हरी चाय की उपयोगी गुण

हरी चाय बहुत बहुत से लोगों की तरह है। और, बेशक, सभी कम से कम एक बार सुना है कि हरी चाय अत्यंत उपयोगी है। हालांकि, कई लोगों को नहीं इस अद्भुत पेय का क्या गुण पता है।

हरी चाय 4000 साल के लिए लोगों के लिए जाना जाता है। प्राचीन चीनी पौराणिक कथा का कहना है कि सूर्य शासक और चिकित्सा और यान Di कृषि की कला के संस्थापक के महान कृतियों के युग में बायलर में पानी उबालने के लिए अपने अनुयायियों को आदेश दिया है, और जब पानी उबालने के लिए शुरू किया, बर्तन में हवा का एक झोंका हरी चाय की पत्तियां के कुछ ही लाया। जल एक अच्छा में रंगा हरे रंग और एक अद्भुत खुशबू और स्वाद मिल गया है।

वैज्ञानिकों ने भी हरी चाय की खोज प्राचीन चीन शेन नुनो का एक बड़ा आरोग्य का श्रेय दिया। यह पहली बार वे अपने एक ग्रन्थ के पन्नों पर हरी चाय के लाभकारी गुण का वर्णन करता था "चड्डी और घास।" हालांकि, ऊपर तीन राज्यों के युग तक (ई के बारे में 220 ग्राम), हरी चाय विशेष रूप से विभिन्न धार्मिक अनुष्ठानों और मंदिर में इस्तेमाल किया गया है। और केवल तीसरे शताब्दी ई के बीच में, सामूहिक चाय पीने की एक परंपरा विकसित करने के लिए बैठ गए, और वह साधारण चीनी के जीवन में मजबूती से पीने के लिए शुरू कर दिया।

समय, हरी चाय के लाभकारी गुण और जापानी की सराहना की। ये चाय पहली सहस्राब्दी के अंत मारा, और वे एक पारंपरिक चाय समारोह का विकास किया है कि।

सभी समय में, चिकित्सकों, और उसके बाद वैज्ञानिक इस पेय की एक सही मायने में अद्भुत गुण मान्यता दी है। यह माना जाता था कि यह थकान राहत मिलती है, दृष्टि को मजबूत और Taoists यहां तक कि अपने की संरचना में हरी चाय शामिल अमरता का अमृत।

उपयोगी हरी चाय के गुण सीधे चाय की पत्तियां में निहित उपयोगी पदार्थों पर निर्भर हैं। चाय में निहित सबसे महत्वपूर्ण और उपयोगी पदार्थों में से एक - catechin, एक प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट। इस पदार्थ बांधता मुक्त कण, और इस तरह अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल के शरीर को प्रदर्शित करता है। यही कारण है कि हरी चाय दिल और रक्त वाहिकाओं पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इसके अलावा, यह काफी उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देती। यह भी माना जाता है कि एंटीऑक्सीडेंट कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकने के। कारण catechin, हरी चाय , पाचन में सुधार दबाव कम कर देता।

हरी चाय thiamine, या विटामिन बी 1 में शामिल है। इस पदार्थ हृदय प्रणाली के सामान्य ऑपरेशन करने के लिए चीनी के आदान-प्रदान, साथ ही योगदान को सामान्य। कम नहीं उपयोगी और विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन। यह एंटीबॉडी के गठन को तेज करता है, और इस प्रकार उन्मुक्ति को बढ़ाता है। यह ऑक्सीजन के साथ कोशिकाओं के संवर्धन की प्रक्रिया में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, और बाहरी त्वचा के प्रकार, बाल और नाखून विटामिन बी 2, बहुत महत्वपूर्ण है।

के बाद से हरी चाय के लाभकारी गुण इसकी संरचना पर निर्भर करता है, यह चाय की पत्तियां कार्रवाई करने के लिए महत्वपूर्ण तरीका है। उदाहरण के लिए, भारत और चीन में, पत्तियों ओवन में भुना हुआ जाता है, पत्तियों उड से पोषक तत्वों का एक बड़ा हिस्सा हो जाती है। यह चाय, एक कम उपयोगी, और कम स्वादिष्ट है रंग के रूप में और चाय का स्वाद उनके पक्ष के रूप में एक ही पदार्थ मिलते हैं। बदले में, जापानी चाय की पत्तियां गर्म भाप, जो आप स्वाद, सुगंध और उसके सभी लाभों के सभी चाय रखने के लिए अनुमति देता है के साथ व्यवहार कर रहे हैं। यही कारण है कि हरे रंग की खरीद है, इसलिए यह मूल देश पर ध्यान देना जरूरी है।

कम लोग जानते हैं और क्या razdichayutsya हरे और काली चाय। वे एक ही पौधे की पत्तियों से बने होते हैं। पत्तियों का प्रसंस्करण विधि में फर्क सिर्फ इतना है। चाय की पत्तियां काटा जाता है और धीरे अत्यधिक नमी को दूर करने के vyalyat, और फिर उबले हुए। इस तरह से यह हरी चाय बना है। इसकी रासायनिक संरचना लगभग ताजी पत्तियों की संरचना के समान है। किण्वन - काली चाय का उत्पादन एक कदम शामिल है। किण्वन के दौरान इस तरह के tiaflavin और tiarubigin के रूप में catechol यौगिकों में बदल जाती है।

हरी चाय अक्सर अन्य पौधों के साथ संयोजन में उपयोग किया जाता है, उदाहरण के लिए, बहुत लोकप्रिय हरी चाय और अदरक है। माना जाता है कि इस संयोजन बहुत अच्छा इस पेय invigorates है और पूरी तरह से प्यास quenches, विशेष रूप से गर्मियों में गर्मी में।