घर पर राजदूत सामन: एक नुस्खा

घर पर राजदूत सामन लगभग किसी भी परिचारिका बाहर ले जाने के लिए सक्षम हो जाएगा। यह अंत करने के लिए, यह ताजा मछली खरीदने के लिए और इसे सही ढंग कटौती करने के लिए केवल आवश्यक है।

सामान्य जानकारी

इससे पहले कि मैं आप के बारे में कैसे सामन राजदूत घर पर बताओ, तुम्हें, बताना चाहिए क्यों यह सब किया जाना चाहिए।

सामन एक बहुत वसायुक्त और पौष्टिक लाल मछली है, जो अक्सर बेक्ड व्यंजन, केक, साथ ही चीनी और सुशी रोल की तैयारी के लिए इस्तेमाल किया जाता है। हालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस उत्पाद को अच्छी तरह से इस्तेमाल किया जाता है और स्वादिष्ट छुट्टी भोजन बनाने के लिए। लेकिन इस मामले में, मछली पूर्व नमक की जरूरत है।

वर्तमान में, तीन अलग अलग तरीकों से घर पर राजदूत सामन:

• गीला;
• सूखी;
• मिश्रित।

और अधिक विस्तार में इन विकल्पों में से सभी पर विचार करें।

घर पर राजदूत सामन सूखी (कदम नुस्खा से कदम)

गृहिणियों के अधिकांश सबसे आसान तरीका में लाल मछली नमकीन पसंद करते हैं। यह हमेशा की तरह पाउडर उत्पाद तालिका या प्रदान करता है आयोडीन युक्त नमक। ऐसा करने के लिए, सामन भी जरूरी fillets में कटौती नहीं कर रहे हैं। यह केवल पेट के साथ काटा जा है। लेकिन सबसे पहली बात।

तो, ताजा मछली की 1 किलो के लिए, हम की जरूरत है:

• नमक या iodinated - 3 बड़े चम्मच;
• सफेद चीनी - एक छोटे चम्मच;
• मछली के लिए मसाला किसी भी - 1 पैकेज।

उत्पाद तैयारी

घर पर सामन के राजदूत से बाहर ले जाने से पहले (फोटो नाश्ते के साथ आप इस लेख में पा सकते हैं), यह अच्छी तरह से साफ किया जाना चाहिए निराश और सिर और पंख काट दिया। संयोग से, पिछले घटक फेंक अनुशंसित नहीं है। सब के बाद, एक एक उत्कृष्ट कान मिल सकती है।

आप एक पूरे के रूप में घर के सामन राजदूत बाहर ले जाने नहीं करना चाहते हैं, तो यह मोटी स्टेक तीन सेंटीमीटर से अधिक नहीं में कटौती की सिफारिश की है।

नमक मिलाना की प्रक्रिया

इस तरह के स्नैक्स की तैयारी के दौरान लाल मछली अति डर नहीं होना चाहिए। आखिरकार, यह बहुत वसायुक्त और रसदार है, और इसलिए अतिरिक्त नमक एक नहीं ले कभी नहीं होगा।

इस प्रकार, इन सारे मसाले ही piala में घुल जाता है और फिर उन्हें सभी पक्षों पर सामन के टुकड़े रगड़ना। उत्पाद एक सूती कपड़े में लपेट और एक प्लास्टिक की थैली में रख लिए आवश्यक है। इस प्रकार, यह एक पूरे दिन के लिए फ्रिज में रखा जाना चाहिए।

ठीक से मेज के लिए कार्य किया

अब आप बड़े हिस्से में घर पर कैसे सामन राजदूत पता है। दिन के अंत में आप बैग और नैपकिन के सेट से मछली को दूर करने की जरूरत है। उत्पाद unmelted क्रिस्टल रहता है, वे एक चाकू के साथ हटाया जा सकता है। बाद में नमकीन सामन पतली स्लाइस में काट लें और नींबू कील और सैंडविच पाव रोटी के साथ सेवा की जानी चाहिए।

नमकीन पानी में घर पर राजदूत सामन

इस तरह से तैयार लाल मछली कम लोचदार और फर्म बनावट और सामन की तुलना में एक मसालेदार स्वाद, एक सूखी विधि द्वारा मसालेदार है। यही कारण है कि एक चुन सकते हैं या एक और नुस्खा रेह अपनी पसंद के अनुसार होना चाहिए।

पिछले मामले में के रूप में, लाल मछली अगर यह आकार में छोटा है, साथ ही स्टेक, एक पूरे के रूप में नमकीन जा सकता है।

तो सामग्री घर में सामन के राजदूत को पूरा करने की जरूरत क्या है? नाश्ते की पकाने की विधि का उपयोग शामिल है:

• पीने के पानी (1 एल);
• सोडियम नमक (स्लाइड के 4 बड़े चम्मच);
• सफेद चीनी (छोटे चम्मच);
• प्राकृतिक सिरका 9% (बड़े चम्मच)।

मछली तैयार

इस तरह के नाश्ते के लिए सामन वास्तव में पिछले नुस्खा में के रूप में ही माना जाना चाहिए। यदि यह छोटा है, यह अपनी संपूर्णता में नमक के लिए बेहतर है। अन्यथा मछली स्टेक मोटी 2 सेमी में कटौती की सिफारिश की।

