सिरिंज सॉसेज मैनुअल: विवरण, शिक्षा, और रेटिंग के उपयोग

सबसे अलग उपकरणों का उपयोग निर्माण करने के लिए सॉस तैयार करने के लिए। यह ग्राइंडर और सम्मिश्रण मांस, और भी बहुत कुछ। सॉस, सॉस और सॉस के निर्माण के लिए सबसे महत्वपूर्ण उपकरणों में से एक, बेशक, पैकिंग सिरिंज है। इस तरह के उपकरण के मुख्य प्रकार, वहाँ केवल दो हैं: बिजली और मैनुअल। पहले प्रकार आमतौर पर बड़े कारखानों में प्रयोग किया जाता है। छोटी दुकानों में मैनुअल उपयोग सॉसेज के लिए सिरिंज। कभी-कभी यह उपकरण भी घर में प्रयोग किया जाता है।

मैनुअल सीरिंज के प्रकार

पैकिंग संरचना मुख्य रूप से आकार में भरने के तहत चैम्बर की मात्रा भिन्न हो सकते हैं, परिणामस्वरूप,। इसके अलावा बाजार में वहाँ इस प्रकार के ऊर्ध्वाधर और क्षैतिज उपकरण हैं। और वह पर्याप्त विश्वसनीयता और प्रदर्शन का एक और प्रकार है। हालांकि, ऊर्ध्वाधर मॉडल कम स्थान लें। लेकिन मैनुअल सॉसेज के लिए क्षैतिज सिरिंज (बहुत थोड़ा यद्यपि) सस्ता है। ईमानदार उपकरण में कीमा ऊपर से नीचे तक सिलेंडर के लिए मजबूर है। क्षैतिज में - सही से छोड़ दिया है।

डिजाइन विशेषताएं

मैनुअल सीरिंज में स्टफिंग चैम्बर के तहत आम तौर पर एक सिलेंडर के रूप में गठन किया था। स्टेनलेस स्टील इसके निर्माण के लिए प्रयोग किया जाता है। स्क्रॉल मांस बड़े पैमाने पर हाथ से सिलेंडर में संचालित है। कीमा बनाया हुआ मांस में लिपटे छिद्रण सॉसेज सीरिंज पेंच, फलक, पेंच: अलग काम कर रहे निकायों द्वारा बनाया जा सकता है। हालांकि, सबसे अधिक बार हाथ से पकड़ कर प्रयोग में, दबाव एक सरल पिस्टन द्वारा एक पतली धातु की छड़ पर प्रदान की जाती है।

समारोह सीरिंज भराव दो अलग स्पीड पर सॉस हो सकता है। स्टफिंग भरने, विशेष रूप से बड़ी है, आमतौर पर एक धीमी मोड में किया। जब पिस्टन की गति कम है, खोल, के रूप में समान रूप से संभव के रूप में कीमा से भर जाता है कोई रिक्तियों के साथ। त्वरित मोड अधिक से अधिक इस तरह के मॉडल में प्रयोग किया जाता है सिलेंडर से सिरिंज खींच रहा है और एक टैब पर भरने चेंबर में यह कम करने के लिए के रूप में अच्छी तरह से काम नहीं करने के लिए।

वास्तव में, आंदोलन के ही काम कर शरीर संभाल ऑपरेटर के सरल यांत्रिक रोटेशन के कारण है। और ऊर्ध्वाधर और क्षैतिज मॉडल में, यह धातु फ्रेम के साइडवॉल पर स्थित है।

अतिरिक्त तत्वों

उपकरण के साथ पूर्ण करें इस तरह के मैनुअल सॉसेज के लिए एक सिरिंज के रूप में, आमतौर पर अलग व्यास का एक छोटा लंबे खोखले धातु नलिका चला जाता है। यह उन पर है, और मांस पैकिंग के लिए एक कृत्रिम, प्राकृतिक या bioobolochka पर डाल दिया। इन तत्वों में से व्यास के आधार पर मोटी या पतली सॉसेज के निर्माण के लिए इरादा हो सकता है। कीप कक्ष करने के लिए वे विशेष बड़े धातु अखरोट खराब कर रहे हैं। स्टेनलेस स्टील के रूप में निर्मित नोक कक्ष। भीतरी सतह के बाद से बहुत आसानी से एक खोल में एक बहुत चिकनी, यहां तक कि कीमा बनाया हुआ मोटे कटा हुआ पत्ते की है।

सिरिंज आवास

घर में, सॉसेज की तैयारी के लिए आमतौर पर साधारण प्लास्टिक नोक, कीप ग्राइंडर के लिए तय किया करते थे। हाल ही में, तथापि, निर्माताओं छोटे (3-5 लीटर) सॉसेज सीरिंज का उत्पादन शुरू कर दिया है। इस मॉडल घर में इस्तेमाल के लिए सहित किया जा सकता है का चयन करें। मैनुअल सिरिंज खरीद एक अच्छा समाधान, उदाहरण के लिए, उन नर्सों सूअर, भेड़ या बछड़ों के लिए किया जाएगा। वध के बाद आंतों आमतौर पर कई हैं, और इसलिए इस तरह के उपकरण की उपस्थिति में मांस का हिस्सा तुरंत प्राकृतिक और घर का बना स्वादिष्ट सॉसेज की तैयारी पर रखा जा सकता है कर रहे हैं के बाद।

