अपने हाथों से चॉकलेट। कोको से चॉकलेट बनाने के लिए कैसे

नहीं प्यार चॉकलेट बस असंभव है! इस delightfully स्वादिष्ट मिठाई न केवल छोटे मीठी दाँत के दिलों को जीता। यहां तक कि इस जीवन लोगों में आयोजित इस छोटे से कमजोरी का विरोध नहीं कर सकते हैं। चॉकलेट की तैयारी की प्रौद्योगिकी काफी जटिल है, लेकिन इस घर के खाने, जल अपने स्वयं के रसोई घर में अपने हाथों से चॉकलेट पकाने के लिए इच्छा के लिए एक बाधा नहीं है। घर रसोई में इस विनम्रता की तैयारी आप भराई, मिठाई कठोरता, आकार और भी स्वाद के साथ प्रयोग करने के लिए अनुमति देता है। लेकिन सबसे पहली बात।

कैसे कोको से चॉकलेट बनाने के लिए?

परीक्षण और त्रुटि से पाक चालाक महिलाओं घर का बना मिठाई व्यंजनों की एक बड़ी राशि का निर्माण किया। यहाँ उनमें से एक है। स्वादिष्ट व्यवहार करता है की तैयारी के लिए बुनियादी तत्व हैं:

• कोको पाउडर,
• मक्खन;
• चीनी।

यह नुस्खा के लिए काफी सरल अपने हाथों से चॉकलेट तैयार करें। प्रत्येक घटक की विशिष्ट वजन मौजूद नहीं है। आंख द्वारा किए गए बुकमार्क उत्पादों, लेकिन हम याद रखना चाहिए कि स्थिरता अभी भी तरल चॉकलेट एक मोटी क्रीम सदृश चाहिए। उत्पाद कठोरता और उसके मिठास जोड़ा कोको पाउडर की मात्रा पर निर्भर: अधिक से अधिक कोको की राशि जोड़ा जाता है, अधिक कड़वा एक ठोस और तैयार मिठाई है।

अक्सर, जब अपने हाथों से चॉकलेट की तैयारी कर रहा है, क्लासिक मक्खन का उपयोग, और कभी कभी फैल गया। आदर्श रूप में, आप कोकोआ मक्खन, प्रमुख सुपरमार्केट के सेल्फ पर पाया जा सकता है खरीद चाहिए। यदि यह संभव नहीं है, यह के रूप में एक प्रसार खराब स्वाद समाप्त विनम्रता देता मक्खन का उपयोग करने के लिए सबसे अच्छा है।

चॉकलेट बनाने के लिए अपने हाथों से: खाना पकाने की प्रक्रिया

घर का बना उपहार का आधार है मक्खन: अधिक अपने मूल वजन, अधिक स्वादिष्ट जनता बाहर निकलने के लिए मिलता है। तेल छोटे टुकड़ों में कटा हुआ होना चाहिए और फिर एक सॉस पैन में पिघल। जब यह फोड़े, यह चीनी और कोको पाउडर जोड़ने के लिए आवश्यक है। आवश्यक स्थिरता प्राप्त करने के बाद, चॉकलेट मिश्रण थोड़ा (सिर्फ 2-3 मिनट) के लिए उबाल। फिर गर्मी से कटोरा हटाने और मिश्रण थोड़ा ठंडा होने दें। ठंडा करने के बाद, यह कई घंटे के लिए फ्रिज में रखा गया था, जहां यह पूरी तरह से कठोर।

कोको से चॉकलेट बनाने के लिए, हम समझ लिया है। लेकिन सभी तो एक डेयरी मिठाई बनाने की कोशिश इस विनम्रता का कड़वा स्वाद की तरह है,।

दूध चॉकलेट के लिए पकाने की विधि

दूध चॉकलेट क्लासिक की तुलना में एक अधिक नाजुक स्वाद है। उपहार के घटक रचना लगभग क्लासिक नुस्खा के समान है। साथ ही, मिश्रण की संरचना दूध शुरू की है, और यह भी निश्चित अनुपात का अनुपालन करने के लिए आवश्यक है।

दूध चॉकलेट तैयार करने के लिए, हम निम्नलिखित उत्पादों की जरूरत है:

• मक्खन - 50 ग्राम;
• दूध - 2 बड़े चम्मच;
• कोको पाउडर - 100 ग्राम;
• चीनी - 1 चम्मच।

