वास्तविक और गलत

मशरूम को एक अनूठा उत्पाद माना जाता है विशेषज्ञों के अनुसार, उनके पोषण मूल्य की तुलना सब्जियों, मछली, मांस, फलों के साथ कर सकते हैं। बड़ी मात्रा में मशरूम में अमीनो एसिड, विटामिन, खनिज होते हैं। भोजन में उनका नियमित उपयोग कोलेस्ट्रॉल के सामान्यीकरण में योगदान देता है। इसके अलावा, मशरूम एक कम कैलोरी उत्पाद हैं यह, बदले में, उन्हें आहार उत्पादों के एक समूह में शामिल करने की अनुमति देता है।

खाद्य शरद ऋतु मशरूम की पूरी विविधता के बीच , सबसे लोकप्रिय में से चिकन है। यह सबसे विविध रूप में प्रयोग किया जाता है। शहद मशरूम जमे हुए हैं, मसालेदार, नमकीन और सूखे भी हैं। उनका नियमित उपयोग staphylococcal संक्रमण और ई। कोली के शरीर में विनाश के लिए योगदान देता है, साथ ही साथ थायरॉइड ग्रंथि का सामान्यीकरण। शरद ऋतु के मशरूम में रेचक गुण होते हैं। बाद में एकत्र किये गये मशरूम, प्रोटीन में समृद्ध, कैंसर विरोधी और एंटीवायरल गतिविधि है।

हालांकि, जब आप शरद ऋतु वन से बाहर निकलते हैं तो खाने के लाभ टोकरी में मौजूद प्रजातियों पर निर्भर करते हैं। यहां तक कि जो लोग खुद को "शांत शिकार" का प्रेमी नहीं मानते हैं, और मशरूम खरीदने के लिए पसंद करते हैं, वे जहरीली से खाद्य प्रजातियों की मुख्य विशिष्ट विशेषताओं को जानना जरूरी है।

आग्नेयास्त्रों के नीचे प्लेट टोपी को समझते हैं। वे चड्डी पर परजीवित, पेड़ों की 200 से अधिक प्रजातियों के स्टंप, प्रायः पूरी तरह से अलग-अलग परिवारों और पीढ़ी से संबंधित होते हैं। वास्तविक मधु कवक और झूठे शहद का एजेरिक्स उपस्थिति में समान हैं। लेकिन बाद में विषाक्त पदार्थों को शरीर में जहर होता है।

विभिन्न पर्यावरणीय परिस्थितियों (आर्द्रता, गर्मी मात्रा, आदि) के तहत विभिन्न सतहों पर बढ़ते हुए कुछ बाहरी अंतर हैं। उसी समय, नकली आग्नेयास्त्रों में ऐसी विशेषताएं हैं जो उन्हें पहचानना आसान बनाती हैं।

सिर

असली खाद्य मशरूम के साथ, इसमें थोड़ा सा मूक हल्का भूरा रंग है, जिसमें गहरे रंग, छोटे तराजू होते हैं। एक नियम के रूप में ओपेटा झूठी, ग्रे-पीले या ईंट-लाल रंग की एक टोपी के साथ मिलते हैं।

पैर

इन वास्तविक झूठ की एक विशिष्ट विशेषता एक सफेद पैर पर एक "अंगूठी" या "स्कर्ट" की उपस्थिति है। अदरक मशरूम में अंगूठी के विनीत अवशेष भी हैं। हालांकि, यह स्पष्ट रूप से खाद्य कवक में व्यक्त किया गया है। इसलिए, यदि "स्कर्ट" पर्याप्त रूप से व्यक्त नहीं है, तो जंगल में इस तरह के मशरूम को छोड़ना बेहतर होगा। यदि पैर की लंबाई पांच से दस सेंटीमीटर होती है, तो सबसे अधिक संभावना है कि ये झूठी शहद एगरिक्स हैं। एक नियम के रूप में, खाद्य कवक चार से छह सेंटीमीटर से अधिक नहीं बढ़ता। हालांकि, वहाँ भी एक "लंबा लग" है मेडो मशरूम को 0.3 मीटर तक बढ़ सकता है।

प्लेटें

खाद्य मशरूम में, प्लेट्स पीले सफेद, मलाईदार और हल्के होते हैं एक छोटी उम्र में गलत शहद के एगारीक्स पीले प्लेट्स से अलग-थलग होते हैं, बाद में वे एक हरे रंग के छाया को प्राप्त करते हैं, और बाद में वे जैतून का काला बनते हैं

स्वाद

यह व्यापक रूप से माना जाता है कि जहरीला मशरूम का कड़वा स्वाद है। हालांकि, यह हमेशा मामला नहीं है। झूठी मधु एगारीक्स काफी खाद्य स्वाद लगता है। कुछ राष्ट्रीयता उन्हें खाने के लिए ले जाते हैं हालांकि, विषाक्त पदार्थों की मात्रा और शरीर को नुकसान पहुंचाते हुए, उन्हें अभी भी लागत है

गंध

ये मधु कवक के पास कुछ हद तक तेज है, लेकिन सुखद पर्याप्त मशरूम गंध है। अतृप्त रूप में एक मिट्टी का स्वाद होता है इसी समय, यह कहा जाना चाहिए कि गंध को मूल मानदंड नहीं माना जाता है जिसके द्वारा गलत मधु एगारीक परिभाषित किया गया है, क्योंकि यह अत्यधिक व्यक्तिपरक माना जाता है।

विकास का समय

खाद्य शहद के सभी मशरूम को पूरे साल में देखा जा सकता है, सिवाय ठंसी अवधि को छोड़कर। विकास की सबसे बड़ी तीव्रता सितंबर-अक्टूबर में देखी गई है। इसके विपरीत, झूठी शहद एगरिक्स, दो महीने तक सक्रिय रूप से वसंत में बढ़ रहे हैं। इन कवक की अगली सक्रिय अवधि शरद ऋतु है। इस मामले में, यह कहा जाना चाहिए कि प्रत्येक सीजन के लिए, एक विशिष्ट प्रजाति निहित है।