नमकीन की तैयारी

बड़ा हिस्सा में घर पर सामन के राजदूत से बाहर ले जाने से पहले, यह एक स्वाद नमकीन बनाना चाहिए। इस के लिए यह, एक सॉस पैन में पीने के पानी डालना, और फिर फोड़ा करने के लिए इसे लाने चीनी और नमक जोड़ने के लिए आवश्यक है। यदि आप चाहते हैं, तो आप तरल allspice और तेज पत्ता के लिए जोड़ सकते हैं।

उपरोक्त सभी चरणों के बाद, आप गर्मी से नमकीन पानी को हटाने और सिरका जोड़ने के लिए, प्राकृतिक चाहिए।

नमक सामन के साथ सीजन

इंतजार कर रहे थे पूरा ठंडा मसालेदार नमकीन के बाद, यह नाली और तैयार मछली स्टेक डालना चाहिए। शीर्ष उत्पाद पहले से कहीं ज्यादा वांछनीय नीचे पिन करने के लिए, तो यह सामने आया नहीं है। इस रूप में, यह फ्रिज में सामन भेजने के लिए और के बारे में दो दिनों के लिए छोड़ दें वांछनीय है। यदि आप असहनीय, अगले दिन नाश्ते के साथ नमूना हटा दें। इस मामले में, आप लाल मछली नमकीन मिलता है।

कैसे छुट्टी तालिका पेश करने के लिए?

सामन नमक मिलाना के बाद, यह नमकीन और घने गीला कागज तौलिया से हटाया जाना चाहिए। इसके अलावा, यह छोटे स्लाइस में काट दिया जाना चाहिए और सैंडविच पाव रोटी, जो नरम मक्खन चिकना करने के लिए सलाह दी जाती है के एक टुकड़े के शीर्ष पर पड़ा रहा।

जड़ी बूटियों और नींबू के साथ Solim लाल मछली

मिश्रित राजदूत सामन पहले एक और फिर एक दूसरे की प्रक्रिया का उपयोग शामिल है। इस संयोजन के माध्यम से आप बहुत निविदा और स्वादिष्ट मछली है कि सुरक्षित रूप से नाश्ता तैयार करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता हो।

हालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए नमकीन सामन का एक और तरीका नहीं है। यह नींबू और विभिन्न मसाले के उपयोग के लिए प्रदान करता है। हमें और अधिक विस्तार में यह विचार करें।

तो, हम की जरूरत है:

• छोटे नींबू - फल का आधा;
• सफेद चीनी - 2 छोटे चम्मच;
• नमक - 5 बड़े चम्मच;
• सूखे अजवायन के फूल - मिठाई चम्मच;
• धनिया - मिठाई चम्मच;
• जमीन काली मिर्च - चम्मच;
• Lavrushka - 2 पत्ती;
• ताजा डिल और अजमोद - टहनी पर।

तैयार हो रहा है सामन

इस तरह के एक महान राजदूत के लिए सामन सबसे अच्छा प्राप्त करने के लिए, क्योंकि हम एक बड़ी स्टेक की जरूरत है। वैकल्पिक रूप से, वे संसाधित रूप में पहले से ही खरीदा जा सकता है। हालांकि पूरे मछली आप बहुत सस्ता खर्च होंगे।

घर पर नमक सामन के साथ सीजन

बाद लाल मछली हासिल कर लिया और कार्रवाई की जाएगी, तो आप तुरंत अपने नमक के लिए स्थानांतरित करना होगा। इस के लिए सफेद चीनी, मिश्रित किया जाना चाहिए सोडियम क्लोराइड, सूखे अजवायन के फूल, धनिया और जमीन काली मिर्च। इसके बाद, जिसके परिणामस्वरूप मिश्रण सभी मछली स्टेक रगड़ और उन्हें एक ढक्कन के साथ एक कंटेनर में जगह की जरूरत है। मछली के शीर्ष पर नींबू का रस के साथ छिड़का और टूटी lavrushki पत्तियों और ताजा डिल और अजमोद की टहनियाँ डाल दिया जाना चाहिए।

जैसे, सामन कसकर हो कवर और 12 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ देना चाहिए। इसके बाद उत्पाद ठंडा चैम्बर को दूर करने के लिए आवश्यक है। यह पकड़ें तो यह और भी आधे से एक दिन के लिए सिफारिश की है।

मैं मेज कैसे लाना चाहिए?

नमक मिलाना और सामन पूरी तरह से मसाले के सभी जायके को अवशोषित कर लेता के बाद, यह कंटेनर से हटा दिया और टुकड़ों में काट दिया जाना चाहिए। इस स्वादिष्ट और सुगंधित उत्पाद परोसें सैंडविच पाव रोटी स्लाइस या tartlets के साथ एक साथ उत्सव तालिका के लिए सिफारिश की है।

वैसे, नुस्खा में के रूप में बिल्कुल उसी तरह बना वोदका के साथ घर पर सामन राजदूत। लेकिन इस मामले में, नींबू का रस मादक पेय sorokogradusnuyu बदला जाना चाहिए।

संक्षेप में

आसान घर पर लाल मछली अचार की तुलना में कुछ भी नहीं है। ऊपर नुस्खा का उपयोग करना, आप की दुकान में नमकीन स्नैक्स खरीद करने के लिए महंगा हो कभी नहीं होगा। सब के बाद, आप इसे अपने आप ही कर सकते हैं, मसाले और मसालों की एक किस्म का उपयोग कर।