लिन्गुईनी: यह क्या है और क्या यह खाता है? व्यंजनों

एक नियम के रूप में, हर महिला लगभग हर दिन अपने परिवार के मेनू के लिए के बारे में सोचते हैं। कभी कभी कल्पना पर्याप्त नहीं है, और इसलिए अपने घर, स्वादिष्ट मूल और सुंदर पकवान आश्चर्य करना चाहते हैं। हम आपको linguine पकाने के लिए प्रदान करते हैं। यह क्या है और क्या यह खाता है? यह हमारे लेख में चर्चा की जाएगी।

लिन्गुईनी क्या है

Linguine - इस इतालवी पास्ता, जो टैब के रूप में तब्दील हो। हालांकि, वे केवल अब और अधिक चपटा मोटी, लेकिन स्पेगेटी के रूप में बहुत पतली नहीं हैं,।

जब लिन्गुईनी पकाया, वे नहीं टूटते, और पूरे उबले। अन्य पास्ता के विपरीत मछली, समुद्री भोजन और के साथ परोसा पेस्टो। रसोइयों का कहना है कि linguine के लिए एक मोटी सॉस उपयुक्त नहीं है।

इटली में, स्पेगेटी और लिन्गुईनी पास्ता की तरह कहा जाता है। वह हमेशा पकाया अल डेनट। इस तत्परता की आवश्यक डिग्री का मतलब है। पेस्ट हजम नहीं कर सकते, के रूप में यह पता चला है, परीक्षण टुकड़ा है, जो जठरांत्र संबंधी मार्ग के लिए बहुत हानिकारक है की एक स्वादिष्ट और मूल व्यंजनों की बजाय।

अब आप linguine पास्ता के साथ एक छोटे से परिचित हैं। क्या है यह पहले से ही पता है, लेकिन क्या इसे खाने के लिए की जरूरत है और खाना बनाना के साथ - इस लेख में और अधिक पढ़ें। सबसे पहले, हम बारे में बात करेंगे कि कैसे पास्ता पकाने के लिए घर पर।

लिन्गुईनी: नुस्खा

पेस्ट कुछ सरल सामग्री की जरूरत है तैयार करने के लिए। क्यों नुस्खा प्रत्येक परिवार के लिए उपलब्ध है। एक कठिन, सपाट सतह पर 300 ग्राम आटा स्लाइड डालो। केवल यह दुरुम गेहूं से विशेष रूप से होना चाहिए।

आटा छेद गहरी और 3 अंडे करने के लिए हथौड़ा बनाते हैं। जैतून का तेल में से एक चम्मच और नमक की एक चुटकी जोड़ें।

धीरे एक कांटा के साथ अंडे। आटा फेंटना शुरू करो। आपने गौर किया है कि आटा linguine पानी जोड़ा जाता है? यह सही स्थिरता प्राप्त करने के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।

आटा चिपचिपा बदल गया है, तो एक छोटे से आटा जोड़ें। और सूखापन एक अंडा से हटाया जा सकता। आटा एक, मुलायम, चिकनी और लोचदार, लेकिन नहीं खड़ी होनी चाहिए। हम एक साफ तौलिया में लपेट और 15 मिनट, कोई और अधिक के लिए अलग रख दें।

इस बीच, पास्ता मशीन पकाना। आटे के साथ छिड़क आटा नहीं लग रही है बनाने के लिए। एक छोटा सा टुकड़ा काट अपने हाथ बाहर चिकनी हल्के से, और मोटाई पर रोल, आप linguine की जरूरत है। आटा जब तक यह चिकनी, सुंदर और चिकनी हो जाता है स्क्रॉल करने के लिए सबसे अच्छा है।

आप कारों की जरूरत नहीं है, तो एक रोलिंग पिन के साथ आटा बाहर रोल। हालांकि, अगर आप इस तथ्य है कि यह वांछित मोटाई के आटा लाने के लिए बहुत मुश्किल होगा के लिए तैयार होना चाहिए। चिकना और यहां तक कि आटा साथ prisypaya पेस्ट करने के लिए अपने आटा एक साथ छड़ी नहीं है काटा जाएगा। तो फिर तुम एक अद्भुत लिन्गुईनी पास्ता मिलता है। यह क्या है, आप समझते हैं, तो आप नुस्खा पता है, हम केवल खाना बनाना और पकवान की सेवा के लिए क्या समझना होगा।

कैसे और कितना पास्ता खाना बनाना

Linguine, अन्य पास्ता उत्पादों की तरह ठंडे पानी में नहीं रखा जा सकता। सब के बाद, वे एक साथ चिपके रहते हैं और स्वादिष्ट पकवान नहीं होगा। इसलिए, ठंडे पानी की कड़ाही में डायल और उबालने के लिए डाल दिया। क्षमता कवर। 1 किलो लिन्गुईनी पानी के कम से कम 5 लीटर की जरूरत है। एक बड़ी क्षमता में उबालने के बाद के बारे में 1 चम्मच रखा गया है। एल। नमक।

जब पानी फोड़े, लिन्गुईनी धीरे एक पैन में फैल और कांटा पूरी तरह से नीचे छोड़ धक्का दे दिया। कुक मध्यम आंच पर, ढक्कन बंद के बिना बारे में 9 मिनट की जरूरत है।

पास्ता linguine वांछित उपलब्धता पर पहुंच गया, एक कोलंडर में डाल और दो मिनट के लिए छोड़ देते हैं, ताकि पानी पूरी तरह से कांच है। यही कारण है कि खाना पकाने के सभी बारीकियों है।

