हमारे रसोई घर में कॉपर व्यंजन

कॉपर के बर्तन कई पीढ़ियों के लिए रोजमर्रा की जिंदगी में इस्तेमाल किया। और यह बस एक सुखद उपस्थिति नहीं है, लेकिन यह भी अपने विभिन्न उपयोगी सुविधाओं। एक अच्छा तापीय चालकता के महत्वपूर्ण गुणों में से एक। इस संपत्ति, पूरी सतह पर गर्मी की एक समान वितरण, जो गुणवत्ता और त्वरित तैयारी भोजन के लिए बहुत महत्वपूर्ण है का उपयोग करना।

कॉपर कुकवेयर भी जीवाणुरोधी गतिविधि के पास। इस धातु उत्कृष्ट झगड़े कवक और जीवाणु है। इसलिए वहाँ तथ्य यह है कि एक लंबे समय के लिए यह पानी कीटाणुरहित करने के लिए इस्तेमाल किया गया है में आश्चर्य की बात नहीं है।

हालांकि, वैज्ञानिकों से पता चला तांबा कुकवेयर भी minuses के एक बहुत है कि है। वे स्वास्थ्य के लिए प्रत्यक्ष नुकसान का कारण नहीं है, तो भोजन पर नकारात्मक प्रभाव और कई बार अपने मूल्य कम कर दिया।

सबसे पहले, यह एस्कॉर्बिक एसिड जो जामुन और फलों में निहित है पर तांबे का आक्रामक प्रभाव ध्यान दिया जाना चाहिए। यह बस यह नष्ट कर देता है। इसलिए यह पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड और विटामिन की संभावित हानि के ऑक्सीकरण के कारण डिश में दुकान उत्पादों के लिए अनुशंसित नहीं है।

उत्तरार्द्ध तथ्य सीधे हो सकता है शरीर को नुकसान क्योंकि मुक्त कण की उपस्थिति के पक्ष में है। इसके अलावा, कार्बन डाइऑक्साइड की उपस्थिति में एक नम वातावरण में तांबे के रहने, यह ऑक्सीकरण का एक कारण है जो अपने आप पट्टिका हरी की घटना में प्रकट होता है हो जाता है। खाद्य एसिड के साथ पट्टिका है, जो जीव के लिए हानिकारक पदार्थ पैदा करने के पक्ष में की बातचीत के हीटिंग के दौरान।

क्योंकि इससे पहले कि आप तांबा बर्तन का उपयोग कर सकते हैं हरी पट्टिका हटाने के लिए है। इस तालिका में नमक है, जो सिरका में पूर्व गीला है की सतह पोंछते द्वारा किया जाता है। एक निकल, टिन या स्टेनलेस स्टील - सहित कॉपर कुकवेयर प्रतिकूल भोजन, जो एक बढ़ा अम्लता, जो उदाहरण के लिए, अन्य धातुओं की भीतरी सतह को कवर करने की आवश्यकता की प्राप्ति होती है साथ सूचना का आदान। इस कोटिंग भोजन के साथ सीधे संपर्क का विरोध करता है और खाना पकाने के लिए हानिरहित भोजन बनाता है।

कॉपर के बर्तन आप एक वर्ष से अधिक की सेवा के लिए, विशेषज्ञों का ध्यान की अंदरूनी सतह निम्नलिखित बाहर ले जाने की सलाह:

1. पहले आवेदन पानी और उबाल के साथ इसे भरने के लिए सिफारिश की है। ऋषि, मेंहदी या तेज पत्ता - उदाहरण के लिए आप किसी भी जड़ी बूटियों जोड़ सकते हैं। कोटिंग, लंबे समय तक चलेगा हमेशा पैन भरने या तेल या पानी के साथ पैन और उसके बाद चूल्हे पर रख दिया।
2. आग बहुत मजबूत कभी नहीं होना चाहिए, और बर्तन की सामग्री को बाहर शुष्क या दूर उबाल नहीं करना चाहिए। के रूप में वे खत्म नुकसान हो सकता है - पोत की सामग्री हलचल करने के लिए, यह एक प्लास्टिक या लकड़ी के चम्मच या लेपनी, लेकिन नहीं धातु की वस्तुओं का उपयोग करने के लिए बेहतर है।

कॉपर के बर्तन, जो आपको बिना किसी कठिनाई के आज खरीद सकते हैं, अच्छी तरह से तैयार है और सुंदर होना चाहिए। लेकिन पसंद आपकी है। पक्ष-विपक्ष की तुलना करना, आप तय करना चाहिए कि क्या आप अपने दैनिक जीवन में इस तरह के बर्तन की जरूरत है।