गठन, कहानी
उनकी स्थापना के बाद से रेस्तरां का इतिहास
हम इतना मौजूदा सेवा क्षेत्र के लिए उपयोग किया जाता है कि हम कैफ़े, रेस्तरां, सिनेमा और अन्य मनोरंजक प्रतिष्ठानों के बिना हमारे जीवन की कल्पना नहीं कर सकते। अब ऐसा लगता है कि वे एक बहुत लंबे समय के लिए मौजूद हैं। लेकिन, अजीब तरह से, रेस्तरां व्यवसाय केवल 18 वीं शताब्दी में उत्पत्ति करता है, और वह केवल 250 साल पुराना है। इसके विकास के लिए शुरुआती बिंदु क्या था? इतने कम समय के बावजूद रेस्तरां का इतिहास बहुत अमीर है।
विकास के लिए किसी और चीज की
लोगों को हमेशा अच्छा और स्वादिष्ट खाना पसंद है, लेकिन पाक प्रतिभा खुद को बिल्कुल प्रकट नहीं करती है, और व्यंजनों को तैयार करने में बहुत समय लगता है। पुराने दिनों में ऐसे प्रतिष्ठान थे जहां एक नाश्ता और एक पेय हो सकता था। हालांकि उन्हें रेस्तरां नहीं कहा जा सकता है असल में, ये शराब थे, जहां साधारण भोजन परोसा जाता था, और इंटीरियर ने वांछित होने के लिए बहुत कुछ छोड़ दिया।
यहां आप शराबी दुरुपयोग और चिकना शब्दों को सुन सकते हैं उच्च समाज के प्रतिनिधियों के लिए शराब आकर्षक नहीं थी इसलिए, उच्च स्तर के संस्थानों को खोलने का मुद्दा अधिक से अधिक प्रासंगिक बन गया।
पहला रेस्तरां
रेस्टोरेंट का इतिहास 1765 में शुरू होता है। यह इस समय पहली संस्था है, जो प्रोटोटाइप रेस्तरां बन गया था खोला गया था। इस का आरंभकर्ता फ्रांसीसी बोउलेगेर था। पहला रेस्तरां पेरिस में दिखाई दिया। यह अन्यथा नहीं हो सकता इस देश के निवासियों को हमेशा सब कुछ के लिए जुनून मिला है जो परिष्कृत है। लेकिन यह तुरंत लोकप्रिय नहीं हुआ
रेस्तरां का इतिहास केवल उसके विकास का ही था, और इस संस्थान को अभी भी पूर्णता के लिए एक मुश्किल रास्ते से गुजरना पड़ा। सृष्टि का उद्देश्य एक सराय की तुलना में अधिक परिष्कृत करना था। रेस्तरां के मेनू क्या था ? इतिहास बताता है कि बर्तन की सूची खराब थी। मूलतः यह विभिन्न प्रकार के मांस और पोल्ट्री से बनाया गया भोजन था मेनू में एक अमीर शोरबा भी शामिल था।
रेस्तरां व्यवसाय का विकास
समय के साथ, नई संस्थाएं प्रकट हुईं। हर दिन रेस्तरां के इंटीरियर और मेनू को बदल दिया गया था। प्रतियोगिता में योगदान दिया। रेस्तरां का इतिहास जारी रहा, और इस व्यवसाय को स्ट्रीम पर रखा गया। संस्थानों की उपस्थिति पर विशेष ध्यान दिया गया था। वे शानदार फर्नीचर प्रस्तुत करने और क्रिस्टल झूमर के साथ सजाने लगे। रेस्तरां का मेनू भी बदल गया था। इसमें सैकड़ों बर्तन थे जो सबसे अधिक मांग वाले अभिजात वर्ग के स्वाद से मिले थे।
रेस्तरां व्यवसाय दुनिया भर में बढ़ रहा है
धीरे-धीरे यात्रियों को इस तरह के प्रतिष्ठानों का पूरा लाभ समझा गया। असल में, वे महान लोगों, यात्रियों और आगंतुकों के लिए एक अभिविन्यास के साथ बनाया गया था। लेकिन रेस्तरां के इतिहास ने एक नया अध्याय शुरू किया कई यूरोपीय लोगों ने फ्रेंच का अनुभव अपनाया था। प्रत्येक देश में, प्रतिष्ठानों ने अपनी अनूठी स्वाद का अधिग्रहण किया और क्षेत्र के लिए परंपरागत भोजन पेश किया।
