पेनी arabyata: धूप इटली से नुस्खा

क्या सुरुचिपूर्ण नाम "Penne arabyata" के पीछे निहित? इन शब्दों के स्पष्ट रूप से इतालवी लहजे में सुना है। इसका कारण यह है कि यह इस धूप देश घर व्यंजन है, आश्चर्य की बात नहीं है। नुस्खा में उम्मीद - पास्ता।

इटली में, इस व्यंजन बहुत लोकप्रिय है। हर स्वाभिमानी रेस्तरां के मेनू पर यह है भूमध्य व्यंजनों। लेकिन आदेश में इस पकवान स्वाद के लिए, यह आवश्यक नहीं है कुछ महंगे और फैशनेबल जगह पर जाने के लिए है - आप इसे अपने आप को पका सकते हैं। नहीं इतना यह मुश्किल है, क्योंकि अब हम देखेंगे।

"गुस्से में पास्ता"

डिश का नाम इतालवी शब्द arrabbiato और पेनी से आता है। पहले "गुस्सा," का अर्थ है और दूसरा पास्ता, जिनमें से पकवान तैयार करता है का नाम है। वास्तव में, यह कई अलग अलग से बनाया गया है पास्ता के प्रकार, लेकिन यह सबसे आम पेनी है। तो अलग-अलग शीर्षकों मिला है। आप "पास्ता arabyata" नाम मेनू पर पूरा करते हैं, आप एक विशेष सॉस के साथ गोले, और सर्पिल, और यहां तक कि स्पेगेटी सबमिट करें और, कर सकते हैं, जबकि पेनी arabyata - हमेशा पेनी है यह।

क्यों इटालियंस इस व्यंजन नाराज फोन किया था? किसी को भी जो यह स्वाद में कामयाब रहे, समझता है यह सब तीखेपन के बारे में है। इस कारण से, हम कभी कभी विशेष रूप से मसालेदार सरसों बुराई कहते हैं। - arabyata सॉस, के आधार पर के साथ तो काली मिर्च, लहसुन और सुगंधित मसालों।

पेनी क्या है?

साल आराधना के सैकड़ों पेस्ट के लिए इटली के बहुत छोटे से बड़े के लिए, सभी प्रकार की एक बड़ी संख्या का आविष्कार किया। वे के रूप में भिन्न होते हैं। पूरी दुनिया प्रायद्वीप रूपों और व्यंजनों के निवासियों से सीखा है, लेकिन अन्य भाषाओं में मूल नाम दुर्लभ हैं। पेनी बहुत आम और लोकप्रिय हैं, लेकिन फिर भी वे याद करने के लिए काफी आसान कर रहे हैं और नाम का उच्चारण इतनी अच्छी तरह से ज्ञात नहीं है। उदाहरण के लिए, रूसी में अक्सर पेस्ट के इस प्रकार के लिए शब्द "पंखों" का इस्तेमाल किया। हाँ, यह, इस तरह के अभ्यस्त उन लोगों से है, और पेनी arabyata की एक स्वादिष्ट पकवान तैयार कर रहा है।

नुस्खा आकृति, आकार और सतह के "पंख" की संरचना पर सख्त नियम शामिल नहीं है, आप किसी भी ले जा सकते हैं। एक प्रजाति, जिस तरह से, एक बहुत द्वारा। उनमें से कुछ चिकनी, कुछ धारीदार, कुछ काफी बड़ी है, दूसरों के छोटे है। और रंग वे न केवल एक क्लासिक आटा, लेकिन यह भी हरे, लाल, पीले, योजक, पालक, टमाटर, अंडे की जर्दी के लिए धन्यवाद हो सकता है।

सामग्री

भोजन के लिए, आप निम्नलिखित की आवश्यकता होगी:

• परिपक्व रसदार टमाटर;
• लहसुन;
• मिर्च;
• एक प्रकार का पनीर पनीर;
• मसाले।

कुछ टमाटर का पेस्ट घनत्व, साग के लिए सॉस में जोड़ें। वैसे, नहीं सभी व्यंजनों शाकाहारी हैं। अन्य की तैयारी के लिए के रूप में इतालवी व्यंजनों के व्यंजन, इस जैतून का तेल का उपयोग किया जाता है।

तैयारी

कैसे पेनी arabyata खाना बनाना कर सकते हैं? एक तस्वीर के साथ पकाने की विधि पेचीदगियों को समझने और आप को समझाने के लिए कि यह जटिल नहीं है में मदद मिलेगी।

रखो कुक पास्ता (350-400 ग्राम)। दुरुम गेहूं से उत्पादों को प्राथमिकता दें।

टमाटर की 400 ग्राम, टुकड़ा टुकड़े को निकाल दें। पीस लहसुन (2-3 लौंग) और तेल में तलना यह।

गर्म काली मिर्च के छल्ले (1 छोटी फली), और फिर टमाटर जोड़ें। कुछ 4 मिनट, नमक के साथ मौसम के लिए उबालें और किसी भी मसाले, कसा हुआ एक प्रकार का पनीर के एक मुट्ठी भर में जोड़ें। परोसने से पहले, पास्ता के साथ मिश्रण।

वैसे, व्यंजनों व्यंजन बल्कि पारंपरिक। आप अपनी प्राथमिकताओं के आधार पर खाद्य पदार्थों के अनुपात बदल सकते हैं।

नुस्खा में नए नोट

पेनी पास्ता arabyata अक्सर अतिरिक्त सामग्री के साथ पकाया। आप सॉस तला हुआ या ब्रेज़्ड प्याज़, शिमला मिर्च, पालक को जोड़ सकते हैं। प्यार के बारे में इतालवी चीज पूरी दुनिया में सुना है, तो पनीर की विभिन्न किस्मों के साथ प्रयोग करना ग़लत व्यवहार होने के लिए नहीं है। सौहार्दपूर्वक नुस्खा और जैतून में फिट - आप सजावट के लिए उन्हें इस्तेमाल कर सकते हैं।

चिकन arabyata साथ penne

परंपरागत रूप से, पास्ता मांस के बिना तैयार किया जाता है। लेकिन यह सॉस चिकन, समुद्री भोजन, सूअर का मांस, वील में जोड़ने के लिए संभव है। इस मामले में, मांस अलग से पकाया जाता है - पहले भुना हुआ पर है, तो (कदम बुझाने टमाटर में) सॉस में जोड़ा।

भोजन के लिए एक निविदा स्तन और फैटी जांघों के रूप में उत्कृष्ट है। दो सर्विंग्स के लिए तैयार किए गए उत्पादों की ऊपर उल्लेख संख्या में, यह चिकन के लगभग 400 ग्राम लेता है। इतालवी व्यंजनों के लिए कटा हुआ मांस के छोटे टुकड़े के उपयोग की विशेषता है, इसलिए, हड्डियों से जोड़ने की छड़ें में कटौती करता है, तो आप निचले पैर या जांघ का उपयोग करने की योजना है।

फ्राई के राज्य तक मक्खन में स्लाइस अल डेनट जैतून का तेल। एक थाली पर स्थानांतरण और एक ही पैन में खाना पकाने के लिए जारी - तो सब्जियों सबसे अच्छा चिकन के जायके भिगोया जाता है। टमाटर नरम कर रहे हैं, सभी सामग्री एक साथ कुछ समय के लिए चिकन और उबाल लौट आते हैं। एक प्रकार का पनीर मत भूलना!

अच्छी तरह से उबला हुआ पेस्ट धोया, पैन को भेजने हलचल, कुछ मिनट उबाल। बस इतना ही - चिकन के साथ घर arabyata पेनी लिए तैयार है! तुम्हें पता है, मेज पर ला सकता है हरियाली से सजाने। पीने के लिए, आपको पकवान टमाटर का रस, नींबू पानी, सफेद शराब की पेशकश कर सकते हैं।