का उपयोग कैसे करें

, इस तरह की संरचना के साथ कार्य करना मैनुअल सॉसेज आसान के लिए एक सिरिंज के रूप में। मांस, भेड़ या सुअर का मांस के टुकड़े बस एक मांस मिक्सी में मुड़ और कक्ष (कसकर) में संचालित। इसके अलावा, सिलेंडर नोक सॉकेट पर उपयुक्त बांधा। बीफ और पोर्क सॉसेज के लिए आमतौर पर मोटी इस्तेमाल किया, मटन के लिए - पतली। उसके बाद, नोक ध्यान से धोया आंत डाल दिया है। यह मुड़ा "अकॉर्डियन" की पूरी लंबाई से खींच चाहिए।

यह फ्रेम पर एक छोटे से स्क्रॉल घुंडी द्वारा पीछा किया ताकि भरने नोक में आयोजित किया गया है। फिर पेट के किनारे से थोड़ा आगे खींच लिया, और एक गाँठ में बंधा हुआ है। तुम भी फीता या मोटी यार्न का उपयोग कर सकते हैं। अगला वास्तविक मुद्रण है। एक बार पूरे बृहदान्त्र भरा हुआ है, यह नोक से हटा दिया और दूसरी तरफ जकड़ना है। उसके बाद, प्राप्त एक लंबे सॉसेज कई स्थानों में क्षेत्रों, मरोड़ त्वचा में विभाजित किया जा सकता है।

कितना एक सिरिंज है

सॉसेज उपकरण के इस प्रकार के लिए मूल्य मुख्य रूप से अपने आकार पर निर्भर करता है। एक मात्रा चैम्बर के साथ मॉडल, मांस की एक बड़ी संख्या के लिए बनाया गया है, और अधिक महंगे हैं। सिरिंज सॉसेज हस्तनिर्मित 3 लीटर या 5 - सस्ता। सामान्य तौर पर, इस तरह के मॉडल की कीमत 9-12 हजार से भिन्न होता है। रूबल। बिजली के मॉडल इस तरह के मूल्य के रूप में माना जा सकता है के साथ तुलना में विशेष रूप से उच्च नहीं है। यहां तक कि बहुत बड़ी नहीं नेटवर्क से चल संरचनाओं, वहाँ हजार 150 हैं। पी

छोटे मॉडल

किसी एक बिस्तर यह बहुत महंगा लगता है पर सॉस भरने के लिए एक सच्चे मैनुअल सिरिंज है, तो इसके बजाय यह एक छोटे भराव साधारण डिजाइन पाने के लिए संभव है। इस तरह के उपकरण केवल बारे में 2000-2500 रूबल है। सिलेंडर मिनी मॉडल एक छोटे धातु स्टैंड पर एक क्षैतिज स्थिति में रखा जाता है, और संभाल के चैम्बर के ढक्कन पर स्थित है। एक मिनी सुई के लिए नलिका आमतौर पर स्टेनलेस स्टील से बने नहीं है, और खाद्य ग्रेड प्लास्टिक की। बेशक, एक प्रदर्शन के बहुत ज्यादा, इस मॉडल अलग नहीं होंगे। एक मिनी सिरिंज में कैमरा से अधिक नहीं 1.5 किलो से आम तौर पर बनाया गया है। हालांकि, इस प्रकार के घर में इस्तेमाल के मॉडल के लिए अभी भी एक बहुत अच्छा विकल्प हो सकता है।

सीरिंज की समीक्षाएँ

तथ्य यह है कि रूस के बाजार पर उपकरण के इस प्रकार भी बहुत पहले नहीं दिखाई दिया के बावजूद, रूस उपभोक्ताओं के बीच इस बारे में एक राय पहले से ही काफी अच्छा उभरा है। वे विशेष की दुकानों के मालिकों, और साधारण गृहिणियों के रूप में सॉस के लिए सरल मैनुअल सिरिंज के लिए अच्छी तरह से प्रतिक्रिया। लिफाफा निश्चित रूप से, उनके उपयोग के साथ भरने के लिए भरने, एक मांस मिक्सी में की तुलना में अधिक आरामदायक। कई लोगों का मानना है कि इस तरह के उपकरणों की उपस्थिति में सॉसेज बनाने की प्रक्रिया एक असली खुशी हो जाता है। नलिका सीरिंज के साथ ग्राइंडर के विपरीत, समीक्षा द्वारा पहचानने, कभी भरा हुआ नहीं मिलता है। वे बहुत तेजी से काम करते हैं, और सॉस, एक बहुत ही उच्च गुणवत्ता के लिए अपने आवेदन के साथ पकाया जाता है -, घने स्वादिष्ट और रिक्तियों के बिना।

इस प्रकार, सीरिंज, सॉस के निर्माण के लिए इरादा, उपकरण बहुत सुविधाजनक और उपयोगी माना जा सकता है। अत्यंत उन्हें इस्तेमाल करने के लिए आसान। बेशक, ठोस मॉडल की कीमत अपेक्षाकृत अधिक है। हालांकि, जो लोग घर सॉस, फ्रैंकफर्टर और सॉस अक्सर और आराम के साथ में तैयार करने के लिए चाहते हैं, एक सिरिंज अभी भी खड़ा है खरीदने के बारे में सोचते हैं।