वील की सीख: विशेष रूप से खाना पकाने, व्यंजनों

युवा वील अविश्वसनीय रूप से नाजुक स्वाद अलग है। यह सूअर का मांस और चिकन की तरह मांस के इस तरह के सामान्य प्रकार के लिए एक शानदार विकल्प हो सकता है। सूखी नहीं है - उसके बर्तन से बना बहुत खुशबूदार, मुलायम, मुख्य बात कर रहे हैं। आज के लेख को पढ़ने के बाद, आप वील की सीख खाना बनाना सीखना होगा।

मुख्य बारीकियों

सबसे अच्छा कबाब ताजा ठंडा मांस से प्राप्त होता है। जोड़ी वील में काफी खून की एक बहुत कुछ शामिल है, तो यह इस उद्देश्य के लिए उपयुक्त नहीं है। आग और मांस है कि एक बार फ्रीजर में दौरा किया था पर भुनने के लिए उपयुक्त नहीं है। इस मामले में यह पोषक तत्वों के थोक खो देता है, और बर्तन से बना अपर्याप्त रसदार प्राप्त की है।

मांस समान रूप से, यह एक ही पांच सेंटीमीटर टुकड़े के बारे में की कटौती की है भून करने के लिए। यह वील अति के लिए नहीं उतना ही महत्वपूर्ण है। अन्यथा, यह सब रस दे देंगे और सूखी होगा। अचार का सवाल है, तो आज यह इसकी तैयारी के लिए विभिन्न विकल्पों का एक बहुत जाना जाता है। हालांकि, वहाँ एक महत्वपूर्ण बात है। इन प्रयोजनों के लिए, यह सिरका उपयोग करने के लिए अनुशंसित नहीं है। यह केफिर या किसी अन्य उपयुक्त उत्पाद को बदलने के लिए वांछनीय है। आसानी से छेद मांस करने के लिए कटार, बाद में और अनाज के साथ अनुभूत नहीं है। यह सुनिश्चित करें कि टुकड़ों के बीच खाली स्थान प्याज के छल्ले से भरा जा सकता है कि का एक सा था बनाने के लिए महत्वपूर्ण है।

आदेश की एक रसदार और निविदा सीख तैयार करने के लिए वील नुस्खा जो आज के प्रकाशन में चर्चा की जाएगी, यह लकड़ी के चुनाव पर विशेष ध्यान देना जरूरी है। उदाहरण के लिए, अलग-थलग शंकुधारी राल के लिए, स्वाद गुणवत्ता व्यंजन impairs। इसलिए, वे जिस पर भुना हुआ मांस के लिए एक अलाव के लिए इस्तेमाल नहीं किया जाना चाहिए। यह इस उद्देश्य के शेयर सन्टी, लिंडेन, खुबानी, बेर या चेरी शाखाओं के लिए सबसे अच्छा है।

खाना पकाने की प्रक्रिया में इसके लिए एक मिनट पहुंच से बाहर मांस नहीं छोड़ा था महत्वपूर्ण है। अन्यथा यह जला सकता है। हैं, के दौरान खाना पकाने आग लौ अचानक ऊपर flares, इसे तुरंत बाहर डाल करने के लिए आवश्यक है। तुम भी, समय-समय पर सीख चालू करने की आवश्यकता उन्हें मांस समान रूप से propeklis के टुकड़े करने के लिए skewered।

कोयला के साथ बछड़ा गूदे के स्टो सीख के बाद ही यह एक सुंदर स्वर्ण परत हो जाएगा। मांस की तत्परता की जांच करने के लिए, यह एक छोटा चीरा। यह एक स्पष्ट रस का उत्सर्जन करता है, तो यह समय के लिए बारबेक्यू की सेवा की है। आम तौर पर इस्तेमाल गार्निश pita रोटी, साथ ही किसी भी उबला हुआ, पके हुए या ताजा सब्जियों के रूप में। एक shish कबाब के अनुरोध पर विभिन्न गर्म सॉस में कार्य किया, पूरी तरह से मांस के नाजुक स्वाद पर प्रकाश डाला।

