शराब "Jerez de la Frontera" 1775 विंटेज

"Jerez उपयोगी है। वह मूर्खता, क्रूरता और अंधेरे जो मस्तिष्क में संचित ड्राइव करेंगे, और सोचा था कि पंख दे दी है ... "। वह उसे शेक्सपियर के बारे में कहा।

गिलास में सूर्य

दिलचस्प वाक्यांश हर किसी के लिए परिचित। किसी ने एक प्रदर्शनी, एक पुस्तक या एक पेंटिंग के रूप में कहेंगे, और एक लेख वाक्यांश वर्णन करने के लिए स्पेनिश लोगों शराब "Jerez de la Frontera" 1775 विंटेज का गौरव बन गया।

क्या स्पार्कलिंग के गिलास में घूमता है? अंगूर का गूदा, अनुकूल वातावरण, जहां बेल बढ़ रही है, सूरज की किरणों या सदियों पुराने इतिहास के आमंत्रित सुगंध?

शायद किसी के नाम पर या लक्ष्य की उपलब्धि के लिए उसे पीने जाएगा, और किसी को दु: ख और दु: ख के आँसू डूबने के लिए पीने होगा। फिर भी, स्पार्कलिंग वाइन का उपयोग - पीने, या संस्कृति?

के बाद से लोगों को अंगूर पेय का असली स्वाद पता है, बहस और विचार-विमर्श चल रहे हैं। कुछ पाप के अपराध के प्यार का मानना है, जबकि अन्य - जीवन को प्रसन्न। लेकिन यह क्योंकि हम में से प्रत्येक अपने तरीके से जीवन की व्याख्या की संभावना नहीं लोग, इस सवाल का जवाब मिल जाएगा है ...

सिटी, लथपथ में शराब

"Jerez de la Frontera" - शराब Andalusia की पहाड़ियों में नामस्रोत शहर में पैदा हुए। मूल केवल स्पेन में उत्पादन किया, और 1996 के बाद से, कोई अन्य पेय शराब शेरी पर गर्व शीर्षक पहनने के लिए हकदार नहीं।

Phoenicians, जो ईसा पूर्व रहते थे Andalusia के क्षेत्र जंगलों को काट दिया। जंगल में भूमि का रूपांतरण को रोकने के लिए, वे अपने दाख की बारियां और जैतून लगाए। जल्द ही विनीत प्रभाव के जलवायु और मिट्टी पर पौधों तब्दील बिक्री की शराब और तेल में एक लाभदायक व्यवसाय के लिए The लोग।

अरबों ने क्षेत्र की विजय के बाद क्योंकि शराब पीने कुरान द्वारा निषिद्ध है, दाख की बारियां नष्ट करना चाहते हैं। लेकिन निवासियों संयंत्र छोड़ने के लिए राजी कर लिया आक्रमणकारियों, समझा है कि अन्यथा किशमिश गायब हो जाते हैं, जो लड़ाई के बाद सैनिकों अच्छा होने से मदद मिलती है।

ईसाई, अरब, लड़ाई से पहले रोगों के लिए सबसे अच्छा शराब और नशे में स्पार्कलिंग पेय का एक गिलास माना जाता से भूमि मुक्त, उनकी राय में, रक्षक और उनके घोड़ों का साहस दिया।

के बाद से 1264 उत्पादन की शराब उत्पादों चाहेंगे केवल सौदा साथ मठों। अमेरिका की खोज और मांग में वृद्धि की संभावना के बाद।

15 वीं सदी "Jerez दा la Frontera" इंग्लैंड के लिए आयात में पहले से ही है, लेकिन निवासियों की मुश्किल उच्चारण करने के कारण "शेरी" कहा जाता है।

बहुत से लोग जानते हैं कि शराब के उत्पादन प्रौद्योगिकियों के बहुमत फ्रांस में दिखाई दिया। "Jerez de la Frontera" - शराब, एक अपवाद के रूप में निर्माण के अपने तरीकों स्पेन में विकसित किया गया है है।

आज, शराब तहखाने - न केवल एक जगह है जहाँ स्पार्कलिंग पेय है संग्रहीत। शहर के एक बड़े क्षेत्र पर स्थित, वे कहते हैं कि पहले Jerez de la Frontera के शहर के मेहमानों को बधाई दी आकर्षण में बदल गया।

