसो की विरासत का एक अभिन्न हिस्सा है। यह खुशी के साथ एल टॉल्स्टॉय, फ़्योडोर डोस्टोव्स्की और Pushkin पिया। इसके बारे में स्थिर अभिव्यक्ति का एक बड़े पैमाने पर हुई थी। शायद उनमें से सबसे प्रसिद्ध - "एक टिप दे।" एक Kustodiev की तस्वीर "व्यापारी की पत्नी" और रूसी चाय पीने के गान का एक प्रकार बन जाता है। यह रूस के लिए इस पेय के महत्व को जिआदा करना मुश्किल है। इसका कोई प्रभाव नहीं, के रूप में रूस चाय दिखाई दिया, लेकिन इसके बिना देश अलग हो गया होता।