केफिर अचार के साथ विकल्प

यह नुस्खा के अनुसार आप स्वादिष्ट बारबेक्यू, जो वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए अपील करेंगे तैयार कर सकते हैं। दही मांस एक असाधारण समृद्धि और कोमलता देता है। और मसालों की उपस्थिति में इसे और अधिक स्वादिष्ट बना देता है। इससे पहले कि आप जंगल में जाते हैं, जांच करें कि आपने में निर्धारित किया है एक अग्रसर बैग के लिए सभी आवश्यक उत्पादों। इस समय आप की आवश्यकता होगी:

• बछड़ा गूदे के दो किलोग्राम।
• प्याज के सात प्रमुख हैं।
• दही का लीटर।
• आधा धनिया बीम।

स्वादिष्ट बारबेक्यू वील अचार के लिए, आगे एक साधारण नमक और मसालों हड़पने।

एल्गोरिथ्म

पूर्व धोये और obsushennogo मांस काट फिल्म और इसके कुछ भागों को हटा दिया है। इसके बाद, यह एक तामचीनी कंटेनर में रखा गया था। वहाँ भी पूर्व ब्रश और कटा हुआ प्याज के छल्ले भेजें। यह सब नमकीन है, मसालों के साथ, दही डालना और हड़कंप मच गया।

गोमांस का भविष्य सीख, नुस्खा जिनमें से इस पत्र में माना जाता है, एक ढक्कन के साथ कवर किया और बारह घंटे के भार तले एक ठंडे स्थान में छोड़ दें। पकाया जब तक उसके बाद मसालेदार मांस सीख पर पिरोया, प्याज और तलना के साथ बारी-बारी से। खाना पकाने वील के दौरान समय-समय पर गर्म पानी के साथ छिड़काव किया। पूरी तरह से समाप्त पकवान धनिया और की सेवा के साथ सजाया गया है। यह ताजा सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। इसके अलावा, यह लगभग केचप, या tkemali adjika सहित किसी भी सॉस खिलाया जा सकता है।

सब्जियों के साथ विकल्प

यह न केवल बहुत स्वादिष्ट लेकिन यह भी अत्यंत उपयोगी भोजन है। यह तैयारी के लिए न केवल कुछ खाद्य पदार्थों, लेकिन यह भी समय से आरक्षित किया जाना चाहिए। आप वील कबाब लिए खटाई में डालना करने के लिए कैसे जानने के लिए करना चाहते हैं? सुनिश्चित करें कि आप अपनी उंगलियों सब कुछ तुम वहाँ की जरूरत पर है कि सुनिश्चित करें। इस मामले में, वहाँ आपके लिए उपलब्ध हैं:

• काली मिर्च - 2 पीसी।
• वील की एक किलो।
• एक पका हुआ टमाटर और बैंगन के अनुसार।
• सिरका के चम्मच (वैकल्पिक है, क्योंकि यह इसके बिना करना बेहतर है)।
• प्याज।

साथ ही, आप अप शेयर करने की जरूरत है allspice, टेबल नमक और मसालों। इन मसालों की संख्या काफी हद तक कुक और उनके परिवार के स्वाद वरीयताओं पर निर्भर है।

तैयारी प्रौद्योगिकी

सबसे पहले, हम वील लेना चाहिए। मांस ठंडे पानी में धोया, obsushivayut कागज तौलिये, जब फिल्मों और धारियाँ से शुद्ध आवश्यक। इस तरह से कुछ भागों में तैयार उत्पाद में कटौती करने और उन्हें एक गहरी टैंक में फैले हुए हैं।

इस क्षेत्र को मांस धोया स्लाइस सब्जियों, नमक, काली मिर्च और मसाले को भेजा जाता है। भविष्य सीख, थर्मल सौ ग्राम है जो लगभग 72 किलो कैलोरी है वील 70% सिरका का एक बड़ा चमचा, एक ढक्कन के साथ कवर के साथ मिश्रित पानी डाल, कुछ भारी और छोड़ दिया तीन या चार घंटे के लिए के खिलाफ दबाया जाता है।

इस समय के बाद सब्जियों के साथ मसालेदार मांस अंगारों पर अलग सीख और विवाद पर पिरोया। उन्हें अलग से तथ्य यह है कि वील टमाटर या बैंगन की तुलना में बहुत लंबे समय तक के माध्यम से पकाया की वजह से तैयार करें। यह समय-समय एक बोतल में पानी पिलाया जाना चाहिए उत्पादों अचार संलयन। pita रोटी, टमाटर की चटनी और जड़ी बूटियों के साथ समाप्त सीख परोसें।