आप पहली बार, 60-70 डिग्री के तापमान पर दूध गर्मी चीनी और हलचल की उपयुक्त संख्या जोड़ना चाहिए। फिर मक्खन पिघला। इस चूल्हे पर किया गया है या एक जल स्नान का उपयोग किया जा सकता है। एक बार मक्खन पूरी तरह से पिघल रहा है, मीठा दूध जोड़ें और धीरे सो कोको मिश्रण गिर जाते हैं, का गठन गांठ से बचने के लिए लगातार सरगर्मी। अच्छी तरह से, सभी अवयवों मिश्रण कुछ मिनट के लिए मध्यम गर्मी के ऊपर मिश्रण पकाना। अभ्यास से पता चलता है, पर्याप्त 2-3 मिनट के रूप में। फिर, तैयार उत्पाद एक रेफ्रिजरेटर में हटा दिया जाना चाहिए, मिश्रण पूर्व शांत था।

अब आप कैसे बनाने के लिए पता है कि चॉकलेट दूध, और इस स्वादिष्ट मिठाई अपने सभी दोस्तों का इलाज कर सकते हैं।

कुछ टिप्स

अधिक स्वादिष्ट बदल गया के इलाज के लिए, यह कुछ उपयोगी टिप्स को अपनाने के लिए आवश्यक है:

1. समाप्त चॉकलेट मिश्रण न केवल ठंड चैम्बर में, लेकिन बस फ्रिज के शीर्ष शेल्फ पर ठंडा किया जा सकता। इस मामले में, समाप्त विनम्रता संगति में नरम हो जाएगा।

2. कुछ घर का बना चॉकलेट के स्वाद में विविधता लाने के लिए, आप वेनिला जोड़ सकते हैं।

3. उत्पाद और अधिक उपयोगी बनाने के लिए, और कभी कभी चीनी शहद बदल दिया। लेकिन जैसे-जैसे शहद बहुत ज्यादा गर्म नहीं किया जाना चाहिए, अन्यथा यह अपने लाभकारी गुण खो देंगे, यह खाना पकाने की प्रक्रिया के बाद मिश्रण में पेश किया गया है। एक बार जब चॉकलेट मिश्रण काफी ठंडा है, तो आप शहद जोड़ सकते हैं और जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर हलचल कर सकते हैं।

4. एक अधिक समान का एक मिश्रण के लिए, यह मिश्रण करने उत्पादों एक ब्लेंडर का उपयोग सबसे अच्छा है।

आकार और भरने

यहां तक कि अगर आप अपने हाथों से चॉकलेट तैयार, इसका मतलब यह नहीं है कि अपने इलाज एक हास्यास्पद फ्लैट पैनकेक या सिर्फ बदसूरत गांठ हो जाएगा। यह अपने स्वादिष्ट व्यंजनों के सुंदर सजावट का परित्याग करने के लिए आवश्यक नहीं है। यह बर्फ बनाने के लिए पारंपरिक नए नए साँचे उपयोग करना संभव है।

अब सुपरमार्केट अलमारियों पर वहाँ कई अलग अलग सांचों अपने हाथों से चॉकलेट के टुकड़े पकाने के लिए अनुमति देता है कर रहे हैं।

घर का बना उपहार के लिए भरने अपनी कल्पना पर पूरी तरह से निर्भर करता है। आप मानक भराव पर भरोसा करते हैं, तो यह निश्चित रूप से पागल है,। आप क्लासिक बादाम या अखरोट, काजू या मूंगफली का उपयोग कर सकते हैं। वहाँ कई समाधान हैं। नट पूरे रखना कर सकते हैं और कुचल जा सकता है।

आप ईंटों के रूप में, इस तरह के एक मीठा नारियल चिप्स या वेफर से भरा जा सकता है कि का एक पकवान दायर करने के लिए योजना बना रहे हैं। घर का बना चॉकलेट भरने की असामान्य विकल्प सूखे फल के उपयोग के लिए किया जाएगा। कुचल सूखे खुबानी या आलूबुखारा स्वाद भी मीठा खाने के बाद मिठाई बेअसर करने के लिए, साथ ही इसे और अधिक उपयोगी बनाने में मदद।

इतना ही नहीं स्वादिष्ट, लेकिन यह भी उपयोगी

अब आप जानते हैं कि कैसे कोको से चॉकलेट बनाने के लिए, यह पसंदीदा इलाज plitochki खरीदने के लिए दुकान करने के लिए चलाने के लिए आवश्यक नहीं है। इसके अलावा, एक एनालॉग उचक्का की तुलना में अधिक उपयोगी इस सपने मीठी दाँत के घर संस्करण। क्यों? सभी मिठाई सामग्री, प्राकृतिक, लापता विभिन्न स्टेबलाइजर्स और स्वाद बढ़ाने की तैयारी में इस्तेमाल कर रहे हैं।

प्रयोग, घर का बना चॉकलेट की असामान्य जायके के साथ अपने दोस्तों और प्रियजनों विस्मित करना। बोन एपीटिट!