आराम और आरामदायकता रेस्तरां का अभिन्न हिस्सा बन गई है। व्यंजन और पसंद के वर्गीकरण ने संस्थान को बहुत लोकप्रिय बना दिया। फ्रांस में सबसे पुराना रेस्तरां "ग्रांड टेवर्न डे लोंड्स" और स्पेन में "सोब्रिनो डे बोटिन" इस व्यवसाय के संस्थापक बन गए हैं। रेस्तरां के विकास के इतिहास में कई दिलचस्प तथ्य शामिल हैं
रूस में रेस्टोरेंट
हमारे देश में सब कुछ थोड़ा अलग हुआ। रूस में रेस्तरां का इतिहास 1 9वीं शताब्दी तक है। इस समय देश में शराबखाने, शराब और taverns थे। इन संस्थाओं का स्तर वांछित होने के लिए बहुत ज्यादा छोड़ दिया। ये साधारण पीने के रात्रिभोज थे, जिसमें एक बहुत ही विविध समाज में सरल भोजन के साथ नाश्ता कर सकता था। इस तथ्य के बावजूद कि यूरोप में रेस्तरां व्यवसाय पहले से ही उच्च स्तर पर पहुंच चुका है, रूस में यह व्यवसाय अभी तक विकसित नहीं हुआ है।
मॉस्को में पहला रेस्तरां
कुलीन वर्ग की पहली संस्था रेस्तरां है "स्लावियनस्की बाज़ार", जो 1 9वीं शताब्दी के अंत में खोला गया था। उन समय के लिए वह असामान्य कुछ लग रहा था सबसे पहले, भवन की वास्तुकला अद्भुत थी, जो रेस्तरां के उच्च स्तर के बारे में पहले से ही प्रेरित विचार थे उन समय के लिए और भी आश्चर्य की बात थी रसोईघर था। यह कुछ सरल व्यंजन नहीं था।
रसोइयों ने नई पाक कृतियों का निर्माण किया और अपने सबसे चमकीले व्यक्तित्व में पुरानी, सिद्ध व्यंजनों को प्रस्तुत किया। रेस्तरां के मेनू में पौष्टिक और पौष्टिक व्यंजन थे, जिसमें वास्तविक भोजन की पूरी तस्वीर दी गई थी। यह सब विलासिता पूरी तरह से सही मायने में रूसी पैमाने के साथ संयुक्त थी। रेस्तरां में हमेशा जिप्सी के नृत्य और गीत होते थे।
आगे के विकास
रूस में एक रेस्तरां बनाने का इतिहास खत्म नहीं हुआ है। इन प्रतिष्ठानों को विशेष मांग का आनंद लेना शुरू हुआ रूसी आत्मा की चौड़ाई और अच्छे और संतोषजनक भोजन के लिए जुनून ने अपना काम किया है धीरे-धीरे, रेस्तरां व्यापार दोनों राजधानियों में विकसित किया गया है। इस वर्ग के संस्थानों को श्रेणी के आधार पर शुरू किया गया। स्थिति, भोजन और मनोरंजन की गुणवत्ता से बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाई गई थी
इस व्यवसाय को विकसित करने की प्रक्रिया पहले से ही रुक गई है। मानव जाति की सबसे बड़ी आवश्यकता को संतुष्ट करना था। आज ऐसा लगता है कि रेस्तरां के विकास का स्तर इसकी अधिकतम मूल्य तक पहुंच गया है। लेकिन पूर्णता की कोई सीमा नहीं है। मेहमान बहुत अच्छे उत्पादों से अधिक परिष्कृत व्यंजन पेश करते हैं। संभ्रांत रेस्तरां में स्वयं के वाइन सेलर्स हैं सबसे अच्छा शेफ अद्भुत लेखक के व्यंजन प्रदान करता है, इसलिए रेस्तरां के मेनू में लगातार सुधार किया जा रहा है। पाक कला के इन स्वामी के लिए धन्यवाद आप सबसे स्वादिष्ट भोजन का आनंद ले सकते हैं और एक आरामदायक और आरामदायक माहौल में समय बिता सकते हैं।
रेस्टोरेंट ने दृढ़ता से हमारे जीवन में प्रवेश किया है यहां हमारे जीवन में सबसे महत्वपूर्ण घटनाएं हैं रेस्तरां का इतिहास, हालांकि छोटा है, लेकिन बहुत समृद्ध है। यह उनके क्षेत्र में पेशेवरों द्वारा लिखा गया है
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