Marsala शराब: पेय समीक्षा सुविधाएँ

इतालवी शराब दुनिया भर में प्रसिद्ध हैं। वस्तुतः हर क्षेत्र प्रायद्वीप के एक क्षेत्रीय पेय समेटे हुए है। और यदि हम सिसिली के बारे में बात करते हैं, यहां तक कि वहाँ के एक शराब है "बुला कार्ड।" इस Marsala। इस अद्भुत शराब पर, और हम आज चर्चा करेंगे। खेती द्वीप पर लताओं प्राचीन यूनानियों द्वारा शुरू कर दिया है। सिसिली जलवायु वाइन बनाने के लिए सिर्फ सही था। दक्षिणी सूरज अद्भुत बेर मिठाई रस pours। यहां जन्मे शराब Malvasia मध्य युग में बहुत लोकप्रिय था। लेकिन समय बदल गया है। जब प्रचलन में वाइन सूखी, सिसिली छाया में बने रहे। लेकिन लंबे समय के लिए। अठारहवीं सदी के अंत में वहाँ एक Marsala था। और सिसिली फिर से शराब उत्पादकों के बीच एक प्रमुख स्थान ले लिया। Marsala अब इतना लोकप्रिय यह भी एक ही नाम रंग (कपड़े, बाल डाई, लिपस्टिक, नेल पॉलिश) किया है। भूरा मंद स्वर को यह मौन लेकिन अमीर बरगंडी।

Marsala के जन्म

अजीब तरह से पर्याप्त है, लेकिन इस शराब बनाने की विधि एक अंग्रेज़ विकसित की है। सिसिली में अठारहवीं सदी के मध्य में, लिवरपूल व्यापारी Dzhon Vudhauz में पहुंचे। उन्होंने Trapani के प्रांत में Marsala के प्राचीन शहर के पास भूमि खरीदा है, द्वीप के पश्चिमी तट पर,। अंग्रेज ब्रिटेन शेरी और Madeira में इतना लोकप्रिय बनाने के लिए जा रहा था। लेकिन कुछ गलत हो गया। सिसिली में इतालवी शराब चीनी का एक बहुत प्राप्त कर रहे हैं। इस Marsala और बाएं, पहले जिनमें से 1773 में पेय के एक गिलास। और जैसा कि लिवरपूल व्यापारी उसे माउंट, बनाया तो परिपक्व एल्कोहल खेला अकल्पनीय जायके और एक अतुलनीय गुलदस्ता था। Marsala पूरी दुनिया में ब्रिटिश नाविकों, नेल्सन के नेतृत्व में प्रसिद्ध कर दिया। एडमिरल ने खुद कहा है कि इस शराब सबसे मांग प्रभु द्वारा आनंद उठाया जा जाएगा। Bendzhamin Ingem - उनके मामले की मृत्यु के बाद Wodehouse एक और अंग्रेज पर चला गया। और फिर इतालवी विंसेंज़ो फ्लोरियो।

Marsala शराब: संक्षिप्त में उत्पादन की प्रक्रिया

पेय सावधान सम्मिश्रण के माध्यम से पैदा हुआ था। नहीं बहुत से लोगों को पता है कि Marsala के लिए मुख्य कच्चा माल एक सफेद अंगूर है। इस Damascene, केलाब्रेसी, जॉन सिंथिया, Katarfato और ग्रिलो की मुख्य किस्में। लेकिन मिश्रण जोड़ा गया है और लाल अंगूर Nerello, Maskaleze और Pignatelli है। कोई जामुन की किस्मों, और महत्वपूर्ण उत्पादन तकनीक की तुलना में कम। पौधा भूरे रंग और कारमेल स्वाद विशेषता के लिए उबला हुआ है। यदि आप इसे अति, पेय में कड़वा दिखाई देता है क्योंकि यह, उत्पादन का एक बहुत ही महत्वपूर्ण चरण है कारमेल। इसके अलावा, उबला हुआ पौधा ब्रांडी एल्कोहल या ब्रांडी में जोड़ा जाता है। Marsala तो जो गोंद या नाखून के बिना riveted ओक और चेरी के शराब के पीपों में संचार। इस तरह के कंटेनर में पेय सोलेर द्वारा पीसा। यह है कि पुराने शराब के युवा में मिलाया, और इस प्रकार यह परिपक्व होती है। इस पद्धति से निकालता फसल वर्ष में एक बड़ी बात नहीं है।