सबसे महंगी और प्रसिद्ध शेरी की तस्वीरें

आधिकारिक आंकड़ों के अनुसार, अपने संग्रह में क्रीमिया Massandra 5 ऐसी बोतलों है। 11 साल पहले सूदबी के पर $ 50,000 के लिए एक बेच दिया। और चालू वर्ष के सितंबर में, प्रबंधन एक लाख यूरो की एक बोतल के लिए मदद करने के लिए योजना बनाई है।

कोई नहीं की चुलबुली पीने नहीं आकर्षित के रूप में ज्यादा ध्यान के रूप में संग्रह बोतल की शराब "Jerez de la Frontera" में 1775।

के बीच राजा उनके

एक प्रशंसक या ठीक आत्माओं के पारखी जानता है कि शेरी - दृढ़ शराब। यह अमीर स्वाद और मजबूत चिकित्सा गुण है जो "मद्य का राजा" कहा गया है की विशेषता है। लेकिन यह एक कमजोर शेरी शराब, सक्षम केवल भूख को उत्तेजित करने के नहीं माना जा सकता।

पाचन तंत्र के काम में सुधार करने के लिए और एक मिठाई मीठा किस्मों फिट। लेकिन यह सच है भुक्खड़ जानता है कि अपनी बहुमुखी प्रतिभा को पेय आसानी से की जगह तालिका शराब। यह किसी भी डिश के लिए आदर्श है, चाहे वह पैर, भेड़ या समुद्री भोजन है। उदाहरण के लिए, एक अनुभवी पकाना जानता है कितना मुश्किल podkopchonnoy मछली करने के लिए या समुद्री भोजन के कुछ प्रकार के लिए सही शराब का चयन करने के लिए है। लेकिन इस समस्या को शेरी पर लागू नहीं होता। इसका स्वाद भी मछली के तेल की एक मजबूत गंध को मारने के लिए सक्षम नहीं होगा।

असली शेरी का स्वाद मूल है और सिगार के धुएं के लिए एकदम सही सहयोगी हो सकता है। यह भी कॉफी के साथ आवेदन कर सकते हैं। इसके अलावा, शराब "Jerez de la Frontera" (स्पेन) की एक बोतल, न केवल भोजन की आपूर्ति के साथ जुडा हुआ, बल्कि उनके निर्माण में भाग लेने जा सकता है। इस तरह की शराब का इस्तेमाल किया में तैयारी की सॉस और पाक additives। और रेस्तरां आलोचकों, इसके आधार पर तैयार व्यंजनों के अनुसार, स्वाद में कोई बराबरी नहीं है।

भूगोल शेरी

कई सदियों स्पेनिश भूमि गुप्त रखा नुस्खा को The शराब उत्पादन "Jerez de la Frontera।" अन्य देशों और महाद्वीपों में माहिर जारी प्रक्रिया 20 वीं सदी में शुरू हुआ।

शराब बुल्गारिया, संयुक्त राज्य अमेरिका, फ्रांस, इंग्लैंड, स्विट्जरलैंड और रूस में उत्पादित पेय पदार्थ शेरी के समान है।

रूस में स्पार्कलिंग पेय "Jerez de la Frontera" बनाने के लिए स्पेनिश खमीर का इस्तेमाल पहली बार 1910 में हुआ था। यह नुस्खा के नमूने के लिए तैयार के रूप में 1948 की शुरुआत के रूप में हम तुर्कमेनिस्तान, दागेस्तान, मोल्दोवा, Crimea और क्रास्नोडार में उत्पादन किया जाने लगा।

कुछ लोगों को पता है कि केवल ब्रांड जो शराब का उत्पादन, "Jerez de la Frontera के लिए" गुणवत्ता और स्वाद का अनुमान लगा - "Massandra"। यह पेय के मूल निर्माण के मानकों को पूरा। इसका सिर्फ स्पेन में की तरह, फिल्मी खमीर के आधार पर किया। फ्रांस में यह पुआल या अंडालूसी, शराब कहा जाता है।

लोकप्रिय स्पेनिश sherries

"फ़िनो" है अनुवाद के रूप में "पतली" या "सही"। सभी प्रकार यह सबसे सूखा है में से एक हल्के पीले रंग का है और 15.5 से 17% शराब से होता है। कड़वा स्वाद यह बादाम के समान बनाता है। धीरज अवधि "फ़िनो" 3-5 साल है।