बियर के साथ विकल्प

मांस यह नुस्खा में मसालेदार, विशेष कोमलता और रोटी के एक मामूली सुगंध भिन्न होते हैं। सभी शराब खाना पकाने की प्रक्रिया में पूरी तरह से वाष्पित हो, तो इस व्यंजन बच्चों को देने के लिए काफी आसान हो सकता है। में आदेश गोमांस की एक वास्तविक कोकेशियान सीख कर दिया है, यह नए उत्पाद के लिए बाजार जाने के लिए पहले से आवश्यक है। इस मामले में, आप संकलित सूची होना चाहिए:

• किलो बछड़ा लुगदी।
• अंधेरे बियर के आधा लीटर।
• चम्मच गुलाबी या allspice।
• प्याज।
• नमक।

प्रक्रिया का विवरण

जैसे आप मांस के पकाया सीख अपने मेहमानों के लिए, बारबेक्यू के लिए अचार नमक जोड़ने की जरूरत नहीं है। नुस्खा के बाकी हिस्सों में इसी प्रकार के अन्य विकल्पों में से बहुत अलग नहीं है।

एक उपयुक्त पैन प्रसार में पहले से धोया और कटा हुआ मांस। वहाँ भी कटा हुआ प्याज और कुचल काली मिर्च भेजें। यह सब एक बियर डाला और फ्रिज में कुछ घंटों के दूर ले जाता है।

इस समय के बाद, मांस अचार से हटा दिया,, सीख पर कटार कुछ नमक और एक छोटा सा अंगारों पर भेजा जोड़ना है। करने के लिए टुकड़े रसदार और समान रूप से भुना हुआ निकला, वे समय-समय पर खत्म कर दिया जाता है। वील के लिए तैयार सीख ताजी सब्जियां, जड़ी बूटियों और रेड वाइन के साथ सेवा की।

नींबू के रस में विकल्प

मांस इस तरह से मसालेदार आसानी से सरस स्वाद से पहचाना जा सकता। अपने परिवार के लिए इस व्यंजन सभी आवश्यक सामग्री आप पहले से तैयार करने की आवश्यकता की कोशिश करने में सक्षम थे। इस मामले में, आप उपलब्ध रहने के लिए:

• किलो बछड़ा लुगदी।
• नींबू का रस का एक चौथाई कप।
• अर्द्ध शुष्क सफेद शराब के दो सौ मिलीलीटर।
• तीन प्याज।

करने के लिए आप तला हुआ वील की सीख नरम और बेस्वाद निकला नहीं किया है, तो आप इसके साथ ही टेबल नमक और मसालों ऊपर रखना करने की आवश्यकता है।

कार्यों के अनुक्रम

सबसे पहले, आप मांस लेने के लिए की जरूरत है। यह कागज तौलिया का उपयोग कर obsushivayut उत्साहहीन पानी जेट के तहत धुल गया था, स्लाइस में काट लें और एक उपयुक्त पैन में मध्यम खड़ी। एक ही व्यंजन बारबेक्यू मसाला और नींबू के रस के लिए भेजा जाता है। सभी अच्छी तरह से मिश्रित और फ्रिज में आधे घंटे के लिए स्वच्छ।

मांस की एक कटोरी में तीस मिनट एक मांस मिक्सी में मिल्ड प्याज जोड़ें। सभी अच्छी तरह से मिश्रित है, और फिर फ्रिज में लौट आए। जब तक मांस मसालेदार है, तो आप एक अलाव और बारबेक्यू की तैयारी शुरू कर देना चाहिए। एक बार जला दिया लकड़ी चिंगारी में बदल जाएगी, तुम मांस भुनने के लिए तैयार हैं। ऐसा करने के लिए, कुछ नमक यह हल्के से, सीख पर अनुभूत और BBQ के लिए भेजा जोड़ें। वील के भविष्य सीख समय-समय पर अर्द्ध शुष्क सफेद शराब के पानी से सींचा और अक्सर पलट तलने के दौरान। इस मांस की वजह से तैयार करने के लिए समय होगा और समान रूप से एक सुखद अंगूर सुगंध के साथ गर्भवती।