Marsala शराब विशेषताओं

यह पेय एक नियंत्रित मूल नाम है। एक Marsala शराब बनने के लिए, जामुन सिसिली के दक्षिण पश्चिम में एक छोटे से क्षेत्र में केवल पकाना चाहिए - Trapani के प्रांत में। मिश्रण जरूरी ग्रिलो किस्म को शामिल करना चाहिए, यह स्वाभाविक ऑक्सीकरण की क्षमता है। शराब Marsala का रंग प्रकाश, और यहां तक कि सोने नहीं कहा जा। एक जाम सफेद अंगूर से बना हालांकि। एक बहुत अमीर और दिलचस्प पर शराब का गुच्छा। यह टिप्पणी जहाज राल महसूस किया है। पर तालू वेनिला और कारमेल के रंगों का प्रभुत्व है, मामूली कड़वाहट सामंजस्य। Marsala - लगभग अनन्त शराब। यह बोतलों में ऊपर बढ़ रहा है और अनकैप्ड कंटेनरों में भी खराब नहीं है। यह 17-18 डिग्री में शराब और चीनी - और सात प्रतिशत करने के लिए एक आधा।

Marsala क्या हैं

अन्य मादक पेय पदार्थों के रूप में, गलती स्थिति बैरल में जोखिम समय पर निर्भर है। पिरामिड के पैर में "फ़िनो" (विकल्प) है। इस Marsala शराब लगभग एक साल तक बैरल में आयु वर्ग के है। उच्च पद "सुपीरियर", कम से कम दो साल के लिए लकड़ी के कंटेनर में तोड़ दिया है। लेबल करता है "रिज़र्वा" शराब चार साल के लिए परिपक्व हो रहा है। "Vergina" "देशी मतलब है।" यह सूखी Marsala, कम से कम पांच साल के लिए अनुभवी। पहले एक "Vergina Stravekko" बोतलबंद किया जा रहा है, यह कम से कम दस साल का था। इटली में, समस्या हल हो गई और पीने है "Marsala खास है।" इस शराब में विभिन्न सुगंधित और स्वादिष्ट बनाने का मसाला additives, कॉफी, केले, खट्टे फल, चॉकलेट, आदि जोड़ा ...

Marsala पीने के लिए कैसे

किसी भी सफेद शराब की तरह, सिसिलियन पेय मछली और समुद्री खाने से सही संगत व्यंजन रूप में काम करेगा। Marsala कस्तूरी, केकड़ा, और स्मोक्ड सामन के साथ विशेष रूप से अच्छा है। यह शराब (विशेष रूप से लाल) और पनीर थाली को प्रस्तुत किया जा सकता है। Marsala मामूली ठंडा पीते हैं। यह मछली पालन सूप और यहां तक कि मांस व्यंजन के लिए एक अच्छा संगत है। इतालवी गृहिणियों केवल एक पेय के रूप में नहीं प्रयोग कर रहे हैं। Marsala शराब tiramisu लिए अच्छा है। यह इतालवी मिठाई कुकीज़ "Savoyardy" और सौम्य syrkovoy क्रीम "Mascarpone" से बनाया गया। लेकिन इससे पहले कि आप एक परत में बिस्कुट शब्दों में कहें, यह एक दूसरे मजबूत कॉफी के लिए डूबा, Marsala स्वाद। मीठे शराब स्वाद समाप्त मिठाई tiramisu नई ध्वनि देता है।

Marsala शराब: कीमत

रूसी बाजार काफी पर इस उत्पाद की लागत। लेकिन यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि Marsala - उत्पाद है, जो एक क्षेत्रीय मूल द्वारा नियंत्रित है। केवल इस शराब के लिए सिसिली जन्म के दक्षिण पश्चिम में एक छोटा सा viticultural क्षेत्र। इसके अलावा, लागत बढ़ जाती है, जोखिम अवधि पर निर्भर करता है। "फ़िनो" सस्ता है, और स्थिति पिरामिड "Vergina Stravekko" मुकुट - कई गुना अधिक महंगा है। एक नमूना के रूप में, हम एक औसत मूल्य वर्ग का एक उदाहरण देते हैं। शराब "Marsala Superiore ओरो" घर "Cantina पेलेग्रिनो" की (0.75 लीटर) डेढ़ हजार रूबल के बारे में विशेष दुकानों में करना चाहिए।