सॉस "Satsebeli": सर्दियों के लिए नुस्खा पहिले

"Satsebeli" (नुस्खा नीचे विस्तार में वर्णित) एक पारंपरिक मिठाई और खट्टा सॉस है जॉर्जियाई व्यंजन। इस तरह के एक उत्पाद मांस व्यंजन के साथ आदर्श है (सॉस, मांस, के कबाब सूअर का मांस, मटन और इतने पर।)। इसके अलावा वह पक्षी, बैंगन और सेम के लिए एकदम सही है। इस तरह के सॉस के रूप में अनुभवी व्यंजन ठंड हो सकता है, और गर्मी के रूप में।

मीठा और खट्टा सॉस "Satsebeli": सर्दियों के लिए नुस्खा

workpiece के लिए आवश्यक घटक:

• परिपक्व लाल टमाटर - 3 किलो;
• धनिया - मिठाई चम्मच (स्वादानुसार);
• ताजा हरा धनिया, डिल और अजमोद - एक बड़े बीम करने के लिए;
• ; 1 किलो - काली मिर्च (बेहतर लाल या नारंगी प्राप्त)
• कड़वा काली मिर्च - 2 छोटे फली (वैकल्पिक);
• ताजा लहसुन - बड़ा सिर;
• रेत चीनी और नमक, ठीक खाना पकाने - स्वाद के लिए जोड़ सकते हैं;
• रिफाइंड सूरजमुखी तेल - आधा कप;
• एप्पल सिरका - 3 बड़े चम्मच।

सब्जियों तैयार कर रहा है

सॉस "Satsebeli", जिसका नुस्खा बहुत सरल है, यह केवल ताजा और पका हुआ सब्जियों को तैयार करने के लिए आवश्यक है। ऐसा करने के लिए, लाल टमाटर धो और उन्हें अपने डंठल के वंचित। (विभाजन के साथ बीज छोड़ा जा सकता है) इसके बाद आप, लहसुन की एक सिर की भूसी से साफ करने के लिए मिठाई और गर्म मिर्च के सुझावों काट की जरूरत है। आप भी अपनी खरीदा ताजा जड़ी बूटी (धनिया, डिल, अजमोद) के सभी कुल्ला करना चाहिए।

प्रसंस्करण सब्जियों

के लिए पकाने की विधि "Satsebeli" सॉस सावधानी पूर्वक सब तैयार सब्जियों की आवश्यकता है। सब के बाद, एक ही रास्ता आप एक स्वादिष्ट और सुगंधित टुकड़ा मिल जाएगा। इसके निर्माण के लिए, हम एक मांस ग्राइंडर उपयोग करना चाहिये। सबसे पहले, यह लहसुन के माध्यम से छोड़ सकते हैं और एक तरफ रख दिया करने के लिए आवश्यक है। अगला पका हुआ टमाटर, ताजा जड़ी बूटी, मिठाई और गर्म मिर्च कुचल दिया जाना चाहिए। एक मोटी नीचे के साथ एक बड़े पैन में आवश्यक सभी प्रसंस्कृत सब्जियों रखो।

workpiece की हीट उपचार

सॉस "Satsebeli", जिसका नुस्खा केवल परिपक्व और ताजा सब्जियों का प्रयोग है काफी देर तक आग पर पकाया जाना चाहिए। इस सब्जी दलिया के लिए अच्छी तरह से हलचल चाहिए और धीरे धीरे एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए। बाद उत्पादों 22 मिनट तक उबालें, यह इच्छित स्थिरता के लिए धनिया और फिर Uvaria सॉस डालना आवश्यक है। यह 45-50 मिनट का समय लगेगा।

पहिले की तैयारी में अंतिम चरण

इस समय के बाद, सॉस चीनी, पाउडर लहसुन सिर, रखना चाहिए टेबल नमक, सूरजमुखी तेल, और साइडर सिरका। इसके अलावा सामग्री, मिश्रण करने के लिए आवश्यक एक और दो मिनट के लिए उबला हुआ और पहिले के गठन शुरू करते हैं।

सॉस सीवन

"Satsebeli", जिसका नुस्खा हम ऊपर वर्णित है, यह निष्फल कांच के जार पर फैल जाना चाहिए 750 ग्राम या 0.5 लीटर आकार। इसके बाद, workpiece उलटे राज्य में धातु कैप और एक दिन के लिए शांत रोल करने की जरूरत है।

कैसे मेज पर पेश करने के लिए

तैयार चटनी तुरंत एक गर्म या पहले से ही ठंडा हालत में खाना पकाने के बाद मांस या सब्जी व्यंजनों के साथ खाया जा सकता है। इस तरह की तैयारी एक तहखाने में है या नहीं किसी अन्य जगह से भी अधिक 9-10 महीनों में संग्रहित किया जाना चाहिए।