Sanlúcar de Barrameda के क्षेत्र में निर्मित होते हैं शराब "मैन्ज़िला", शेरी का समूह "फ़िनो" से संबंधित। उमस भरे मौसम में जो दाखलताओं बढ़ने के कारण, पेय एक और अधिक नरम और सुगंधित है। परिपक्व पेय "मैन्ज़िला पासाडेना" किले और 20% तक पहुँच सकते हैं।

"Oloroso": - शेरी का एक और प्रकार (स्पेनिश "सुगंधित"।)। जबकि शराब महल इच्छा नहीं पहुंच 18%, यह है रखे हुए तहत फिल्म। उसके बाद, खमीर समाप्त हो जाती है और पीने के जीवन जबकि हवा के साथ संपर्क में रखते हुए, बैरल में उम्र बढ़ने की प्रक्रिया शुरू होती है। कारण क्या है हो रहा है ऑक्सीकरण शराब बदल जाता है अंधेरे एम्बर, और The स्वाद है प्रकार का संयोजन का अखरोट और मिठाई कारमेल। "Oloroso" में ग्लाइसिन का गठन, और वह एक छोटे से स्थिरता में तेल था। 20% - शराब की शक्ति 18 तक पहुँचता है। शेरी की इस किस्म की वाइन की समूह "पालो Cortado" और "राया ओलोरोसो" शामिल हैं। एक नाजुक और सुखद स्वाद के साथ काले रंग की पहली पेय, दूसरा एक और अधिक गहन रंग है, और अपनी किले न्यूनतम 18% है।

सभी अवशोषित शेरी "Amontillado" के दो पिछले प्रकार का सबसे अच्छा गुण। परिपक्वता की प्रक्रिया के बारे में 5 साल केवल ढालना के तहत रहता है। फिर, उस में फ्लोरीन के विनाश के लिए शराब जोड़ सकते हैं और 6 के लिए जोर देते हैं - 7 साल। "Amontillado" है एक एम्बर रंग, 24% और एक स्वाद अखरोट की याद ताजा करती अल्कोहल की मात्रा को।

शेरी सीरियल में ज्यादा व्यंजनों और tasters द्वारा सराहना की, के बाद से नहीं हर बार वांछित स्वाद प्राप्त करना संभव है।

लोकप्रिय ब्रांडों

सबसे बड़ा "मैन्ज़िला" शराब माना उत्पादकों में से एक "अंतोनियो बारबडिलो।" सालाना, कंपनी मैन्ज़िला 50 से अधिक ब्रांडों पैदा करता है।

बेस्ट स्वाद "Amontillado" कंपनी बेचता है "गूंथा हुआ आटा गॉर्डन।"

बिक्री की मात्रा और वार्षिक शराब के उत्पादन में पहले स्थान पर उद्यम लेता है "गोंज़ाल्स ब्यास।" यह 1783 में गठन किया गया था, लेकिन शेरी के उत्पादन 1835 में शुरू हुआ।

आज, करने के लिए कंपनी की संपत्ति दाख की बारियां के 2000 हेक्टेयर, शामिल हैं ताकि हर साल शराब की एक विस्तृत श्रृंखला का उत्पादन। यह दुनिया में एक लोकप्रिय और "फ़िनो" बेच पैदा करता है एक सुरुचिपूर्ण स्वाद - "। Tio Pepe"

औषधीय गुणों और समीक्षा

"सूर्य के पी" दुनिया भर में जारी है, लेकिन स्पेन आप सफेद दृढ़ शराब की एक असली स्वाद दे देंगे "Jerez de la Frontera।" इसके बारे में समीक्षा केवल तथ्य यह है कि यह न केवल पाचन के लिए स्वादिष्ट और उपयोगी है पुष्टि करता है। के 'असली' स्पार्कलिंग दैनिक पीने के एक गिलास, आप कोरोनरी धमनी की बीमारी से आपके शरीर को रोका जा सकता। शेरी भी हानिकारक कोलेस्ट्रॉल के शरीर leaches।

काफी हद तक जो असली "Jerez de la Frontera" मालिक के बारे में बहस स्पेन का सामना करना होगा। और हम याद रखना चाहिए कि अपने महान स्वाद और उत्तम शेरी का एक सुखद खुशबू के बावजूद - मादक पेय और वे दुरुपयोग नहीं किया जाना चाहिए।