पास्ता linguine के लिए सॉस

आम तौर पर इस पकवान पेस्टो परोसा जाता है। यह इतालवी हरी चटनी कि केवल पौष्टिक खाद्य पदार्थ और podveragetsya गर्मी उपचार से बनाया गया है है। इसे बनाने के लिए, एक छोटे से गुच्छा तुलसी, कटा ले। मोर्टार छत पागल 30 ग्राम (अधिमानतः पाइन), 2 लहसुन लौंग और कुछ समुद्री नमक। गोल गति मिश्रण उत्पादों। मोर्टार में, तुलसी जोड़ने और लहसुन, नट और नमक के साथ मैश।

60 ग्राम एक प्रकार का पनीर और पेकोरिनो: अब एक मोटे पिसाई यंत्र, पनीर के दो प्रकार पर रगड़ना। उन्होंने यह भी मोर्टार और मूसल peretolkite जोड़ें। जैतून का तेल का 30-50 ग्राम जोड़ें। टॉस और एक अविस्मरणीय सुगंध के साथ एक चमकीले हरे रंग की चटनी बदल जाते हैं। यह बहुत मोटी नहीं होना चाहिए।

क्या लिन्गुईनी में सेवा

पास्ता और स्पेगेटी आदर्श मांस के लिए है, तो इस पेस्ट समुद्री भोजन गठबंधन करने के लिए सबसे अच्छा है। यह व्यंग्य, झींगा, झींगा मछली, ऑक्टोपस और टी। डी चिपकाने के लिए जैतून भुना हुआ समुद्री बास के साथ आपूर्ति की जा सकती है। हालांकि, इस पकवान हर किसी के लिए नहीं है। हर कोई तली हुई मछली, और विशेष रूप से जैतून प्यार करता है।

पास्ता के लिए अधिक स्वादिष्ट चटनी क्लेम के साथ बेकन से प्राप्त होता है। मुख्य बात - उन्हें ठीक से खाना बनाना। ऐसा करने के लिए, आप बेकन भून कर सकते हैं, तो शंख में जाते हैं। वे लगभग 10 मिनट तक उबालें। शंख, जो खोला न होने पर, वे भोजन में सेवन नहीं किया जा सकता। लिन्गुईनी पर सभी सामग्री रखो और पेस्टो डालना। यह पकवान एक स्थायी स्वाद छोड़ देता है।

आप linguine का उपयोग कर क्लासिक इतालवी व्यंजन पकाने के लिए चाहते हैं, तो इस के सिवा विशेष रूप से समुद्री भोजन तैयार किया जाता है। ऐसा करने के लिए, झींगा के साथ काटा, और ऑक्टोपस और व्यंग्य - छल्ले। पका हुआ आलू भी छमाही में काटा जा सकता है।

सबसे पहले, फ्राइंग पैन, जगह झींगा और व्यंग्य पर, उन्हें नरम जब तक पकाना। ऑक्टोपस और पका हुआ आलू बस बंद करने से पहले पैन पर रखा जाना चाहिए। वे जल्दी से तैयार किया। ऑक्टोपस overexpose है, यह रबड़ जैसी और बेस्वाद हो जाएगा। सफेद शराब, चीनी और एक छोटे से काली मिर्च जोड़ें। एसिड लुप्त हो, और पैन बंद किया जा सकता। समुद्री खाने के साथ linguine सॉस के बिना खिलाया जा सकता है।

मेज पर परोसें

भूल जाते हैं कि हर पकवान आप को सजाने के लिए की जरूरत नहीं है। अपनी उपस्थिति की वजह से अपने घर या आगंतुकों की भूख पर निर्भर करता है। जब कल्पना नहीं है, आप किसी भी पकवान खाद्य उत्पादों को सजाने कर सकते हैं। इनमें से आप पशु, फूल, या बस सार पैटर्न बना सकते हैं।

यहां तक कि अगर तुम खाना सजावट के लिए बच गया है, नहीं है, आप मूल पकवान चारों ओर पेस्टो डालना कर सकते हैं। और अगर सामग्री के बाकी, इतने पर जैतून की स्लाइस, अजमोद, तुलसी, हार्ड पनीर, और के साथ शीर्ष। डी

लिन्गुईनी को देखो। फोटो सबसे सरल और मूल रचनाओं को दर्शाता है।

पास्ता, झींगा, एक छोटे से हरियाली और कठिन पनीर रहे हैं। आप अधिक से सॉस जोड़ दें, तो लिन्गुईनी एक बहुत स्वादिष्ट और रसदार मिलता है।

पाक सुझावों

पास्ता लिन्गुईनी करने के लिए शुरू में अटक नहीं उबलते पानी, सूरजमुखी या जैतून का तेल में जोड़ें। भूलने के लिए समय समय पर हलचल करने के लिए न करें। खाना पकाने के बाद, टूथपेस्ट कुल्ला नहीं है। लेकिन, कभी कभी यह अल डेनट करना असंभव है। फिर rinsed होना चाहिए।

लिन्गुईनी करने के बाद खाना पकाने के तेजी से शांत करने के लिए ठंडे पानी में पेस्ट टैंक डुबकी के साथ फंस नहीं कर रहे हैं। आप एक छोटे से मक्खन, जैतून या सूरजमुखी तेल जोड़ सकते हैं। यह एक उत्कृष्ट सुगंध और स्वाद पता चला है।

निष्कर्ष

इस लेख में हम linguine बारे में बात की: यह क्या है, यह क्या प्रयोग किया जाता है और सॉस की किस तरह पेश किया जाता है। अब आप न केवल अपने परिवार, लेकिन यह भी मित्र को खुश करने में सक्षम हो जाएगा। जितना संभव हो उतना कल्पना को दिखाने के लिए मत भूलना। याद रखें कि सुंदर हर पकवान होना चाहिए। यहां तक कि सबसे सरल सूप, स्वादिष्ट लग रहा है, तो एक छोटे से डेकोरेट।